Proč je prošlý sýr nebezpečný?

Pokud se zdá, že formálně prošlý produkt je stále docela použitelný, nespěchejte s jeho vrácením na stůl – může to být nebezpečné! Přinejmenším neriskujte s produkty na našem seznamu: nejlépe je spotřebujte den nebo dva před datem expirace uvedeným na obalu!

Měkké sýry

Ricotta, tvaroh nebo smetanový sýr, kozí sýr. Chuťově jemná a rozplývající se v ústech, jsou dostatečně vrtošivé, aby si po dlouhou dobu zachovaly své jedinečné vlastnosti. Takové produkty jsou primárně náchylné k šíření plísní a patogenních bakterií. Bez lítosti je vyhoďte po uplynutí doby použitelnosti a při prvních známkách znehodnocení – s největší pravděpodobností přijdou trochu před „X-hodinou“.

life hacking pro ty, kteří si nejsou jisti, že výrobek zvládnou: hoďte sýr do mrazáku, a on klidně počká, až se k němu zase vrátíte (hlavní je výrobek znovu nezmrazit).

Dětská výživa

Navzdory tomu, že džusy, pyré a směsi jsou většinou konzervované, nikdy s nimi nezacházejte jako s konzervami! Po uplynutí doby použitelnosti minimálně ztrácejí své prospěšné vlastnosti, což znamená, že dítě může zůstat bez nezbytných nutričních věcí. V nejhorším případě dostanete otravu jídlem.

Šťávy lisované za studena

Čerstvě vymačkané šťávy by se měly ideálně vypít hned po přípravě – tak si zachovají maximum prospěšných vitamínů (ostatně proto se čerstvé šťávy vyrábí). V obchodech se přitom prodávají jak balené džusy (díky konzervantům se skladují dlouho), tak džusy lisované za studena, jejichž trvanlivost je několik dní. Ty nejsou pasterizované, což znamená, že se velmi rychle kazí – nezaměňujte je s konzervami a vypijte je co nejdříve.

Bobule

Platí zde stejná zásada jako výše – čím dříve bobule sníte, tím menší bude riziko, že drahý produkt vyhodíte, aniž byste se ho dotkli. Počítejte s tím, že čerstvé bobule se po nákupu skladují v průměru asi tři dny – po této době změknou a plesniví. Abyste se tomu vyhnuli, dejte si podmíněné datum spotřeby – den nebo dva před tím, který je vyznačen na obalu.

maso

Čerstvé maso netoleruje nerozhodnost: jakmile se rozhodnete pro nákup, musíte ho hned uvařit. V krajním případě můžete nechat v lednici do druhého dne. Pokud ale otálíte a nevíte, co uvařit, je lepší to dát do mrazáku – nebudete se tak muset starat o datum spotřeby, které by nikdy nemělo být překročeno. Jinak se v mase mohou objevit nebezpečné bakterie jako stafylokoky, salmonely, listerie atd.

ČTĚTE VÍCE

Jaký druh cibule se pěstuje na zelení?

Vařené vejce

Tyto informace budou obzvláště důležité v předvečer Velikonoc! Pokud lze syrová vejce skladovat v lednici po dlouhou dobu, pak vařená vejce vydrží až týden včetně. Vejce proto nevařte pro budoucí použití, ale vařte pouze v případě potřeby.

Korýši a jiné mořské plody

S nimi je to ještě nebezpečnější: takové produkty musíte sníst v den nákupu – nebo je ihned dát do mrazáku do 24 hodin poté, co mořské plody skončí ve vaší kuchyni. V opačném případě dostanete těžkou otravu jídlem a vyvinete si trvalou averzi vůči měkkýšům a mořským plodům.

Čerstvé saláty

Věděli jste, že listová zeleň je viníkem téměř poloviny otrav spojených s nedodržením podmínek skladování? Buďte opatrní a zajistěte, aby čerstvé listy nebyly skladovány déle než pět dní nebo déle, než je datum uvedené na obalu.

Deli maso

Trvanlivost čerstvého lahůdkového masa je pouze 3-5 dní, pokud bylo nakrájeno před vámi v oddělení masa. Přitom již připravené balené maso lze skladovat mnohem déle. Takže, abyste se ochránili před překvapením, vždy si pamatujte, odkud se ten či onen řez v lednici vzal!

Zbytky

Dali jste saláty a plátky, které zbyly po hostině do nádoby a dali do lednice? Začněte odpočítávat: „zbytky jsou sladké“ do 1–2 dnů po vaření, poté se v misce začnou množit bakterie. Pokud jste tedy vařili a jedli den co den, vaše „zbytky někdejšího luxusu“ budou žít až do příštího večera včetně – ale ne později.