Červený a bílý rybíz jsou opadavé keře z čeledi angreštových, původem ze Sibiře a Evropy. To znamená, že keře s bobulemi, které jsou bílé, žluté, růžové nebo jasně červené, jsou všechny červené rybíz, ale s různými barvami ovoce. Malé sladkokyselé bobule dozrávají v hroznech od poloviny července až do samého konce léta. Stejně jako většina rostlin sbíraných na letní zahrádce jsou bobule rybízu považovány za důležitý zdroj různých vitamínů a minerálů. Kromě toho jsou nejen plody, ale i listy obdařeny prospěšnými vlastnostmi.
Výhody rybízu
Červený a bílý rybíz lze nazvat skutečnou zásobárnou živin. Listy a bobule těchto rostlin obsahují obrovské množství pektinů, kumarinů, vitamínu C, fosforu, draslíku, sodíku a P-aktivních sloučenin. Pravidelná konzumace aromatických bobulí může pomoci odstranit škodlivé látky, včetně těch radioaktivních, z těla.
Červený rybíz zaujímá vedoucí postavení mezi zahradními bobulemi, pokud jde o koncentraci jódu – na stejné úrovni jako držitelé rekordů této skupiny: tomel a feijoa. Jsou také známé svou schopností neutralizovat záření odstraňováním radionuklidů z těla. Šťáva z červeného rybízu je užitečná při obnově síly po dlouhé nemoci a předepisuje se při zácpě. Navíc bobule červeného rybízu obsahují velké množství kumarinů, které se používají v prevenci aterosklerózy a infarktu.
Bobule bílého rybízu mají řadu prospěšných vlastností. Stimuluje tvorbu kolagenu, což zlepšuje stav pokožky a snižuje počet kožních defektů. Zlepšují kvalitu krve díky vysokému obsahu železa, které se podílí na syntéze hemoglobinu, dodává buňkám kyslík a výživu.
Díky zvýšenému obsahu kyselin bobulový džus dobře uhasí žízeň a zlepšuje chuť k jídlu. Šťáva z červeného a bílého rybízu je velmi užitečná při nachlazení, urolitiáze a cukrovce. Má protizánětlivé, antipyretické, diaforetické a diuretické účinky, pomáhá normalizovat metabolismus v těle, zlepšuje chuť k jídlu a aktivuje střevní činnost.
Škodlivost rybízu pro lidský organismus
Bílý a červený rybíz jsou jistě zdravé produkty, ale i ony mají kontraindikace, zvláště pokud jsou bobule konzumovány v příliš velkém množství.
Kontraindikace konzumace bobulí červený rybíz je: peptický vřed žaludku a dvanáctníku, exacerbace gastritidy, poškození jater různé patogeneze, nízká srážlivost krve (bobule rybízu obsahují látky na ředění krve), cholelitiáza, zvýšená citlivost zubní skloviny – kyselina v plodech rybízu negativně ovlivňuje zubní sklovinu, takže se doporučuje po před jídlem, vypláchnout ústa vodou, alergická reakce.
Bílý rybíz nemá prakticky žádné kontraindikace. Nejen, že nezpůsobuje alergie, ale také před nimi chrání. Jedinou výjimkou mohou být lidé, kteří mají individuální nesnášenlivost k prvkům obsaženým v jeho složení.
Zdraví lidé mohou rybíz konzumovat bez obav, ale je lepší, když je to mírné množství po jídle.
Jak skladovat rybíz
Bobule jsou nejcennější čerstvé, ale ani po zmrazení neztrácejí plody rybízu své léčivé vlastnosti. Rybíz se doporučuje uchovávat několik dní v chladničce. Bobule by se měly umýt bezprostředně před jídlem. Rybíz lze také zmrazit nebo sušit. V této formě se trvanlivost zvyšuje na několik měsíců, přičemž jsou zachovány všechny prospěšné vlastnosti produktu. Je však třeba si uvědomit, že obsah kalorií v sušených bobulích je výrazně vyšší než v čerstvém nebo zmrazeném.
Konzumací čerstvých bobulí, bylinek, ovoce a zeleniny získáváme maximum vitamínů, minerálů a antioxidantů, které chrání naše tělo před nemocemi a škodlivými vlivy prostředí.
Jestliže černý rybíz poprvé pěstovali mniši z Kyjevské Rusi v XNUMX. století, pak červený rybíz pěstovali již Holanďané v XNUMX. století. Nejzajímavější je, že ji zavedli jako plodinu ne kvůli sklizni bobulí, ale kvůli jejím dekorativním vlastnostem, aby byla v zahradách krásná. Proto byl v Evropě mnohem populárnější než černý rybíz. Na Rusi se stal známým od XNUMX. století.
Červený a bílý rybíz není tak voňavý jako rybíz černý, protože obsahuje méně silic, ale je také velmi chutný a zdravý. Ze sladkokyselých bobulí se díky vysokému obsahu pektinu získává vynikající želé i bez přídavku želatiny. Nenáročný, dlouhověký červený rybíz je nepostradatelným obyvatelem většiny našich zahrad.
Bílý rybíz se začal pěstovat mnohem později. Ještě na počátku XNUMX. století byl považován za odrůdu červeného rybízu s netypickou barvou bobulí.
Moderní odrůdový červený rybíz kdysi vznikl na základě tří různých druhů. Ale z nějakého důvodu jsou červený a bílý rybíz vždy považovány za jednu plodinu, protože mají zásadní rozdíl v barvě bobulí. Nyní jsou uznávaným lídrem v pěstování červeného a bílého rybízu Spojené státy americké.
Existuje ještě jeden zcela samostatný druh – zlatý rybíz, chybně řazený mezi bílé. Tento druh je severoamerického původu, roste blíže k jižním šířkám a výrazně se liší svými přirozenými zvyky.
Výsadba červeného rybízu
Červený a bílý rybíz miluje písčité a hlinité půdy, ale může dobře růst na jiných. Světlo vyžaduje více než černá, ale není tak náročné na vlhkost. Lze jej množit dělením keře a vrstvením, zelenými a lignifikovanými řízky (řez pro červený a bílý rybíz je méně účinný).
Červený rybíz je nejlepší sázet začátkem podzimu, v září. Jáma je vykopána předem, aby se půda usadila. Průměr výsadbové jámy je 50 cm, hloubka 40 cm.Při výsadbě ponechte mezi rostlinami mezery do 1,5 m.
Po výsadbě je třeba půdu dobře zhutnit, aby neexistovaly žádné dutiny, a zalijte kbelík vody. Sazenice musí být hodně oříznuty, takže 10-15 cm s pupeny 2-3 musí být z půdy, a je dobré mulčovat půdu.
Péče o červený rybíz
Z hlediska zimovzdornosti a odolnosti vůči houbovým chorobám je červený a bílý rybíz lepší než černý. Není nijak zvlášť náročná na vláhu, ale je třeba ji pravidelně zalévat, zejména v období plodů. Určitě odplevelte rybíz od plevelů, které svými mohutnými kořeny dokážou hodně ublížit.
Keře červeného rybízu je třeba krmit: chlorid draselný a superfosfát se aplikují na podzim a dusíkatá hnojiva na jaře.
Řezání červeného rybízu
Aby rybíz dal bohatou úrodu s velkými bobulemi, musí být odříznut. Řez se provádí na podzim nebo brzy na jaře (před proudem mízy). Také v létě po období plodů můžete utratit sanitární prořezávání. Více se o tom můžete dozvědět z videa:
Červený rybíz se liší od černého z hlediska plodnosti: jeho ovocné pupeny se tvoří na trvalých výhoncích a na bázi jednoletých větví. Keře červeného a bílého rybízu mají mnohem méně výhonků nultého řádu než černý rybíz, jsou méně zahuštěné a plodí mnohem déle – 15-20 let. Kyticové větvičky a kolčatka, na které jsou naloženy poupata, žijí 2-3x déle než u černého rybízu. Rozmístění bobulí po keři je rovnoměrnější, s věkem se plodina neposouvá na okraj koruny. Proto červený a bílý rybíz potřebuje méně prořezávání.
Pravidelně je třeba odstraňovat pouze výhonky nultého řádu (občas v prvních letech a od 6 do 7 let – každou sezónu na podzim). Jednoroční přírůstky jiných zakázek přitom nelze krájet. Před květem se snažte odříznout poškozené větve (suché, zmrzlé, napadené škůdci).
- Během 7 let vývoje keře tvoří červený rybíz až 25 větví. Proto se od sedmého roku každý rok odstraní 3-4 nejstarší větve a místo nich zůstanou 3-4 mladé výhonky.
- Ovocné pupeny na keřích červeného rybízu se tvoří v patrech, hlavně v horní části. Proto Od dvou let nelze odřezávat konce větví.
- U mladých keřů jsou konce větví odříznuty tak, aby nad zemí zůstaly 3-4 pupeny.
- Každý rok by měly být vyřezány slabé, nemocné, nízko položené, zlomené a staré (více než 8 let) větve.
- Aby se zabránilo zahušťování, od 6. roku je nutné odstranit všechny přebytečné jednoleté bazální výhony.
Odrůdy červeného a bílého rybízu
- výstava červená,
- Versailles bílá,
- hrad Houghton,
- holandská červená,
- Hvězda severu,
- Úsvit Arktidy,
- Faya je plodná,
- Svetlana
- Erstling Aus Vierlanden.
Odrůdy červeného rybízu
- Gazela. Středně raná odrůda, středně velké bobule se sladkokyselou chutí.
Gazela z červeného rybízu. Foto z fitshaker.sk
- Versailleská červená. Odrůda je raná z hlediska zrání. Velmi populární v Pobaltí. Jeho keř je nízkého vzrůstu, liščího tvaru, vrásčitý, velkolaločnatý.Velké plody mají mírně kyselou chuť. Produktivita je vysoká.
Versailleská červená. Fotografie z webu romashkino.ru
- holandská červená. Extrémně nenáročný na podmínky. Odrůda je dlouhověká, schopná plodit až 30 let. Průměrný výnos.
- Hrad Houghton. Doba zrání je průměrná. Silný keř s hnědými výhonky. Sladkokyselé plody střední velikosti. Odrůda je velmi mrazuvzdorná.
- Červený kříž. Odrůda je anglická, velmi rozšířená v bývalém SSSR. Vynikající pro pěstování v severních oblastech Kazachstánu. Středně velké rozložité keře s velkými (až 1 g) jasně červenými bobulemi dobré chuti. Produktivita je průměrná.
- Natalie. Odrůda je z hlediska doby zrání středně pozdní. Velmi produktivní.
Rybíz Baby 279 rublů
Ruská zahrada
Rybízové potěšení 279 rublů
Ruská zahrada
Rybízový cukr 279 rublů
Ruská zahrada
Natalie červený rybíz 279 rublů
Ruská zahrada
Odrůdy bílého rybízu
- Diamant (Bílá víla). Husté, mírně se šířící keře střední velikosti. Velmi chutné průhledné bobule střední velikosti. Z jednoho keře můžete odstranit až 5 kg bobulí. Je mírně poškozen škůdci a chorobami.
Bílá víla. Fotografie ze stránky polisadnik.com
- Versailles bílá. Středně pozdní období zrání. Středně velké keře nesou chutné, průhledné, nažloutlé, středně velké bobule. Průměrný výnos je až 3 kg na keř. Odrůda není odolná vůči antraknóze a má nízkou zimní odolnost.
- Holandská bílá. Doba zrání je průměrná, keře jsou střední velikosti, bobule jsou kyselé, bílé s pálením. Odrůda je mrazuvzdorná a je mírně napadena houbami.
- Smolyaninovskaja. Doba zrání je průměrná. Bujně rozložité keře s řídkou korunou. Vysoká odolnost vůči chorobám. Bobule jsou velké, bílé, průhledné, mají příjemnou chuť, hrozn je dlouhý. Zůstávají na keřích dlouhou dobu, aniž by ztratily své chuťové vlastnosti. Z jednoho keře můžete sklidit 4 až 9 kg bobulí.
Smolyaninovskaja. Fotografie z webu ooospektr-m.ru
Sazenice bílého rybízu si můžete vybrat v našem katalogu, kde jsou prezentovány produkty z různých internetových obchodů. Vyberte sazenice bílého rybízu
