Pro výrobu konzervovaného produktu se používá kukuřičný klas cukrových odrůd, který má přirozenou nasládlou chuť. Konzervovaná, zpravidla žlutá kukuřice, exotická černá nebo červená zrna jsou méně obvyklé. Konzervovaná kukuřice ztrácí během zahřívání některé ze svých prospěšných vlastností, proto je vhodnější použít čerstvou nebo mraženou kukuřici.
Konzervovaná kukuřice se nachází ve skleněných a plechových obalech, má elastickou texturu, příjemnou vůni a jemnou sladkou chuť pravé kukuřice.
Kalorie z konzervy sladké kukuřice
Obsah kalorií sladké konzervované kukuřice je v průměru 58 kcal na 100 gramů produktu. Ale v závislosti na výrobci je obsah kalorií nad 100 kcal.
Složení a užitečné vlastnosti konzervované kukuřice
Složení: kukuřičná zrna, voda, sůl, cukr. Přítomnost jakýchkoli dalších přísad by měla být důvodem, proč nekupovat konzervovanou kukuřici. Výrobek obsahuje velké množství vlákniny, která přispívá k normalizaci gastrointestinálního traktu a metabolických procesů (kalorizátor). Kukuřice obsahuje aminokyseliny lysin a tryptofan, což je prekurzor hormonu melatoninu, který je zodpovědný za denní rytmy těla. Vitamín-minerální komplex produktu je poměrně bohatý, obsahuje: beta-karoten, vitamíny skupiny B, E, K, PP, stejně jako základní minerály: draslík, hořčík, zinek, železo, fosfor.
Konzervovaná kukuřice má antioxidační vlastnosti, pomáhá snižovat hladinu „špatného“ cholesterolu a eliminovat toxiny, zlepšuje srážlivost krve a normalizuje hladinu cukru a zabraňuje rozvoji sklerózy. Přípravek napomáhá ke zvýšení duševní aktivity v období vysokého stresu, zlepšuje imunitu a příznivě působí na činnost kardiovaskulárního systému.
Škodlivost konzervované kukuřice
Ti, kteří mají diagnostikovanou trombózu, dvanáctníkový vřed a žaludeční vřed, by se neměli nechat unést konzervovanou kukuřicí. Konzervovaná kukuřice ztrácí téměř všechny vitamíny a minerály, obsahuje sůl a cukr, zvyšuje chuť k jídlu díky vysokému GI.
Výběr a skladování sladké konzervované kukuřice
Ve skleněné nádobě je vidět velikost a barva zrn (nejužitečnější je středně velká a jasně žlutá kukuřice, příliš světlé nebo tmavé barvy se nedoporučují), solanka, která může být mírně zakalená. V plechovce není produkt vidět, ale taková kukuřice se během pasterizace zahřívá méně, protože kov se zahřívá rychleji, což zkracuje dobu ohřevu a zachovává si více užitečných vlastností. Při nákupu si dejte pozor na datum výroby, výrobek vyrobený v červenci až srpnu bude z nejzralejší kukuřice, nevysušené ani mražené.
Konzervovanou kukuřici skladujte na chladném a suchém místě mimo přímé sluneční světlo po dobu použitelnosti vytištěné na obalu. Po otevření sklenice musíte zbývající kukuřici umístit do chladničky, skladovat ne déle než dva dny, přenést ji z plechovky do skla nebo keramiky.
konzervovaná kukuřice ve vaření
Konzervovaná kukuřice je vynikající samostatná příloha, která se podává studená i teplá. Z kukuřice se vyrábějí polévky, saláty, různé předkrmy, latinskoamerická a indická jídla, přidává se do kastrolů, palačinkového těsta a chleba. Kukuřice se hodí téměř ke všem zeleninám, syrová nebo pečená, a je součástí mnoha dušených pokrmů. Svěží kořeněná zelenina, cibule a česnek dokonale odrážejí sladkou chuť konzervované kukuřice.
Více o kukuřici v konzervě najdete ve videoklipu „Skutečné jídlo. Jak nejlépe jíst kukuřici” televizní pořad “Žijte zdravě”.
Speciálně pro Calorizator.ru
Kopírování tohoto článku jako celku nebo jeho částí je zakázáno.
