Co můžete smíchat s likérem?

Koktejly s likérem jsou uznávány jako ideální nápoje a lze je podávat jako aperitiv, digestiv a dokonce i dezert. Jsou tak zajímavé a chutné, že nejen ženy, ale i muži preferují kombinaci více alkoholických složek. Zvláště zajímavý je například koktejl B-52.

Koktejly ozdobí hlučnou, přeplněnou párty nebo vřelé setkání s přáteli a nebude těžké je připravit doma. K tomu je potřeba zásobit se několika druhy likéru a některými dalšími přísadami. Ve většině případů jsou všechny ingredience jednoduše smíchány a podávány v krásné sklenici.

Jaké likéry jsou vhodné do koktejlů?

Likéry lze pít v čisté formě a přidávat do různých horkých nápojů. Mohou se vám však zdát příliš sladké, a tak se likéry často používají k přípravě různých koktejlů a mixů více nápojů.

Následující odrůdy jsou považovány za nejoblíbenější:

Blue Curacao (Blue Curacao): nápoj je oblíbený díky své neobvyklé barvě (zelená, modrá nebo oranžová), síla – 24-35%;
Amaretto: jeden z tradičních likérů s mandlovou příchutí;
Bailey’s Irish Cream (Bailey’s): likér je již dlouho uznáván jako klasický, skládá se ze smetany, whisky a čokoládového extraktu, síla je pouze 17%;
Malibu (Malibu): nasládlý likér skládající se z rumu a kokosového extraktu, jeho síla je 21%;
Cointreau (Cointreau): francouzský likér se 40% ABV a sladkým citrusovým aroma;
Advocaat (Advocate): vaječný likér na bázi brandy, má výrazné odstíny cukru, žloutku a vanilky;
Campari (Campari): Italský likér s jemnou hořkostí a vysokou silou – 20,5-28,5%, sestává z bylinných a ovocných extraktů.

Poměrně oblíbený je také likér Kahlua, který má širokou škálu chutí. Likér této značky si můžete vybrat s příchutí čokolády, kávy, vanilky a ořechů.

Nejlepší je, když má váš domácí bar 5 a více různých likérů: Malibu, Blue Curacao, Baileys a nápoje s příchutí citrusů, banánů, čokolády, jahod.

Jak vyrobit koktejl s likérem: základní pravidla

Aby byl koktejl s likérem chutný a aromatický, měli byste dodržovat několik pravidel:

používat kvalitní suroviny;
zachovat proporce;
vyberte komponenty, které se budou harmonicky doplňovat;
vložte kostky ledu na samé dno sklenice s nápojem a poté přidejte další přísady;
smíchejte 3 složky, pokud je likér silný, a ne více než 5 při nízké nebo střední rychlosti.

ČTĚTE VÍCE

Je možné vařit jitrocel?

Pamatujte, že koktejly s likérem obsahují slušné množství kalorií. Na základě toho byste neměli vypít více než 1-2 sklenice za večer.

Recepty na oblíbené koktejly ve spěchu

Nabízíme seznam oblíbených koktejlů, které lze snadno připravit doma. K tomu budete potřebovat šejkr, speciální barovou lžíci a sítko. Pokud není po ruce nic z výše uvedeného, postačí běžný nůž a jakákoli nádoba, ve které bude vhodné ingredience smíchat.

Koktejl “Modrá laguna”

Tento nápoj je uznáván jako jeden z nejkrásnějších na světě. Tento osvěžující koktejl vyniká nejen svou originální nebeskou barvou, ale také neobvyklou chutí.

Pro vaření budete potřebovat:

citronová šťáva – 10 ml;
vodka – 40 ml;
soda – 130 ml (můžete si ji připravit sami doma);
Modrý likér Curacao – 20 ml.

Všechny ingredience smíchejte v šejkru.
Nalijte do highball sklenice a podávejte s brčkem.

Poznámka! Koktejly Panama a Lambada můžete připravit pomocí likéru Blue Curacao. V prvním případě se do 30 ml likéru přidá 10 ml vodky, 20 ml ginu, 100 ml toniku a led. Ve druhém se smíchá 50 ml Blue Curacao s 10 ml bílého rumu, 20 ml ginu, 60 ml kokosového mléka a ledu. V kombinaci s 50 ml likéru, 100 ml mléka a 100 g zmrzliny získáte báječný osvěžující koktejl pro horký letní den.

Koktejl “B-52”

Poměrně jednoduchý koktejl, který se skládá ze tří ingrediencí. K jejímu vytvoření budete potřebovat opravdový trik: všechny komponenty je nutné přidat do sklenice tak, aby se vzájemně nemíchaly.

Pro vaření budete potřebovat:

triple sec nebo likér Cointreau – 15 ml;
Baileys Original Irish Cream nebo jiný krémový likér – 15 ml;
Kávový likér Kahlúa nebo Captain Black – 15 ml.

Do sklenice nalijte silný kávový likér.
Pomocí speciální koktejlové lžičky opatrně přidejte krémový nápoj a poté triple sec.
Bez míchání ihned podáváme.

Pokud nemáte po ruce koktejlovou lžíci, poslouží vám běžný nůž – na jeho čepel můžete nalít dva likéry, aniž by se míchaly.

Je důležité vědět! Sérii koktejlů „B-50“ lze získat změnou některých přísad. Pokud například nahradíte triple sec ořechovým likérem, získáte koktejl B-51, a pokud nahradíte triple sec mandlovým Amarettem, získáte koktejl B-54. S Xenta Absent místo Cointreau se nápoj změní na „B-55“. A když nahradíte smetanový likér mátovou pálenkou nebo anýzovou sambucou, získáte „B-57“ a „B-53“.

ČTĚTE VÍCE

Jakou půdu mají rádi lichořeřišnice?

Koktejl “voodoo”

Nápoj je sladkokyselý, s výraznými tóny ovoce.

K jeho přípravě bude zapotřebí:

likér s příchutí melounu – 20 ml;
jahodový likér – 20 ml;
zmrzlina nebo pistáciová zmrzlina – 100 g;
sambuca – 15 ml;
led;
jahody nebo nakrájený meloun na ozdobu.

Všechny ingredience protřepejte v šejkru.
Výsledný koktejl nalijte do sklenice.
Sklenice na víno by měla být předem vychlazená nebo doplněna ledem.
Nápoj lze ozdobit jahodami nebo kostkami melounu.

Koktejl “Opilý banán”

Tento nápoj obsahuje všechny ingredience na přípravu mléčného koktejlu. Díky přidání pár lžic likéru se ukáže být tak aromatický a rafinovaný, že ho budete chtít zkoušet znovu a znovu.

Pro vaření budete potřebovat:

Řecký nebo jakýkoli jiný jogurt bez přísad – 125 g;
jeden banán;
mléko – 200 g;
zmrzlina (pečeť) – 500 g;
čokoláda a smetanový likér – každý 100 g.

V šejkru smícháme banán, mléko, zmrzlinu a řecký jogurt.
Vzniklou směs nalijte do sklenice a přidejte oba druhy likéru.
Obsah je potřeba promíchat a ozdobit čokoládovými lupínky a banánem.

Koktejl „Relax“ nebo „Peace“ s mlékem

Tento nápoj je velmi aromatický a bohatý. Zaujme především milovníky sladkého.

Pro vaření budete potřebovat:

Likér Malibu – 50 ml;
mléko (nízkotučné) – 120 ml;
jedna špetka hoblin muškátového oříšku;
kondenzované mléko – 2 polévkové lžíce.

Přidejte všechny přísady do sklenice.
Jemně promíchejte lžící.
Koktejl lze ozdobit ořechovými hoblinami.

Poznámka! Pokud smícháte 10 ml čokoládového sirupu, 35 ml ořechového likéru Amaretto a 100 ml mléka, získáte slavný koktejl Bulldog. Na ozdobu můžete použít kuličku klasické zmrzliny a čokoládových lupínků.

Koktejl “Kir Royal”

Vynikající koktejl podávaný v mnoha špičkových restauracích. Skládá se pouze ze dvou ingrediencí, ale ukazuje se elegantní a neobvyklé.

Pro vaření budete potřebovat:

likér z černého rybízu – 20 ml;
suché šumivé víno nebo šampaňské – 120 ml.

Ingredience je třeba smíchat ve sklenici na šampaňské.
Podávejte vychlazené.
Aby byl nápoj ještě aromatičtější, můžete do něj přidat pár rybízu nebo plátek citronu.

Koktejl „Čmelák“

Tento koktejl vám připomene teplé letní dny za chladného zimního večera. Vaječný likér, kakao a šlehačka tvoří jedinečnou kombinaci, ve které zachytíte světlé odstíny každé ze surovin. Nápoj dostal své jméno kvůli střídání vrstev různých barev.

ČTĚTE VÍCE

Jak ostříhat pomněnky?

Pro vaření budete potřebovat:

Mléko – 70 ml;
vaječný likér – 70 ml;
šlehačka – 50 ml;
granulovaný cukr – 1 lžička;
kakao – 1 lžička;
kakaový prášek na ozdobu.

Nejprve si připravte kakao: smíchejte mléko, kakaový prášek a cukr a zahřejte.
Likér nalijte do silnostěnné sklenice (obyčejné průhledné na čaj nebo kávu).
Přidejte hotové kakao.
Ozdobte šlehačkou a kakaovým práškem.

Poznámka! V klasickém smyslu je koktejl „Bumblebee“ punč. Používá se ohřátý vaječný likér. Tento nápoj se prodává na vánočních trzích, stejně jako oblíbené svařené víno. Technologicky i chuťově se ohřívaný a běžný likér neliší. Proto se můžete rozhodnout pro jednodušší variantu: pečlivě vložte všechny ingredience do sklenice.

Koktejl “Jamajka”

Tento povzbuzující nápoj se hodí nejen jako digestiv, ale dokonale vám zvedne náladu v zamračeném, pošmourném ránu.

Pro vaření budete potřebovat:

hustá smetana – 20 ml;
kávový likér – 50 ml;
espresso (studené) – 40 ml;
lehký rum – 30 ml;
led.

Přidejte ingredience do šejkru a míchejte do hladka.
Do sklenice vložte několik kostek ledu a nalijte hotový nápoj.
Podávejte s koktejlovým brčkem.

Koktejl “Vanilkové hedvábí”

Sladký koktejl ideálně doplní dezerty.

K jeho přípravě bude zapotřebí:

vodka – 25 ml;
Baileyho likér – 50 ml;
Amaretto likér – 15 ml;
led;
špetka vanilky;
špetka pomerančové kůry.

Do šejkru přidejte všechny ingredience kromě pomerančové kůry – budete ji potřebovat na ozdobu.
Vše vyšleháme do hladka.
Nalijte do sklenice a ozdobte pomerančovou kůrou.

Koktejl “Studené rty”

Nápoj je osvěžující a ideální pro horké jarní nebo letní dny. Ocení ji nejen ženy, ale i muži.

Pro vaření budete potřebovat:

jedna jahoda na ozdobu;
Likér Vana Tallin – 40 ml;
brusinkový džus – 160 ml;
bílý rum – 40 ml;
led.

Všechny ingredience smíchejte v šejkru.
Obsah nalijte do sklenice.
Přidejte jahodu na okraj sklenice na víno jako ozdobu.

Nezapomeňte také na oblíbené koktejly „Pina Colada“, „Sheridans“, „White Russian“, „Cabinet Sour“ a mnoho dalších nápojů vyrobených z likérů. Oživí každou párty a budou dokonalou ozdobou svátečního stolu.

ČTĚTE VÍCE

Je možné pěstovat yzop doma?

Likér je zdánlivě jednoduchý a srozumitelný nápoj, ale jeho pití bohužel moc lidí neumí. Kromě toho je paleta likérů velmi široká: některé sladké, některé ovocné, některé bylinné. Jak se nenechat zmást?

Povíme si o čtyřech způsobech pití likérů

1. V čisté formě

Nejjednodušší a nejsrozumitelnější způsob. Všechno je zde jasné, ale existuje několik nuancí:

Sladké likéry se podávají jako digestiv, tedy po hlavním jídle. Hořké – před jídlem;
Při podávání by měl být likér ochlazen na 12-20 stupňů. Mělo by být chladné, ale ne studené;
Likéry se doporučuje pít ze sklenic s dlouhou stopkou;
Pokud si dáte sladký likér, je lepší ho pít s ovocem nebo podávat s čajem a kávou;
Likéry nejsou kompatibilní s cigaretami ani jinými tabákovými výrobky.

2. Zřeďte

Tato metoda je samozřejmě vhodná spíše pro silnější likéry, které ve své čisté podobě nejsou příjemné každému.

Možností je mnoho: perlivá voda, neperlivá voda, minerální voda, mléko, smetana, horká čokoláda, džusy. Proporce jsou individuální.

Existují doporučení pro „ředění“:

Voda a led jsou v tomto případě univerzální, protože pouze snižují sílu, ale radikálně nemění chuť;
Elitní, drahé likéry se ředí pouze vodou bez plynu;
Mléčné výrobky lze použít k ředění likérů na bázi čokolády, kávy, kakaa nebo smetany. Se vším ostatním to bude nevhodné a bez chuti;
Pokud je chuť likéru příliš nasládlá nebo zastřená, lze jej osvěžit pomerančovou nebo jinou citrusovou šťávou. Pamatujte ale, že do smetanových likérů by se nikdy neměly přidávat kyselé šťávy! Například v Baileys nebo Sheridans, protože kyselina okamžitě srazí smetanu;

3. S jinými alkoholickými nápoji

Likéry se velmi často a velmi úspěšně míchají s jinými alkoholickými nápoji: vodkou, ginem, koňakem, rumem, whisky. Výsledkem je neslazený a silný nápoj. A co kombinace? Zde si můžete vybrat podle svého vkusu – možností je spousta!

Ale opět platí malé pravidlo: ideální je míchat likér s nápojem, na kterém je založen. Například Cointreau trvá na čistém alkoholu, takže ho ředíme vodkou. Baileys – whisky. Advokát – brandy.

ČTĚTE VÍCE

Jak a jak dlouho včelí chléb skladovat?

4. V koktejlech

No, to je také metoda, které každý rozumí. Existuje spousta koktejlů založených na likérech. Pravděpodobně 80 % koktejlů přichází s likéry.

Likéry na některý z výše uvedených způsobů konzumace můžete vždy zakoupit v prodejně WineStreet.

Další články ze sekce „Průvodce alkoholem“.

Smetanový likér je irský vynález. Kde jinde ji najde, když ne v domovině vynikající whisky a smetany! A Baylis byl první svého druhu.

“Kdo nepil Frangelico, nezná Itálii.” To se o tomto likéru říká neskromně. Zdá se, že je to trochu přehnané, a navíc přesně to samé říkají o Limoncellu (což je oprávněnější). Ale v této frázi je stále něco pravdy, protože tento nápoj byl vynalezen již dávno v Itálii. Stalo se tak pod klenbami kamenného kláštera v osadě Piemont.

Sheridan’s je likér, který je těžké nepoznat, těžko si nevšimnout. Velmi originální dvojitý likér, který naprosto přitahuje pozornost. Za méně než 10 let se Sheridance stal jedním z nejznámějších likérů na světě. Žádná jiná značka alkoholu nebyla schopna tohoto výsledku dosáhnout.