Slunečné uzbecké hrozny bez pecek odrůdy „Alicant“ byly sušeny na slunci bez jakéhokoli zpracování a poté umyty pomocí moderního zařízení.

Kouzelný mangový nápoj

Když potřebujete vstát hodně brzy, pomůže nejen budík, ale i skvělá motivace v podobě kouzelného nápoje z aromatického zralého manga čekajícího v kuchyni

Mango je nazýváno králem ovoce – a dělá čest svému jménu! Božská sladkokyselá chuť a bohatá, jasná vůně nenechají nikoho lhostejným. Mango je také bohatým zdrojem antioxidantů a endorfinů, které jsou tak důležité pro zdraví a dobrou náladu! :))

Jeden kilogram sušeného manga obsahuje cca 10-12 kg čerstvého!! Umíš si představit? Tenké plátky přes noc namočené se do rána promění v opravdové tropické ovoce, jako by je právě utrhli ze stromu 🙂

Veganský kešu sýr

Originální „sýr“ pro raw foodisty může být vyroben z kešu oříšků a pšeničných klíčků. Jedná se o zcela veganský „sýr“ a je velmi zdravý, protože si zachovává všechny vlastnosti raw produktů. Počet ingrediencí je malý: potřebujete pouze kvásek a kešu oříšky.

Proteinové smoothie se sušenými meruňkami

A tady je slíbené video lahodného proteinového smoothie s přírodními sušenými meruňkami :))
Velmi jemné, chutné a zdravé :))

Super chutná a zdravá snídaně s banánem

Tentokrát je náš recept opravdu vydatný – přesně takový, jaký potřebujete po ranním běhu a tréninku na hrazdách.
Sytější než kaše a přitom mnohem zdravější.

Lahodný ovocný salát

Připravili jsme k snídani takový chutný a zdravý zázrak. Rozhodli jsme se, že u tak lahodných salátů si do 45 let ani nevšimneme, jak přejdeme na syrovou stravu :)))))
Celkově udržujte recept rychlý a snadný! Vydatný a přesto velmi lehký ovocný salát

Lahodná pizza s lilkem

Lahodná italská pizza s lilkem, která osloví všechny milovníky zdravé výživy. Vynikající jídlo pro domácí večírky a setkání s přáteli. Slunná Itálie je patrná již v sadě ingrediencí: hladké, pohledné lilky, okouzlující vůně oregana, brunátná kůrka z celozrnné mouky. Jasná a neobvyklá chuť tohoto vegetariánského jídla vás výrazně potěší po obvyklé pizze z klobásy a sýra a harmonická směs italského koření bude mnohem příjemnější než nudný kečup.

Skvělá snídaně pro slunečné ráno))

ČTĚTE VÍCE
Jak zkrátit pandanus?

Pro krásné slunečné ráno – báječná snídaně a nabití energie na celý den Přidejte do kaše trochu lněných semínek a pravý za studena lisovaný sezamový olej. Zakousnout se s jablkem je velmi zdravé!

Koláč se sušeným ovocem od Anastasie

Protože jaro nevoní, rozhodla jsem se potěšit své blízké voňavým, zářivým dortem ze sušeného ovoce, abych toto očekávání rozjasnila sladkou vůní. Zdá se, že to funguje
Koláč jsem vařila v pomalém hrnci, ale můžete samozřejmě i v troubě.

Rakytníková šťáva od Anastasie

Morsík je velmi slunečný, veselý, tonizuje a nabíjí energií na celý den.
Vřele doporučuji jako náhradu škodlivých limonád a energetických nápojů.

Procházka po horách Kyrgyzstánu

Jalovcové lesy rostoucí na svazích malebných hor Kyrgyzstánu jsou prostě něco :)) A voda z horské řeky je skutečný elixír života :))

Na večerní čaj je připraveno vše: máta, meduňka, rododendron, kardamom a zázvor.
Listy rodondronu pomáhají proti špatným snům a máta a meduňka uklidňují a podporují zdravý spánek))
Pár unabi věcí pro chuť, místo cukru a sušenek – meruňky mirsangeli)) No, velmi chutné a zdravé
Budete mít nádherné sny)))

Zrnka růžového pepře vypadají podobně jako skutečné papriky, ale mají tmavě růžovou nebo červenou barvu a zdají se být mírně šupinatá. Růžový pepř chutná sladce s velmi jemným borovicovým podtónem a není vůbec pikantní!

Výrobce:
20 g 50 g 200 g

Chuť a vůně tohoto koření, nasládle pepřová, podobná zázvoru, ale ne kořeněná ani pálivá, ale lehká a jemná, s teplými odstíny pryskyřice a mentolu, mají vlastně s pepřem pramálo společného a zásadně nemění charakter pokrm.

Růžový pepř se běžně používá ke kořenění ryb a mořských plodů, zejména chobotnic a mušlí. Dokonale se kombinuje s čerstvou a vařenou zeleninou v salátech, stejně jako s ovocem – syrovým i pečeným. Používá se ve směsi s černým, bílým a zeleným pepřem. Skvěle se hodí k zázvoru a v některých případech ho může nahradit. Toto koření se hodí k drůbeži, pokrmům jemné chuti a lehkým omáčkám. Používá se do citrusových marinád a může být nečekaným, ale příjemným doplňkem ovocných pěn a salátů.

Aby bylo aroma plně odhaleno, musí se růžový pepř zahřát na suché pánvi a poté namlít a přidat do pokrmů těsně před podáváním.

ČTĚTE VÍCE
Jak se nazývají divoké maliny?

Typ a vlastnosti

Chinus pistachifolia, nebo jak se často říká, brazilský pepř, je stálezelená kvetoucí rostlina z čeledi škumpy, která zahrnuje další známé tropické rostliny, jako je mango, pistácie a kešu. Až do devatenáctého století byla tato rostlina rozšířena pouze v některých státech Brazílie, konkrétně v Bahii, Sao Paulu, Rio de Janeiru, Pernambucu a Santa Catarině. Shinus pistácie je pozoruhodná tím, že její sušené plody se používají jako koření, lidově známé jako brazilský nebo růžový pepř.

Brazilský pepř roste jako keře nebo malé stromy, dosahující sedmi až deseti metrů výšky. V tomto případě mohou být větve stromu ve svislé poloze a viset dolů jako liány. Vynikající přizpůsobivost shinus pistachifolia téměř jakýmkoli podmínkám umožňuje růst jak v písečných dunách, tak v bažinách. Listy této rostliny jsou zpeřené sloučeniny o délce až dvaadvacet centimetrů, skládající se z několika, obvykle tří až patnácti listů, jejichž délka se pohybuje od tří do šesti centimetrů. Malé bílé květy se shromažďují v latách. Je pozoruhodné, že samčí květy brazilské papriky kvetou pouze jeden den, zatímco samičí květy zůstávají v květu až šest dní. Hlavní období květu nastává v září až říjnu nebo listopadu, ale v některých oblastech tato rostlina kvete po celý rok. Po odkvětu se na stromě objevují shluky zelených a následně červených plodů. Průměrné stáří stromů se pohybuje od dvou desítek do třiceti pěti let. Zajímavé je, že brazilské papriky produkují šťávu, která může způsobit kožní reakci jako popáleniny.

Shinus pistachifolia se široce pěstuje jako okrasná rostlina. V Brazílii a některých dalších jihoamerických zemích se používá jako medový květ. Hlavním účelem této rostliny je však vyrábět koření z jejích plodů. Bobule brazilského pepře se často prodávají sušené, jako zrnka černého pepře. Méně často se plody chinus pistachofolia nakládají, ve slaném nálevu nejsou růžové, ale nazelenalé. Jako koření má brazilský pepř jedinečné pryskyřičné aroma s tóny mentolu a anýzu. Toto koření navíc není pikantní jako jiné druhy pepře, ale má lehce nasládlou chuť. Růžový pepř má velmi široké využití. Často se používá v rybích a masových pokrmech, k vaření zvěřiny, do salátů, do omáček a marinád a dokonce i do dezertů. V evropské kuchyni se růžový pepř obvykle používá ve směsi s červeným a černým pepřem. Brazilský pepř má poměrně krátkou trvanlivost – jeho sušené plody si uchovají aroma po dobu šesti měsíců. Zároveň se pro sytější chuť doporučuje kuličky růžového pepře před mletím rozehřát na pánvi. Se všemi chuťovými výhodami tohoto koření byste si s ním však měli dávat pozor – ve velkém množství je brazilský pepř toxický.

ČTĚTE VÍCE
Jak odchovat Hektora od štěnic?

Navzdory tomu, že domovinou pistácií Chinus je Brazílie, Francouzi přispěli k jejímu rozšíření do celého světa jako koření. Právě oni, slavní gurmáni, zavedli módu přidávání růžového pepře do různých jídel. V tuto chvíli není hlavním dodavatelem tohoto koření vůbec Brazílie, ale francouzský ostrov Réunion ležící v Indickém oceánu.

Přestože se v Brazílii růžový pepř dlouho používal hlavně jako koření, zbytek světa se do zbytku světa dostal jako okrasná rostlina. Nyní roste v jižních oblastech USA, Afriky, Austrálie a Asie. Protože brazilské papriky mohou růst téměř v jakémkoli prostředí, často vytlačují všechny ostatní rostliny. Proto je v USA Chinus pistachifolia zařazena na seznam nejškodlivějších plevelů. Ve státě Florida je prodej, přeprava a výsadba tohoto rostlinného druhu oficiálně zakázána. Chinus pistachifolia sem byla přivezena na konci devatenáctého století a po sto letech se rozšířila na plochu dvou set osmdesáti tisíc hektarů. Ministerstvo zemědělství na Floridě aktivně pracuje na vymýcení pepřovníku brazilského, ale není to tak snadné, protože jeho semena jsou přenášena na velké vzdálenosti větrem, ptáky a hmyzem, a pokud se pokácí strom, vyroste až deset nových výhonků. z jeho pahýlu.

Dnes roste brazilský pepř v mnoha zemích s tropickým klimatem. A jen u některých z nich není považován za nebezpečný plevel. Nicméně i přes to, že tato rostlina má negativní ekonomické důsledky – ničí jiné rostlinné druhy, vyvolává alergické reakce, čímž negativně ovlivňuje turistický ruch, má pěstování brazilského pepře i pozitivní stránky. Například v Brazílii se plody Chinus pistachifolia používají nejen jako koření, ale také jako lék na kožní vředy, bronchitidu, artritidu a dokonce i neplodnost. Na Floridě je pepřovník brazilský se svými velkými květenstvími cennou rostlinou pro včelaře. A ať je to jak chce, Shinus pistachifolia je jedním z nejjasnějších zástupců flóry Jižní Ameriky.

Obsah živin

Esenciální olej z růžového pepře obsahuje alfa-pinin 20%, delta-3-carine 21%, alfa-pellandrin 13%, limonin 9%, cymin 8%, beta fenylandrin 6%, monoterpen bikarbonáty 10%, seskviterpeny, triterpeny, sabinacetonol, karvotan , beta-karyofylen, alfa a beta cubebin, alfa-amyrin atd.

Lékařské použití

V domovině růžového pepře se používá k mnoha léčebným účelům: jako tonikum a adstringens, k léčbě průjmů, kožních onemocnění, artritidy, nádorů, dny, revmatismu, ran a vředů a dýchacích potíží.

ČTĚTE VÍCE
Komu prospívá konzumace angreštu?

Esenciální olej z růžového pepře se používá v aromaterapii k léčbě onemocnění dýchacích cest, trávicích a oběhových potíží a artritidy. V kosmetologii – k tónování a zvýšení elasticity pokožky.

Tipy šéfkuchaře

Při nákupu růžového pepře dbejte na to, aby byl hrášek celý – poškozený rychle ztrácí chuť a vůni. Na ozdobu pokrmů lze použít celá hladká zrnka pepře. Růžový pepř by se však neměl přehánět: může způsobit alergické reakce.