Jaké jsou výhody oranžového pepře?

Ve skutečnosti, přísně vzato, paprika není vůbec paprika a dokonce ani paprika! Tato rostlina vůbec nepatří do čeledi paprikových, ale do čeledi hluchavkovitých a je vzdáleným příbuzným rajčat a lilku. Jeho domovinou je Latinská Amerika. Tamní obyvatele jako první napadlo jíst lusky sladké papriky jako jídlo. Pepř měl i jiné využití. Indiáni sypali semena na doutnající uhlí, aby odvrátili divoká zvířata nebo nepřátelské nájezdníky pomocí štiplavého kouře, který se uvolňoval, když semena hořela. Pepřové kouřové clony však Indiánům nepomohly odolat kolonistům. A pepř se do Evropy dostal díky výbojům Cortese, který si s sebou vzal téměř všechno indické bohatství a zároveň chutnou „tajnou zbraň“.

Evropané také ochutnali papriku a nazývali ji zelenina nebo salát, jiný název pro tuto zeleninu je paprika nebo sladká paprika. Tento druh pepře migroval do Ruska z Bulharska, pro které získal své ruské jméno.

Co je uvnitř?

Paprika má opravdu hodně názvů, ale o to víc vitamínů obsahuje. Sladká paprika je v obsahu vitaminu C na druhém místě za rakytníkem a šípky a mezi zeleninou je absolutním přeborníkem. Pouhých 50 g papriky pokryje denní potřebu kyseliny askorbové.

Abychom ale nepřišli ani o gram vitamínu C, musí se s pepřem zacházet správně. Faktem je, že většina kyseliny askorbové se koncentruje kolem stopky, takže je třeba papriku opatrně oloupat a šetřit vršek co nejvíce.

Kromě kyseliny askorbové obsahují papriky hodně vitamínu E (chrání před předčasným stárnutím a rakovinou), karotenu (provitamin A), draslíku (nezbytný pro srdce), vápníku (potřebného pro zuby) a železa (zlepšuje složení krve). .

Paprika může také chránit před mrtvicí. Jíst pouze jeden lusk denně stačí ke snížení rizika na polovinu. Tomu napomáhá vysoký obsah vitamínů B6 a B9, které zpomalují proces stárnutí cév.

Vědci z Itálie provedli studii, ve které se snažili zjistit, který druh papriky lidé považují za sladší. Většina respondentů dala palmu ke žlutým plodům. Ve skutečnosti ale červené ovoce obsahuje nejvíce cukru. Většina lidí si však žlutou spojuje se zralostí a sladkostí.

Barva je všechno!

Každá paprika je užitečná svým vlastním způsobem.

ČTĚTE VÍCE

Jaká je vnější struktura listu?

Červené. Tento druh pepře obsahuje nejvíce kyseliny askorbové a vitaminu A. Porce červené papriky tedy uspokojí přibližně polovinu denní potřeby vitaminu A v těle a porce zeleného pouze 5 %!

Žlutá. Převyšuje své kolegy co do počtu rutin. Tento prvek činí cévy pružnějšími a posiluje jejich stěny. Žluté odrůdy pepře také obsahují více draslíku a fosforu než jiné odrůdy.

Zelená. Má protirakovinné vlastnosti. Není to tak dávno, co italští vědci objevili ve sladké paprice látky, které mohou snížit riziko zhoubných nádorů. Obzvláště mnoho takových látek je v zelených plodech.

Při výběru papriky byste také měli zvážit, jaký pokrm z ní budete vařit. Na salát bude fungovat jakákoli odrůda, ale pro teplá jídla je lepší zvolit červené nebo žluté odrůdy. Zelené lusky začínají po tepelné úpravě chutnat hořce.

Osobní názor

Julia Mikhalková:

– Paprika je velmi zdravá zelenina. Miluju plněné papriky, bez ohledu na to: maso, zeleninu. Jsou velmi jednoduché na přípravu.

Рецепты

Čínský kuřecí guláš

500 g kuřecího řízku nakrájejte na malé nudličky. 200 g červené papriky zbavte semínek a nakrájejte na proužky. Nasekejte 2-3 stroužky česneku nožem. Kuřecí řízek opečte na oleji do zlatova a dejte na pánev. Poté na stejné pánvi opečte papriky do měkka, ke konci smažení přidejte nasekaný česnek a položte na kuřecí řízek.

Červená paprika podporuje hubnutí – k tomuto závěru dospěli vědci z USA. Ukazuje se, že tato zelenina obsahuje látky, které urychlují metabolické procesy v těle, což vede k odbourávání tuků.

V samostatné misce smíchejte 5 lžic sójové omáčky, 6 lžic převařené vody, 1 lžičku bramborového škrobu a 1 lžíci cukru. Výslednou omáčkou nalijte kuřecí řízek a pepř a vařte 10 minut, dokud se neuvaří. Podáváme s rýží.

Pepřový salát s jablky

300 g papriky oloupeme a nakrájíme na kostičky, jablka omyjeme, zbavíme jádřinců a také nakrájíme. Do salátu přidejte 100 g nakrájené zelené cibulky, pár nasekaných listů zeleného salátu, přidejte mletý černý pepř a osolte a okořeňte rostlinným olejem.

Pikantní koktejl

Rozdrťte 5 rajčat, 1 okurku a 1 semínkovou papriku v mixéru, přidejte sklenici vody a znovu rozmixujte mixérem. Poté do mísy vložte 1 svazek petrželky a bazalky, stroužek česneku a 2 snítky celeru a znovu nasekejte do hladka. Nápoj je připraven

ČTĚTE VÍCE

Je nutné setřást sníh z Tui?

Čtěte také: Výhody a poškození chilli papriček →

Oranžové papriky vypadají na zahradě skvěle a zatraktivňují hotové pokrmy. Výhoda odrůd ale není jen v původní barvě. Proč musíte ve své zahradě zasadit oranžové papriky, jaké jsou jeho výhody, co je třeba vzít v úvahu při pěstování a také které odrůdy pomerančových paprik jsou uznávány jako nejlepší, zvážíme v článku.

Popis a vlastnosti pomerančového pepře

Oranžová paprika vytváří slunečnou náladu jak na zahradě, tak na stole a přináší také velké výhody pro lidské tělo. Obsahuje spoustu živin, vitamínů a minerálů. Oproti jiným odrůdám má výrazně vyšší obsah draslíku, fosforu a rutinu a ve své zelené podobě je vynikající prevencí rakoviny a vzniku nádorů.

Při výběru odrůd byste měli také věnovat pozornost vzhledu potenciálního obyvatele osobního pozemku. Především se jedná o výšku a šířku keře. Pokud není možné uspořádat spolehlivé podpěry, je lepší dát přednost nízko rostoucím oranžovým paprikám.

Velký význam má také odolnost vůči chorobám. Většina odrůd oranžových papriček, které se dnes prodávají, jsou hybridy a již byly ošetřeny proti infekcím a škůdcům.

Popis a vlastnosti pomerančového pepře

Odrůdy pomerančového pepře mohou být velmi rané, rané, střední a pozdní. Ale i ty nejranější dozrávají mají poměrně dlouhou vegetační dobu, takže se pěstují výhradně sazenicemi.

Rada! Pokud jste na zahradě zasadili pozdní odrůdy oranžových paprik a před koncem plodování se počasí ochladilo, jednoduše je přesaďte do květináčů a přineste je do domu. Mnoho lidí dokonce speciálně sází papriky najednou, takže kvetení probíhá na otevřené půdě a plodí doma. Čerstvou zeleninu si tak vychutnáte až do poloviny zimy.

ČTĚTE VÍCE

Jak poznáte, že je prase nemocné?

Ve skutečnosti zkušení zahradníci sázejí papriky různých období zrání. To vám umožní mít čerstvé ovoce na zahradě po celou sezónu.

Oranžové papriky můžete pěstovat ve volné půdě, ve skleníku a dokonce i doma na balkóně nebo parapetu. Informace o doporučených podmínkách pěstování by měly být uvedeny na obalu osiva. Koneckonců, pepř určený pro pěstování ve skleníku nebude schopen produkovat stejný výnos ve volné půdě.

Velký význam má také odolnost vůči chorobám. Většina odrůd oranžových papriček, které se dnes prodávají, jsou hybridy a již byly ošetřeny proti infekcím a škůdcům.

Blahodárné vlastnosti pomerančového pepře

Oranžová barva značí velké množství karotenů. V překladu z latiny toto slovo znamená „mrkev“ a skutečně, zelenina dostala své jméno právě pro svůj původní odstín. Dříve se věřilo, že právě mrkev má příznivý vliv na zrak a je lídrem v obsahu látek k tomu nezbytných, ale poté, co chovatelé vyšlechtili oranžovou papriku, se stal vítězem této soutěže právě on.