Pro koně ve výkrmu můžete použít stejná krmiva jako pro výkrm skotu, ale jejich strava musí obsahovat dostatečné množství bílkovinného a sacharidového krmiva. Během výkrmu musí být koně drženi v suché, světlé, dobře větrané místnosti a denně 2-4 hodiny pohybu na čerstvém vzduchu. Optimální doba výkrmu pro koně je 48-50 dní. Koně speciálních masných plemen se lépe vykrmují. Mají dlouhé tělo, široký hřbet s relativně krátkými a středně kostnatými končetinami. U koní se nejkvalitnější maso nachází v hřbetní části jatečně upraveného těla.
K masnému typu mají blízko především kazašští koně Jabe, ale i jakutští. Živá hmotnost dobře živeného kazašského koně typu Jabe ve věku 3,5 roku je 430 kilogramů, váha jatečního těla po porážce 240 kilogramů, vnitřní tuk 5 kilogramů, jateční výtěžnost 57 procent, výtěžnost kostí v jatečně upraveném těle je 14,5, tuku je 13,8 procenta.
Maso kazašských a jakutských koní se vyznačuje vysokým obsahem kalorií, mramorováním a zvláštní chutí. Hmotnost hříbat jakutského a kazašského plemene ve věku 5,5-6 měsíců je 170-190 kilogramů, tedy v průměru 44 procent hmotnosti dospělých klisen.
Je obzvláště cenné, že koně těchto plemen, kteří mají vysokou produkci masa, jsou dobře přizpůsobeni místním přírodním podmínkám – Tebenevka. Dobré výsledky lze dosáhnout odchovem a výkrmem hříbat získaných křížením místních kazašských koní typu Jabe s těžkými plemeny. Těžkokazašští kříženci mají vysokou růstovou energii a dobře platí za krmivo z hlediska přírůstku hmotnosti. V období výkrmu (50-60 dní) je průměrný denní přírůstek hmotnosti těchto dětí přes 1 kilogram. Dobré výkrmové vlastnosti mají také koně typu Adaev a skupiny plemen Kushum.
Obsah tuku v koňském mase se mění s věkem. Jatečně upravené tělo půlročního hříběte typu Jabe obsahuje 2,64 procenta tuku, u 1,5letých – 3,60, u 2letých – 4,85, u 2,5letých – až 6,1, u 3letých. staří – 10,1 procenta hmotnosti jatečně upraveného těla Vzhledem k tomu, že národní kulinářské produkty (kazy, karta, zhal, zhaya, shuzhuk) nelze připravit z libového masa, roste v republice poptávka po tučném koňském mase. Koňské maso nadprůměrné tučnosti je o 21-44,1 procenta dražší než průměrné tučné. Nadprůměrně tučné koňské maso zahrnuje jatečně upravené tělo, ve kterém má kazy vzhled pevného tuku a na řezu poblíž bílé čáry – tloušťku nejméně 15 milimetrů. U jatečně upravených těl koní typu Jabe ve věku 30 měsíců již tloušťka sádla kazy převyšuje standardní požadavky, v jatečně upraveném těle mladých kříženců domorodého typu se potřebné množství tuku hromadí až do 36. měsíce věku. , a v případě jezdeckých koní nedosahuje ani 3,5 roku věku.
Hříbata nemohou být chována při plném kojení, protože klisny se obvykle dojí, aby produkovaly kumiss. První dva měsíce po narození je však pro hříbě jedinou potravou mateřské mléko. Po 2-3 měsících věku vzrůstá význam rostlinné potravy při krmení hříbat. Hříbata od 3-4 týdnů věku začínají být zvyklá na rostlinnou stravu. Za tímto účelem se jim v samostatném krmítku dávají ovesné vločky smíchané s pšeničnými otrubami a minerálními doplňky. V budoucnu lze do směsi přidat kukuřici, luštěniny, koláče atd.
Nejlepším objemným krmivem pro koně je seno luční, stepní a seno z trávy seté – obilné nebo obilno-luštěninové. Z koncentrovaných krmiv lze koně krmit ovsem, kukuřicí, ječmenem, žitem, otruby a koláči. Ovesné vločky jsou nejlepším koncentrovaným krmivem v koňské stravě. Luštěninové seno v kombinaci s koncentrovanými proteinovými krmivy (koláč, šrot, obilné luštěniny), kukuřicí nebo ječmenem může zcela nahradit oves v jídelníčku koně. Žito může být podáváno dospělým koním v drcené formě a smícháno s nasekanou slámou nebo dobrými plevami. Dobrým krmivem pro koně je řepná melasa.
Za výbornou potravu pro koně je považována červená mrkev jako zdroj karotenu, řepa, brambory a kvalitní kukuřičná siláž. Během výkrmu mohou být koně krmeni velkým množstvím šťavnatého krmiva, čímž se denní dávka zvýší na 30–50 kg.
V létě se koně pasou na pastvině “pod nohama” a ve stáji – s posekanou trávou v poměru 20-30 kilogramů na hlavu. Koně je potřeba krmit během dne častěji než skot – alespoň 3-4x. To je způsobeno zvláštnostmi jejich trávení.
Koně se během výkrmu také dobře vykrmují. Obzvláště účinné je krmení koní ve věku 1,5 až 2,5 roku. Nejintenzivnější krmení probíhá v květnu až červnu. V tomto období je průměrný denní přírůstek hmotnosti koně 1,5-2 kilogramy. U vykrmovaných mladých zvířat pochází až 3 procenta jatečné hmotnosti z cenných odrůd masa – kazy. Nejlevnější koňské maso se získává při odchovu hříbat do 8 měsíců věku. V tomto věku dosahuje hmotnost kříženců získaných křížením kazašských a donských koní 300 kilogramů, maso je jemné a libové. Pro získání tučného masa se koně chovají až 2,5 roku.
Za 2,5-3 měsíce dospělí koně a 2-3letí mladí koně ve 4-5 měsících výkrmu nebo stájového výkrmu dosáhnou dobrých jatečních podmínek a produkují vynikající maso s jateční výtěžností 50-58 procent.
