Highbush borůvky jsou jednou z mála bobulovin, kterým se v posledních letech dostalo tak širokého uznání. Nutno říci, že jde o uměle vytvořenou kulturu. Téměř všechny moderní odrůdy jsou hybridy získané křížením různých severoamerických druhů.
Introdukce užitkových rostlin, vytváření jejich sbírek a identifikace nejslibnějších taxonů pro plošné pěstování je jedním z hlavních úkolů Ústřední botanické zahrady, zejména průmyslové laboratoře pro introdukce a technologie netradičních bobulovin , v jejímž čele stojí kandidát biologických věd Nikolaj Pavlovskij. Laboratoř vznikla před 40 lety na základě experimentální produkční plantáže brusinek velkoplodých lesního podniku Gantsevichi. Zde, do Žuravinky, v roce 1980 dorazily první sazenice tehdy neznámé borůvky vysoké. Jednalo se o odrůdy jako „Rancocas“, „Concord“, „Atlantic“, „Delight“, „Tifblue“, „Dixie“.
Dnes již kolekce obsahuje více než 60 odrůd této plodiny. A aby bylo možné toto bobule lépe poznat, uspořádalo ekologické veřejné sdružení „Green Initiatives of Polesie“ návštěvní seminář pro pěstitele bobulovin v rámci projektu zavedení klastrového systému v Bělorusku. A musím říct, že těch otázek bylo hodně. Chci se zaměřit výhradně na odrůdy. Mnoho lidí již na svých pozemcích pěstuje borůvky vysoké, jiní o tom teprve uvažují. Znalost odrůd a jejich vlastností je velkou pomocí při zakládání plantáže.
— Nikolay Boleslavoviči, kolik odrůd již bylo zónováno? Které jsou považovány za perspektivní?
— K dnešnímu dni bylo do státního rejstříku zapsáno 17 odrůd borůvek. Mezi posledně jmenované patří Elliott a Spartan. Velkoplodé odrůdy jako „Blugold“ a „Sunrise“ si také zaslouží zónování.
V naší sbírce je opravdu mnoho odrůd. Existují jak staré severoamerické, tak nové z jiných zemí a kontinentů. A každý má své silné a slabé stránky. Nejuniverzálnější odrůdou pro Bělorusko je „Bluecrop“: střední sezóna, není náladová a nenáročná na půdu.
Odrůda „Toro“ je velmi plodná, „Spartan“ a „Blugold“ jsou neméně produktivní. „Spartan“ má také velké bobule, ale mírně měkké. Raná odrůda “Sunrise” má také velké a velmi sladké bobule.
“Berkeley” se snadno reprodukuje, je nenáročný, ale netoleruje náhlé výkyvy teplot v zimě. “Blugold” je ceněn pro svou střední dobu zrání, nenáročnost, vysoký výnos a dobrou chuť. “Bluejay”, “Spartan” a “Blueray” jsou odolné vůči monilióze, odumírání větví a mumifikaci bobulí.
Plody Darrow neopadávají a nepraskají ani za vlhkého počasí. Coville má tendenci zahušťovat, což ztěžuje prořezávání. Zralé bobule ale drží velmi pevně a dlouho neopadávají. “Nelson” má nepravidelné, ale vysoké výnosy – až 5 kg na rostlinu. Zralé bobule navíc dlouho neopadávají.
Dobře si vedla i polská odrůda „Boniface“. Kvete pozdě, po květnových jarních mrazících, čímž jsou květy chráněny před poškozením.
Mezi novozélandskými odrůdami je Brigitte Blue považována za jednu z nejslibnějších a vysoce produktivních. Bobule dozrávají rovnoměrně a dlouho neopadávají. “Nui” má také velké bobule – až 2,5 g hmotnosti a až 21 mm v průměru. Dozrávají v těsných hroznech připomínajících hrozny. Dužnina je velmi hustá a „křupavá“.
Ani za extrémních povětrnostních podmínek (dlouhé deště, sucho, výrazné výkyvy teplot) bobule odrůdy Puru neztrácejí na kvalitě. Ovoce ani u „Řeky“ dlouho nepadá. Kromě toho je tato odrůda velmi mrazuvzdorná a odolná vůči chorobám.
“Aurora” je pozdní odrůda a je vhodná pro pěstování pouze v oblasti Brest.
“Huron” je jednou z nových amerických odrůd. Kvete pozdě, čímž se snižuje riziko poškození květů pozdními mrazíky.
„Duke“ brzy dozrává, bobule jsou chutné a husté, přepravitelné, ale samotná odrůda je velmi náladová k půdě a velmi náročná na zemědělskou technologii.
Středně rané zrání “Nortland” roste dobře a intenzivně. Má velmi chutné sladké plody a lze je sklízet ihned po dozrání, aniž by se čekalo 5–7 dní na nahromadění cukru. Ale samotný keř vyžaduje pečlivější prořezávání. A plody jsou křehčí než plody Bluecrop – nemůžete je přepravovat na dlouhé vzdálenosti.
“Bluetta” je nejranější odrůda, vysoce produktivní. Ale ta část bobule, která je připojena ke stopce, velmi často zůstává načervenalá.
Velmi raná odrůda a “Weymouth”. Je velmi produktivní a vysoce výnosný. Odolává půdě a vlhkosti – přežije téměř za jakýchkoli podmínek. Bobule jsou ale střední velikosti a špatně se přenášejí.
„Hardiblu“ je nenáročný na půdní podmínky, plody jsou středně velké a velmi sladké, ale voskový povlak na nich je sotva patrný.
“Elizabeth” dozrává pozdě. Někdy dochází k periodicitě plodů. Bobule jsou velké (jako knoflíky) a sladké. Nevýhodou je, že se dá pěstovat pouze v jižní a střední části Běloruska.
“Collins” je raně-středně dozrávající a vysoce produktivní odrůda, ale plody nejsou velké a nemají dlouhou životnost.
Pozdní odrůda „Jersey“ plodí pravidelně, i když na keř dává jen 3–4 kg. Ale bobule jsou velmi chutné. A rostlina sama o sobě není vybíravá na půdní podmínky a snese i sucho.
“Patriot” je raný, velkoplodý a nepříliš vysoký. Chuť bobulí je mírně svěží a nevýrazná.
“Elliott” je nejnovější zrající odrůda mezi zónovými odrůdami. Vysoce výnosné, ale protože dozrává později, bobule jsou mírně kyselé – stále není dostatek slunce pro vegetační období. Plody Northblue jsou také mírně kyselé.
„Liberty“ je také dobrá odrůda, ale neměli byste sázet pouze na ni. Pozdní odrůda „Rubel“ ještě nebyla zónována. Byl vybrán již v roce 1906 z přirozené populace lesníkem Rubem Leem (po kterém ve skutečnosti dostal své jméno). A to není hybrid, ale přírodní forma přírodní borůvky. Zároveň je velmi produktivní a produktivní. Plody jsou sladké, ale malé a dlouho neopadávají. Podílel se na selekci jako nositel bohatého plodu.
Nedávno se v naší kolekci objevily „Cargo“, „Eureka“ a pozdně dozrávající odrůda „Cosmopolitan“.
V Bělorusku začínají rané odrůdy dozrávat v první polovině července, středně zrající ve druhé a pozdní odrůdy v první polovině srpna.
Pokud nakreslíme čáru z hlediska dozrávání, pak „Weymouth“ a „Bluetta“ přinášejí první úrodu a „Elliott“ a „Liberty“ jako poslední.
— Které odrůdy jsou nejplodnější a nejproduktivnější?
— Největší bobule je „Chandler“ – až 4 cm v průměru. Ale na obranu maloplodých odrůd chci říct pár slov: jsou mnohem zdravější. A to vše proto, že mají velkou plochu kůže na objem hmoty (takový termín existuje v zahradnictví). A obsahuje většinu biologicky aktivních látek. Borůvky se proto musí jíst se slupkou.
Nejproduktivnější odrůdou je „Weymouth“: dokáže produkovat kbelík bobulí z keře. Je pravda, že příští rok budou čísla mnohem nižší. Proto je nutné regulovat plodnost vyřezáváním výhonků. Zvláště pokud je kvetení velmi bujné. Někdy se kvůli hojnosti květů tvoří málo listů. A jedině ztenčení může situaci zachránit.
Nepřetěžujte rostlinu sklizní. To může vést k tomu, že plody budou malé, kyselé a také déle a později dozrávají. Rostlina zatížená úrodou vytvoří pro další sezónu mnohem méně poupat.
— Státní registr zahrnuje 2 odrůdy polovysokých borůvek – „Northcountry“ a „Northblue“. Co je na tomto druhu zvláštní?
— Zemědělská technologie pěstování borůvek je obecně stejná. Pokud jde o polovysoké keře, musíte zajistit, aby nedocházelo k četnosti plodů. Jeden rok mohou produkovat 7-8 kg na rostlinu a další – pouze 0,5-1 kg. A to lze regulovat pouze prořezáváním. Pokud uvidíte, že poupat je hodně, neváhejte některé z nich odříznout. Sklizeň se může mírně snížit, ale plody budou mnohem větší. Průměrný výnos 5letého keře borůvky je 2-4 kg na rostlinu.
— Existují běloruské odrůdy borůvek?
– Ano, jedná se o tři odrůdy lowbush borůvek – „Matego“, „Yanka“ a „Polochanka“.
— Mnoho lidí sází borůvky jako okrasnou plodinu.
– Souhlasím – je krásná po celý rok. Do kategorie exotických odrůd patří růžovoplodé borůvky „Pink Lemonade“, „Pink Breeze“ a „Pink Champagne“.
Ale tyto odrůdy, stejně jako Huron, jsou stále licencovány. Můžeme je studovat, ale nemůžeme je reprodukovat pro komerční účely.
Odrůda „Jelibine“ také patří do dekorativní kategorie – má svěží a velmi krásný keř.
— Mnoho odrůd borůvek je citlivých na mráz a tání.
— Ano, někdy vedou mrazy v lednu, únoru a dokonce i v březnu k odumírání nebo poškození probuzených poupat. Odtud frekvence plodů a ztráta sklizně.
Faktorů, které ovlivňují mrazuvzdornost vysokokřovinových borůvek a přispívají k jejich otužování, je mnoho. Jsou to: zatravněná vzdálenost řádků, nízká výživa dusíkem, slabý a mírný řez, suchá a odvodněná půda, dobré sluneční světlo, vysoké olistění rostlin, včasný opad listů a dokonce slabý nebo průměrný výnos.
Otužování se oddaluje snížením mrazuvzdornosti, čistým (černým) úhorem, vysokými dávkami dusíkatých hnojiv, silným řezem, vlhkou a špatně odvodněnou půdou, zastíněním, slabým olistěním rostlin a předčasným opadem listů a také nadměrným výnosem.
Mezi nejodolnější odrůdy borůvek patří „Bluetta“, „Earliblue“, „Hardiblu“, „Northcountry“, „Northland“, „Rancocas“, „Rubel“, „Weymouth“.
Středně mrazuvzdorné – „Bluecrop“, „Covil“, „Duke“, „Herbert“, „Jersey“, „Patriot“, „Elizabeth“. Slabě zimovzdorné – „Berkeley“, „Bluerose“, „Corolinablu“, „Croatan“, „Darrow“, „Nelson“, „Northblue“.
— Které sazenice jsou lepší: pěstované z řízků nebo klonované?
– Otázka je nejednoznačná – jak tu, tak tam má své pro a proti. Sazenice pěstovaná ve zkumavce tedy silně křoví a vytváří mnoho výhonků. Vzhledem k tomu, že rostlina toho tolik nepotřebuje, většinu z nich bude nutné vyříznout. Na rostlině řízků jsou zpravidla 1–2 výhonky.
Pokud jde o plodování, pokud dojde během klonování k porušení technologie, keře mohou skutečně nést malé nebo žádné ovoce. A při „přemístění“ ze sterilních laboratorních podmínek se rostlina ocitne v neobvyklých polních podmínkách, které někdy rychle způsobí onemocnění.
Pro borůvky jsou vhodnější zelené řízky – červen – červenec. Míra přežití (v závislosti na odrůdě) je 60–90 procent. Můžete vzít libovolnou část větveného výhonku (znečištění) o délce 5-7 cm se třemi listy. Nejlepší řízky jsou „Northcountry“, „Elizabeth“, „Hardiblu“. Horší jsou rané odrůdy – „Duke“, „Weymouth“, „Bluetta“ a „Northblue“.
— Velmi důležitou otázkou je bezpečnost bobulí.
— Ano, některé odrůdy vydrží v lednici měsíc, zatímco jiné se začnou kazit během týdne. Bezpečnost plodů je ovlivněna mnoha faktory – samotným genotypem rostliny, agrotechnikou, povětrnostními a klimatickými podmínkami, stupněm zralosti, způsobem sklizně a samotným skladováním.
Odrůdy borůvek dám v pořadí klesající konzervace: „Darrow“, „Bluecrop“, „Bluerose“, „Coville“, „Duke“, „Elizabeth“, „Nelson“, „Jersey“, „Patriot“, „Croatan“ , „Weymouth“, „Bluetta“, „Earlyblue“, „Hardiblu“, „Herbert“, „Northland“, „Northblue“ a „Northcountry“.
Mezi 40 odrůdami a druhy zeleniny a ovoce studovanými ve Spojených státech amerických obsadily borůvky první místo v obsahu antioxidantů. Následuje hroznová šťáva, která obsahuje o třetinu méně antioxidantů, a dále jahody a špenát. Borůvky mají 5x více antioxidantů ve srovnání s hráškem, mrkví, jablky a cuketou. Existují vitamíny A, C, E, antokyany, flavonoidy a také mikroelementy – zinek, měď, selen, mangan. Fytoestrogeny chrání tělo před aterosklerózou a srdečními chorobami tím, že snižují hladinu „špatného“ cholesterolu. Kyselina ellagová a listová zpomalují vývoj nádorů. Rostlinná vlákna vážou karcinogeny a těžké kovy, což usnadňuje jejich rychlé odstranění z těla.
Odrůdy borůvky highbush, zónované v Bělorusku, jsou „Bluecrop“, „Northland“, „Elizabeth“, „Earliblue“, „Jersey“, „Bluetta“, „Weymouth“, „Denis Blue“, „Collins“, „Hardiblu“ , “Northcountry”, “Vévoda”, “Patriot”, “Northblue”, “Elliott”, “Spartan”, “Bluejay”.
