Ibišek je sušený květ súdánské růže, známé také jako ibišek. Samotná rostlina je považována za blízkého příbuzného čínské růže. I přes svou tropickou povahu se z květů ibišku vyrábí oblíbený nápoj, který je žádaný po celém světě.
Súdánská růže je jednoletá rostlina patřící do čeledi Malvaceae. Má přímý stonek s větvemi na základně, který může dosáhnout výšky až dvou metrů. Listy jsou střídavé, oválného tvaru a směrem k vrcholu jsou trojlaločné. Květy vynikají na pozadí svým jasně červeným zbarvením, jsou velké a šťavnaté, s hluboce vykrojenou miskou a pětičlennou královskou korunou.
Domovinou súdánské růže jsou severovýchodní oblasti Afriky. Zde se rostlina pěstuje pro potravinářské i technické účely. Ibišek se úspěšně pěstuje také v jihovýchodní Asii.
V zemích SNS není pěstování ibišku rozšířeno, ale úspěšně se dováží. To usnadňuje nákup nápoje jak v lékárnách, tak v obchodech s potravinami.“
Výběr a skladování ibišku
Kvalita ibišku přímo závisí na správné technologii sběru, speciálním zpracování a skladování surovin. Je důležité, aby si okvětní lístky červeného ibišku zachovaly svou křehkost během procesu sušení a zároveň si zachovaly svou pozoruhodnou velikost. To pomáhá snadno odlišit ibišek od běžného suchého čaje.
Při nákupu ibišku si dejte pozor na barvu květů. Pokud je sušení provedeno správně, barva by měla být sytá vínová. Vybledlé nebo příliš tmavé odstíny ukazují na špatnou kvalitu.
Takové odstíny se mohou objevit, pokud byly suroviny zastaralé nebo sušení probíhalo za nesprávných podmínek. Rovněž stojí za to věnovat pozornost velikosti květů. Je vhodnější zvolit celé okvětní lístky súdánské růže než drcený prášek nebo ibiškový čaj.
Skladování: Ibišek skladujte ve vzduchotěsné keramické nádobě ne déle než rok.
Kulturní význam čaje
Ibišek hrál významnou roli v různých kulturách. Ve starověkých arabských lékařských textech byl nazýván univerzálním lékem. Za dobu své existence získal tento nápoj mnoho čestných jmen, jako například „nápoj faraonů“ nebo „královský nápoj“.
Ibišek navzdory svému názvu není čaj a nemá nic společného s jinými odrůdami tohoto oblíbeného nápoje.
Je to bylinný nápoj oblíbený mezi různými kulturami, včetně východních šlechticů a dokonce i egyptských faraonů.
Užitečné vlastnosti čaje
Ibišek je nápoj s mnoha prospěšnými vlastnostmi, který se používá jak pro léčebné, tak pro dietní účely. Je vhodný pro dietní výživu, protože jeho obsah kalorií je pouze 0,9 kcal.
Složení a vlastnosti: Ibišek má příznivé vlastnosti díky vlastnostem jeho růstu, sběru, zpracování a skladování. Jeho chuť, barva a složení živin se může lišit v závislosti na jeho původu. Z prospěšných látek obsahuje polysacharidy, pektin, aminokyseliny, antioxidanty, antokyany, vitamíny (A, skupiny B, C, P), mikroprvky (sodík, vápník, hořčík, fosfor, železo, draslík), flavonoidy (kvercetin), sacharidy (fruktóza a glukóza), organické kyseliny (gama-linolenová, citrónová).
Léčivé a prospěšné vlastnosti ibišku
Ibišek má řadu cenných vlastností, které pomáhají udržovat zdraví. Pomáhá stabilizovat krevní tlak a zlepšuje elasticitu cév, posiluje jejich stěny. Tento nápoj také pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi a pomáhá odstraňovat „špatný“ cholesterol z těla. Ibišek blahodárně působí i na gastrointestinální trakt, pomáhá při jeho onemocněních. Jeho antivirové a antimikrobiální vlastnosti pomáhají účinně bojovat s infekcemi a také pomáhají stimulovat funkci jater a pročišťují je.
Při horké konzumaci může ibišek zvýšit krevní tlak, zatímco při studené konzumaci jej může snížit. Díky tomu je prospěšný jak pro osoby trpící hypertenzí, tak pro osoby s hypotenzí.
Ibišek má také anthelmintický účinek a lze jej použít na podporu trávicího systému. Příznivě působí na organismus při potravinové toxicitě, dysbakterióze a také virových a bakteriálních střevních infekcích.
Tento nápoj má diuretické a choleretické vlastnosti, pomáhá vyrovnat se s problémy se žlučníkem, otoky a dokonce i s kameny. Ibišek má také uklidňující účinek, pomáhá v boji proti neurotickým poruchám a nespavosti.
Ibišek díky přítomnosti antioxidantů pomáhá předcházet rozvoji rakovinných buněk. Má také omlazující a tonizující účinek na tělo, pomáhá posilovat imunitní systém.
Je důležité si uvědomit, že ibišek je vhodný pro lidi s onemocněním ledvin, protože neobsahuje kyselinu šťavelovou. Navíc tento nápoj pomáhá zlepšit mužské zdraví a funkce urogenitálního systému.“
Ibišek v různých oblastech použití
Ibišek našel široké uplatnění nejen jako nápoj, ale také ve vaření a také v kosmetologii.
Ibišek se používá jako bylinný nápoj, buď čistý, nebo s přídavkem různých přísad, jako je ovoce, bobule, kardamom, vanilková zmrzlina, meduňka a máta. V tropických zemích se čerstvé listy ibišku používají do zeleninových salátů a semena se používají jako koření do polévek. Ibišek se často přidává do receptů na ovocné nápoje, želé a koláče. Správné vaření ibišku pomáhá zachovat všechny jeho prospěšné vlastnosti. Pro přípravu nápoje zalijte 50 gramů ibišku třemi litry vroucí vody a poté tři minuty vařte pod pokličkou. Může být podáván jako teplý nebo studený nápoj.
Extrakt z ibišku našel své využití v kosmetice, včetně regeneračních a anti-aging krémů. Ibišek se používá k výrobě šamponů a pěn do koupele a také k výrobě parfémů. Nálev z ibišku lze použít k péči o pleť a vlasy. Oplachová voda na vlasy na bázi ibišku pomáhá kontrolovat mastné vlasy. Pro zlepšení stavu pokožky obličeje si můžete otřít obličej kostkami ledu z nálevu z ibišku. Ibiškové masky mohou být prospěšné pro různé typy pleti, včetně mastné, suché a aknózní pleti.
Hubnutí a preventivní opatření:
Ibišek lze využít i při hubnutí, protože pomáhá čistit tělo od odpadů a toxinů a také snižuje hladinu cholesterolu. Pravidelná konzumace ibišku může pomoci zlepšit metabolické procesy. Je však třeba připomenout, že nadměrná konzumace (více než tři sklenice denně) může narušit acidobazickou rovnováhu a střevní mikroflóru. Ibišek se nedoporučuje lidem s gastritidou, žaludečními a střevními vředy, alergií na červené ovoce a zeleninu a také dětem do jednoho roku. Může také negativně ovlivnit zubní sklovinu, proto se doporučuje po použití vypláchnout ústa.
Univerzální vlastnosti čaje z červeného ibišku
Červený čaj, získaný z květů ibišku, je ceněný nejen pro svou zářivou chuť a atraktivní barvu, ale také pro mnoho blahodárných účinků na organismus.
Ibiškový čaj je v arabském světě velmi uznávaný, protože je považován za univerzální lék na různé nemoci. Odvar z květů ibišku působí protikřečově, pomáhá odstraňovat přebytečné tekutiny z těla a také pomáhá snižovat teplotu při horečce. Kromě toho má vliv na krevní tlak.
Mechanismus účinku červeného čaje na krevní tlak
Hypotenzní účinek červeného čaje (ibišku) je vysvětlen speciálními složkami obsaženými v tomto nápoji:
- Vitamin C a antokyany: Tyto prvky posilují stěny krevních cév, dodávají tělu odolnost vůči zvýšenému tlaku a snižují riziko komplikací během hypertenzní krize.
- Draslík: Přítomnost draslíku v čaji zabraňuje srdečním arytmiím a pomáhá normalizovat činnost srdce.
- Antispasmodické látky: Tyto látky snižují tonus cév, podporují jejich expanzi a normalizují krevní tlak.
- Ovocné kyseliny: Vykazováním diuretického účinku pomáhají ovocné kyseliny také snižovat krevní tlak.
- Flavonoidy: Flavonoidy jako antioxidanty pomáhají pročistit tělo, normalizovat trávení a redukovat váhu. S klesající nadváhou klesá i zátěž srdce, což je zvláště důležité u hypertoniků.
Důležité místo: Ibišek je v podstatě nálev z květů ibišku, není to pravý čaj, a na rozdíl od čajových lístků neobsahuje tanin, alkaloid, který dokáže nabudit a zvýšit srdeční frekvenci. Díky této vlastnosti, zejména vychlazený, ibišek nejen nezpůsobuje vzrušení, ale pomáhá i k relaxaci a zklidnění organismu.
Při správné konzumaci čaje z červeného ibišku lze dosáhnout různých výsledků ohledně krevního tlaku. Pokud pijete horký ibišek ve velkém množství a v kombinaci s bohatým jídlem, může to vést ke zvýšení krevního tlaku. Na druhou stranu mírná konzumace (1-2 šálky) tohoto čaje u lidí s normálním krevním tlakem nezpůsobí výrazné změny krevního tlaku.
Hypertenze a hypotenze:
Čaj z červeného ibišku může být zvláště prospěšný pro lidi s hypertenzí (vysokým krevním tlakem). Správná příprava a pravidelná konzumace tohoto nápoje může mít hypotenzní účinek, pomáhá normalizovat krevní tlak a zlepšuje celkový stav.
Při pití ibiškového čaje je důležité zvážit individuální vlastnosti a reakci vašeho těla. Ti, jejichž krevní tlak je v normálních mezích, jej mohou konzumovat s mírou, aniž by zaznamenali výrazné změny. Hypertonici by si měli hlídat krevní tlak a případně zařadit do jídelníčku čaj z červeného ibišku, aby dosáhli požadovaných výsledků při udržování normálního krevního tlaku.
Správná příprava a použití ibišku pro hypertoniky
Pokud chcete využít antihypertenzních vlastností červeného čaje a snížit krevní tlak, dodržujte tato doporučení:
- Vaření: Pro zachování maximálního množství živin použijte metodu „studeného vaření“. Sušené plátky ibišku vychladlé na 60°C zalijte převařenou horkou vodou. Poté necháme 30 minut louhovat v parní lázni.
- Doba použití: Odvar se doporučuje pít 2 hodiny po jídle. Pokud ho plánujete konzumovat před jídlem, mějte na paměti, že ibišek může zvyšovat kyselost žaludku, a proto se nedoporučuje lidem s gastrointestinálními problémy.
- Teplota: Hypertonikům se doporučuje konzumovat ibišek teplý nebo chlazený s přihlédnutím k jejich preferencím.
- Okvětní lístky ibišku: Uvařené květy se dají i jíst. Obsahují pektin, který pomáhá snižovat cholesterol a odstraňovat toxiny z těla.
- Způsob použití: Pro dosažení hypotenzního účinku se doporučuje konzumovat ibišek alespoň dva týdny. Optimální množství je 1-2 šálky denně.
Dodržování těchto doporučení vám pomůže využít všech výhod čaje z červeného ibišku pro normalizaci krevního tlaku.
Buzo, Hamaika a Pharaoh’s drink jsou všechny názvy pro červený čaj vyrobený z květů ibišku. V Rusku je známý jako ibišek a je milován pro svou neobvyklou chuť. Zároveň je kyselý a sladký, je dobrý teplý i studený a má pozitivní vliv na pohodu člověka. Výhody a poškození ibišku jsou diskutovány v této analýze.
Lék na všechny nemoci
Indie a Srí Lanka jsou považovány za domovinu ibišku, z jehož plantáží se čaj distribuuje do celého světa. Přestože staří Egypťané byli první, kdo se o výhodách červeného nápoje dozvěděl – používali ho jako lék na různé neduhy. Věřilo se, že dodává vitalitu a má pozitivní vliv na tělo jako celek. Džbány s ibiškem lze nalézt na stolech bohatých, odtud přezdívka „nápoj faraonů“. Později byly sušené listy ibišku nalezeny dokonce v hrobkách vedle drahých šperků.
Složení a užitečné vlastnosti
Ibišek se vyrábí z květů ibišku. V různých oblastech se rostlina nazývá súdánská růže nebo benátský sléz. Také známý jako červený šťovík, sharon, kenaf, okra a kandahar.
Když je čaj připraven, má odstín od rubínové po tmavě vínovou. Za barvu jsou zodpovědné antokyany – flavonoidní pigmenty, které se nacházejí ve všem červeném a fialovém ovoci a zelenině. Jsou dobré pro zdraví krve a cév: zpevňují stěny, normalizují hladinu cukru, stabilizují krevní tlak a blokují tvorbu cholesterolových plátů.
Zajímavé je, že ibišek dokáže ovlivňovat krevní tlak různými způsoby. Při nízkém krevním tlaku se doporučuje pít horký čaj, rozšiřuje cévy a povzbuzuje. A když je vyvýšená, je naopak studená. Tento nápoj pomáhá relaxovat a zároveň zklidňuje nervový systém při stresu.
Flavonoidy jsou doprovázeny antioxidanty, pektiny a tuctem organických kyselin. V kombinaci s vitamíny a mikroelementy působí na organismus jako obecný posilující prostředek, pomáhající imunitnímu systému v chladném období, v období rehabilitace po nemocech a nervovém přetížení.
Složení ibišku:
vitamíny A, B (B2, B5, B6, B9), C, PP;
stopové prvky: draslík, sodík, fosfor, železo, mangan, selen, hořčík, vápník.
Ibišek se používá také jako diuretikum, které dokonale odstraňuje toxiny. Červený čaj ze súdánské růže se pije při virózách a nachlazení, pomáhá játrům vyrovnat se s následky intoxikace včetně alkoholových a jiných otrav. Sladkokyselý nápoj dokonale uhasí žízeň, která člověka v takových stavech často doprovází, a udržuje vodní rovnováhu v těle.
Při zácpě pomáhá červený čaj – přírodní bylinný lék, který jemně uvolňuje střeva.
Ibišek by měl být používán k prevenci a udržování celkového stavu těla. Čaj není náhradou léků. Pokud máte vážné diagnózy, měli byste se před použitím poradit se svým lékařem.
Jaké jsou výhody ibišku pro ženy?
100 ml červeného čaje neobsahuje více než 5 kcal. Těm, kteří drží dietu, se doporučuje nahradit obvyklé nápoje. Ale v tomto případě byste se měli zdržet přidávání cukru. Organické kyseliny obsažené v čaji pomáhají i při hubnutí: aktivně odbourávají tuky, které tělo nepotřebuje, odstraňují přebytečnou vodu a zrychlují metabolismus.
Vitamíny, antioxidanty a mikroelementy pomáhají udržovat ženskou krásu. Pravidelná konzumace nápoje posiluje vlasy, nehty a pokožku. Pro posílení účinku lze červený čaj použít pro kosmetické účely, například zmrazený v kostkách a otřený ráno na obličej, pomůže to probudit se, zlepšit pleť, odstranit otoky, malé pupínky a záněty.
Výhody červeného čaje pro muže
Ibišek zrychluje krevní oběh, aniž by obcházel cévy pánevních orgánů. Proto je nápoj indikován pro muže jako prostředek prevence erektilní dysfunkce a v období, kdy se pár připravuje na početí dítěte.
Studený červený čaj zmírňuje otoky, pomáhá sportovcům při intenzivním tréninku a mužům, kteří se zabývají těžkou fyzickou námahou.
Vezměte si termosku s ibiškem na daču, na zahradu, na stavbu nebo na túru. Červený čaj vám dodá sílu a pomůže vám rychleji se zotavit po cvičení.
Kdo by neměl pít červený čaj?
Jakýkoli produkt s bohatým složením má kontraindikace, ibišek není výjimkou. Prvním jsou onemocnění trávicího traktu. Zvýšená kyselost nápoje může být škodlivá pro člověka s gastritidou a průjmem v akutní fázi.
S nápojem byste se neměli nechat unést, pokud máte problémy s dásněmi a zuby. Zvýšený obsah vitaminu C a kyselin může poškodit sklovinu – ztenčit ji a učinit ji citlivou. Rostlinné pigmenty barví zuby: sytě barevné nápoje by se neměly pít několik dní po čištění zubů a ústní hygieně.
Červený čaj může být alergenem, nepodávejte ho malým dětem a kojícím matkám. Vyzkoušejte tento nápoj opatrně, pokud máte v minulosti potravinovou intoleranci.
Ve velkém množství ibišek zvyšuje hladinu estrogenu a může vyvolat tonus dělohy. Proto je těhotenství kontraindikací pro pití nápoje. Abstinovat by měly i ženy, které se na početí teprve připravují nebo podstupují hormonální terapii.
Zdravý člověk by měl také dodržovat normu: u ibišku jsou to dva až tři šálky denně.
Jak vybrat dobrý čaj
Ibišek je lepší brát na váhu. Ve specializovaném čajovém obchodě nebo na trhu požádejte o pár lístků na vyzkoušení. Promněte je v dlaních: pokud křupou a dobře se lámou, čaj je kvalitní. Listy, které se ohýbají a mačkají, ale nerozpadají se, nebyly správně vysušeny. Tento čaj je méně zdravý.
Další možností, jak zkontrolovat kvalitu ibišku, je přidat studenou vodu a pozorovat. Pokud voda okamžitě zrůžoví nebo zčervená, výrobce možná přidal umělé barvivo. Dobrý ibišek barví nápoj postupně.
Sáčky červeného čaje jsou vhodné pro vaření a lze je vzít ven nebo na venkov. Takový produkt má však menší přínos: často při balení používají nekvalitní čajové lístky – malé, s prachem a nečistotami.
Jak vařit ibišek
Červený čaj se pije studený nebo horký. Existuje několik způsobů vaření:
Nalijte několik lžic vařící vodou, ale ne strmou. Od okamžiku, kdy se voda vaří, musíte počkat pět minut. Necháme uvařit a nalijeme do hrnků. Můžete přidat cukr, ale s medem to bude zdravější.
Listy zalijte studenou vodou, na sporáku přiveďte k varu, poté snižte plamen a několik minut vařte.
Další metoda nezahrnuje tepelné zpracování. Listy ibišku lze zalít filtrovanou vodou a nechat několik hodin, nejlépe přes noc. V této podobě si ibišek zachová maximum látek a přinese tělu nejvíce užitku.
Chcete-li získat studený nápoj, stačí ibišek přirozeně vychladit na pokojovou teplotu. Nebo přidejte domácí led. Osvěžující čaj lze připravit přidáním ibišku k dalším zdravým a aromatickým bylinkám a koření. Hodí se k mátě, meduňce, citrusové kůrě a badyánu.
Co se dá dělat?
Maso marinujte v ibišku nebo přidejte do těsta na pečení. Vafle, palačinky a piškoty získají příjemný růžový odstín a nevšední kyselou chuť.
