+7 495 204 19
Po–Pá | 9:00 – 18:00
Vývoj privátních značek
Vývoj a tvorba privátních značek (privátních značek) v kosmetice
Výroba
Laboratoř, iniciativy, kapacity, informace
Kosmetické přípravky
Vývoj kosmetických přípravků
Značka na klíč
Vytvoření kosmetické značky na klíč
Výrobky pro domácnost
Smluvní výroba domácí chemie
Přírodní kosmetika
Výroba přírodní kosmetiky
Výroba šamponu
Zakázková výroba šamponů
Profesionální kosmetika
Výroba profesionální kosmetiky
Kosmetika pro holičství
Výroba kosmetiky pro holičství
Pro kosmetické salony
Výroba kosmetiky pro kosmetické salony
Pro hotely/hostince
Výroba kosmetiky pro hotely
Výroba peelingu
Zakázková výroba tělových peelingů
Antiseptika
Smluvní výroba antiseptik
Výroba peelingů
Zakázková výroba peelingů
Autokosmetika
Zakázková výroba autokosmetiky
Sprchové gely
Zakázková výroba sprchových gelů
Tekuté mýdlo
Smluvní výroba tekutého mýdla
Hardwarová kosmetologie
Výroba kosmetiky pro hardwarovou kosmetologii.
Výroba pracího gelu
Smluvní výroba pracího gelu se zárukou kvality
Užitečné od Triuslabs

Bezinková šťáva. Jaké jsou jeho vlastnosti a vyplatí se ho používat?

Po mnoho let byl černý bez považován za jedovatou rostlinu. A to je pravda – konzumace syrového ovoce může způsobit nevolnost a zvracení. Po tepelné úpravě se však z černého bezu stává jeden z nejzdravějších produktů, který nesmí chybět v kuchyni a. v koupelně. Zjistěte, jaké vlastnosti má šťáva z černého bezu a proč by se měla konzumovat pravidelně bez ohledu na věk.

Odkud se bez černý vzal a jak jej využít?

Přestože vlastnosti černého bezu jsou známy již od starověku, jeho původ nelze přesně určit. Pro jeho silné diaforetické a antipyretické účinky předkové věřili, že je to lék na horečku. Bez černý má podobu keře nebo malého stromku a k růstu nevyžaduje úrodnou půdu ani příznivé povětrnostní podmínky. Kvete na začátku léta a plody dozrávají koncem léta – začátkem podzimu (konec srpna / začátek září). Po mnoho let byly bezinky považovány za nebezpečné, stejně jako jejich syrové bobule. Po tepelné úpravě se v nich obsažený sambunigrin rozloží a ovoce je zcela bezpečné. Sirup z květů nebo bobulí má léčivé vlastnosti a lze jej pít zředěný vodou nebo přidávat do čaje. Chuť sirupu se může lišit v závislosti na koncentraci a množství cukru. Pokud jste stále na pochybách, mějte na paměti, že syrové zelené fazolky jsou také jedovaté, pokud je sníte. Proto byste měli vařit fazole i fazole. Bezové květy, používané na šťávu a kosmetiku, lze sušit.

Kosmetický byznys je letos výhodnou investicí vašich peněz. V dnešní době je poptávka po kosmetických produktech vysoká. Objednejte si u nás smluvní výrobu kosmetiky.

Černý bez – přírodní lék na nachlazení

Černý bez obsahuje řadu vitamínů a minerálů, které příznivě působí na lidský organismus. Obsahuje vitamíny A, B1, B2, B3, B6, C, dále draslík, sodík, hořčík, fosfor a vápník. Dále obsahuje nižší koncentrace manganu, mědi, zinku, železa, flavonoidů, tříslovin a pektinů.

Bezinky mají díky obsahu vitaminu C posilující účinek na imunitní systém. Sirup se doporučuje užívat zejména na podzim a v zimě a také při nachlazení. Diaforetické vlastnosti pomáhají bojovat proti virům a horečce. Plody jsou hojně využívány, proto by se bezinkový nálev a sirup měly konzumovat po celý rok.
Akce:
antivirový,
diaforetický,
úprava trávení (zejména při zánětech žaludku a střev),
projímadlo (užitečné při otravě jídlem),
diuretikum (při cystitidě se doporučuje šťáva z černého bezu, lze ji používat střídavě nebo místo brusinkové šťávy, pomáhá pročistit močové cesty),
čištění (od toxinů a škodlivých metabolických produktů),
analgetikum (podporuje boj proti revmatickým bolestem a neuralgii).

ČTĚTE VÍCE
Kdy je sezóna sněžného hrášku?

Bezinková šťáva by se měla užívat denně a v období nízké imunity i třikrát denně. Pouze dlouhodobé užívání přípravku zlepší váš zdravotní stav.

Proč byste to měli sbírat sami?

Bez obsahuje mnoho látek, které mají posilující a antivirový účinek. Možná se rozhodnete koupit již hotový produkt, ale samotná výroba sirupu není složitá ani časově náročná. Vyplatí se mít doma přírodní produkt, jehož složení je známé (k výrobě šťávy stačí 3 ingredience), jehož vlastnosti mají pozitivní vliv na zdraví. Po stovky let nevzdělaní lidé věřili, že je to lék na téměř všechny nemoci.

A ukázalo se, že měli pravdu, protože léčivé vlastnosti květů černého bezu jsou široké:

ztenčuje rýmu,
má diaforetické a antivirové účinky,
posiluje sliznice dýchacích cest,
podporuje obranyschopnost organismu,
stabilizuje průtok krve a posiluje kapiláry,
pomáhá při různých bolestech (bolesti hlavy),
čistí,
zrychluje metabolismus,
zmírňuje záněty kůže,
stimuluje chuť k jídlu (sirup se doporučuje podávat dětem, které nemají chuť k jídlu).

Výroba sirupu z ručně sbíraných listů a plodů zaručuje přírodní složení.

Kosmetika z černého bezu

Černý bez je možné konzumovat ve formě sirupu nebo nálevu. Může být také použit venku, protože je vhodný pro venkovní použití. Mezi kosmetiku, kterou si můžete vyrobit doma, patří hydrosol na obličej a tělo (také známý jako květinová voda) a olej. Oleje lze použít jak na tělo, tak na vlasy.

Domácí kosmetika z černého bezu pomáhá v boji proti akné a zabarvení. Květové vody mají protizánětlivé a antibakteriální vlastnosti. Jsou adstringentní a stahují póry. Jsou vhodné pro aknózní i zralou pleť – starají se o regeneraci epidermis a dodávají jí dostatek vitamínů a minerálů. Použít můžete i předsušené a drcené květy – dobře se hodí do pleťových masek i jako přídavek do krému. Díky vysoké koncentraci vitamínu C pomáhá bezový olej zbavit se celulitidy. Časté masírování krouživými pohyby na stehnech a břiše má pozitivní vliv na krevní oběh a pomáhá zbavit se nežádoucí pomerančové kůže. Pro suché a poškozené vlasy je nejlepším řešením olejování. Lze jej používat standardně, jako u jiných olejů.

Před použitím se ujistěte, že přípravek nezpůsobuje alergie. Navzdory svým léčivým vlastnostem může černý bez vyvolat alergické reakce, jako každý jiný produkt.

Jak si vyrobit vlastní bezinkovou šťávu?

V dnešní době lze bezinkovou šťávu sehnat v lékárnách, prodejnách zdravé výživy a supermarketech. Můžete si koupit hotový produkt nebo si ho vyrobit sami doma pomocí květin nebo bobulí. Níže najdete recept na domácí sirup vyrobený z obou částí rostliny. Doporučená konzumace sirupu je 15 ml 3x denně.

Recept na šťávu – Sklízejte ovoce v srpnu až září: ujistěte se, že všechny plody jsou zralé. Vývar bude mít tmavou barvu.

Složení:

1 kg zralého ovoce,
0,4 kg cukru (můžete snížit množství cukru),
sklenici vody.
Důkladně omyté ovoce zalijeme vodou, přidáme cukr a vaříme pod pokličkou, dokud z ovoce nevytéká šťáva. Teplou tekutinu propasírujte přes sítko a nalijte do sklenic nebo skleněných lahví.
Recept na sirup z květů – sušte květy, aniž byste je vystavovali slunečnímu záření, díky čemuž si zachovají své léčivé vlastnosti, odvar by měl mít světle žlutou barvu.

Složení:

asi 40 dobře vyvinutých květenství
2 litrů vody
2 kg cukru (standardně – 1 kg cukru na 1 litr vody, množství cukru můžete snížit, pokud se rozhodnete, že sirup bude příliš sladký.
V obou případech lze cukr nahradit třtinovým cukrem nebo xylitolem. Množství cukru v každém receptu můžete snížit v závislosti na vašich individuálních preferencích.

ČTĚTE VÍCE
Jaká zelenina se hodí ke králíkovi?

Existují nějaké kontraindikace?

Bezová šťáva je přírodní produkt, který je zdraví prospěšný. Nejsou známy žádné vedlejší účinky z jeho užívání, ale produkt nebyl testován ve všech aspektech. Stojí za to věnovat pozornost množství přidaného cukru. Mnoho receptů ho obsahuje velké množství, ale můžete ho snadno omezit. Zdravější alternativou by byl bezinkový xylitolový sirup. Můžete také udělat nálev ze sušených květů černého bezu. Sushi stačí zalít vroucí vodou a podle chuti osladit medem (hodí se připomenout, že med nelze přidávat do vroucí vody, protože ztrácí své blahodárné vlastnosti).

Černý bez se používá v dietách a kosmetice. Jeho výhodou je nízká cena pořízení hotových výrobků a pozitivní vliv na zdraví a vzhled. Posílení imunity je nezbytné pro správné fungování organismu.

Bez je super bobule! Ovoce posiluje imunitní systém, zvyšuje hemoglobin, čistí tělo, odstraňuje tekutiny z plic a zmírňuje záchvaty kašle, snižuje závažnost a trvání chřipky a nachlazení.

Bezinky si obzvláště váží Evropané a Američané. Dělají z něj vše: džemy a marmelády, džusy a limonády, želé a smoothies, odvary a tinktury, sladkosti a chléb, džemy a cukrovinky, omáčky.

Tato plodina dobře roste v našich klimatických podmínkách. Ale z nějakého důvodu se všemu nedostává náležitého uznání. Republikánský jednotný podnik „Ústav ovocnářství“ studuje tuto jedinečnou rostlinu již mnoho let. Problémy se zpracováním jsou vedeny Vedoucí výzkumná pracovnice oddělení skladování a zpracování, kandidátka zemědělských věd Maria Maksimenko. Bezu černému bylo věnováno její vystoupení na mezinárodní vědecké a praktické konferenci „Zkušenosti a perspektivy pěstování netradičních bobulovin“, která se konala v Centrální botanické zahradě.

Je známo více než 25 druhů černého bezu. V Bělorusku je nejčastější černý bez. Má (na rozdíl od jedovaté a nebezpečné červené) drobné černofialové plody s červenofialovou šťavnatou dužinou, sbírané ve velkých hroznech. Neopadávají ani po opadu listů.

— Hodnota černého bezu spočívá především v tom, že jsou bohaté na vitamín C, aminokyseliny, fruktózu, glukózu, – vysvětluje Maria Grigorievna. — Na 100 g ovoce připadá 30-50 mg kyseliny askorbové. To je téměř 60 % doporučené denní dávky. Hodně vlákniny: 7 g na 100 g čerstvých bobulí – čtvrtina toho, co je potřeba na den. Bobule akumulují asi 82 ​​mg/100 g vitaminu E, až 0,5 % tříslovin, 5 % cukrů a téměř 500 mg/100 g fenolických látek. Jsou zde karotenoidy, asi 1 % organických kyselin, makro- a mikroprvky (fosfor, draslík, vápník, mangan, hořčík, železo, bór). Přesné nutriční složení bezu černého závisí na odrůdě rostliny, zralosti bobulí a přírodních a klimatických podmínkách.

Díky tomuto bohatému složení zabraňují zralé plody vstřebávání a urychlují vylučování různých toxických látek včetně solí těžkých kovů a radionuklidů, čímž prodlužují náš život. V západní medicíně se věří, že šťáva z černého bezu stabilizuje imunitní systém a zlepšuje funkci mozku. Bobule je také bohatá na antokyany – nejsilnější antioxidanty, které jí dodávají charakteristickou tmavě fialovou barvu.

Lékaři potvrzují silné antioxidační, antivirové a protizánětlivé vlastnosti ovoce. Je známo, že viry jsou schopny se množit pouze uvnitř živých buněk. Bezinky obsahují unikátní přírodní látku, která zabraňuje jejich pronikání do zdravé buňky, a tím blokuje jejich množení.

Úroveň antioxidační aktivity jejích plodů je 2x vyšší než u brusinek a 5x než u borůvek. Navíc hodinu po požití 200-300 g bezové šťávy se antioxidační stav u člověka výrazně zlepšuje.

Bobule má protinádorové a protirakovinné vlastnosti, zpomaluje a potlačuje rozvoj nádorů. Bojuje také proti škodlivým bakteriím a inhibuje růst dokonce i Helicobacter pylori.

ČTĚTE VÍCE
M nakrmit dinosaura v arše?

Extrakt z ovoce se používá k léčbě kardiovaskulárních onemocnění: bobule snižují hladinu „špatného“ cholesterolu v krvi a normalizují krevní tlak. S úspěchem se používají k léčbě a prevenci hepatitidy a peptických vředů. Pomáhá při neuralgii.

V roce 2002 byl přijat program „Děti Běloruska“, jehož jedním z cílů bylo zlepšit zdraví dětí. Tehdy Republikánský jednotný podnik „Ústav ovocnářství“ věnoval pozornost černému bezu. Dnes sbírka ústavu zahrnuje více než 40 odrůd a forem této plodiny, včetně zahraničních i domácích odrůd a hybridů. Ale hledání nejlepších přírodních forem stále pokračuje. Přednost se dává odrůdám s velkými bobulemi a hustou dužinou, vhodné ke zpracování. Díky šlechtitelům byly vyšlechtěny a již zónovány první běloruské odrůdy černého bezu „Bagazze“ a „Kladdzez“, jejichž průměrná hmotnost plodů dosahuje 0,23 g. A protože krunýř může obsahovat až 700 bobulí, hmotnost plodů svazek podle toho dosahuje 150—160 g. Studují se také odrůdy zahraničního výběru – “Hashberg” a “Sampo”.

Černý bez má široké využití i při vaření. Mladé výhonky se přidávají do jarních salátů. Ze šťávy se po fermentaci vyrábí silná tinktura. Bezové květy se přidávají do bílého hroznového vína, aby získalo muškátovou chuť a vůni. Sušená a mletá květenství se odedávna používají při přípravě těsta a limonád.

— Květy se sbírají od konce května do poloviny léta během květu, — Maria Maksimenko sdílí své zkušenosti. — Vzhledem k tomu, že jsou velmi náchylné na vlhko, je nutné je sklízet za slunečného počasí, nejlépe od 14:00 do 15:00, kdy je všechna ranní rosa pryč. Řezané jsou pouze dobře rozkvetlé květy a to v květenstvích. Sušte je na vzduchu nebo v troubě při teplotě asi plus 35 stupňů. A jsou uloženy v papírových pytlích. V polyethylenu mění barvu a získávají nepříjemný zápach. Sušené květy mají mírně nasládlou chuť. Bobule se sbírají stejným způsobem. A řezat by se měly pouze zralé, nezralé jsou jedovaté: obsahují kyselinu kyanovodíkovou. Působí jako silné diuretikum a projímadlo. Zralé plody jsou docela bezpečné a jedlé, ale nejlépe se konzumují po tepelné úpravě. Bobule se suší se štíty při teplotě plus 60 stupňů. Stonky se po vysušení oddělí. Sušené plody mají příjemnou kyselou chuť. V uzavřených obalech mohou být skladovány až šest měsíců. Suché bobule jsou vhodné pro přípravu čajů, bylinných nálevů, kompotů a dalších nápojů. Žádaná je také šťáva z bezu. Zimní tonikum se z něj vyrábí varem se zázvorem, skořicí, hřebíčkem a medem.

RUE “Ústav ovocnářství” provedl výzkum s cílem určit vhodnost bezinek pro výrobu různých druhů šťáv a vyvinul standardy pro zpracovatelský průmysl.

— Mnoho lidí si stěžuje, že bezová šťáva je bez chuti, — zdůrazňuje Maria Grigorievna. — Ano, něco takového existuje. Ale řekla bych, že není bez chuti, ale ani výrazná. Má málo kyselin a musí se kombinovat s něčím kyselým. Pro zlepšení chuti a prodloužení trvanlivosti se do zpracovaných produktů přidává kyselina citronová nebo askorbová a také jablečná nebo citrónová šťáva. To jim dodává chuť černého rybízu a třešní. Bezinková šťáva nebo bobule by neměly být vyšší než 30 %. Při zavařování je velmi dobré používat med, od 3 % i více. Tím se nejen zvýší organoleptické vlastnosti hotového výrobku, ale také se zlepší konzervace kyseliny askorbové a fenolických sloučenin s antioxidačními vlastnostmi. Všechny přípravky z černého bezu mají léčivé vlastnosti. Takže marmeláda pomáhá při nachlazení. Zlepšuje také činnost gastrointestinálního traktu. Sirupy a tinktury jsou výbornou prevencí sezónního nachlazení. Bezinkový kvas chutná jako šampaňské. A zároveň je užitečný při onemocněních plic, průdušek, jater, ledvin a dokonce i při cukrovce. Šťáva z bobulí dezinfikuje a uvolňuje, čistí střeva, léčí křečové žíly, hojí vředy, zmírňuje hemeroidy.

ČTĚTE VÍCE
Proč jsou plody kaliny hořké?

Jedním slovem, každé bobule obsahuje celou lékárnu. A jelikož je tato plodina navíc nenáročná, vyplatí se ji mít na svých stránkách.

DOBROU CHUŤ

Berry sirup

Hrozny omyjeme a osušíme. Vložte bobule do sklenic ve vrstvách a velmi těsně a posypte je cukrem (1: 1). Nádoby uzavřete a umístěte na chladné místo nebo do sklepa na 40–50 dní. Poté sirup sceďte a ovoce vymačkejte. Vše promíchejte. Aby sirup nekvasil, skladujte jej v lednici nebo chladné místnosti.

květový sirup

Do kastrůlku nalijte 0,5 litru vody, přidejte 0,5 kg cukru a půlku citronu a pomeranč, nejprve odstraňte semínka. Vařte po varu po dobu 5 minut. Jakmile sirup vychladne, přidejte 10 bezových květů. Promíchejte a nechte tři dny: jeden v kuchyni při pokojové teplotě, dva v lednici. Sirup přecedíme a nalijeme do lahví. Může být skladován v lednici nebo srolován, nejprve přiveden k varu.

Jahody omyjte, oloupejte a nechte oschnout. Vložte je do varné nádoby a posypte (1:1) cukrem. Důkladně promíchejte a nechte 1,5-2 hodiny. Poté dejte na sporák a na mírném ohni vařte půl hodiny po varu. Pokud je ovoce měkké, lze džem nalít do sklenic a srolovat. Pokud ne, vařte dalších 15-20 minut. Na konci vaření můžete podle chuti přidat citronovou šťávu.

1 šálek bobulí zalijte 1,5 l vody, přiveďte k varu a vařte 20–25 minut. Ochlaďte na pokojovou teplotu a přidejte med a citron podle chuti.

Důkladně omyjte 18–20 květů černého bezu. Zatímco se suší, v samostatné misce přiveďte k varu 4 litry vody a rozpusťte v ní 0,5 kg cukru. Směs ochlaďte na plus 25-30 stupňů, přidejte 35-40 g kyseliny citronové a sušené květy. Zakryjte pokličkou a dejte na 4 dny na tmavé místo.

Poté sceďte, nalijte do skleněných nádob a do každé přidejte pár okvětních lístků máty. Bezinkový kvas, pokud je skladován v chladničce, neztrácí své vlastnosti po dobu 2-3 týdnů.

Bobule spařte, mírně osušte a vymačkejte šťávu pomocí odšťavňovače. Podle chuti přidejte med nebo cukr. Přiveďte k varu, nalijte do lahví a srolujte. Při pití můžete šťávu ředit vodou 1:1.

Bezinkový marshmallow

Ovocné výlisky zbylé ze šťávy smíchejte s cukrem (1:0,6) a vařte 15 minut. Položte na plech ve vrstvě o tloušťce 1-1,5 cm a sušte v troubě při teplotě plus 40-50 stupňů.

Bezinkový sirup a jablka

Důkladně omyjte 1 kg bobulí, odstraňte všechny větve a 300 g jablek bez jader a pecek. Vše vložte do hrnce se silným dnem, přikryjte pokličkou a dejte na velmi mírný oheň. Vařte 45 minut, nepřidávejte vodu: jablka a bezinky při vaření pustí šťávu.

Poté celou hmotu protřete přes sítko, vymačkejte z ní co nejvíce tekutiny. Do vzniklé šťávy nasypeme 300 g cukru, vymačkáme šťávu ze 100 g citronu. Umístěte na oheň, přiveďte k varu, poté ihned nalijte do předem sterilizovaných lahví a uzavřete.

Jelikož je sirup dosti koncentrovaný, lze jej před použitím zředit studenou nebo horkou vodou.

1,8 kg bezu důkladně omyjte, odstraňte větve a vložte do hrnce. Bobule rozdrťte paličkou, umístěte na mírný oheň a přiveďte k varu. Vařte dalších 10 minut a odstraňte z ohně.

Gázu složenou ve dvou vrstvách položte na jemné síto a směs otřete, abyste získali šťávu. Sceďte ji do kastrůlku, přidejte 50 ml citronové šťávy a 10 g pektinu. Umístěte pánev na oheň a přiveďte šťávu k varu.

ČTĚTE VÍCE
Jak omladit ptačího?

Poté přidejte 900 g cukru, počkejte, až se směs znovu uvaří, vařte 2 minuty a ihned vložte do sterilních sklenic, které pevně uzavřete.

Bezinkový a hruškový džem

Bezinky roztřiďte, zbavte řapíků, otlačených a zkažených bobulí. Opláchněte a setřeste vlhkost. 200 g bobulí rozdrťte v kuchyňském robotu, ale ne na kaši, ale tak, aby zůstaly malé kousky.

Vše dejte do hrnce, zalijte 100 ml vody a vařte 8-10 minut, dokud plody nezměknou.

Mezitím oloupeme 700 g hrušek a také rozmixujeme v kuchyňském robotu. Smíchejte vařené bobule a hruškové pyré, přidejte 1 kg cukru. Vařte 10 minut na vysoké teplotě a poté se zmírněním plamene vařte, dokud nedosáhnete požadované konzistence asi 20 minut. Vložte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

500 g bobulí dobře omyjte, osušte, přidejte 400 g mouky, dokud úplně nezbělají. Ideálně pohankovou nebo žitnou, ale možná je i pšenice. Nechte 3-4 hodiny při pokojové teplotě.

Mezitím omyjeme a oloupeme 6 hrušek a nakrájíme je na malé kostičky. Čím menší, tím lepší. Do hrnce dejte pomoučené bobule a přidejte hrušky. Zalijte vroucí vodou tak, aby voda sotva pokrývala ovoce. Dejte na mírný oheň a vařte 1,5 hodiny.

Poté vše rozmixujte a přiveďte k varu. Nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete. Místo mletí můžete přecedit přes síto, abyste oddělili hrudky mouky.

Nápoj z dlouhých jater

1 polévková lžíce. l. suché bobule, nalijte 1 litr vody a nechte 1-2 hodiny. Před použitím přidejte 2 polévkové lžíce. l. med a zahřejte na plus 40-50 stupňů, sceďte. Pijte teplé několikrát denně.

Kandované sladkosti

Na 1 kg bobulí – 1 kg cukru, tři sklenice vody a 5 g kyseliny citrónové nebo citronové šťávy. Nejprve uvařte cukrový sirup. Nalijte ji na bobule a nechte 2-3 hodiny. Poté zapálíme a vaříme 2-3 minuty. Znovu vyluhujte a znovu provařte. A tak 3-4x. Na konci posledního vaření přidejte kyselinu citronovou a pár hřebíčků. Vložte bobule do síta, poté přendejte na plech a osušte. Poté obalte v cukru. Pochoutka je připravena. Uchovávejte v těsně uzavřené skleněné nádobě.

Jablečná a bezinková omáčka

2 jablka oloupeme a zbavíme jádřinců a nakrájíme na kousky. Ovoce dejte do hrnce se silným dnem a přidejte 2,5 hrnku bezinek, půl hrnku cukru, tyčinku skořice, kůru z jednoho citronu a pár lžic vody, aby se směs nepřipálila, dokud ovoce nepustí. džus.

Přiveďte k varu a za stálého míchání vařte přikryté do měkka asi 15 minut. Mírně vychlaďte, odstraňte kůru a skořici, vše rozmixujte na kaši v mixéru a vraťte směs do pánve. 1 polévková lžíce. l. rozpusťte kukuřičný škrob ve 2 lžičkách. studenou vodou a vlijeme do omáčky. Za stálého míchání přiveďte k varu a vařte 2–3 minuty, dokud směs nezhoustne. Zkontrolujte chuť a v případě potřeby přidejte cukr. Po vychladnutí uložíme omáčku do lednice.

Vytřiďte 1,5 kg bobulí, omyjte je, ale neodstraňujte je z větví. Vložte do velkého hrnce, přidejte 1,5 litru vody a dejte na oheň. Po varu vaříme 1 hodinu. Necháme trochu vychladnout, přecedíme a protřeme bobule přes síto, abychom získali co nejvíce šťávy.

Výsledný vývar znovu dejte na oheň, přiveďte k varu, poté přidejte 1 kg cukru, zalijte 10 ml mandlového extraktu a 0,5 litru vodky. Odstraňte z ohně a lahev. Likér je v podstatě hotový, ale stejně je lepší ho nechat alespoň pár dní louhovat.

Pokrmy z bezu by neměly konzumovat těhotné a kojící ženy, pacienti s ulcerózní kolitidou, chronickými onemocněními trávicího traktu nebo diabetes insipidus.