Zahrádkáři v posledních letech opět „obrátili tvář“ k tak populární kultuře 50. a 70. let, jako jsou brambory.

Pokud se však na začátku rozvoje zahradnictví vysazovaly brambory pro zimní skladování a spotřebu, nyní se upřednostňují rané a středně rané odrůdy, aby se je začalo jíst od poloviny července do konce letní sezóny.

Navíc za poslední dvě desetiletí bylo vyšlechtěno obrovské množství domácích i zahraničních odrůd, které se vyznačují mimořádnými chuťovými vlastnostmi – jemné, sladké, tající brambory v ústech as máslem, zelenou cibulkou a lehce slanými okurkami .

No, co by mohlo být chutnější a zdravější!

Mimochodem, o prospěšných vlastnostech brambor, o historii jejich vzhledu v Rusku ao nejběžnějších metodách pěstování jsme již podrobně hovořili v našem článku:

Nyní je nejlepší čas na výsadbu raných a středně raných brambor. Každý typ půdy má svůj vlastní, nejpříznivější způsob výsadby.

Ale v každém případě pamatujte, že brambory budou dávat dobré výnosy pouze na velmi úrodných, organicky bohatých, lehkých a kyprých půdách s neutrální reakcí prostředí.

V tomto článku vyzdvihneme nejlepší odrůdy brambor z naší unikátní sbírky, které jsme v průběhu let nasbírali jako výsledek testování mnoha odrůd na našich pokusných polích.

Kromě toho budeme hovořit o vlastnostech výsadby odrůdových brambor v různých půdních a klimatických podmínkách a zvážíme typické chyby, které brání růstu dobré plodiny.

NEJLEPŠÍ BRAMBORY Z NAŠÍ SBÍRKY

Naše novinky:

Naše kolekce:

Podrobný popis každé z těchto odrůd si můžete přečíst v našem katalogu jaro 2020.

A dnes si je u nás můžete koupit!

JAK SPRÁVNĚ VYSÁT BRAMBORY NA RŮZNÉ PŮDY?

Připomeňme si ještě jednou nejčastější způsoby sázení brambor, které jsme podrobně popsali v článku:

Nejznámější z nich je přistání pod lopatou. Lze jej použít téměř na všech půdách kromě písčitých. Základem je, že na rozrytém a pohnojeném poli jsou řádky označeny kolíky s provazem (začínají od prvního do konce pole).

Sednou si spolu. První udělá lopatou díru a druhý do ní vloží hlízu bramboru, aby klíčky koukaly nahoru. První udělá druhou díru a posype první hlízu zeminou z lopaty. A tak dále až do konce pole.

Jedná se o poměrně pracnou metodu. Vyžaduje největší péči: odplevelení, kypření, hnojení a třikrát až do sklizně kopci.

ČTĚTE VÍCE
Kdy koupit melounové torpédo?

Na těžkých jílech s blízkým výskytem podzemní vody je lepší použít výsadbu brambor v plástech. Mělo by být preferováno, pokud máte pojízdný traktor nebo minitraktor.

Pak vám na dobře pohnojeném poli zabere orba a formování hřebenů (75 – 80 cm vysokých) mnohem méně času. Hlízy stačí rozložit do děr, 8-9 cm hlubokých podél vrcholu hřebene.

Při jakékoli výsadbě by vzdálenost mezi hlízami měla být 30 cm!

Pokud je vaše půda písčitá nebo světle písčitá, první dva způsoby sázení brambor pro vás nebudou fungovat.

Za prvé, tato země je nejchudší z hlediska obsahu živin. Za druhé, voda skrz něj bude neustále jít do spodních vrstev a jeho brambory budou velmi chybět.

V tomto případě je lepší pěstovat brambory v zákopech hloubka 30 – 35 cm.Výkopy jsou z poloviny vyplněny slámou, která se po položení pečlivě udusá.

Na vrstvu 10 cm položte shnilý hnůj s přídavkem dřevěného popela a draselno-fosforových hnojiv. Poté se vrstva o tloušťce 5 cm posype úrodnou půdou a na ni se položí hlízy také ve vzdálenosti 30 cm od sebe.

Posypte brambory nahoře úrodnou půdou smíchanou s kompostem ve stejném množství. Tato metoda je dobrá, protože řádky není nutné roztírat. Pod keři před květem jednoduše posypou úrodnou půdu do poloviny výšky keře.

Ve výše uvedeném článku je i popis způsobu sázení brambor do slámy který se na vesnicích používal po staletí. Neustále se tam choval dobytek a vždy tam bylo hodně podestýlky.

V podmínkách zahradních a letních chat lze tento způsob výsadby uplatnit na malé ploše jako amatérský experiment.

CHARAKTERISTICKÉ CHYBY PŘI SÁBĚ BRAMBOR

Můžete zasadit nejlepší odrůdy brambor, ale skončíte s mizivou úrodou, pokud nebudete dodržovat pravidla pro sázení a péči o tuto poměrně nenáročnou plodinu.

Za prvé, nemůžete zpozdit čas přistání. Na většině území Ruska se brambory sázejí 7. až 10. května. Sázet můžete o něco později, ale pouze do 21. května. Pak riskujete, že zůstanete bez dobré sklizně: prostě nestihne dozrát.

Za druhé, plodiny by se v žádném případě neměly zahušťovat. Je nutné jasně udržovat vzdálenost mezi hlízami v řadě 30 cm a mezi řadami – alespoň 1 m, jinak budou hlízy přeplněné pod zemí a budou se navzájem rušit, aby se správně vyvíjely a rychle rostly.

ČTĚTE VÍCE
Kdy kvete konvalinka?

Za třetí je nutné z hlíz odstranit dlouhé klíčky, které vyrostly během doby skladování. Takové hlízy raší velmi dlouho, nebo nemusí rašit vůbec. Pokud jste si tedy zakoupili sadební materiál předem, pečlivě na něm odřízněte všechny nejdelší výhony.

Za čtvrté, před výsadbou musíte hlízy dezinfikovat. Chcete-li to provést, ponořte je na 2 hodiny do růžového roztoku manganistanu draselného, ​​poté osušte suchým hadříkem a můžete začít sázet.

Za páté, vzrostlou výsadbu řádně zkypřete a narovnejte. Při provádění této operace byste neměli jít dopředu, ale dozadu, aniž byste šlápli na již uvolněnou půdu, jinak můžete pošlapat obdělávanou půdu a zablokovat přístup kyslíku k hlízám.

Za šesté, nenechte se unést aplikací dusíkatých hnojiv. Stimulují růst zelené hmoty keře na úkor hlíz, které potřebují především draslík a fosfor.

Za sedmé, nepěstujte brambory na jednom místě déle než 6 let, používejte nejprimitivnější střídání plodin. Mimochodem, mnoho zeleniny roste dobře po bramborách (kromě pupalky).

Dlouhodobé pěstování brambor na jednom poli vede k hromadění patogenů a škůdců brambor v půdě. Navíc dochází k prudkému snížení obsahu mobilního draslíku a fosforu v půdě, což vede ke ztrátě 70 % úrody.

A poslední věc – nikdy nepěstujte na jednom poli pouze jednu odrůdu. Ujistěte se, že hrajete na jistotu a vysaďte 2 – 3 různé poblíž, například ultra rané a středně zralé.

Každá odrůda má své výhody. Jeden je odolný vůči škůdcům, jako je mandelinka bramborová, druhý je odolný vůči houbovým chorobám (především plísni).

Odrůdy reagují na silné letní mrazy různě. A když máte několik odrůd, v každém neštěstí budete mít vždy sklizeň!

A konečně, různá období zrání vám umožní prodloužit dobu spotřeby lahodných mladých brambor!

Na Ukrajině je asi tucet populárních odrůd brambor!

2023. 12. 05 12:32 Čteno v ukrajinštině

Na Ukrajině je asi tucet populárních odrůd brambor!

Brambory jsou jednou z nejběžnějších potravinářských plodin na Ukrajině. Existuje mnoho pokrmů, které se z něj připravují, existuje však mnoho odrůd brambor. Informátor vám řekne, jaké druhy „brambor“ existují a jaká jídla se z nich nejlépe připravují.

Jaké druhy brambor existují?

V mezinárodní praxi je zvykem používat distribuci odrůd brambor podle kulinářských typů do čtyř skupin. Každá skupina, charakterizující hlavní ukazatele příslušnosti k jednomu nebo druhému typu, je označena latinským písmenem (A, B, C, D).

ČTĚTE VÍCE
Kdy může být Campsis transplantován?

Typ A – salátový typ. Tento kulinářský typ zahrnuje hlízy s pevnou dužninou a vodnatou texturou. Brambory nejsou převařené a mají poměrně nízký nebo střední obsah škrobu. Takové hlízy se používají při vaření do salátů, polévek a ke konzervování.

Typ B – mírně rozvařený, vhodný k výrobě chipsů. Patří sem odrůdy brambor, jejichž hlízy se vyznačují středně hustou dužninou, nízkou moučnatostí a střední vodnatostí. Brambory jsou trochu mokré. Při smažení změkne s křupavou kůrkou. Při vaření se na konci procesu takové hlízy stávají křehkými.

Typ C – používá se především k výrobě hranolků. Tento kulinářský typ zahrnuje odrůdy brambor, jejichž hlízy jsou velmi rozvařené, mají měkkou dužinu a střední moučnatost. Hlízy se vyznačují svou všestranností při přípravě různých pokrmů, jako jsou – bramborová kaše, kaše, pečené brambory.

Ke kulinářství typ Dsilně se vaří, používá se na pyré – patří k odrůdám, jejichž hlízy jsou zcela rozvařené a vyznačují se výraznou moučnatostí. Hlízy nejsou vodnaté a po uvaření mají sypkou konzistenci.

Sypání brambor závisí na obsahu škrobu. Čím menší, tím hustší struktura a nebude se při vaření drolit.

Jaké odrůdy se nejčastěji vyskytují na Ukrajině

Solokha

Neobvykle vypadající brambory uprostřed sezóny, protože hlízy jsou fialové. Tato odrůda je považována za delikatesu a má ořechovou chuť. Odrůda je ceněna také pro své léčivé vlastnosti a soubor antioxidantů, karotenoidů, vitamínů C a E. Ideální pro saláty a polévky.

Slavyanka

Odrůda brambor uprostřed sezóny. Má vysoké chuťové vlastnosti. Odrůda roste v úrodných půdách s dostatkem vláhy. Častěji má růžové hlízy s krémovou dužninou. Vhodné také pro smažení a dušení v troubě.

Santa

Patří do středně rané kategorie, má velké, oválné tvary žluté hlízy a hladkou, tenkou kůži. Dužnina je nažloutlá, šťavnatá, měkká, s malým množstvím škrobu. Proto brambory není vhodný pro výrobu pyré.

Brzy bílá

Velmi raná odrůda, dozrává za 70-80 dní, má dobrou chuť. Nejprve se na trzích objevuje jako nové brambory, lze vařit a péct velmi voňavé!

Sineglazka (Picasso)

Jedná se o středně ranou, vysoce výnosnou odrůdu brambor. Je snadné rozlišit – brambory mají fialové nebo růžové „oči“. Vhodné pro přípravu jakýchkoli bramborových pokrmů, vhodné i pro dělat pyré.

ČTĚTE VÍCE
Jaký olej na hluboké vrásky?

Smažit nebo vařit?

Na smažení Vhodné jsou brambory s hladkou slupkou bez drsnosti. Malé podlouhlé nebo oválné hlízy se dobře hodí na smažení – při smažení se nerozpadají a uvnitř jsou měkké. Pokud druh brambor neznáte, použijte jako vodítko texturu slupky.

Mezi odrůdy, které jsou vynikající pro pražení, patří:

Vzdušné pyré získané z brambor s drsnou nebo popraskanou slupkou. Při krájení se škrobové brambory přilepí na nůž a zanechají na něm povlak škrobu. Pokud jste udělali chybu s odrůdou, je lepší nešťouchat se špatnými bramborami. Bude to vodnaté a hrudkovité. Odrůda brambor je ideální pro bramborovou kaši Picasso (aka Sineglazka). Navíc:

  • Tiras,
  • charoite,
  • riviéra,
  • Bellarosa (Bela Rosa).

Na polévku a salát Používají voskovité brambory, které se nerozvaří a dobře drží tvar. Používejte odrůdy s nízkým obsahem škrobu:

  • Franceline,
  • Červená Scarlett,
  • Něvský,
  • Štěstí.

pro vaření hranolek používají se moučné odrůdy. Poznáte je při krájení: nůž by měl být pokrytý škrobovým povlakem a celé prkénko bude bílé. Mezi odrůdy, které jsou dokonalé:

  • Anosta Holland,
  • Lady Claire
  • Saturn,
  • Aurora,
  • adretta,
  • Aspia,
  • Vektor,
  • Modrá
  • Granada.

Přihlaste se k odběru Telegramový kanálaby vám neunikly důležité zprávy. Sledujte novinky online přímo v messengeru na našem kanálu Telegram Informátor Živě. Můžete se přihlásit k odběru kanálu Viber zde.

ČTĚTE TAKÉ:

  • 90 % lidí neví, jak správně vařit brambory na selský způsob – video
  • Ať žije Bělorusko! Voňavá národní snídaně od Světlany Tikhanovské