Seznam vytoužených sladkostí můžete zveřejnit na svém oblíbeném účtu na sociální síti a vaši přátelé s výběrem dárku rozhodně neudělají chybu.

  • Irina Skvělý dort! Děti byly nadšené! Design a chuť jsou skvělé! Děkuji! Recenze napsána 28. srpna 2019, 19:49
  • Irina Soufflé nám chutnalo, ale kůrka nebyla chutná a děti i dospělí odstranili vrstvu a snědli pouze náplň. S piškotovou vrstvou je potřeba něco udělat!!(( Recenze napsána 31. prosince 2017, 10:38
  • Larisa Děkuji za vaši rychlou práci! Velmi chutné, dort všem chutnal. Díky moc! Recenze napsána 25. září 2017, 12:01
  • Ekaterina Děkujeme za efektivitu a kvalitu. Dort dorazil zabalený ve snadno přenosné krabici. Brzy se blíží další narozeniny – budu objednávat další. Recenze napsána 4. května 2017, 10:55
  • Maria Nejchutnější dort z ptačího mléka, který jsme vyzkoušeli! Společnost 30 lidí – všichni byli spokojeni a chtěli víc. Díky moc! Recenze napsána 19. února 2017, 14:55
  • Marina Dort byl výborný, všem hostům moc chutnal. Objednám další Recenze napsána 8. ledna 2017, 10:36
  • Valeria Dobrý den! Zrovna včera, 30.05.16, jsem objednala dort “Bird’s Milk” k narozeninám mého manžela. Zrovna včera se snědl celý dort (2 kg). Dort je velmi chutný! Čerstvé, krásné (přidané ovoce)! Děkuji mnohokrát! Objednáme u Vás znovu. Recenze napsána 31. května 2016, 08:59
  • Světlana Děkujeme za dort z ptačího mléka! Objednali jsme se poprvé do školy, měli jsme velké obavy! Byli jsme maximálně spokojeni, to je vše. Děti jedly a byly šťastné. Děkuji mnohokrát. Recenze napsána 20. května 2016, 20:05
  • Natalia Děkuji za úžasný dort! Již druhým rokem objednáváme u pana ředitele))) Krásné. Všichni jsou potěšeni. Recenze napsána 2. dubna 2016, 21:53
  • Valentina si objednala dort z ptačího mléka, je krásný, velký a sladký, ale k chuti skutečného lahodného ptačího mléka má velmi, velmi daleko, snili jsme o něm, ale byli jsme zklamáni (( Recenze napsána 20. března 2016, 10:05 Valentina, Je nám líto, že jsme nemohli splnit Vaše očekávání. Děkujeme za Vaši zpětnou vazbu. Váš názor na naši práci je pro nás velmi důležitý.
  • Christina Děkujeme za váš úžasný dort Bird’s Milk, všichni byli potěšeni. Táta řekl jako v pražské restauraci. a dodáno dle mého přání. Díky moc. Recenze napsána 16. března 2016, 21:30
  • Anastasia Dort „Bird’s Milk“ s neobvyklým fototiskem a nápisem jsme objednali ve velmi krátké době. Byli jsme velmi spokojeni jak s chutí, tak s designem! Díky moc! Vrátíme se 😉 Recenze napsána 10. března 2016, 12:20
  • Anna K našemu výročí jsme si objednali dort z ptačího mléka! Všichni byli nadšeni, dort byl úžasně nazdobený! Čekám na další důvod, proč vás kontaktovat 🙂 Recenze napsána 28. února 2016, 10:00
  • Pavel Velmi chutné! Polévka z ptačího mléka! Recenze napsána 17. ledna 2016, 08:44
  • Ekaterina Úvodem bych chtěla vyjádřit svou vděčnost kurýrovi, který jen díky mé hlouposti čekal 20 minut v mrazu, ještě jednou mu moc děkuji! O dortu – vzdušné suflé s přirozenou chutí, všichni hosté zaznamenali čerstvost a opravdu chutné dekorace (objednali si čokoládové ozdoby na dorty). Vzhled byl úžasný! Můj manžel je gurmán a od dětství je zvyklý na klasický dort z obchodního domu na Sokole. Řekl, že tento koláč je velmi chutný a už dlouho ho nejedl. Děkuji. Recenze napsána 9. listopadu 2015, 12:22
  • Maria Velmi chutný dort podle klasického receptu) Je těžké najít takový! Kluci moc děkujeme všechno jsme to zhltli. Recenze napsána 8. září 2015, 13:20
  • Světlana Ptačí mléčný dort. Velmi jemné, čerstvé, chutné. Ale to není pták)) Recenze napsána 6. září 2015, 09:56
  • Andrey si objednal narozeninový dort. Všechno se mi moc líbilo. Díky moc. Recenze napsána 29. října 2014, 22:38
ČTĚTE VÍCE
Měly by být hostas prořezány a kdy?

Dort z ptačího mléka byl v sovětských dobách tak populární, že byl přivezen z Moskvy jako dárek, jeden z nejoblíbenějších dárků. Prozradíme vám, proč má tento dezert tak nezvyklý název, jaká je historie jeho vzniku a proč prvotní pokusy vylepšit recept na cukroví z ptačího mléka na dort skončily na dlouhou dobu neúspěchem.

Jdi tam, nevím kam

Ptačí mléko v přírodě samozřejmě neexistuje. Někteří ptáci (rodiny holubů, plameňáků a některých tučňáků) ve skutečnosti krmí svá kuřata obilným mlékem – sraženou hmotou, která ve skutečnosti není mlékem.

Výraz „ptačí mléko“ se do celého světa rozšířil lehkou rukou starověkého řeckého komika Aristofana, v jehož fantastické komedii „Ptáci“ se ptačí chór pokouší uchvátit moc od bohů a slibuje lidem ptačí mléko výměnou za uctívání, aby mohli být nasyceni „neomezeným, bezprecedentním štěstím“.

Na krabicích dortu Bird’s Milk jsou často obrázky rajských ptáků.

Toto téma úspěšně migrovalo do pohádek a legend různých národů světa. Stejní staří Řekové mluvili o ostrově Samos – tak úrodném, že i ptáci na něm dávají mléko. V ruských a byzantských středověkých legendách se objevuje pták Sirin (Phoenix bird, firebird), který krmí svá mláďata mlékem – mávnutím svého peří bylo možné splnit přání. Podobnými postavami jsou arabský pták Anka, židovský pták Ziz, Nug a staří perští simurgové.

Jinými slovy, ptačí mléko bylo spojeno s pohádkovým, nedosažitelným. Takové mléko bylo považováno za elixír nesmrtelnosti, který ovšem neexistuje. Dívky, které se chtěly zbavit nechtěného obdivovatele, ho poslaly pro ptačí mléko. A mezi lidmi se říká: „Bohatí mají všechno, kromě ptačího mléka“, „Potřebuje jen ptačí mléko“, „Podívejte, chcete ptačí mléko!“

Dezert s rodokmenem

Každý dezert má svou vlastní historii a jeho kořeny jsou zpravidla ztraceny v mlhách času. S Bird’s Milk je všechno mnohem složitější. Je čas nepsat o něm historii, ale sestavit jeho rodokmen. Jeho nejbližšími příbuznými jsou tedy marshmallows, marshmallows a marshmallows.

Zkrátka marshmallow vynalezli v Rusi, v 19. století pak francouzští kuchaři přidali našlehané bílky do ovocného a bobulového pyré, které bylo jeho součástí – a dostali marshmallow. Mezitím se Marshmallow vyvíjel jako v paralelním cukrářském vesmíru. Ve starověkém Řecku se používal jako lék na nachlazení – obsahoval extrakt z kořene proskurníku lékařského. V podobě, v jaké tento dezert známe nyní, se o něm svět dozvěděl až na konci 19. století – a také díky francouzským výrobcům cukrovinek.

ČTĚTE VÍCE
Kdo je rychlejší, tempor nebo klusák?

Bonbony Bird’s Milk vznikly v továrně E.Wedel, která je známá také výrobou nejchutnější čokolády v Polsku.

V roce 1936 majitel varšavské továrny E.Wedel Jan Wedel odstranil z receptury marshmallow vejce a vytvořil bonbóny, které připomínaly marshmallows, marshmallows a marshmallows zároveň. Lehkou mléčnou hmotu s vanilkovým aroma obalenou v čokoládě nazvali dělníci továrny „Ptasie mleczko“ – „Ptačí mléko“ – pro její úžasnou, pohádkovou, božskou chuť.

Dohánět a předjíždět!

V roce 1967 přivezl ministr potravinářského průmyslu SSSR V.P. Zotov ze své cesty do Československa sladkosti, které ho uchvátily. V moskevské továrně Rot Front se konalo naléhavé setkání zástupců všech cukráren v zemi. Dostali zakázku vyrobit úplně stejné cukroví podle předlohy dovezené z Československa. ale bez receptu.

Sovětští cukráři dezert jen nezopakovali – zlepšili jeho chuť a sladkosti Bird’s Milk si velmi rychle získaly srdce (a žaludky) sovětských občanů. Vladivostocká továrna na cukrovinky si tehdejšího úkolu „Dohnat a předběhnout“ poradila na výbornou a vyrobila 12 tun cukroví místo plánovaných 6 tun. Tajemství továrny se ukázalo být jednoduché: její hlavní technologka Anna Chulková nahradila želatinu v dezertu agar-agarem.

Nebyli bychom to my, kdybychom nešli dál. Skupina cukrářů v pražské restauraci (Vladimir Guralnik, Margarita Golová a Nikolaj Panfilov) se půl roku snažila vytvořit nový dezert – dort z ptačího mléka. Zdá se, že zde není nic složitého: zvyšte poměr složek v receptu na cukroví a uveďte na trh nový produkt! Ale nebylo to tam. Ve skutečnosti se ukázalo, že tento recept na velký objem nefungoval. A v roce 1978 se to brilantním cukrářům konečně podařilo. Do sériové výroby byl zařazen dort z dortového těsta, politý čokoládovou polevou, vrstvený krémem z másla, šlehaných bílků, kondenzovaného mléka a cukrovo-agarového sirupu. Byl vydán patent na cukrářský zázrak – první patent na dorty v SSSR.

Proč ten náš chutná lépe

Za klasickou variantu se dnes považuje nejen dezert Ptačí mléko s příchutí smetanové vanilky, ale také s příchutí citronu a čokolády. Mimochodem, tento dort je jedním z nejoblíbenějších mezi ruskými emigranty v USA. Je pravda, že se připravuje v zahraničí pomocí želatiny, takže je nepravděpodobné, že by ho američtí cukráři udělali tak chutný jako ten náš.