Mramorově bílá barva, svěží, s velmi slabým sirovodíkovým zápachem. Dvojité čištění u původu a dodatečné třídění pomocí fototřídiče v naší výrobě.
Bílý pepř – 60 g za cenu 174 rublů v Moskvě ☕ Doprava zdarma v rámci Moskvy pro objednávky nad 3 000 rublů.
Existuje spořící program a slevy ☎ Konzultace na telefonu +7 (499) 653-71-17
Pozemní (+30₽)
Rychle
dodávka
Pohodlné způsoby
Způsob platby
Kumulativní
program
Doprava zdarma od 850 rublů v Moskvě, Petrohradu a řadě regionů.
Zasíláme objednávky každý den.
Doručení kurýrem a vyzvednutí z balíkomatů a odběrných míst SDEK v celém Rusku, Bělorusku, Kazachstánu, Arménii a Kyrgyzstánu.
Vyzvednutí zdarma od 0 rublů v místě SDEK na adrese: Moskva, Kronštadtskij Blvd., 7a, přízemí, kancelář 1.
Objednejte do 14:00 a my ji doručíme kurýrní službě následující den. Podmínky a náklady závisí na typu doručení, váze balíku a regionu – můžete si je vybrat na stránce pokladny.
Vyzvednutí z balíkomatů a výdejních míst SDEK, 5Post, Boxberry, Dalli a Yandex po celém Rusku. Když balík dorazí na místo vyzvednutí, obdržíte upozornění.
Doručení kurýrem v rámci Ruské federace služby SDEK, Dalli, Yandex a PonyExpress.
Ruská pošta — do kteréhokoli místa v Ruské federaci balíkem se sledovacím číslem.
Platba při přijetí
Objednávku můžete zaplatit v hotovosti nebo platební kartou na výdejním místě, na poště nebo kurýrem.
Platba na webu
Při zadávání objednávky plaťte bez provize bankovní kartou, elektronickými penězi, pomocí různých platebních systémů. Vyberte si pohodlnou platební metodu v YuKass!
Po registraci se automaticky stáváte členem spořícího programu Torrefacto. Za každých 1000 utracených rublů. získáte navíc +1 % k trvalé slevě.
Maximální sleva je 15%.
Kumulativní sleva se nevztahuje na doplňky a knihy, ale sčítá se při jejich nákupu.
Vlastnosti
Složení: bílý pepř
Původ: Vietnam
Kromě toho: dvojité čištění
Chuť: zájem
Bílý pepř je plodem stejné rostliny jako pepř černý – Piper nigrum. Slupky bobulí jsou zcela odstraněny, což při fermentaci a sušení dává černému pepři jeho černou barvu. Bílý pepř má aroma sirovodíku, jako indická sůl kala namak. Když se zralé červené bobule namočí do mořské nebo vápenné vody, intenzita sirovodíkového aroma je nižší a barva pepře je bělejší. Tato šarže SP04 vyrobená namáčením ve vodě má nízkou intenzitu sulfidu a je vhodná pro ty, kteří mají rádi klasičtější verzi pepře. Dalším rozdílem je mramorově bílá barva bez žloutnutí. Třídění na fototřídičce v naší výrobě nám umožňuje maximálně eliminovat inkluze černého hrášku.
Rychle
dodávka
Pohodlné způsoby
Způsob platby
Kumulativní
program
Doprava zdarma od 850 rublů v Moskvě, Petrohradu a řadě regionů.
Zasíláme objednávky každý den.
Doručení kurýrem a vyzvednutí z balíkomatů a odběrných míst SDEK v celém Rusku, Bělorusku, Kazachstánu, Arménii a Kyrgyzstánu.
Vyzvednutí zdarma od 0 rublů v místě SDEK na adrese: Moskva, Kronštadtskij Blvd., 7a, přízemí, kancelář 1.
Objednejte do 14:00 a my ji doručíme kurýrní službě následující den. Podmínky a náklady závisí na typu doručení, váze balíku a regionu – můžete si je vybrat na stránce pokladny.
Vyzvednutí z balíkomatů a výdejních míst SDEK, 5Post, Boxberry, Dalli a Yandex po celém Rusku. Když balík dorazí na místo vyzvednutí, obdržíte upozornění.
Doručení kurýrem v rámci Ruské federace služby SDEK, Dalli, Yandex a PonyExpress.
Ruská pošta — do kteréhokoli místa v Ruské federaci balíkem se sledovacím číslem.
Platba při přijetí
Objednávku můžete zaplatit v hotovosti nebo platební kartou na výdejním místě, na poště nebo kurýrem.
Platba na webu
Při zadávání objednávky plaťte bez provize bankovní kartou, elektronickými penězi, pomocí různých platebních systémů. Vyberte si pohodlnou platební metodu v YuKass!
Po registraci se automaticky stáváte členem spořícího programu Torrefacto. Za každých 1000 utracených rublů. získáte navíc +1 % k trvalé slevě.
Maximální sleva je 15%.
Kumulativní sleva se nevztahuje na doplňky a knihy, ale sčítá se při jejich nákupu.
Nutriční fakta
na porci 100 g
Počet kalorií
| Proteiny | 10,4 g |
| Tuky | 2,1 g |
| Sacharidy | 42,4 g |
Nutriční fakta
na porci 100 g
Počet kalorií
| Proteiny | 10,4 g |
| Tuky | 2,1 g |
| Sacharidy | 42,4 g |
Bílý pepř se vyrábí ze semen stejné rostliny jako pepř černý – Piper nigrum. Více o rostlině samotné a o tom, jak roste, si můžete přečíst na stránce černého pepře, ale zde se zaměříme na zpracování, které vede k bílému pepři.
Hlavním rozdílem je použití zralých bobulí červené papriky, jejichž slupka se snadno odděluje (a které se vědecky správně nazývají peckovice).
Existují dva hlavní způsoby zpracování. První spočívá v tom, že sesbírané zralé červené bobule se vloží do mořské nebo vápenné vody a skladují se v ní, dokud se červená skořápka nestrhne z bobule. Za druhé, shromážděné červené zralé plody se suší na slunci po dobu 7-10 dnů, poté se sušená dužina nezávisle oddělí od semene. Vznikne tak chutnější, nažloutlý bílý pepř.
Největšími producenty bílého pepře jsou Vietnam, Brazílie, Indonésie, Indie a Srí Lanka. Tyto země představovaly 2020 % celosvětové produkce bílého pepře v roce 80.
Nyní jsme na stránce paprik namočených ve vodě po sklizni. Aroma charakteristické pro sušený SP03 je nízké intenzity a barva je mramorově bílá.
K otázce aroma bílého pepře
Při máčení ve vodě vznikají deriváty esterů kyseliny máselné, valerové a kapronové obsažené v pepři, které mají nasládlou vůni a odkazují nás v našich asociacích k sýrům – od parmezánu po ementál. Pepř namočený ve vodě má méně výrazné sirovodíkové aroma, které mnoho lidí vyděsí. Jedním slovem, pokud chcete „bezrizikovou“ možnost, pak je tato řada to, co potřebujete.
Bobule (peckoviny) pepře různého stupně zralosti. Červená (zralá) paprika se používá k výrobě bílé papriky.
K otázce aplikace
Mnoho lidí má rádo jednoduché pokyny, jako černý pepř na maso, bílý pepř na ryby a tak dále, ale ve skutečnosti je to vše čistě individuální a záleží na vaší náladě. Je to jako mít různé odstíny k malování. Dnes si do polévky rádi přidáte bílý pepř, zítra černý pepř. Dnes vás bude inspirovat lehce restovaná zelenina se zelenou paprikou, zítra – s paprikou bílou.
Než se snažit porozumět extrémně protichůdným textovým informacím týkajícím se jeho použití při vaření, je mnohem lepší zaměřit se na svou náladu a chuť. Například jedno (drcené) pepřové zrno na tureckou kávu ji učiní plnější, hořké čokoládové chuti, ale ne pikantní. A bílý pepř dodá i charakteristické aroma, které v méně patrné podobě najdeme například v čaji Moon Lake.
O podmínkách skladování
Veškeré koření skladujeme ve vakuových sáčcích v chlazené místnosti s teplotou nižší než 15 stupňů Celsia a relativní vlhkostí vzduchu nižší než 65 %. Světlé a aromatické v době výběru, díky těmto podmínkám skladování si zachovávají svou čerstvost a chuťové a aromatické vlastnosti až do okamžiku dodání k vám. To platí zejména pro různé druhy paprik, včetně zrnek bílého pepře.
V těchto vakuových sáčcích se kuličky bílého pepře skladují v naší chlazené místnosti s teplotou maximálně 15 stupňů Celsia a relativní vlhkostí maximálně 65 %. Všimněte si rozdílu v barvě s SP03 – bílý pepř má méně intenzivní charakteristické aroma
Důrazně doporučujeme vzít hrášek!
Co však zůstává beze změny, je moje doporučení vzít si pepř bílý, tedy nemletý. Stejně jako u kávy je rozdíl mezi použitím předem namletého pepře a čerstvě mletého pepře obrovský. Pokud nemáte doma co drtit pepř, žádný problém – vybrali jsme pro vás levné elektrické mlýnky a hmoždíře na mramor s rozpočtem až 1000 rublů. K dostání jsou v sekci Doplňky koření.
Čerstvě namletý a předem namletý pepř je opravdu nebe a země!
