S popularizací správné výživy se na pultech obchodů objevily produkty pod módním názvem superpotraviny. Jedná se o určitou zeleninu, ovoce a ořechy, které mají silný přísun živin. Mezi superpotraviny patří také lidově známé klíčky a fazole. Výhody a poškození naklíčené cizrny jsou popsány dále v článku.

Střih: Romanova Yu. M.

Složení a kalorie

Jedná se o luštěninovou plodinu, oblíbenou zejména ve východních zemích. Dá se najít i pod jinými názvy: turecký hrách, jehněčí hrách, nohut. Je hlavní složkou tak slavných orientálních jídel, jako je hummus a falafel.

Naklíčená cizrna je skutečnou zásobárnou tělu prospěšných látek. Navíc má méně kalorií než běžné. Nutriční hodnota produktu je 149 kcal na 100 g.

Turecký hrášek obsahuje tyto vitamíny:

  • beta-karoten;
  • skupina B (včetně kyseliny listové);
  • kyseliny askorbové a nikotinové;
  • tokoferol.

Je také bohatý na minerály:

  • zinek;
  • draslík;
  • magnesium;
  • vápník;
  • křemík;
  • žehlička.

Obsahuje také aminokyseliny (včetně esenciálního lysinu), velké množství vlákniny a rostlinných bílkovin, takže je často přítomen ve stravě vegetariánů a veganů.

Téměř všechny tuky, které tvoří cizrnu, jsou nenasycené, což je dobré pro srdce a cévy. Výrobek má také nízký glykemický index. To je velmi důležité pro lidi trpící inzulínovou rezistencí a cukrovkou.

Výhody

Hlavním rysem sazenic je, že jsou v aktivní fázi růstu. V důsledku toho je koncentrace všech užitečných látek v nich maximální. Látky jsou navíc prezentovány ve formě, kterou tělo snadno vstřebává.

Pravidelné používání přináší následující výsledky:

  • nedostatky bílkovin, vitamínů a minerálů jsou doplněny;
  • fungování trávicího systému, zejména střev, je normalizováno;
  • metabolismus se zrychluje, což podporuje hubnutí;
  • indikátory krevních testů se zlepšují: zvyšuje se hemoglobin, snižuje se cholesterol a glukóza, snižuje se obsah „špatného“ cholesterolu;
  • srdce a krevní cévy jsou posíleny;
  • objeví se síla a energie, produktivita se během dne zvyšuje.

Důležité! Klíčky mají silné antioxidační vlastnosti: pomáhají tělu v protinádorové ochraně a také prodlužují mládí a krásu.

Škody a omezení použití

Naklíčená cizrna může být škodlivá, pokud se konzumuje v neomezeném množství. Turecký hrášek by měl být zaváděn do stravy postupně, přičemž je třeba věnovat pozornost tomu, jak tělo reaguje na tento produkt.

ČTĚTE VÍCE
Kdy dozrávají šampionová jablka?

Lidé trpící onemocněním trávicího traktu by měli klíčky používat opatrně. Přípravek může zhoršit příznaky plynatosti, žaludečních a dvanáctníkových vředů. Pokud jste alergičtí na luštěniny, je lepší se konzumaci cizrny vyhnout úplně.

Jak naklíčit cizrnu doma

  1. Zrna roztřiďte a propláchněte ve studené vodě.
  2. Namočte do teplé (ne horké!) vody, misku přikryjte víkem s otvory pro větrání a nechte hrášek nabobtnat.
  3. Po 4 hodinách vodu slijte a znovu namočte.
  4. Po 8 hodinách vodu slijte, hrášek propláchněte, položte na tác, přidejte trochu vody (hrách by neměl být ve vodě více než třetinu) a přikryjte vlhkou gázou.
  5. Po 12 hodinách znovu opláchněte a opakujte kroky z předchozího bodu.

Pak už zbývá jen hlídat hrášek. Jakmile klíčky dosáhnou délky 3 mm, mohou se jíst. Trvanlivost: ne více než 5 dní v chladničce.