Koriandr je oblíbené koření, které se často přidává při přípravě národních jídel různých národů. Je příbuzná mrkve, petržele a celeru. Koriandr se také nazývá koriandr nebo čínská petržel. Co koriandr léčí a proč byste ho měli zařadit do svého jídelníčku?
Koriandr se nejčastěji používá do polévek a sals. Skvěle doplní národní jídla z Indie, Asie a Blízkého východu. Listy koriandru se nejčastěji berou celé, semena koriandru se přidávají v mleté nebo sušené formě.
Koriandr přináší našemu tělu mnoho výhod, proto je nutné jej přidávat do každodenní stravy. Zde je sedm hlavních zdravotních výhod této byliny.
Pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi
Jak víte, vysoká hladina cukru v krvi může být příčinou diabetu II. Přidáním semínek koriandru a oleje do vaší stravy ji pomůžete snížit. Ale lidé, kteří užívají léky na cukrovku nebo kteří mají nízkou hladinu cukru, by měli používat toto koření s opatrností.
Podle výzkumVe studiích na zvířatech koriandrová semínka skutečně výrazně snižují hladinu cukru v krvi a podporují vývoj enzymů, které pomáhají eliminovat cukr. Například, studie u obézních potkanů s vysokou hladinou cukru v krvi ukázaly, že jediná dávka (20 mg na 1 kg těla) extraktu z koriandru dokázala snížit hladinu cukru v krvi o 4 mmol/6 hodin. Lék na krevní cukr glibenklamid má podobný účinek.
Podobný studie také ukázal, že stejná dávka extraktu z koriandru zvýšila uvolňování inzulínu u diabetických potkanů ve srovnání s kontrolními zvířaty.
Koriandr obsahuje antioxidanty, které posilují imunitu
Antioxidanty obsažené v koriandru zabraňují poškození buněk způsobenému volnými radikály a bojující se zánětem v těle. Sloučeniny terpinen, kvercetin a tokoferoly mají protirakovinné, imunostimulační a neuroprotektivní účinky. To se ukázalo výzkumprováděné na zvířatech.
Například jeden z těchto výzkum ukázaly, že antioxidanty v semenech koriandru snižují zánět a zpomalují růst rakovinných buněk v plicích, prsu, prostatě a tlustém střevě.
Výhody pro zdraví srdce
Některé studie na zvířatech prokázaly, že koriandr může snížit rizikové faktory srdečních onemocnění, jako je např cholesterol и vysoký krevní tlak. Extrakt z koriandru má diuretický účinek, takže pomáhá tělu odstraňovat zbývající vodu a sodík. Je to kvůli tomu, že krevní tlak klesá.
někteří výzkum ukázaly, že krysy, kterým byl podáván extrakt ze semen koriandru, zaznamenaly významné snížení hladiny špatného cholesterolu a zvýšení hladiny dobrého cholesterolu.
Mnozí věří, že konzumace ostrého koření a bylinek, jako je koriandr, pomáhá snížit příjem sodíku. A to má pozitivní vliv na činnost srdce. Například lidé, kteří konzumují velké množství koriandru ve srovnání s jiným kořením, mají nižší výskyt srdečních onemocnění ve srovnání s lidmi, kteří ve své stravě konzumují více soli a cukru.
Může chránit zdraví mozku
Mnoho mozkových onemocnění, například Parkinsonova choroba, roztroušená skleróza, Alzheimerova choroba, je spojena se zánětem. Koriandr má protizánětlivé vlastnosti, které mohou pomoci chránit před těmito nemocemi.
Výzkumstudie na krysách zjistila, že extrakt z koriandru chrání před poškozením nervových buněk po záchvatech vyvolaných léky. To je pravděpodobně způsobeno antioxidačními vlastnostmi byliny.
Jiný studie na myších ukázal, že koriandr může zlepšit paměť. To naznačuje, že rostlina by měla být konzumována kvůli Alzheimerově chorobě.
Vědci se také domnívají, že konzumace extraktu z koriandru může pomoci vyrovnat se s úzkostí. Výzkum studie na zvířatech ukázaly, že koriandr měl podobný účinek jako diazepam (běžný lék na záchvaty úzkosti).
Podporuje trávení a zdraví střev.
Olej extrahovaný ze semen koriandru může urychlit a podpořit zdravé trávení. Se konal 8 týdenní studium za účasti 32 lidí se syndromem dráždivého tračníku, který ukázal, že pití 30 kapek tohoto extraktu třikrát denně snižuje bolesti břicha, nadýmání a nepříjemné pocity.
V íránské medicíně se extrakt z koriandru používá jako stimulant chuti k jídlu. V jednom výzkum U krys bylo zjištěno, že tato bylina zvýšila chuť zvířat k jídlu ve srovnání s kontrolní skupinou, které byla podávána pouze voda.
Koriandr bojuje proti infekcím
Toto koření obsahuje antimikrobiální sloučeniny, které pomáhají bojovat proti některým infekcím a nemocem přenášeným potravinami. Například, dodecenální dokáže bojovat proti salmonele, která vede k nebezpečné otravě jídlem a každoročně postihne velké množství lidí.
Koriandrová semínka jsou jedním z několika indických koření, pomáhá bojovat s bakteriemi zodpovědnými za infekce močových cest. koriandrový olej používá se v antibakteriálních léčivech, protože dokáže bojovat proti nozokomiálním infekcím a nemocem.
Toto koření dokáže ochránit vaši pokožku.
Zejména se koriandr používá proti nemocem, jako je dermatitida. Například jeden z výzkum ukázal, že může být použit společně s dalšími uklidňujícími sloučeninami k léčbě plenkové dermatitidy u kojenců.
Ostatní výzkum ukazují, že antioxidanty obsažené v extraktu z koriandru pomáhají předcházet poškození buněk, které vede ke stárnutí pokožky, a také poškození kůže ultrafialovým zářením.
Šťáva z koriandru může být použita k léčbě některých kožních onemocnění, zejména pigmentace, akné, suchosti a mastnoty.
Viz také:
- Pamatujte na těchto 11 potravin: co jíst, abyste si udrželi zdravé ledviny
- Dětská snídaně: je krupicová kaše zdravá pro dospělé i děti?
