Existují různé odrůdy kdouloně, žluté a aromatické, které ideálně dozrávají, pokud jsou umístěny na slunném místě. Mohou být použity k mnoha účelům a důrazně se doporučuje přidat do vašeho sadu, protože je poměrně snadné se o ně starat a nejsou náchylné k mnoha problémům, které má většina běžných ovocných stromů. Mnoho lidí to dobře neví když se sklízejí kdoule jsou k ničemu.

Z tohoto důvodu věnujeme tento článek tomu, abychom vám řekli, kdy se kdoule sklízí a jaké jsou její nejčastější použití.

Některé požadavky

Tyto plody jsou ideální pro výrobu želé, džemu nebo typické kdoule, kterou Španělé jedí se sýrem. Brzy na jaře krmte pravidelným kompostem bohatým na draslík. Posypte hrst na čtvereční stopu kolem stromů rostoucích na holé zemi a hrst a půl kolem stromů na trávníku. Po, kolem základny rozprostřete 7,5 cm mulče.

Kdoule potřebují dlouhé vegetační období, aby dobře dozrály, proto je nejlepší umístit je do otevřenějších zahrad nebo na sever ke stěně orientované na jih nebo západ. Kvetou brzy, proto je třeba se vyvarovat mrazu. Zahradníci v teplém podnebí nebo chráněných oblastech, městských nebo přímořských Kdoule můžete pěstovat jako jednotlivé stromy, pokud jsou na plném slunci.

Jsou dobře přizpůsobeny většině půd, zejména těm, které jsou v létě relativně vlhké, ale v létě dobře odvodněné. zabránit stagnaci vody v zimě. Lehké nebo mělké vápenaté půdy by měly být před výsadbou bohatě pohnojeny organickou hmotou a poté pokryty kvalitním mulčem.

Kdy se kdoule sklízí?

Kdoule je plod kdouloně, malého až středně velkého stromu z čeledi Rosaceae a jediného zástupce rodu Gardenia. Tento strom roste v chladném a mírném podnebí a Pochází z oblasti Kavkazu v jihozápadní Asii. Do Španělska se dostal z Řecka a později byl exportován do Spojených států.

Je to masité ovoce, jasně zlatožluté, když je zralé, a zelené, když je nezralé. Sklízí se od konce září do prosince. Když ovoce dozrává, vydává silnou aromatickou vůni a shazuje chloupky, které chrání ovoce při jeho tvorbě. Až půjdete kdoule sbírat, dejte pozor, abyste se nedotkli plodů. Plody je třeba sbírat suché.

ČTĚTE VÍCE
Dá se kukuřice převařit?

Při nákupu byste si měli vybrat ovoce se žlutou slupkou a bez otlaků. Pokud má kdoule na slupce skvrny, je zralá a měla by se okamžitě sníst. Po sklizni kdoule zůstává zralá dva až tři měsíce. Proto se doporučuje kupovat ji zelenou a nechat ji dozrát při pokojové teplotě. Jedním ze způsobů, jak kdoule udržet zralou, je zabalit ji do papíru a uložit do lednice. Tato metoda jim umožní dozrát asi za tři týdny. Jedná se o ovoce, které se dá zmrazit, ale musí se oloupat, omýt a nakrájet a pokapat citronovou šťávou, aby nezhnědlo.

Nejlepší čas na sběr kdoule

Letní peckovina může na podzim vyschnout, ale brzy budeme kompenzováni hojností ovoce pozdního sběru, které je plné charakteru a chuti: kdoule. Jedná se o prastaré ovoce, které je v obchodech k vidění jen zřídka, ale vrací se na scénu. Staré zahrady skvělé místo k nalezení kdoulí a podzim je čas na jejich sběr. kdoule (Cydonia) roste na stromech vysokých až 8 metrů a vypadá jako kříženec hrušky a jablka (příbuzní obou). Mají nádhernou vůni; kdoule je ve skutečnosti oblíbená jako pokojový deodorant a používá se také k provonění zásuvek na prádlo.

Kdoule je mrazuvzdorná dřevina, která pro normální kvetení vyžaduje nízké teploty pod 7 stupňů Celsia. Strom je samosprašný, opadavý a jeho plody je nutné sbírat před prvním mrazem. Sezóna začíná na začátku podzimu a plody mění barvu ze zelené na světle zlatou. Když dozrají, spadnou na zem, ale lze je také sebrat ze stromu a po sklizni dozrávají.

konzervace

Období sklizně probíhá od září do října v závislosti na odrůdě a lokalitě. Průměrný roční výnos na strom je více než jedna fanega. Ovoce vydrží v lednici až 2 týdny. Když je dáte do lednice, zabalte je do kuchyňského papíru. Neskladujte s jiným ovocem, protože jeho silné aroma může změnit chuť jiného ovoce. Pokud je ovoce skladováno v igelitovém sáčku nebo nádobě na chladném místě, vydrží až 1-2 měsíce.

Pochází ze Spojených států a získává si oblibu jako doplněk k jedlým krajinám a farmám. Bohaté na antioxidanty je to jako mít na zahradě lékárničku. Jsou skvělé do džusů, sirupů a čajů a také se z nich dělají skvělé džemy.

ČTĚTE VÍCE
Jaké ryby dokážou vyčistit jezírko?

Použití v kuchyni

Kdoule má hrubou strukturu a kyselou chuť a neměla by se konzumovat syrová. Z tohoto ovoce se vyrábějí různé přípravky kvůli jeho vůni. Vyrábí se z něj oblíbený kdoulový cukr. produkt vaření kdouloňové dužiny se stejným množstvím cukru. Tento pokrm pochází ze španělské kuchyně a obvykle se jí s čerstvým sýrem nebo sušeným ovocem.

Další kulinářské využití je v džemech, zavařeninách nebo želé. Přírodní vláknitý pektin z buněčných stěn kdoulových plodů pomáhá tyto přípravky zahušťovat. bez přidání dalších přísad k jejich zahuštění. Používá se také jako doprovod k masovým pokrmům, rybám, salátům a sladkostem v koláčích a cukroví.

Typickým produktem je allioli de codony, produkt z kdoule ideální do nízkých horských teplot. Codony alioli se obvykle natírá na plátky chleba, koky nebo jako koření k masu a bílým rybám, rýži rossejat a těstovinám.

Doufám, že díky těmto informacím se dozvíte více o tom, kdy se kdoule sklízejí a k čemu se používají.

Celá cesta k článku: Jardineria On » zahradnictví » Ovocné stromy » Kdy se kdoule sklízí?

Buďte první, kdo okomentuje

Kdoule je jedním z nejnovějších plodů, které sbírají letní obyvatelé Volgogradu na svých pozemcích. Má skvělé výhody a neobvyklou chuť, takže se používají nejen její plody, ale i semena a dokonce i listy. Když se kdoule sklízí, V1.RU se od nadšených letňáků naučila, jak na trhu rozeznat zralé ovoce a co z něj uvařit.

„V oblasti Volgogradu začíná sklizeň kdoulí v polovině října, kdy nastanou první noční mrazíky, a pokračuje až do konce listopadu,“ říká letní rezidentka Irina Panina. „Tato rostlina v naší oblasti dobře zakořenuje a dává dobrou úrodu. Ve věku pěti let strom dosahuje několika metrů, miluje světlo a bojí se silných mrazů. Zároveň je nenáročný a nevyžaduje speciální hnojiva.

Někteří lidé si pletou kdoulovec obecný a kdoulovec japonský, ale faktem je, že kdoule japonská není kdoule, stejně jako sibiřská borovice není cedr. Patří dokonce k různým rodům, i když jsou ze stejné čeledi. Kdoulovec pravý je strom, který kvete velkými bílými květy, zatímco kdoule japonská neboli chaenomeles má častěji vzhled keře. Rozdíl je i v ovoci. Jsou si podobné tvrdostí a silným aroma. Všechno se zdá být stejné, ale plody pravé kdoule jsou velké jako jablka. Proto se mu někdy říká „japonské jablko“. A plody kdouloně japonské jsou velikostí podobné vlašským ořechům a jsou velmi kyselé.

ČTĚTE VÍCE
Jaké jsou výhody dýchání levandule?

Jak rozeznat pravou kdoule od japonské kdoule?

Pravá kdoule je strom s velkými, voňavými, pozdně dozrávajícími plody. Lze je konzumovat buď syrové, nebo z nich vyrobit lahodnou marmeládu.

kdoule japonská je nízký keř, který se používá k dekorativním účelům. Plody Chaenomeles jsou malé, kyselé a méně běžně konzumované.

— Pravá kdoule se dá snadno konzumovat i syrová, i když plody jsou trochu tvrdé. Jsou ale velmi aromatické a dozrávají přímo na stromě. V našich končinách jsou nejodolnější nízkorostoucí odrůdy kdouloně, například „limonka“ nebo „rychlé zrání“. První ovoce ale strom nese až po čtyřech letech,“ říká obyvatel Volgogradu. — Kdoule může být obecně buď kulatého, nebo hruškovitého tvaru, se žlutou slupkou a nasládlé nakyslé chuti. Vše záleží na odrůdě.

Navzdory rozdílům ve velikosti a chuti, nejčastěji ve Volgogradu a oblasti Volgograd, se podle letního obyvatele japonská kdoule pěstuje kvůli dekorativní povaze keře. A kdoule je rok od roku vzácnější.

Jaké jsou výhody kdoule?

Plody kdouloně pravé obsahují hodně draslíku a vitamínu C, což má pozitivní vliv na fungování celého kardiovaskulárního systému. Kdoule má také antiseptické, diuretické, adstringentní a posilující vlastnosti. V období podzimního blues je toto ovoce skutečným antidepresivem, které zároveň normalizuje trávení.

Plody kdouloně se často konzumují syrové, aby si zachovaly všechny prospěšné vlastnosti. Ale kvůli jejich tvrdé dužině a kyselé chuti se často pečou, dusí jako příloha k masu a používají se k výrobě nealkoholických nápojů. A z kdoule se samozřejmě získávají chutné a zdravé pochoutky – marmelády, želé, kandované ovoce, zavařeniny, džemy a šťávy. Mimochodem, slovo „marmeláda“ je odvozeno z portugalského názvu pro kdoule – „marmelo“.

Pět důvodů, proč kdoule úplně a úplně milovat

  1. Plody kdoule obsahují spoustu pektinových sloučenin, fruktózu, glukózu, draselné soli, železo, vápník, měď a fosfor.
  2. Kůže kdoule posiluje střeva a zlepšuje činnost trávicího traktu díky množství vlákniny.
  3. Dužnina nemá cholesterol a obsahuje minimální množství tuku, proto je ovoce považováno za dietní.
  4. Semena kdoule mají protizánětlivé a změkčující vlastnosti.
  5. Odvar z kdoulových listů normalizuje krevní tlak a pomáhá při cukrovce a ledvinových problémech.

Kdy je čas sbírat kdoule?

Pokud plody začnou padat ze stromu samy, je čas je odstranit. Ve Volgogradu začíná sezona kdoulí obvykle v polovině října, kdy jsou plody nakyslé a žluté barvy a japonská kdoule se sklízí před mrazem.

ČTĚTE VÍCE
Jak pečovat o Synadenium?

— Úroda kdoulí se musí sklízet za suchého slunečného počasí. Odstraňujte pouze ručně, aby nedošlo k poškození, jinak se plody nebudou moci na zimu uchovat, říká letní obyvatelka. — Nemůžete házet ovoce, je třeba je opatrně umístit do kbelíku. Při sklizni si nikdy netřete nos nebo oči rukama. Malé chmýří z tohoto ovoce může dráždit krk, nos, oči a dokonce způsobit alergie.

Po sklizni se kdoule vytřídí, nepoškozené se pošlou na uskladnění a vadné, promáčklé, vyloupané se použijí na marmeládu. Při správném skladování dozrává i nezralá kdoule, získává jasně žlutou barvu, ztrácí svou „nadýchanost“ a dužina je méně kyselá a tuhá.

Na zimu může být umístěn vedle jablek ve sklepě. Optimální teplota pro skladování je od 0 do +8 stupňů, v takových podmínkách kdoule vydrží 4–6 měsíců. Není zakázáno skladovat kdoule v lednici, zabalené v papíru, aby se zabránilo nadměrné vlhkosti a umístěné v nádobě na ovoce a zeleninu. Tam mohou plody kdoule zůstat až tři měsíce.

Jak vybrat tu správnou kdoule na trhu a v obchodě?

Když plody kdouloně dozrávají, snižuje se množství nadýchaného povlaku a celý plod méně dřevnatí. Plody kdouloně musíte vybírat více do žluta. Zelený odstín může znamenat nezralost. Zbarvení by mělo být jednotné, bez skvrn nebo důlků.

Kvalita plodu kdoule se dá určit podle jeho tvrdosti, hustoty a vůně. Zralé plody by neměly být kamenité nebo příliš měkké, pak je lze skladovat pro budoucí použití. Zralé ovoce by mělo mít příjemnou vůni. Zralejší a měkké plody, stejně jako ty s promáčklinami a vadami, je potřeba zpracovat v příštích dnech. Lze je přidat jako přílohu k masu pečenému v troubě, získá pak mimořádné aroma. Můžete udělat kdoulový kompot nebo marmeládu.

— Používáte-li japonskou kdouli k přípravě kompotu, marmelády nebo přílohy k masu, pak nezapomínejte na její kyselost, jinak riskujete, že pokrm zkazíte. Japonská kdoule vyžaduje více cukru,“ vysvětlil obyvatel Volgogradu.

V1.RU sdílí originální rychlý recept na kdoulový salát. Bude to vyžadovat 300 gramů podzimní dýně, 200 gramů kdoule, 1 sklenici cukru, 2 sklenice vody, skořici, hřebíček a mleté ​​vlašské ořechy.

ČTĚTE VÍCE
Které lampy jsou nejnebezpečnější?

Dýni je potřeba oloupat a nakrájet semínka na kostičky. Kdoule zbavíme semínek a také nasekáme na kostičky, které uvaříme ve vodě do poloměkka, přidáme cukr a koření. Přiveďte k varu, přidejte kostky dýně a na mírném ohni vařte, dokud směs nezprůhlední. Poté vychladíme, dáme vše do salátové mísy a ozdobíme vlašskými ořechy.

Pokud nevíte, jak si vybrat tomel, který se neplete, můžete si o tom přečíst speciální materiál. Nebo pokud se chcete dozvědět více o tom, co s podzimní dýní, pak si přečtěte rady výživových poradců.