Kde skladovat syrové ryby?

Jak prodloužit čerstvost ryb v lednici a mrazáku a také jak dlouho můžete ryby skladovat při pokojové teplotě – zjistíte v materiálu UNIAN.

Když kupujeme rybu, neplánujeme ji vždy uvařit hned, často ji necháváme „na později“, dáme ji do lednice nebo mrazáku. Kvůli pravidelným výpadkům elektřiny se objevil další problém – je možné ryby skladovat ve vodě například ve vaně. UNIAN zjišťoval, jak zajistit, aby zakoupený produkt nepřišel nazmar a zůstal čerstvý.

Jak skladovat neloupané ryby a je to možné – odhalujeme tajemství
Jak dlouho mohou být čerstvé ryby skladovány v chladničce – podmínky a pravidla
Jak dlouho můžete skladovat ryby v mrazáku – tipy a životní hacky
Jak dlouho uchovávat ryby bez chlazení – osvědčené metody

Jak skladovat neloupané ryby a je to možné – odhalujeme tajemství

Ve skutečnosti před výběrem konkrétního místa pro skladování ryb je třeba produkt připravit:

vnitřnosti – začínají se zhoršovat jako první;
opláchněte kostru pod tekoucí vodou – nezapomeňte umýt nečistoty;
otřete ryby papírovými ručníky, abyste odstranili vlhkost;
vložte do papírových sáčků – ne plastových, jinak se ryba „udusí“.

Všechny tyto kroky je třeba provádět opatrně – nedbalost povede k rychlému poškození výrobku. Jednou z nejdůležitějších fází je otření jatečně upraveného těla ručníky. Pamatujte – čím více vlhkosti zůstane, tím vyšší je pravděpodobnost, že ryby zhnijí.

Jak dlouho mohou být čerstvé ryby skladovány v chladničce – podmínky a pravidla

Aby vaše lahodná ryba vydržela co nejdéle, najděte si nejchladnější místo v lednici. Ideální variantou je samozřejmě uskladnění ryb na ledu. To dělají v obchodech – můžete použít ledovou tříšť nebo kostky ledu. Stačí najít hlubokou nádobu, nasypat do ní led, položit rybu navrch a zakrýt ledem.

Pokud vám tato možnost nevyhovuje, použijte úplně horní polici chladničky – tam je nejchladnější. Rybu zabalte do papírového sáčku nebo hedvábného papíru a nechte na horní polici. Alternativní možností je umístit rybu na nádobu a zabalit ji do fólie. Produkt lze skladovat 1-2 dny (v případě ledu se doba zvyšuje na tři dny).

ČTĚTE VÍCE

Kolik stojí šafránová žárovka?

Jak dlouho můžete skladovat ryby v mrazáku – tipy a životní hacky

Kousek čerstvé ryby nebo její tělo lze zmrazit, ale nedoporučuje se to. Čerstvé ryby totiž při domácím zmrazení ztrácejí obrovské množství živin. Přes veškerou sílu domácích mrazniček se stále nemohou srovnávat s průmyslovým mrazením.

Pokud ji musíte zmrazit, udělejte to správně – vyčistěte ryby zevnitř, opláchněte vodou a osušte ručníky. Poté dejte na plech a dejte na 3-5 hodin do mrazáku. Po zmrznutí ryby vyjměte korpusy z pečícího plechu a vložte je do sáčku. Mimochodem, malé ryby je lepší skladovat celé, velké se doporučuje nakrájet na kousky nebo filetovat. Zmražené ryby lze skladovat 3 až 12 měsíců v závislosti na odrůdě.

Jak dlouho uchovávat ryby bez chlazení – osvědčené metody

Pokud z nějakého důvodu nemůžete nebo nechcete uchovávat ryby v chladničce (mrazáku), lze je chránit před znehodnocením jinými způsoby:

sůl – rybu otřete solí, vložte do mísy, těsně přikryjte solí, vložte na chladné místo (trvanlivost – 4 dny);
suché – osolte, jak je popsáno výše, a poté zavěste na háčky na chladném místě (trvanlivost sušených ryb je až 90 dní).

Můžete také marinovat těla ryb. Nakrájejte je podél hřbetu a bohatě posypte solí. Dále zabalte do kousku látky namočené v octovém roztoku (2 lžičky cukru na 0,5 litru octa) a dejte na chladné místo. Trvanlivost nakládaných ryb je 7-10 dní.

DŮLEŽITÉ: Bez ohledu na zvolenou metodu musí být ryba vykuchána a odstraněny žábry. Mimochodem, někteří lidé si myslí, že ryby mohou být skladovány ve vodě – to není pravda. Mrtvý se v kapalině rozloží ještě rychleji než bez ní.