V současné situaci ve světě mají lidé otázku: jak se chránit před virem COVID-19? Za tímto účelem můžete užívat pilulky, používat masky a antiseptika a také používat ovoce a bylinky pro léčivé nápoje. V poslední době výrazně vzrostl počet zájemců o blahodárné vlastnosti kurkumy, citronu a zázvoru. V jakých případech však mají výše uvedené složky skutečně blahodárný účinek na tělo a v jakých případech se nejedná o nic jiného než o mýtus? V tomto článku vám pomůžeme přijít na to.

Výhody a poškození kurkumy

O blahodárných vlastnostech této rostliny koluje opravdu mnoho mýtů a fám. Jsou ale všechny informace skutečně pravdivé? Pojďme to zjistit.

Nejprve bych se dotkla složení kurkumy: obsahuje silice a žluté barvivo – kurkumin. Rostlina obsahuje hodně fosforu, jódu, vápníku, železa a mnoho vitamínů skupiny B (B1, B2, B5), C a K. Kurkuma pomáhá odstraňovat z těla toxiny a další škodlivé prvky. Tento úkol plní antioxidanty obsažené v rostlině, které snadno eliminují nežádoucí látky.

Kurkuma díky své štiplavosti dokonale bojuje proti virům a bakteriím, díky čemuž je nepostradatelná v boji proti zánětům. Rostlina normalizuje činnost trávicího systému a ledvin a také pomáhá zlepšit chuť k jídlu.

Kurkuma je součástí světoznámého koření kari. Mnoho vědců tvrdí, že jeho koření má řadu prospěšných vlastností:

  • Pomáhá při Alzheimerově chorobě;
  • Pomáhá odstraňovat přebytečnou vodu z těla;
  • Zmírňuje otoky;
  • Blokuje některé rakovinné buňky.

Za pozornost však stojí fakt, že žádný z výše uvedených neduhů nelze zcela vyléčit samotnou kurkumou. Výzkumy skutečně potvrzují příznivé účinky rostliny na organismus. To naznačuje, že bylina může a dokonce by měla být použita k prevenci mnoha nemocí.

Obecně můžeme konstatovat, že kurkuma je skutečně neškodná. Proti jeho užívání však stojí jediný faktor – individuální nesnášenlivost. Pokud jste alergičtí na jakékoli pikantní koření, je pravděpodobné, že budete mít reakci i na kurkumu.

Blahodárné a negativní vlastnosti zázvoru

Příznivé vlastnosti zázvoru spočívají v jeho složení. Jeho kořen obsahuje obrovské množství cenných látek:

  • Vitamíny mnoha skupin;
  • Nejdůležitější, esenciální aminokyseliny;
  • Esenciální olej. Skládá se z gingerolu, který vytváří pocit pálení, zingiberenu, kamfenu, bisabolenu a mnoha dalších látek.

Použití suchého i čerstvého zázvoru má skutečně blahodárné účinky na zdraví. S jeho pomocí se snižuje hladina cholesterolu a celkově se stimuluje oběhový systém.

Jedním z rozšířených mýtů je, že konzumace zázvoru zlepšuje potenci. Jeho zhoršování je často spojeno s poruchami kardiovaskulárního systému a prostatitidou. A skutečně: kořen zlepšuje krevní oběh a obnovuje elasticitu cév. Nicméně, stejně jako v případě kurkumy, je nemožné se takových nemocí úplně zbavit pouze zázvorem.

Po výzkumu byly identifikovány další prospěšné léčivé vlastnosti zázvoru:

  • protizánětlivé;
  • tonikum;
  • posílení imunity;
  • antiparazitikum;
  • oteplování.
ČTĚTE VÍCE
Co je součástí nabídky bufetu?

Mýty o blahodárných léčivých účincích citronu

Prvním mýtem je, že přidání citronu do kávy zvyšuje její prospěšné vlastnosti. To je částečně pravda, protože ovoce neutralizuje kofein. Proto mohou tento nápoj konzumovat lidé s vysokým krevním tlakem – hypertonici.

Za druhé, citron pomáhá při bělení zubů. Díky svým dobrým antibakteriálním vlastnostem má skutečně vynikající bělící účinek. Nadměrná konzumace citronu však může vést k destrukci zubní skloviny, což může vést k zánětu dásní.

Za třetí, řezaný citron ztrácí svůj blahodárný účinek. To je pravda. Citron obsahuje velké množství vitamínů, které se působením vzduchu nebo světla rozkládají. Pro zachování příznivého účinku je nutné citron použít brzy po rozkrojení.

Za čtvrté – citron má ze všech druhů ovoce největší množství vitamínu C. Tento fakt je nesprávný – šípky ho obsahují mnohem více. V suchém stavu jeho hladina dosahuje 1200 mg na 100 g a v čerstvém – 470 mg na 100 g. V citronu je toto číslo pouze 40 mg na 100 g.

Za páté – je lepší pít teplý čaj s citronem než horký. Při vysokých teplotách se většina vitamínů obsažených v ovoci zničí, proto je opravdu lepší je dávat do mírně vychlazeného čaje.

Na základě všech výše popsaných skutečností můžeme nepochybně dojít k závěru, že výhody kurkumy, zázvoru a citronu jsou mnohem větší než „žádné výhody“. Nemůžete si však myslet, že vám zcela pomohou zbavit se závažných onemocnění, zejména virových. Dokážou ale působit blahodárně na organismus, což z nich dělá vynikající pomocníky při zvyšování imunity a prevenci nemocí včetně koronaviru.

KURKUMA DLOUHÁ / ZÁZVOR OBECNÝ / BIOLOGICKY AKTIVNÍ LÁTKY / FARMAKOLOGICKÉ VLASTNOSTI / ANTIBAKTERIÁLNÍ AC TIVISMUS

Abstrakt vědeckého článku o základní medicíně, autor vědecké práce – Hovsepyan Varduhi, Martirosyan Tatevik

Zázvor a kurkuma se v poslední době těší velké oblibě a mezi obyvatelstvem jsou velmi žádané nejen jako koření, ale také jako produkty používané k léčebným účelům. Vzhledem k přítomnosti různých biologických vlastností mají různé farmakologické aktivity. Průzkum mezi obyvatelstvem ukázal, že zázvor se nejčastěji používá jako prostředek na hubnutí a zvýšení imunity. Obě koření se používají k normalizaci trávicího systému a jako protizánětlivé činidlo. Výsledky studie ukázaly, že tinktury zázvoru a kurkumy mají antibakteriální aktivitu proti kmenům E. coli.Zázvor a kurkuma jsou v poslední době velmi oblíbené a jsou mezi populací velmi žádané nejen jako koření, ale také pro lékařské účely. Díky obsahu rozmanitých biologických vlastností jsou obdařeny různými biologickými vlastnostmi. Průzkum v populaci ukázal, že zázvor se nejčastěji používá jako prostředek k beztíži a zvýšení imunity. Výsledky studie ukázaly, že tinktury zázvoru a kurkumy mají antibakteriální vlastnosti vůči kmenům E. coli

ČTĚTE VÍCE
Jak můžete rychle rozpustit led?

i Už vás nebaví bannery? Reklamu můžete vždy vypnout.

Podobná témata vědecké práce o základní medicíně, autor vědecké práce – Hovsepyan Varduhi, Martirosyan Tatevik

Studium chemického složení éterických olejů oblíbených koření z rodiny zázvorů

Využití koření z čeledi zázvorových jako zdroje biologicky aktivních látek v moučných výrobcích

Protizánětlivé, antioxidační, imunomodulační vlastnosti kurkumy
Použití zázvorových přípravků při kloubních onemocněních
Kurkuma a kardiovaskulární choroby (přehled literatury)
i Nemůžete najít, co potřebujete? Vyzkoušejte službu výběru literatury.
i Už vás nebaví bannery? Reklamu můžete vždy vypnout.

Text vědecké práce na téma „Využití zázvoru a kurkumy pro terapeutické a profylaktické účely“

VYUŽITÍ ZÁZVORU A KURKUMY K LÉČEBNÝM A PREVENTIVNÍM ÚČELŮM

Státní univerzita Vanadzor Tatevik Martirosyan

“Farmaceutická chemie”, 2. ročník magisterského studia, Vanadzor State University

VYUŽITÍ ZÁZVORU A KURKUMY K LÉČEBNĚ PREVENTIVNÍM ÚČELŮM

Ph. D. In Biology, docent, Vanadzor State University Tatevik Martirosyan

“Farmaceutická chemie”, magisterský titul II, Vanadzor State University

Zázvor a kurkuma se v poslední době těší velké oblibě a mezi obyvatelstvem jsou velmi žádané nejen jako koření, ale také jako produkty používané k léčebným účelům. Vzhledem k přítomnosti různých biologických vlastností mají různé farmakologické aktivity. Průzkum mezi obyvatelstvem ukázal, že zázvor se nejčastěji používá jako prostředek na hubnutí a zvýšení imunity. Obě koření se používají k normalizaci trávicího systému a jako protizánětlivé činidlo. Výsledky studie ukázaly, že tinktury zázvoru a kurkumy mají antibakteriální aktivitu proti kmenům E. coli.

Zázvor a kurkuma se v poslední době těší velké oblibě a jsou mezi obyvatelstvem velmi žádané nejen jako koření, ale i pro léčebné účely. Díky obsahu rozmanitých biologických vlastností jsou obdařeny různými biologickými vlastnostmi. Průzkum v populaci ukázal, že zázvor se nejčastěji používá jako prostředek k beztíži a zvýšení imunity. Výsledky studie ukázaly, že tinktury zázvoru a kurkumy mají antibakteriální vlastnosti vůči kmenům E. coli

Klíčová slova: curcuma longa, zázvor, biologicky aktivní látky, farmakologické vlastnosti, antibakteriální aktivita

Klíčová slova: dlouhá kurkuma, zázvor obecný, biologicky aktivní látky, farmakologické vlastnosti, antibakteriální aktivita.

Úvod. V poslední době je jednou z rozvíjejících se oblastí moderní medicíny a farmacie využití rostlin jako zdrojů biologicky aktivních látek pro léčebné účely [10]. Působí na lidský organismus mnohem mírněji než syntetické drogy, jsou lépe snášeny, mnohem méně často vyvolávají vedlejší alergické účinky a nemají kumulativní vlastnosti, tedy nehromadí se v těle.

ČTĚTE VÍCE
Jak množit zahradní ostružiny?

Dnes již zaslouženou pozornost farmakologů přitahují kořeněně aromatické rostliny z čeledi zázvorovitých – zázvor a kurkuma. Svědčí o tom stále větší množství informací objevujících se ve vědecké lékařské literatuře o silných antioxidačních a protinádorových vlastnostech těchto plodin [7].

Přehled literatury. Zázvor je známé koření po celém světě. Zrzavý

pravý (Zingiber officinale Roscoe) je vytrvalá bylina z čeledi zázvorovité (Zingiberaceae) (obr. 1). Obsah různých biologických látek v ní umožňuje její využití jako léčivé rostliny. Oddenek této rostliny má celé spektrum terapeutické aktivity: antioxidační, protizánětlivé,

antikarcinogenní aj. Zázvor, stejně jako ostatní léčivé rostliny, obsahuje komplexní směs farmakologicky aktivních složek [9].

Hlavními složkami zázvoru jsou silice a fenolické sloučeniny, zejména gangleroly a shagaoly, dále obsahuje organické kyseliny (šťavelová, jantarová, jablečná), sacharidy (xylóza, glukóza, laktóza, maltóza), polysacharidy a třísloviny [ jedenáct ]. Tyto sloučeniny nejsou bez biologických účinků, zejména třísloviny mají nejen

adstringentní, ale i baktericidní, protizánětlivý a hemostatický účinek [11].

Zázvor je všestranný a silný prostředek k udržení dobrého zdraví a používá se pro: [6]

>posílení imunitního systému a očista organismu

^odstranění problémů s pohybovým aparátem

>rychlé obnovení sil po fyzické a psychické zátěži

>léčba onemocnění dýchacích cest a nachlazení

> zlepšení funkce srdce a cév > zlepšení zdraví trávicího traktu, jater, žlučníku

> boj s únavou, depresí a ospalostí

> Udržujte svou pokožku zdravou a krásnou

Rýže. 1. Zázvor pravýObr. 2 Dlouhá kurkuma (Zingiber officinale Roscoe) (Curcuma longa)

Kurkuma dlouhá (Curcuma longa L.) je vytrvalá bylina s mohutným oddenkem z čeledi zázvorovité (Zingiberaceae) (obr. 2.). Tato rostlina je cenným zdrojem BAS s různými biologickými a farmakologickými aktivitami [8]. Oddenky kurkumy obsahují komplexní komplex biologicky aktivních sloučenin, z nichž hlavními jsou kurkuminoidy, tumerony a kurkumeny. Farmakologicky nejvýznamnější skupinou sloučenin jsou kurkuminoidy, které jsou reprezentovány třemi sloučeninami: kurkumin,

demethoxykurkumin a bis-

demethoxykurkumin [2]. Spektrum zjištěné aktivity přípravků z kurkumy je velmi rozsáhlé. Antibakteriální aktivita těchto léků byla stanovena již v roce 1949 a v příštích 30-40 letech protizánětlivá, hypoglykemická, antioxidační,

protinádorový a detoxikační účinek [1].

Tabulka 1 poskytuje srovnávací analýzu farmakologických vlastností kurkumy a zázvoru v důsledku obsahu biologicky aktivních sloučenin v nich. Jak můžete vidět z tabulky, kurkuma i zázvor mají antibakteriální vlastnosti. Kurkuma je klasifikována jako přírodní antibiotikum – silné antibakteriální činidlo, jehož užívání nepůsobí destruktivně na játra a nenarušuje činnost gastrointestinálního traktu.

Antibakteriální vlastnosti kurkumy jsou dány obsahem kurkuminoidů.Zázvor má také antimikrobiální účinek. Ale pokud v případě kurkumy jsou antibakteriální vlastnosti dány přítomností kurkuminoidů a farnesenů v ní, pak zázvor obsahuje také gingerol a shogaol, které mají také antibakteriální vlastnosti.

Srovnávací analýza farmakologických vlastností kurkumy a zázvoru díky obsahu biologicky aktivních látek v nich [3],[4]_

ČTĚTE VÍCE
Co umí husa?

Farmakologické vlastnosti Biologicky aktivní látky: kurkuma dlouhá (Curcuma longa) zázvor obecný (Zingiber officinale)

Antibakteriální vlastnosti Gingerol – +

Antivirové vlastnosti Gingerol – +

Antimykotické vlastnosti Kurkumen, kurkuminoidy + +

Antioxidační vlastnosti vit. C, E++

Neurotrop Turmeron, Arturmeron, Dihydroturmeron + –

Z kurkumy se vyrábí velké množství léků, které patří především do farmakoterapeutických skupin choleretických, protizánětlivých,

antimikrobiální a jiné léky.

> Zjistit povědomí veřejnosti o výhodách zázvoru a kurkuminu.

> Proveďte srovnávací analýzu antibakteriální aktivity kurkumy a zázvorových tinktur.

Materiály a metody. Byly vyvinuty speciální dotazníky skládající se z otázek k získání srovnávacích údajů o užívání zázvoru a kurkumy. Ke studiu antibakteriálních vlastností byly použity tinktury zázvoru a kurkuminu. Studovanou kulturou byl kmen E. coli. Studie aktivity byla provedena metodou studny. V

Další prospěšnou vlastností zázvoru a kurkumy je jeho schopnost normalizovat fungování lidského trávicího systému. Kurkuma pomáhá vyrovnat se s chronickým průjmem, plynatostí, ulcerózní kolitidou a

Jako médium bylo použito médium Muller Hilton. Inkubováno v termostatu při 37°C.

Zázvor a kurkuma jsou v poslední době velmi oblíbeným kořením a mezi obyvatelstvem jsou velmi žádané nejen jako koření, ale i pro léčebné účely. Průzkum populace ukázal, že 74 % respondentů často používá a ví o blahodárných vlastnostech zázvoru a kurkumy. Z toho 18 % používá zázvor jako koření a 12 % kurkumu (schéma 1). Zázvor zrychluje metabolismus, čímž stimuluje proces spalování kalorií nezbytný pro udržení normální hmotnosti, a proto se často používá jako pomůcka při hubnutí. Podle průzkumu používá zázvor jako prostředek na hubnutí 23 % dotázaných. Kurkuma se nejvíce používá jako kosmetický přípravek (20 %).

jiná onemocnění trávicího traktu. Průzkum ukázal, že 19 % používá kurkumu na žaludeční vředy a 11 % respondentů používá zázvor na nadýmání (graf 2).

koření do kosmetiky

A zázvor, Curcuma longa

Diagram 1. Srovnávací analýza použití kurkumy a zázvoru

100% 80% 60% 40% 20% 0%

■ Zázvor obecný ■ Dlouhá kurkuma

antirevmatika protinádorová flatulence žaludeční vřed

Diagram 2. Srovnávací analýza použití kurkumy a zázvoru

Zázvor používá jako protizánětlivý prostředek 12 % respondentů, kurkumu 18 %. (schéma 3).

100% 80% 60% 40% 20% 0%

■ Zázvor obecný ■ Dlouhá kurkuma

Protizánětlivý antivirový účinek protiplísňový účinek

Diagram 3. Srovnávací analýza použití kurkumy a zázvoru

Výsledky studie antibakteriálních mají antibakteriální účinek na vlastnosti tinktur ze zázvoru a kurkumy ukázaly, že kmeny E. coli. (Tabulka 1, Obr. 1).

Výsledky antibakteriální aktivity zázvorových a kurkumových tinktur na růst bakterie E.eoN

N/N Zóna inhibice

30 ul 50 ul 100 ul

ČTĚTE VÍCE
Jakou zeminu na vřes koupit?

1 zázvorová tinktura 0 16 19

2 Tinktura z kurkumy 0 16 20

Obrázek 1. Výsledky antibakteriální aktivity zázvorových a kurkumových tinktur

na růst bakterií E.coli

Průzkum mezi obyvatelstvem ukázal, že zázvor se nejčastěji používá jako prostředek na hubnutí a zvýšení imunity. Obě koření se používají k normalizaci trávicího systému a jako protizánětlivé činidlo. Výsledky studie ukázaly, že tinktury zázvoru a kurkumy mají antibakteriální aktivitu proti kmenům E. coli.

1.Hiroshi, I. Chemometprevence kurkuminem během fáze propagace tumorigeneze mléčné žlázy při ozařování paprsky y / I. Hiroshi, O. Makoto, I. -Naoshi // Carcinogenes. .- č. 6. – sv. 20. – 1999. – S. 1011-1018

2.Huang, KX Studie o chemických složkách Curcuma aromatica salisb / VolK.X. Huang, ZM Tao, AJ Zhang // Zhongguo Zhong Yao Za Zhi. P. – č. 3. -25. — 2000. -163-165.

3. Valchikhina O.Yu. , Demina N.B., Nader A. – Zázvorový oddenek jako perspektivní rostlinná surovina pro tvorbu léčiv. – Vědecký a výrobní časopis “Vývoj a registrace léčiv, N4(17), 2016-c, 1-16

Apustin M.A. , Chubarová A.S. , Tsygankov V.G., Kurchenko V.P. . Chemie přírodních a syntetických biologicky aktivních látek – Izolace kurkuminoidů z koňského koně curcuma longa a studium složení výsledné drogy pomocí chromatografických metod analýzy. Sborník BSU 2016, ročník 11, část 2 str. 248262.

5. Maryin A.A., Kolomiets N.E. Léčivé rostliny a biologicky aktivní látky s protiplísňovým účinkem. Základní a klinická medicína. — 2(4), -:2017,-s. 45-55

6. Michajlov. G. Ginger. Zázračný elixír zdraví, který je starý pět tisíc let / G. Michajlov – Nakladatelství AST, – (Orientální medicína. Nejlepší), -2015str. 6-8.

i Nemůžete najít, co potřebujete? Vyzkoušejte službu výběru literatury.

7. Misharina T.A., Alinkina E.S., Fatkullina L.D. Posouzení antiradikálových vlastností složek kořene zázvoru // Chemie rostlinných surovin. — 2013.- č. 1. – s. 183-189

8. Orlovskaya T.V., Morfologická a anatomická studie oddenků kurkumy longa / T.V. Orlovská, V.A. Chelombitko // Vývoj, výzkum a marketing nového

farmaceutické výrobky: sbírka článků. vědecký tr. / Pjatigorsk. GFA. – Sv. 63. – Pjatigorsk, 2008. – s. 74-76.

9.Samčenko, O.N. Využití zázvorového koření jako zdroje biologicky aktivních látek v moučných výrobcích / O.N. Samčenko, O.g. Chizhikova // Bulletin TSUE. -2008. č. 4. – S. 67-72.

10. Samylina I.A., Způsoby využití léčivých rostlinných surovin a jejich standardizace / Samylina I.A., Balandina I.A. // Lékárna. – 2004. – č. 2.- S. 39-41.

11. Shchepochkina O.Yu., Demina N.B., Zhogova A.A. a další Stanovení biologicky aktivních látek v suchém extraktu zázvoru (Zingiber officinale Roscoe). Vývoj a registrace léčiv, 2015; 2: 160-166