Vepřové sádlo je univerzální produkt, který se v závislosti na způsobu vaření může stát ozdobou svátečního stolu nebo každodenního občerstvení. Sádlo lze skladovat více způsoby v závislosti na jeho množství a způsobu přípravy.
Tipy shromážděné v našem článku vám pomohou správně uspořádat skladování produktů.
Čerstvé sádlo je velmi chutné, aromatické a zdravé, ale tento výrobek není vhodný pro dlouhodobé skladování. Aby se produkt uchoval, musí se nejprve osolit nebo udit.
Jak skladovat sádlo doma: obecná doporučení
Vepřové sádlo je bohaté na živiny, které prospívají zdraví a navíc má zvláštní chuť. Nejlepší místa pro skladování jsou v lednici nebo mrazáku.
Obecná doporučení pro skladování jsou následující:
- teplota vzduchu by neměla překročit +10 ℃;
- sádlo skladujte v lednici a mrazáku na malé kousky;
- Vyhněte se opětovnému zmrazení produktu – to negativně ovlivňuje jeho chuť a výrazně snižuje jeho trvanlivost;
- Pro balení zvolte silný papír, fólii nebo vakuové sáčky;
- Na produktu uveďte datum vytvoření, které vám umožní kontrolovat jeho trvanlivost.
Výrobek lze skladovat ohřátý. Sádlo se používá při smažení místo slunečnicového oleje. Může se také přidávat do pečiva jako tuk.
Chcete-li produkt roztavit, umístěte jej do velké kádě nebo pánve a položte na nízký oheň. Když se rozpustí, nalijte tuk do skleněných nádob. Skladujte obrobek pod nylonovým víkem v chladničce nebo na jiném chladném místě.
Přepuštěný tuk má dlouhou trvanlivost a je vhodný na smažení nebo pečení
Pokud je třeba produkt přepravit, dodržujte tato jednoduchá pravidla, abyste jej udrželi na cestách:
- solená nebo uzená pochoutka vydrží několik dní, pokud je pevně zabalena v pergamenu nebo vakuově uzavřena. Nepoužívejte plastový sáček – v takovém obalu se „udusí“ a rychle se zhorší;
- Pro přepravu použijte chladicí tašku a umístěte do ní přenosnou chladící baterii;
- Je vhodné vzít mražený produkt na cestu; k tomu je zabalen do fólie a poté do několika vrstev silného papíru;
- Nasolené nebo vařené sádlo lze přepravovat v nálevu.
Čerstvé produkty nelze přepravovat, protože bez chlazení rychle podléhají zkáze, zejména v létě.
Uzené nebo solené sádlo můžete ušetřit na cestě. Pro balení použijte silný papír, fólii nebo vakuum a pro přepravu použijte chladicí tašku.
Doba skladování
Sádlo, stejně jako každý jiný produkt, má svá data spotřeby. Doba skladování závisí na typu obrobku a zvolené metodě. Všechny informace o datech vypršení platnosti jsou shromážděny v tabulce:
| Způsob skladování | Datum vypršení platnosti |
| V mrazáku při t -10 ℃ | 1 rok |
| Solené v lednici při t −2…+8 ℃ | až 3 měsíců |
| Uzené v lednici při t −2…+8 ℃ | až 2 měsíců |
| Nakládané ve sklenici | 1 rok |
| Solené v krabici nebo pánvi | 6 měsíců |
| Solené nebo uzené při pokojové teplotě | 3 dny |
| Čerstvé při pokojové teplotě | hodiny před 12 |
| Čerstvé v lednici | Dny 2 |
| Rozpuštěné sádlo | 2 let |
Výrobek nepoužívejte po uplynutí doby použitelnosti. Nevhodný k jídlu je také výrobek, který je pokrytý hlenem, změnil barvu nebo vydává nepříjemný zápach.
Jak skladovat solené sádlo
Solení pomůže prodloužit trvanlivost sádla. Pro tento způsob sklizně používejte pouze čerstvý produkt bez známek praskání nebo žloutnutí. Sádlo je lepší osolit ze hřbetu nebo z boku prasete.
Proces vytváření polotovaru je poměrně jednoduchý a zahrnuje několik kroků:
- Připravte si optimální nádobu – krabici nebo pánev. Nejlepší možností je nádoba s otvory, kterými bude vytékat vylučovaná šťáva, což umožní, aby produkt zůstal suchý.
- Dno nádoby vyložte silným papírem a navrch posypte kuchyňskou solí.
- Každý kousek dobře osolte a položte jednu vrstvu. Výrobek si vezme správné množství soli, takže se nebojte, že by byl příliš slaný.
- Produkty umístěte do vrstev a každou vrstvu štědře posypte solí. Zakryjte obrobek nahoře silným papírem a umístěte závaží.
- Skladujte obrobek na chladném místě – sklep, sklep, spíž. V horkém počasí a při absenci chladných místností používejte lednici.
Vážení čtenáři! Přihlaste se k odběru našeho telegramu, v něm najdete užitečné informace o domácí ekonomice a nejen: Přejít na kanál
Produkt můžete nakládat do třílitrových sklenic. Chcete-li to provést, nakrájejte ho, každý kus dobře ponořte do soli a vložte do sterilizované nádoby. Sklenici zakryjte kovovým víčkem a uložte na chladné a tmavé místo
Před solením dodatečně potřete produkty česnekem. To poskytne produktu zvláštní chuť a vůni a bude mít také antimikrobiální účinek, což zase prodlouží trvanlivost.
Jak skladovat uzené sádlo
Uzené sádlo je chutná pochoutka a lze jej dlouhodobě skladovat v lednici nebo mrazáku. Před vložením jídla do chladničky zabalte kus do silného papíru a poté potravinářskou fólii, abyste zachovali jeho chuť a čerstvost.
Uzené sádlo můžete po zabalení do silného papíru nebo fólie skladovat v lednici nebo mrazáku
Pro dlouhodobé skladování uzeného masa použijte metodu zmrazení. Malé kousky zabalte do papíru nebo fólie a vložte do mrazicí zásuvky.
Při uchovávání uzených pochoutek v mrazáku se ujistěte, že se v blízkosti nenachází žádné ovoce, bobule nebo ryby. To pomůže vyhnout se smíchání chutí.
Uzené maso můžete skladovat i zavěšené na hácích. Tato metoda je vhodná pro ukládání velkých kusů. V tomto případě hraje důležitou roli místo skladování, ve kterém by měla být mírná vlhkost a nízká teplota vzduchu. V opačném případě se produkt pokryje hlenem nebo plísní a stane se nevhodným ke konzumaci.
Uzené maso je dobře konzervováno, když je zavěšeno v chladné a suché místnosti.
Uzeniny je možné skladovat i v dřevěné bedně. Chcete-li prodloužit životnost, dodržujte několik pravidel:
- vyberte zcela suché nádoby;
- pro záložku vyberte pouze čerstvý a vysoce kvalitní produkt bez známek zkažení;
- posypte každou vrstvu popelem, pilinami nebo semeny žita;
- uchovávejte nádobu na suchém místě;
- Umístěte na krabici nálepku s datem vytvoření produktu, abyste mohli kontrolovat dobu použitelnosti produktu.
Čerstvé, solené nebo uzené sádlo můžete skladovat doma v lednici nebo mrazáku. Zároveň nezapomeňte vzít v úvahu požadavky na podmínky skladování a sledovat datum spotřeby produktů.
Video
Podívejte se na video, abyste pochopili nuance skladování slaniny doma:
Marina Nabilskaja
Mladá matka, manželka a brigádnice na volné noze. Jelikož je vzděláním právnička, je zvyklá shromažďovat a poskytovat nejúplnější a nejspolehlivější informace. Neustále se zdokonalovat v profesní oblasti a usilovat o osobní růst a rozvoj.
Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:
Ohodnoťte tento článek: 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Hodnocení: 4.67 (47 hlasů)
Víš, že:
Pokud se na vašich oblíbených věcech objeví první známky gestace v podobě neuklizených pelet, můžete se jich zbavit pomocí speciálního stroje – strojku. Rychle a efektivně oholí shluky vláken tkaniny a vrátí věcem decentní vzhled.
Čerstvý citron je dobrý nejen na čaj: skvrny z povrchu akrylátové lázně otřete polovinou nakrájeného citrusu nebo rychle vyčistěte mikrovlnnou troubu tím, že do ní na 8–10 minut umístíte nádobu s vodou a plátky citronu. maximální výkon. Změklé nečistoty jednoduše setřete houbičkou.
V myčce se dobře umyjí nejen talíře a šálky. Lze do něj naložit plastové hračky, skleněná stínidla lamp a dokonce i špinavou zeleninu, jako jsou brambory, ale pouze bez použití saponátů.
Pro boj s moly existují speciální pasti. V lepivé vrstvě, kterou jsou pokryty, jsou přidány feromony samic, které přitahují samce. Když se drží pasti, vypadnou z procesu rozmnožování, což vede ke snížení populace můr.
Zvyk používat pračku „ekonomicky“ může vést k tomu, že se v ní objeví nepříjemný zápach. Praní při teplotách pod 60 ℃ a krátké máchání umožňují houbám a bakteriím ze špinavého prádla zůstat na vnitřních površích a aktivně se množit.
Před odstraněním různých skvrn z oblečení musíte zjistit, jak bezpečné je zvolené rozpouštědlo pro samotnou látku. Aplikuje se v malém množství na nenápadnou oblast věci ze špatné strany po dobu 5-10 minut. Pokud si materiál zachová strukturu a barvu, můžete přejít k skvrnám.
Vodní kámen a saze z podrážky žehličky nejsnáze odstraníte pomocí kuchyňské soli. Na papír nasypte silnou vrstvu soli, žehličku zahřejte na maximum a několikrát za mírného tlaku přejeďte žehličkou po solné podestýlce.
Nitě ze zlata a stříbra, kterými se za starých časů vyšívaly oděvy, se nazývají gimp. K jejich získání se kovový drát dlouze táhl kleštěmi do stavu požadované jemnosti. Odtud pochází výraz „vytáhnout (zvednout) gimp“ – „zapojit se do dlouhé monotónní práce“ nebo „odložit provedení případu“.
Stretch stropy z PVC fólie vydrží od 70 do 120 litrů vody na 1 m 2 její plochy (v závislosti na velikosti stropu, stupni jeho napnutí a kvalitě fólie). Takže se nemůžete bát úniků od sousedů shora.
