Jak rozeznat žito od tritikale?

Triticale je nový botanický druh obilné rostliny, syntetizovaný člověkem hybridizací pšenice s žitem. Termín triticale spojuje latinské názvy rodů rodičovských komponent Triticum (pšenice – matka) a Secale (žito – otec). Kombinované působení genomu pšenice a žita zajišťuje vývoj rostlin s hodnotnějšími vlastnostmi než působení každého genomu zvlášť. Tato plodina kombinuje pozitivní vlastnosti mateřských druhů obilnin: pšenice – vysoký výnos a nutriční hodnota zrna a žita – nenáročnost, zimovzdornost a komplexní imunita vůči chorobám. V tomto ohledu si kultura tritikale za relativně krátkou dobu získala celosvětové uznání a její obdělávaná plocha se přiblížila čtyřem milionům hektarů s hrubou sklizní obilí přes 14 milionů tun ročně.

V Ruské federaci existuje celosvětový trend růstu pěstování tritikale. Zimní a jarní tritikale se pěstují téměř ve všech zemědělských oblastech naší země a přední místa z hlediska osevních ploch zaujímají regiony Vladimir, Volgograd, Bryansk, Kursk, Rostov a Belgorod.

Pro potřeby zemědělské výroby na Krasnodarském území a dalších zemědělských regionech Ruské federace vědci z Národního centra rostlin pojmenovaného po P.P. Lukjaněnko od roku 1974 do 20 Bylo vytvořeno více než 21 odrůd tritikale s potenciálem výnosu zrna (50-100 centů na 130 ha) a zelené hmoty (1-650 centů na 850 ha), s vysokou adaptabilitou na půdní a klimatické podmínky všech obilnin. rostoucí regiony Ruské federace.

Krmné využití tritikale je dáno vysokým biologickým potenciálem výnosu zelené hmoty. Tomu napomáhá vysoký podíl neobilné části v celkové biomase rostlin tritikale, který je důležitý pro krmné plodiny, zatímco selekce ozimé pšenice a ozimého ječmene je zaměřena na snížení tohoto ukazatele.

Vytvoření silné zásoby potravin je základem pro vzestup chovu hospodářských zvířat. Zvýšením výnosu pícnin se zlepší krmení hospodářských zvířat a výrazně se zvýší jejich užitkovost. Vzhledem ke vzrůstající ariditě klimatu, zejména v období jaro-léto, v systému organizace krmení zvířat v létě a obstarávání krmiva (siláž, seno), hraje důležitou roli zimní tritikale, výnos zeleně jehož hmota vzniká využitím zimních zásob vláhy, což je velká výhoda oproti kukuřici na siláž a jednoletým pícninám.

Výnos zelené hmoty tritikale v závislosti na odrůdě, předchůdci a zemědělské technologii pěstování je 450 – 650 centů na 1 ha, rekordní hodnoty dosahují 850 – 900 centů na 1 ha. Maximální hodnota výnosu se tvoří na začátku fáze ražby. Na rozdíl od ozimého žita zelená hmota tritikale dlouho netvrdne, až do konce mléčné zralosti. Pro vytvoření udržitelného „zeleného dopravníku“ ve výrobě krmiv je nutné nacvičit setí sady zimních odrůd tritikale, které se liší délkou vegetačního období.

ČTĚTE VÍCE

Proč se Lily jmenuje Lily?

Mouka mletá ze zrna tritikale se svými biochemickými a technologickými vlastnostmi liší od pšeničné a žitné mouky a nejčastěji mezi nimi zaujímá mezipolohu. Obsahem bílkovin předčí pšeničnou a žitnou mouku s dobře vyváženým složením aminokyselin.

Proto mají léčivé přípravky vyrobené z mouky tritikale zvýšenou nutriční hodnotu. Chléb Triticale má příjemnou specifickou chuť a nezapomenutelnou vůni, zachovává si dlouho čerstvost a nezvětrá, má dietetické vlastnosti a zabraňuje obezitě.

Triticale je jediná obilná plodina, která díky vysoké amylolytické aktivitě zlepšuje kvalitu nekvalitní pšeničné mouky, pokud má tato mouka silný lepek.

Mouka Triticale je zvláště vhodná pro výrobu cukroví z cukru, ovsa, kokosu a čokolády, protože obsahuje méně lepku. Z mouky tritikale lze vyrobit i další pečivo – koláče, koblihy, palačinky, palačinky, ale i těstoviny, nudle a křupavé cereálie.

V tomto článku vám řekneme, co je tritikale, jaké jsou jeho výhody a pěstitelské vlastnosti. Dozvíte se také, které odrůdy tritikale jsou nejvýnosnější. Informace se budou hodit zemědělským podnikatelům, kteří pěstují obilí nebo udržují farmy.

Co je tritikale

Triticale je uměle vyšlechtěný kříženec žita a pšenice. Název této obilniny je jednoduše dešifrován: „TRITIcum“ (latinsky) – „pšenice“ a „seCALE“ (latinsky) – „žito“. Triticale poprvé vyšlechtil německý chovatel Wilhelm Rimpau v roce 1888. Obiloviny si rychle získaly oblibu mezi zemědělci.

Triticale je ideální produkt pro zdravou výživu. Jeho obsah kalorií je nižší než u žita a pšenice a je pouze 274 kcal/100 g. Obsah bílkovin je naopak o 1,0 – 1,5 % vyšší než u pšenice a o 3-4 % než u žita. Protein Triticale se vyznačuje vysokým obsahem esenciálních aminokyselin, jmenovitě valinu, lysinu, threoninu, argininu, glycinu a dalších.

Zrno Triticale není horší než zrno pšenice, pokud jde o obsah makro- a mikroprvků. Obsahuje mnoho minerálů: měď, fosfor, draslík, hořčík, vápník, sodík, zinek, mangan a železo a také vitamíny B9, B5, B1, PP a E.

Proč se tritikale pěstuje?

Na Ukrajině je tritikale především krmnou plodinou pro drůbež, prasata a skot. Ke krmení zvířat se používá zelená hmota, čisté obilí a píce. Zelená hmota tritikale se kvůli pozdnímu období sklizně používá ke krmení zvířat v období mezi sklizní ozimých plodin a trvalek.

ČTĚTE VÍCE

Kolik dní do květu canna?

Nahrazení 40 % suchého krmiva pícninou tritikale poskytuje dobré zvýšení živé hmotnosti: až o 20 % u prasat a až o 17 % u skotu.

Z plodiny se vyrábí také škrob, pivní slad a ekologické palivo – bioetanol. Ukrajina má všechny podmínky nezbytné pro výrobu kapalných biopaliv, a to jak z hlediska půdních zdrojů, tak dostupnosti vlastních výrobních zařízení.

V zahraničí se tritikale zpracovává na mouku a používá se v pekařském a cukrářském průmyslu. Mouka Triticale má nasládlou chuť, lehké ořechové aroma a krémový nádech. Pečou se z něj dorty, muffiny a pečivo. Mouka z této obiloviny je vhodná zejména k výrobě cukroví, protože obsahuje málo nekvalitního lepku. Pekařské výrobky vyrobené z takové mouky jsou nadýchané a dlouho nezvětší.

Výhody a nevýhody tritikale kultury

Někteří farmáři plně nechápou, co je tritikale – pšenice nebo žito? Tato obilovina překonává obě plodiny co do vlastností zrna jakosti.

Výhody kultury tritikale:

Vysoký výnos. V průměru je sklizeň z 1 hektaru 6 tun, z 1 hektaru pšenice 3,5-4 a 2,5-3 tun žita.
Vysoká hustota uší. To se vysvětluje kombinací charakteristických rysů „rodičů“ – mnoha klasů žita a mnoha barev pšenice.
Odolnost proti houbovým a jiným chorobám, úspora pesticidů.
Nenáročnost na půdní a klimatické podmínky.
Vysoká biologická hodnota obilí, vysoký podíl bílkovin a aminokyselin.
Schopnost samoopylení.
Vysoký výnos zelené hmoty při použití jako krmivo.
Možnost využití pro potravinářské i hospodářské účely.

Existuje mnoho informací o triticale, co to je, jak ho pěstovat a proč je dobré. Jaké faktory však zemědělci považují za nevýhody?

Mezi nevýhody patří:

Obtížnost mlácení obilí, které se hůře odděluje od klasu.
Špatné dokončení (stupeň naplnění). Zrna jsou často vrásčitá. Někdy po odkvětu se aktivita amylázy v zrnu zvyšuje a škrobová zrna jsou zničena, zejména v oblasti aleuronové vrstvy a rýhy.
Umělý původ kultury. Dnes však neexistují žádné důkazy o tom, že by GMO obilí mělo negativní dopad na zdraví lidí a zvířat.

Obecně je pěstování této obilniny ziskové a ve svých nutričních vlastnostech je lepší než ostatní obilniny.

Charakteristika tritikale

Triticale je vysoce keřovitý a může tvořit keř s 5-10 výhonky. Listy jsou velké, kopinaté nebo čárkovité, dlouhé (20-35 cm) a široké (až 3 cm), tmavě zelené, pokryté voskovým povlakem. Květenství je složitý klas, obvykle vřetenovitý, dlouhý od 7 do 18 cm.Výška rostlin se pohybuje od 70-120 cm (odrůdy zrna) do 180 cm (krmné odrůdy).

ČTĚTE VÍCE

Kolik stojí panterový herbicid?

Zrno Triticale má žlutohnědý odstín. Plody ani zralé neopadávají, mají zvrásněný povrch s drážkami uprostřed. Hmotnost tisíce zrn je přibližně 40-60 gramů.

Odrůdy Triticale

V závislosti na druhu plodin pšenice a žita používaných pro šlechtění se rozlišuje několik odrůd tritikale.

Odrůdy Triticale se dělí na zimní a jarní. Nejoblíbenější zimní odrůdy jsou:

“Zenith Odessa”;
“Amphidiploid” -15, 42 a 52;
“Kyjev brzy”;
“ADM” -4, 5, 8, 11.

Jarních odrůd je méně. Nejoblíbenější:

“Krupolský”;
“Čáp Charkov”;
“Hlebodar”.

Navzdory svému hybridnímu původu se tritikale může samoopylovat. To je výhodné, protože farmář nemusí kupovat nové osivo a k setí lze použít obilí z předchozí sklizně.

Jak pěstovat tritikale: technologie

Technologie pěstování tritikale se příliš neliší od pěstování pšenice. Ale abyste získali dobrou sklizeň, musíte vzít v úvahu řadu nuancí.

Sejení

Termíny výsevu se určují podle regionu. Například na severu země pro zimní odrůdy je to konec srpna a na jihu – poslední dny září. Hloubka setí je 5-12 cm v závislosti na vlhkosti půdy.

Je lepší zasít tritikale na černozemních půdách. Na rašelinných nebo písčitých půdách může být výsledek o něco horší. Pohanka, hrách a kukuřice a rané odrůdy brambor jsou dobré jako předchůdci tritikale na poli. Nedoporučuje se vysévat tritikale po pšenici a jiných obilninách.

Před setím tritikale se doporučuje přidat do půdy nitroammofosku v dávce 150 kg/ha. Na jaře dodatečně doplňte půdu dusíkem. Organická hnojiva se aplikují v množství 20-25 tun na 35 ha a 40-1 tun na XNUMX ha pro černozemní a nečernozemní půdy.

Plodina je odolná vůči chladu, takže ozimé plodiny přežívají zimu lépe než pšenice. Vyvinutý kořenový systém snáze odolá silnému větru a dešti.

péče

Protože rychlost růstu plodiny je 1,5-2krát vyšší než rychlost růstu pšenice, jarní péče o plodiny tritikale začíná dříve. Povrchová aplikace hnojiv se provádí i na zmrzlé půdě.

Pro hubení plevele a ničení škůdců jsou vhodné stejné pesticidy jako pro pšenici a žito. Pro moření a postřik se používají přípravky, které jsou povoleny zákonem Ukrajiny „O pesticidech a agrochemikáliích“.

Sklizeň

Charakteristiky sklizně tritikale jsou charakteristické pro proces sklizně žita. Odstraňují to kombajnem. Zrno tritikale je větší než u pšenice, navíc pevně sedí v klásku a při zrání se nedrolí. Proto se při montáži doporučuje snížit počet otáček bubnu na 600 za minutu a také zmenšit mezeru mezi bubnem a konkávním.

ČTĚTE VÍCE

Kdy je nejlepší pít bórovou dělohu?

Pro zpracování surovin a odstranění cizích nečistot budete potřebovat kvalitní obilný žací stroj.

Mnoho farem potřebuje přilákat dluhové financování. Jak získat úvěr pro zemědělský podnik za přijatelných podmínek? Využít výhodu služba AgroApp – spolehlivý prostředník mezi vámi a úvěrovými institucemi. Do 24 hodin od podání žádosti obdržíte předběžné rozhodnutí o financování vaší farmy.