Většina zeleniny dosahuje své nejvyšší chuti, když je mladá a křehká. Vyzkoušejte tyto tipy a sklízejte lahodné a čerstvé ovoce.
Fazole
Pokud ji zasadíte uprostřed až pozdního jara, keře budou nasazovat lusky většinu léta, pokud je budete neustále sbírat. Fazole mají nejlepší chuť, když lusky nejsou tlustší než běžná rukojeť. Jako experiment můžete sbírat velmi malé lusky a přidávat mladé fazolky do salátů. Když fazole ještě nejsou úplně zralé, mají trochu jinou chuť.
brokolice
Není třeba čekat, až vaše brokolice doroste do velikosti odrůd z obchodu (domácí odrůdy této velikosti dosáhnou jen zřídka). Brokolici můžete odříznout hlávku, když dosáhne výšky 10 cm. S dalším krmením může keř nasadit další hlavy květenství v místech, kde se listy shromažďují ve svazku.
mrkev
Mrkev je připravena ke sklizni, když je kořen vidět ze země a listy jsou tmavě zelené. Můžete také sbírat kořenové plodiny, které nejsou zcela zralé, hlavní věcí je zajistit, aby vám vyrostla další generace, kterou lze ponechat až do úplné zralosti.
Kukuřice
Bez ohledu na odrůdu se kukuřice nejlépe sklízí, když blizny zhnědnou. Můžete také cítit hlávky zelí, abyste se ujistili, že jsou vytvořeny. Pokud si stále nejste jisti, pak klas mírně otevřete a rozdrťte jedno zrnko z hlávky zelí. Pokud má vyteklá šťáva mléčnou barvu, je kukuřice zralá, pokud je čirá, dejte jí ještě trochu času.
Meloun a meloun
Když je meloun zralý, spodní část ovoce získá bohatý žlutý nádech. Zralé plody mají obvykle vysušený hnědý ocas.
Totéž platí pro vodní melouny, ocas by měl vyschnout a zhnědnout. A samotné ovoce se stává více zakalenou barvou bez lesku. A také když část, kde se ovoce dostalo do kontaktu se zemí, zežloutne.
Cibule
Hlavním ukazatelem zralosti je, když olistění již uschlo. Cibule vykopejte a uložte na suché místo alespoň na týden.
Hrách
Nejlepší je sklízet ji brzy. Pokud lusky visí několik dní navíc, chuť hrášku se změní ze sladké na škrobovou. Lusky můžete sbírat, když už je hrášek uvnitř dobře vidět. Je třeba je sbírat, než se lusky stanou voskovými na dotek. Stejně jako u fazolí lze hrách sklízet velmi brzy pro použití do salátů.
Sladká paprika
Dá se sbírat téměř kdykoliv. Vrchol chuťového profilu však dosahuje, když je plně zralý, mění se na červenou, žlutou, oranžovou nebo čokoládovou. Paprika dále zraje, i když je utržena.
Hot pepř
Stejně jako u sladké papriky se chuťové vlastnosti feferonek maximalizují, když jsou plně zralé. Feferonky lépe dozrávají v teplých podmínkách, ale nenechte je vysušit sluncem a rostliny pravidelně zalévejte. Při sběru používejte rukavice, aby se horké oleje nedostaly do kontaktu se sliznicemi očí, nosu nebo úst.
Brambory
Každý zná nové brambory. Stačí vykopat pár keřů a nasbírat plody, které ještě nejsou zcela zformované. Brambory dosáhnou plné zralosti, když stonky zcela vyschnou a odumřou.
Ujistěte se, že všechny brambory jsou pod zemí. Slunce negativně ovlivňuje kořenovou plodinu, takže je bez chuti a kyselá.
“Salátové” rostliny
Většina těchto rostlin spadá pod popis „trhni a přijď znovu“. Když rostliny překročí 10 cm, můžete bezpečně odříznout vrcholy a vychutnat si lahodné saláty. Rostlina rychle obnoví ztracené listy a můžete je znovu sbírat.
Cuketa a cuketa
Většina zahrádkářů nechává své cukety plně růst až do sklizně. Ale mladé plody dlouhé 10-15 cm mají nejlepší chuťové vlastnosti.
Pozdní cuketa a dýně
Zde musíte počkat, až plody plně dozrají. Zralost se kontroluje velmi snadno. Pokud se vám nedaří prorazit slupku stisknutím nehtu, ovoce je zralé. Plody můžete skladovat na suchých a chladných místech po dobu několika měsíců.
Sbírat můžete i mladé plody (10-15 cm), ale pouze k okamžité spotřebě.
Rajčata
Nejsnáze se sbírají. Počkejte, až plody úplně změní barvu a trochu změknou. Pokud rajčata nestihla dozrát před nástupem chladného počasí, vyberte zelená a nechte je dozrát v domě.
Stále mám vzpomínky na malý pozemek hrachu, který náhodou navštívil Starý zahradník v šesti letech s povolením k použití úrody. Dobré vzpomínky vydrží na celý život. A Starý zahradník vždy nechá na své zahradě místo pro záhon hrachu, ne nutně sladkého.
Nechybí ani vzpomínky na jinou událost. Jednou jsem při hledání hub narazil na pole oseté ovsem a hrachem. Moji pozornost upoutal stonek hrachu s osmi lusky. Říkal jsem si, že když zde rostlina bez péče a pozornosti vyprodukuje úrodu, co se pak stane na udržovaném zahradním záhonu? Vzal jsem proto zralé lusky, abych je příští rok zasadil na svůj pozemek. Zdálo se, že experiment funguje. Asi tucet hrachu dal dobré klíčky a stonky začaly růst, plánovala se dobrá sklizeň. Semena se ale sbírat nepodařilo. Jakmile se objeví zrající lusk, při příští návštěvě webu uvidíte, že je pryč. Nehledal vysvětlení toho, co se stalo, zkonzumoval zbývající hrášek: dobré věci by neměly přijít nazmar. A o pár let později, když jsem rozebíral dřevo připravené na stavbu, našel jsem mezi deskami tucet hrachu. Za všechno mohl chipmunk: věděl lépe, kdy hrách dozrává a je potřeba ho sklidit.
Nyní je čas zasadit hrách, i když někteří to již možná udělali.
Hrách je jednoletá bylina. Stonek je dutý, jednoduchý nebo rozvětvený s přiléhajícími úponky, dosahující výšky od 15 do 250 centimetrů. Kořenový systém kohoutkového typu, dobře rozvětvený, je schopen absorbovat vzdušný dusík pomocí nodulových bakterií. Plody hrachu se nazývají různě – fazole, čepele, lusky. To druhé je považováno za běžný jazyk, ale starý zahradník se lusky zabýval od dětství, a proto používá tento termín.
Existují odrůdy hrachu loupaného a cukrového. U odrůd bez skořápky obsahují lusky na rozdíl od cukrových odrůd tvrdou pergamenovou vrstvu, a proto nejsou příliš vhodné k jídlu. Odrůdy cukru takovou vrstvu nemají, takže jejich nezralé lusky lze konzumovat celé.
Semena hrachu – hrášek – jsou velká a zůstávají životaschopná až 5-6 let. Existují kulaté a mozkové formy. Zaoblené mají hladký povrch, zráním rychle ztrácejí cukernatost a stávají se škrobovými. Mozkový hrášek má hranatý čtvercový tvar s vrásčitým povrchem. Hlavní stolní a konzervárenské odrůdy mají mozkový hrášek.
Hrách je zelenina odolná vůči chladu, zejména ty s kulatým, hladkým hráškem. Jejich semena klíčí při 1-2 stupních, mozková semena – při 4-8 stupních. Výhonky hladkozrnných odrůd snesou mrazy až 8 stupňů.
Musíme si uvědomit, že hrách může být různé výšky. První z nich je „slider“, nevyžaduje žádnou podporu a dělá čest svému jménu. Hrách střední sezóny dorůstá výšky jednoho metru nebo mírně vyšší. Už to potřebuje podporu. Nejjednodušší jsou kolíčky vhodné výšky. Pro pozdní hrách vysoký až dva metry jsou uspořádány speciální konstrukce. Obvykle jde o něco jako trámy stejné výšky, dva metry vysoké, z jejichž příček je natažen provázek, na který se zvedají rostliny hrachu. Originály zvednou staré kolo od jízdního kola do dvoumetrové výšky, navléknou je na kůl přiměřené výšky a ráfek slouží k upevnění stejného motouzu: vypadá to jako altán, ale postel se ukáže být kulatá a musí být šikovně integrován do souboru vašeho webu. Hrách v oblastech se používá hlavně pro čerstvou spotřebu, takže dobrou chuť.
Odrůdy hrách
Hrách této odrůdy je připraven ke spotřebě do 45 dnů po výsevu. Lusk obsahuje až 10 hrachů o průměru až 10 mm. Výška stonku je až 65 cm, vysoká chuť z něj dělá oblíbenou dětskou pochoutku na začátku léta.
2. ALTAJSKÝ SMARAGD.
Raná odrůda. Hrách je připraven ke konzumaci 53-55 dní po výsevu. Výška stonku 35-45 cm.Nevyžaduje podpěry. Lusky až 10 cm dlouhé.Zlepšuje strukturu půdy.
3. Kobylka.
Raná odrůda. Doba od vyklíčení po technickou zralost je 55-60 dní. Rostlina je vysoká 75-80 cm, lusky 7-9 cm dlouhé obsahují 9-10 hrachů zarovnaných ve velikosti. Velmi sladké.
4. RAFFINAD.
Odrůda cukru. Od vyklíčení po sklizeň ovoce 48-62 dní. Stonek je vysoký 65-85 cm, je nutný podvazek. Lusky jsou dlouhé 7,5–9 cm a obsahují 7–9 hrachů bez pergamenové vrstvy. Cenný dietní výrobek, vhodný jako pamlsek pro děti.
Vysoce výnosná odrůda cukrového hrášku. Odrůda v polovině sezóny (od klíčení po sklizeň ovoce 65-85 dní). Mírně zakřivené 8 cm dlouhé lusky s 9 hrášky mají dobrou chuť.
Mezisezónní odrůda loupaného hrášku. Mohutná rostlina vysoká 160-170 cm Lusky dlouhé 7-9 cm mají velká semena o průměru nejméně 1 cm. Vyžaduje podvazek.
Odrůda cukru (od klíčení po zrání 60-75 dní). Rostlina je vzpřímená, 55-70 cm vysoká, lusky jsou dlouhé, široké, bez pergamenové vrstvy, vysoké chuti.
8. PREZIDENT.
Peelingová odrůda. Od klíčení po technickou zralost 55-60 dní. Rostlina vysoká 50-55 cm s lusky 7-9 cm obsahující 7-9 hrachu, určená ke konzumaci v čerstvém i konzervovaném stavu. V obou aplikacích má vynikající chuť.
9. DELICIOUS POD.
Cukrová odrůda (pohotovost od 45 do 50 dnů od vyklíčení.) Rostlina vysoká 50-70 cm se zelenými, zcela jedlými lusky obsahující 7-8 hrachů o hmotnosti 2 g. Je ceněna pro schopnost konzumovat nejen zrna, ale i lusky .
Výše uvedený seznam je malý počet odrůd hrachu. Zpět v SSSR bylo zónováno více než 25 odrůd. Kolik jich je teď?! V obchodech je dobré, když najdete 4-5 odrůd. Takže pokud se vám něco líbí, musíte to hledat.
Co můžete dnes dělat
Pokračujeme v péči o sazenice. Vzhledem k tomu, že ji brzy bude možné vzít na zahradu, neuškodí ji krmit draselnými hnojivy. Lze vysévat téměř všechny plodiny odolné proti chladu. Od 10. května mohou být okurky vysazeny v připraveném vysokém lůžku pod filmem. Nezapomínejte na děti.
Starý zahradník
