Tato tvrdě rostoucí houba se doporučuje používat k léčbě cukrovky, onemocnění jater a hypertenze. Předpokládá se, že pomáhá při některých problémech s reprodukčními orgány u mužů a žen a může také chránit před rakovinou. Nápoj chaga se zpravidla pije jako lék, ale v poslední době vzrostla jeho obliba jako obyčejný čaj. Je pravda, že ne každý se ještě naučil správně vařit.
Čajový čaj: jednoduchý recept
- Sypký prášek chaga vložte do konvice v poměru jedna až dvě čajové lžičky na 400 ml vody (dva šálky).
- Zalijte vodou o teplotě asi 80–85 °C a nechte 5–10 minut louhovat.
- Nápoj přeceďte přes sítko, aby se do šálku nedostaly žádné částice čajových lístků.
- V případě potřeby opakujte spařovací cyklus ještě dvakrát až třikrát.
Pro klasickou přípravu v konvici je nejlepší vzít čagu drcenou: malé částečky houby se extrahují rychle a efektivně. Svou bohatostí se nápoj ukazuje jako co nejvíce podobný běžnému černému čaji.
Odvar z čagy: zdravý recept
Abyste z březové houby vytěžili maximum, je nejlepší ji dusit na mírném ohni. Tato metoda vyžaduje více času a úsilí, ale výsledný nápoj je mimořádně bohatý na cenné látky.
- Vezměte čtyři až pět kusů čagy o rozměrech 1-1,5 cm a vložte je do pánve nebo naběračky. Zalijte litrem vody.
- Vodu ohřívejte, dokud ze dna pánve nezačnou stoupat první bublinky, a snižte plamen na sporáku, aby voda zůstala horká, ale nevařila se.
- Vývar vařte na mírném ohni 15 minut až dvě až tři hodiny. Čím déle, tím lépe.
- Když je nápoj hotový, nechte jej vychladnout a teprve poté sceďte.
Pokud neplánujete vypít celý vývar najednou, měl by být skladován v lednici.
Čaga infuze v termosce
- Vezměte jednu čajovou lžičku mleté čagy a vložte ji do termosky.
- Zalijte dvěma sklenicemi horké vody a pevně uzavřete.
- Nechte nápoj louhovat jednu až deset hodin.
- Čaj přelijte přes sítko, aby se do šálku nedostaly žádné částice hub.
Prospěšný parazit nebo houba nesmrtelnosti? Co je na březové čaze zajímavé a jak ji správně používat
Co přidat do nápoje chaga
Nejlepším doplňkem je váš oblíbený med. Cukr, sirupy a sladidla jdou s chutí čagy mnohem hůř. Totéž lze říci o mléce a citronu. To si však můžete vždy ověřit na vlastní zkušenosti.
Jak si vybrat chaga pro vaření
Dejte přednost osvědčeným, ověřeným značkám. Je velmi důležité, aby suroviny pro nápoj chaga byly kvalitní, to znamená ze zdravého živého stromu, s odstraněným nepoživatelným povrchem houby. Dobrá čaga, určená k vaření, má krásnou sytou barvu – od jasně oranžové až po hnědou. Na kouscích nebo částečkách houby by neměly být žádné černé nebo tmavé skvrny.
Jakou chaga si vybrat
Chaga se prodává v obchodech v několika variantách:
- velké opracované kusy,
- drcené sypké suroviny,
- drcená chaga v čajových sáčcích,
- tisane s přídavkem chaga.
Pro přípravu odvaru jsou vhodnější velké kusy a pro rychlé uvaření čaje volte hotové čajové sáčky nebo jemně drcenou čagu (i jako součást tisanů).
Mám pít chaga místo běžného čaje?
Dodnes neexistuje mnoho studií o účincích čagy na lidský organismus. Pravidelná konzumace nápoje z březové houby může mít nepředvídatelný vliv na vaše zdraví, proto se před nahrazením běžného čaje čagou raději poraďte s lékařem.
Porosty hub na březích se využívají v lidovém léčitelství. V lékárnách a obchodech se prodávají lyofilizované prášky z takových hub, kapsle a sáčkové čaje, ale suroviny na nápoje si můžete nasbírat a připravit sami. Řekneme vám, jak vařit chaga, abyste zachovali její prospěšné vlastnosti.
Dobrá a možná újma
Výrobek je v lidovém i tradičním léčitelství ceněn pro své protizánětlivé vlastnosti, schopnost posilovat imunitní systém a vysoký obsah antioxidantů.
Jsou tu ale i rizika: konzumace houby může snížit srážlivost krve, snížit hladinu cukru a kvůli oxalátům zvýšit riziko ledvinových kamenů. Březové porosty obsahují biologicky aktivní látky, které mohou u některých onemocnění škodit – určitě se zeptejte svého lékaře, zda můžete s touto přísadou používat odvary a nálevy.
Chaga dorůstá do průměrné velikosti za 10 let. Tato houba je parazit a postupně odumírá strom, na kterém se vyvíjí.
Čaga recepty na čaj
Připravte a pijte čajové sáčky, extrakty a prášky zakoupené v lékárně, jak je psáno v návodu na obalu.
Suroviny shromážděné nezávisle nebo zakoupené na trhu opláchněte a vysušte v peci, sušičce nebo v suché tmavé místnosti, ale mějte na paměti, že v druhém případě bude proces trvat několik měsíců. Poté houby nakrájejte a uložte do dobře uzavřené sklenice.
Pro léčebné a preventivní účely sbírejte houbu pouze z bříz. Strom musí být živý, ne vyschlý. Stará čaga ztrácí své blahodárné vlastnosti, lze ji snadno odlišit podle tmavé dužiny.
Sušenou mletou čagu předem namočte na jednu až dvě hodiny, omyjte a nasekejte čerstvou čagu. Na jeden díl houby vezměte pět dílů horké vody. Pánev uzavřete víkem, zabalte ji do ručníku a nechte dvě hodiny působit. Pokud jste nevypili všechen uvařený čaj, nalijte jej do skleněné nádoby s víčkem a dejte do lednice, poté můžete znovu ohřát. Do hotového čaje přidejte trochu medu.
Pro vaření vezměte vodu, jejíž teplota nepřesahuje 65 stupňů, jinak se prospěšné látky v houbě zničí.
Čaj se většinou připravuje dlouho – někdy trvá dny, než dosáhne požadovaného stavu. Ale můžete vařit čerstvé houby: k tomu je třeba je umýt a projít mlýnkem na maso nebo jemně nakrájet ostrým nožem. Dvě čajové lžičky přípravku zalijte 200 mililitry vroucí vody a nechte deset minut působit. Nápoj je vhodný jako prevence nachlazení a posílení imunitního systému.
Tři lžičky sušené houby zalijeme horkou vodou, přidáme také po jedné lžíci hlohu a oskeruše. Nápoj nechte osm hodin, před pitím zřeďte vodou.
Tento čaj se ukazuje jako bohatší a silnější, lze jej skladovat až tři dny, aniž by ztratil své výhody a chuť.
Vezměte tři lžičky houby na litrovou nádobu, spařte horkou, ale ne vroucí vodou a nechte jeden den v páře. Před pitím nezapomeňte nápoj přecedit přes sítko nebo gázu.
Oficiální název porostu břízy je šikmá houba. Podle jedné verze slovo chaga pochází z jazyka Khanty a je přeloženo jako „houba“.
Namočte jeden díl mleté čagy do pěti dílů studené vody. Po sedmi hodinách sceďte. Nálev zahřejte na 40 stupňů a znovu jím zalijte houbovou směs – po 48 hodinách bude nápoj hotový. Uchovávejte v chladničce ne déle než čtyři dny.
Chanty konzumoval porosty z bříz nejen jako lék a přísadu do zdravého nápoje, ale také jako hygienický produkt: dužnina houby byla spálena a smíchána s vodou.
Experimentujte s přísadami, aby byla chuť nápoje zajímavější a jeho vlastnosti zdravější. Čagu doplňte tymiánem, ohnivou, třezalkou nebo zázvorem, smrkovým, borovým a jedlovým jehličím, sušenými nebo čerstvými malinovými, rybízovými a broskvovými listy a citrusovou kůrou.
Co se dá dělat?
Informujte se u svého lékaře, zda můžete pít odvar z čagy. Pokud neexistují žádné kontraindikace, sbírejte a sušte chaga sami nebo si kupte lyofilizovaný prášek v lékárně. Pijte zdravé čaje s dalšími přísadami: šípky, levandule, rakytník, listy lesních plodů.
