Etiopský je jednou z unikátních melounových plodin vyšlechtěných ruskými chovateli. Jeho plody se vyznačují vysokou nutriční hodnotou a vynikající chutí. Čerstvá dužina dobře uhasí žízeň a je také bohatá na mikroelementy a vitamíny. Lze použít k výrobě džemů, zavařenin, džusů, koktejlů, letních salátů.
Střih: Romanova Yu. M.
Jak byla odrůda vyvinuta
Prioritou pěstování jednoletých bylin je západní, střední, tropická Asie, Afghánistán, Írán, Čína a tropická Afrika.
Meloun ruského výběru má vnější podobnost s jižními odrůdami: kulatý tvar s jasně definovanými segmenty, nazýval se etiopský. Tento název obsahuje rysy ruské odrůdy, která není ve své nutriční hodnotě nižší než tropické odrůdy. Tím ale podobnosti s tropickým terénem končí.
Ruští chovatelé vyřešili další problém: šlechtění rostliny, která není horší než africké a asijské odrůdy, pokud jde o bohatost složení, ale přizpůsobená střednímu Rusku.
Taková zemědělská technologie byla vyvinuta pro pěstování nejen ve středním pásmu, ale také v chladnějších oblastech Ruska, zatímco plody, které navenek připomínají dýni s hustou slupkou, jasnými konvexními segmenty, mají bohaté aroma a šťavnatou dužinu s medem chuť.
Etiopské kultivační oblasti
V závislosti na klimatických podmínkách se meloun pěstuje:
- přímé setí semen v otevřeném terénu na jihu;
- prostřednictvím sazenic v oblastech s pozdním jarem a krátkým létem;
- ve skleníkových podmínkách na Sibiři a Uralu.
Výživa a chemické složení
Kalorický obsah a chemické složení ovoce etiopské odrůdy na 100 gramů dužiny bez kůry a semen (jedlá část) je:
- 34 kcal;
- bílkoviny – 0,8 g;
- tuk – 0,2 g;
- sacharidy – 8 g.
Výhody těla
Základem pro zavedení produktu do dietní stravy je jeho nízký obsah kalorií.
Kromě toho plody plodiny obsahují:
- značné množství makro- a mikroprvků nezbytných pro plnou existenci živého organismu;
- komplex vitamínů E rozpustných v tucích skupiny B, které se účastní všech metabolických procesů probíhajících v těle a jsou zodpovědné za zdraví a správný vývoj;
- vitamíny rozpustné ve vodě C, H, PP, které zajišťují normální fungování všech tkání a systémů. Tuto skupinu užitečných látek si tělo nedokáže syntetizovat a doplňuje je z rostlinných a živočišných potravin;
- strukturovaná voda, která tvoří 90 % plodu, reguluje metabolismus, výživu buněk a podporuje odstraňování toxinů;
- kyselina listová, která má pozitivní vliv na hormonální aktivitu těla;
- Kromě toho je meloun produktem bohatým na vlákninu (vlákninu). Jejich užívání zlepšuje trávicí procesy a upravuje činnost střev. Dostatečná konzumace vlákniny snižuje inzulín, čistí střeva od odpadu a toxinů a podporuje růst prospěšných střevních bakterií.
Možná škoda
Navzdory všem výhodám může výrobek v některých případech poškodit. Abyste se vyhnuli nepříjemným následkům, musíte si pamatovat:
- dužina bobulí je velmi sladká, takže lidé s diagnózou cukrovky by ji měli zařadit do své stravy opatrně nebo na doporučení lékaře vyloučit tento produkt z nabídky;
- žaludeční problémy by také měly způsobit omezení množství pamlsků, které jíte;
- Těhotné a kojící ženy by měly jíst ovoce opatrně, aby se zabránilo riziku alergií.
- Nadměrná konzumace sladkých dobrot může vést k poruchám činnosti srdce a cév.
- nevolnost, pálení žáhy a nadýmání se objeví, pokud jíte melouny bezprostředně po snídani, obědě nebo večeři. Mezi jídly je lepší ochutnávat lahodné řezy.
