Přišly první mrazíky. Lehce poškozeny byly zahradní záhony těch letních obyvatel, kteří se neřídili předpovědí počasí a neodstranili zbytky paprik a rajčat. Nenechte se odradit, babí léto je před námi a ještě budou teplé dny na podzimní polní práce. Mezitím pojďme zjistit, kdy sklízet mrkev a řepu a jak uchovat sklizeň brambor. A lunární kalendář na říjen.
Lidové znamení: Kalina je zralá – je čas sklízet řepu a brambory
Mnoho zahradníků se obává otázky: kdy a jak kopat mrkev a řepu? Chci jen odpovědět: včas. To znamená, nepromeškejte okamžik a udělejte to správně. Není třeba s tím spěchat, ale ani není možné přijít pozdě. Od toho se odvíjí chuť kořenové zeleniny a její kvalita.
Pamatujte na sedm pravidel, která je třeba dodržovat.
PRVNÍ. Pokud nevíte, kdy sklízet, podívejte se na balíček semínek. Udává, kolik dní by mělo uplynout od výskytu prvních výhonků po sklizeň kořenových plodin.
DRUHÝ. Mrkev vykopejte po prvních mrazících a řepu před nimi, jinak určitě nevydrží. Pokud jde o mrkev, snese mráz, můžete ji vyhrabat i po prvním podzimním sněhu, nezmrzne. Před prvním mrazem by měla být stolní řepa vytažena z půdy.
TŘETÍ. Signálem k vyhrabání může být žloutnutí spodních a středních listů. Není třeba ztrácet čas, stačí odstranit kořenovou plodinu ze země a blíže ji prozkoumat. Pokud má nejtenčí sněhově bílé nitě-kořeny, pak je zcela připraven ke sklizni. Pokud si všimnete prasklin na kořenové plodině, vykopejte ji co nejrychleji: mrkev je již začíná přerůstat. Co se týče doby sklizně, optimální doba je první polovina října.
ČTVRTÝ. Je vhodné okopávat okopaniny před poklesem teploty do záporných hodnot a před sezónou vydatných srážek. Kalendářní období obvykle připadá na konec září a trvá do poloviny října. V této době se v řepě a mrkvi hromadí maximální množství cukru a dalších užitečných prvků. Vykopejte je za pěkného slunečného dne, kdy je půda suchá a zbavená přebytečné vlhkosti.
PÁTÝ. Po vykopání kořenovou zeleninu pečlivě prohlédněte: tu, která jeví známky poškození, dejte rovnou ke zpracování nebo snězte čerstvou a neporušenou skladujte. Pro lepší konzervaci nepoužívejte k čištění ostré předměty, raději si nasaďte rukavice, odšroubujte vršky a očistěte je od zeminy. Vyzkoušeno vlastní zkušeností!
ŠESTÝ. Po sklizni pošlete mrkev a řepu na pět nebo šest hodin na tmavé místo, kde vychladnou a budou připraveny ke skladování.
SEDMÝ. V místnostech s malou vlhkostí skladujte kořenovou zeleninu v běžných pytlích, ale větraných, s předem vytvořenými otvory, posypaných suchými pilinami.
Důležité! Červená řepa, která se má skladovat, by se nikdy neměla mýt.
Vytváříme podmínky pro brambory
O tom, jak uchovat úrodu brambor, hovoří hlavní agronomka krajské státní inspekce semenářství, karantény a ochrany rostlin Raisa DYAKOVA.
Bez brambor se v zimě neobejde ani jedna rodina. Ne nadarmo se tomu říká druhý chléb. Je důležité správně uspořádat skladování brambor: k tomu musíte připravit hlízy a místo. Je velmi důležité sklízet brambory včas. Pokud se opozdíte s termíny, může se u ní rozvinout rhizoctonia, která výrazně snižuje trvanlivost. Neméně nebezpečná je pro hlízy houbová choroba pozdní plíseň.
Včasná sklizeň nezaručuje, že brambory dobře přežijí zimu, protože jejich slupka nedozraje. Deštivé počasí není pro sklizeň vhodné. Brambory nejen ztratí na atraktivitě, ale budou mít i kratší trvanlivost. Pokud brambory odstraníte za deštivého počasí, naberou hodně vlhkosti a budou hnít a bolet víc. A v suchu změkne.
Brambory zakoupené v obchodě nebo vykopané musí být vysušeny (1 – 3 týdny). Venku bude lépe schnout, takže je potřeba ji za slunečného dne vykopat. Můžete jej nechat několik hodin na slunci, poté jej vysušit na suchém, větraném místě. Když jsou hlízy suché, třídí se. Zelené, nahnilé a poškozené brambory nejsou vhodné k dlouhodobému skladování. Pro dlouhodobé skladování jsou vhodné středně velké hlízy bez chyb, dobře vysušené, pro střední skladování jsou vhodné největší brambory. Hlízy nemůžete uložit přímo do skladu. Po sklizni nějakou dobu dýchají, slupka dozraje a rány se zahojí. Pokud hlízy okamžitě spustíte do suterénu, hromádky brambor se zahřejí, protože teplo se uvolňuje, když „dýchají“.
Nejlepším místem pro skladování je sklep nebo sklep. V chladné a tmavé místnosti nevzniká škodlivá látka corned hovězí maso, které je velmi toxické. Zpravidla je obsažen v zelených hlízách, ty se nedají jíst. Sklep, ve kterém se brambory skladují, musí být suchý. Optimální teplota pro skladování hlíz je 2 – 3 stupně, vlhkost 80% Teplota ve skladu se snižuje postupně. Pokud je teplota ve sklepě pod nulou, brambory zmrznou a zesládnou. Při teplotách nad 3 – 4 stupně začnou hlízy klíčit. Brambory by se měly skladovat v nádobách, dobře propouštějí vzduch. Je naplněn nejvýše 1 – 1,2 metru, pokrytý pytlovinou nebo starou dekou. Několikrát během zimy se doporučuje brambory protřídit a odstranit nahnilé, zmrzlé hlízy. V tuto chvíli musíte sklep větrat – protože hlízy během skladování dýchají, může se tvořit kondenzace. K tomu musí být ve sklepě umístěna digestoř nebo ventilační potrubí. Pokud dodržíte všechna tato pravidla, budou vaše brambory dobře zachovány.
