Liči je jedním z exotických plodů, které obyvatelé Ruska slyšeli mimochodem a mnozí z nich nikdy nejedli. To je pochopitelné – roste v tropech a v obchodech je obtížné ho najít. Turisté navštěvující asijské země si užijí příjemnou chuť liči a jeho krásný vzhled. Ovoce liči je světlé, malé ovoce, shromážděné ve shlucích, podobné bobulím. Po ochutnání takové pochoutky si ji někteří zamilují navždy. A pokud pecku plodu zachráníte a přinesete si ji domů, můžete ji zkusit vypěstovat na parapetu. Kromě toho má liči mnoho užitečných vlastností.
Jak liči roste, jeho popis
Liči se z čínštiny překládá jako „švestka“. Je to plod stálezeleného stromu z rodu Sapindových. Říká se mu také: liji, liška, liji, lasi. Liči jsou poměrně vysoké – až 30 m, se širokou, rozložitou korunou. Větve jsou tak hustě poseté úzkými listy, že nezanechávají sebemenší mezeru.
Během kvetení netvoří květy, pouze malá květenství-deštníky. Když plody dozrávají, na větvích se tvoří krásné bujné hrozny, které mohou konkurovat kráse vinné révy. Z dálky připomínají haldy malin. Při bližším zkoumání lze vidět, že kůže je pokryta četnými tuberkulami. Plody mají rovnoměrný, mírně protáhlý tvar. Jsou vytvořeny tak úhledně, že vypadají jako koule na hraní nebo malé bobule.
Slupka je tenká, nejedlá. Velmi snadno se sundává. Pod kůží se otevírá bělavá průsvitná rosolovitá dužina. Uvnitř jedlé části je oválná tmavá kost. Plody mají průměr 3-4 cm. Odstíny se pohybují od růžové až po sytou vínovou. Existují žluté a oranžové odrůdy.
Kde roste liči
Plody liči pochází z Číny. Dříve čínská švestka rostla jen tam, takže to bylo drahé zboží. Postupně se strom dostal do všech zemí jihovýchodní Asie, nyní se pěstuje také v Indii, Japonsku, Africe a Jižní Americe. Madagaskar je známý svými obřími plantážemi těchto plodů.
Období sklizně probíhá od dubna do června. Tropy jsou ideálním místem pro růst liči, které miluje hodně tepla a vlhka. Ovoce je běžné v Thajsku, Vietnamu, Kambodži, kam rádi jezdí naši turisté, takže najít ho tam není problém. Stromy plodí 20 let v řadě a dávají obrovskou úrodu. Sbírejte plody ve shlucích a řežte s nimi větve. Prodávají to také, jinak se chutné kuličky rychle zkazí.
Obsah kalorií a vitamínů ovoce liči, jeho vlastnosti a kontraindikace
Liči je nízkokalorické a výživné. Ve 100 g produktu je pouze 70 kalorií (průměrná hodnota pro všechny odrůdy). Tento nízký obsah kalorií dělá z liči jedno z oblíbených ovoce pro ženy na dietě.
Obsahuje obrovské množství užitečných stopových prvků. Ovocné vitamíny:
- P (rutosid) – zvyšuje ochranné funkce těla, bojuje proti infekcím;
- B1 – normalizuje metabolické procesy;
- B3 – snižuje množství špatného cholesterolu;
- B6 – podílí se na hematopoéze, zastavuje zánětlivé procesy;
- C – posiluje imunitní systém, dodává vitalitu, zlepšuje náladu;
- E – ovlivňuje stav pokožky, vlasů;
- K – neutralizuje škodlivé sloučeniny, posiluje kostní tkáň.
Minerály a vitamíny obsažené v liči:
- vápník – nezbytný pro stavbu zubů, kostí, podílí se na fungování nervového systému;
- sodík – provádí vedení užitečných látek v buňkách, podílí se na fermentaci;
- zinek – pomáhá odolávat procesu stárnutí, odstraňuje toxiny, normalizuje fungování nervového systému;
- železo – nezbytné pro oběhový systém, posiluje kosti, podporuje imunitu;
- fosfor – účastní se metabolických procesů, tvoří kosti a zuby, je nezbytný pro růst a regeneraci buněk;
- selen – prodlužuje mládí, zlepšuje činnost štítné žlázy, ovlivňuje růst svalové tkáně.
Prospěšné vlastnosti plodů liči jsou nepopiratelné. Čínská švestka je bohatá na flavonoidy – organické látky s antioxidačními vlastnostmi. Katechiny obnovují elasticitu cév, zlepšují krevní oběh. Kaempferol má výrazný tonizační a tonizační účinek.
V asijských zemích se ovoce používá při léčbě kardiovaskulárních onemocnění, cukrovky a infekčních onemocnění. Pravidelná konzumace ovoce odstraňuje deprese, zlepšuje tón. Každodenní příjem ovoce oddaluje stáří, poskytuje lesk a lesk vlasům, zdravé zuby.
Čínská medicína ví o pozitivním vlivu liči na ženský organismus. Látky v jeho složení snižují bolestivé projevy PMS, stabilizují spánek. Během menopauzy se doporučuje jíst ovoce, aby pohodlněji proudilo. Ženám, které měly problémy při porodu, pomáhá obnovit vitalitu. Konzumuje se jako prevence nervových onemocnění, zmírňuje podrážděnost.
Dívky, které nosí dítě, jedí čínské švestky, aby nahradily nedostatek vitamínů v těle. Během kojení musíte jíst 5-10 kusů denně. Užitečné vlastnosti liči pomáhají zlepšit kvalitu mléka, zvýšit jeho množství.
Neexistují žádné kontraindikace pro použití ovoce. Může to jíst kdokoli. Turisté z Ruska by ale měli být opatrní při zavádění novinek, aby se jim nezvedal žaludek.
Jak vybrat liči
V Asii se pěstuje mnoho odrůd liči. Vizuálně jsou plody poněkud odlišné, a to jak barvou, tak velikostí. Odstíny mohou být světlé i tlumené, takže byste podle nich neměli posuzovat zralost. Hnilé ovoce lze vidět podle hnědých skvrn na slupce.
Zralé plody mají jednotný odstín. Slupka by měla být neporušená, bez důlků. Na dotek dobré krajky jsou husté, s elastickou strukturou. Při nákupu je nemusíte sbírat z větví. V tomto případě začíná oxidační reakce a ovoce se rychle kazí. V místnosti s teplotou +20 – +25 stupňů bude ovoce ležet ne déle než tři dny. V chladničce je lze skladovat 3–4 týdny.
Cena kilogramu liči na thajských trzích je asi 50 bahtů (přibližně 100 rublů). To je o něco dražší než cena jiného, běžnějšího ovoce (ananas, banány).
Jak jíst liči
Čínská švestka má velmi jemnou dužninu, příjemnou na chuť. Textura je podobná hroznům. Chuť závisí na druhu stromu. Většina odrůd je sladká, ale může být cítit kyselost nebo svíravost. Záleží také na individuálním vnímání. Většina lidí cítí v liči tóny jahod, ananasu, kiwi. Jiní si myslí, že připomíná hrozny smíchané s pomerančem.
Tradičně se ovoce konzumuje syrové. Turisté mohou dužinu přidat do ovocného salátu nebo dát do koktejlu. Místní obyvatelé používají ovoce k přípravě těchto pokrmů:
- zachovává
- konzervovaný sladký sirup
- jell
- zmrzlina
- koktejly
- omáčky
- marinády
- sladké pečivo
Sušené kuličky liči jsou skvělým dezertem. Konzumují se celé, s kostí ponechanou uvnitř. Do čaje se přidává sušená kůra, která dává nápoji jasnou vůni. Na základě čínských švestek se vyrábí vína a likéry.
Jak čistit liči
Čištění krajky je snadné. Špičkou nože se provede malý řez na spodině plodu, poté se kůže nabere hřebíky. Vrchní povlak, podobný skořápce, se snadno odděluje od dužiny. Kuličku můžete zcela oloupat, nebo můžete odstranit polovinu slupky a poté vyndejte jedlou část lžící.
Dále se maso nařeže, aby se získala kost. Nebo to vloží celé do úst a pak vyplivnou kost. Je považována za nepoživatelnou. Asiaté je suší, pak melou na prášek a používají jako lék na nemoci trávicího traktu.
Recepty z liči
Před vařením je třeba liči očistit, zbavit kamínků. Je třeba jej použít okamžitě, aby nezmizela jejich jemná chuť a vůně.
Dezert s liči
Na vaření budete potřebovat středně zralý ananas, 100 g liči a jahody, 100 ml kokosového rumu, trochu moučkového cukru. Ananas se rozřízne na polovinu, pak se dužnina ze středu odstraní lžící. Je nutné ponechat stěny tloušťky 1-1,5 cm.
Dužnina krajky a jahod je pokryta práškem, politá rumem. Po 15-20 minutách se kousky vyjmou z talíře a přenesou se na polovinu ananasu.
Salát “Sny o lásce”
Jedná se o teplé jídlo, které vyžaduje tepelné zpracování surovin. Je třeba připravit 200 g čerstvého ananasu (v případě potřeby lze nahradit konzervou), 10 kusů liji, 200 g velkých krevet, suché bílé víno – půl sklenice.
Krevety jsou předem uvařené ve slané vodě, očištěné od skořápek. Poté lehce opečte na olivovém nebo hermelínovém oleji, přeneste do šálku. Oloupané a na malé kousky nakrájené ovoce se 3-4 minuty dusí na oleji, který zůstane na pánvi. Poté zalijte vínem a vařte dalších 5-7 minut. Ovoce rozložené na krevety, promícháme. Okamžitě se podává na stůl.
Jak vypěstovat liči ze semínek
Lidé, jejichž srdce si navždy získala krásnou čínskou švestku, si mohou zkusit vypěstovat liči doma. Vzhledem k tomu, že rostlina preferuje vlhké a teplé klima, budete muset vytvořit podobné podmínky v místnosti.
Pěstování liči ze semen je poměrně snadné. Musíte ji vyjmout z čerstvého zralého ovoce a zabalit do vlhké bavlněné látky. Umístí se na tmavé místo a zajistí, aby látka do týdne nevyschla. Během této doby by měla kost nabobtnat. K výsadbě je lepší připravit 3-4 semínka, protože ne každý dokáže naklíčit.
Do květináče se nejprve umístí drenáž (hrst keramzitu nebo štěrku), poté se nalije speciální zemina pro květiny. Hotové směsi se prodávají v obchodech se semeny. Jednoduchá země z ulice nebude fungovat – má spoustu bakterií a složení, které není vhodné pro tropickou rostlinu.
Kámen je umístěn ve vlhké půdě, lehce posypán zeminou, napojen. Voda pro zavlažování se odebírá vyčištěná při pokojové teplotě. Země v květináči by neměla vyschnout. Doporučená teplota vzduchu v místnosti je 25-30 stupňů. Je nutné zajistit, aby byl vzduch vlhký, jinak rostlina vyschne.
Sazenice vylézají ze semene po 2-4 týdnech. Když vyraší 2-3 načervenalé listy, květináč se přenese na slunečnou stranu. Nejprve je ale potřeba ji chránit před přímými paprsky. Pokud je v místnosti málo světla, je nutné dodatečné osvětlení zářivkou. Rostlina potřebuje denní světlo trvající 12-14 hodin.
Klíčky pravidelně zalévejte, ale neplňte je. Voda se nalije pod stonku nebo do podnosu hrnce. Listy se postříkají rozprašovačem. Po 90-100 dnech se do země zavádějí hnojiva. Top dressing se prodává v květinových odděleních. Je potřeba k urychlení růstu stromu, správné tvorbě koruny.
Na ovoce nemusíte čekat. První dva roky se tvoří vrchol stromu, pro který jsou pravidelně řezány dlouhé větve. Díky prořezávání vzniká bujně rozvětvená koruna. Vzhled plodů a jejich počet závisí na druhu stromu a také na tom, jak rostlina vnímá pro něj neobvyklé podmínky.
Zajímavá fakta o liči
Liči se v Číně pěstuje po staletí. Toto ovoce bylo tak ceněné, že se někdy používalo místo peněz. V jiných zemích se nemohli naučit pěstovat čínskou švestku, takže donedávna pro ně byly úžasné plody nedostupné.
V Asii je lasi považováno za symbol lásky. Existuje legenda, že císařská konkubína měla tyto plody opravdu ráda. Vládce vybavil celou armádu, aby mohla do paláce doručit ovoce z druhé strany země. Jedna z nyní běžných odrůd se nazývá “Concubine Smile”. Má jemnou chuť a plody mají krásný červený nádech.
Neobvyklá rostlina s červenými hrozny pěstovaná na parapetu překvapí hosty a přinese radost v zatažených dnech. Při neúspěšném pokusu byste se však neměli rozčilovat – přeci jen exot.
- Jaké je jídlo v Gabonu?
- Vše o nákupním a zábavním centru Mariel v Maryinu
- Vodní park v Abcházii v Gagra
- Top 5 luxusních hotelů v Sharm el-Sheikh
- Dubaj all inclusive v červnu pro dva
