Květen předává červnu jakousi štafetu – kalinu, posetou sněhově bílým květenstvím corymbose, vypadající jako nevěsta. Proto jsou lesní paseky, údolí řek, břehy potoků, rokle a útesy – místa, kde tato nádherná rostlina žije – v této době tak elegantní. Po dlouhou dobu ji milovali Rusové a Ukrajinci a další národy, které již dlouho uctívaly kalinu jako ztělesnění dívčí krásy, něhy, rodinného štěstí a lásky, nazývaly ji „svatební strom“: za starých časů kytice z jejích větví hrálo důležitou roli při svatebních obřadech jako symbol panenství. Na svatbách zdobily stoly, bochníky, dívčí věnce, nádobí, nevěsty dávaly ženichům ručníky s vyšívanými listy a bobulemi kaliny. Venkovské dívky se často myly šťávou z kalina, aby vypadaly pěkně. Podle starověké ukrajinské legendy byla právě v kalině ztělesněna dívčí krása.
. Kdysi dávno jeden bratr a sestra přeplavali moře. Dosáhl požadovaného břehu, ale ona nemohla. Když se dívka rozloučila s bratrem, začala se ho ptát: „Bratře, nepij vodu z tohoto moře, nechytej ryby v jezeře, neseč trávu na loukách, nesbírej jablka. zahradu, nelámej v lese kalinu. Voda v moři je má krev, ryba je mé tělo, tráva je má kosa, jablka jsou má tvář a kalina je má krása!“ Legendy spojené s kalinou jsou tragické a smutné. (Možná je to inspirováno chutí jeho plodů?) V jednom z nich se nevlastní dcera, nevinně zabitá zlou macechou, promění v kalinu, v dalším – milenku mladého kozáka. Od svých příbuzných utekli v naději, že se vezmou, ale svůj záměr nedokázali nikde naplnit. Kozák se tedy stal trnem v poli a z dívky kalina.
V jedné ze starých kozáckých písní žádá kozák umírající v cizí zemi, aby mu nasypal do hlavy mohylu a zasadil kalinu ozdobenou jasnými květy. A ve starověkých ruských eposech a pohádkách se často zmiňuje o kalinových mostech, po nichž k nepříteli táhly armády, na nichž stateční rytíři porazili divokého devítihlavého draka. Kalinovské mosty jsou podle V. Dahla cestou, cestou močálem, lemovanou klestí a kalinou.
Vědecký název Viburnum opulus (viburnum opulus) není nic jiného než starořímské označení pro javor obecný, které zdůrazňuje vnější podobnost listů těchto dvou rostlin. Ruský název pochází ze slov „teplo“, „rozžhavený“ – kvůli charakteristické barvě zralého ovoce, podobné barvě rozžhaveného železa. Rubínové shluky dodávají kalině zvláštní krásu v bouřlivých podzimních dnech, kdy jasné barvy listů blednou, les se stává ponurým a obloha se stává nízkou a olovnatou nudnou. V této době se zdá, že kalina zahřívá přírodu karmínovými světly svých shluků. Není náhodou, že vzdálené podzimní bouřky, vzduch a blesky byly často nazývány Kalinniky (na počest svatého Kalinika, nebo řecky Kallinikos, který údajně zahřívá lidi. 29. červenec byl v Rusku dnem tohoto světce).
Lidé se snažili předpovídat sklizeň kaliny na Akulina Day (7. dubna); “Déšť na Akulinu – kalina bude dobrá, pokud bude jarní tráva špatná.” Začátek kvetení kaliny byl vesničany vnímán jako důležitý fenologický znak: „Zasej ječmen, než kalina rozkvete“.
Viburnum kalina je rozvětvený keř nebo malý strom vysoký 1,5-3,5 metru. Jeho stonky jsou pokryty šedohnědou kůrou, posetou podélnými prasklinami. Listy jsou vstřícné, tří- nebo pětilaločné, hrubě zubaté, na spodní straně pýřité. Podívejte se blíže na květenství kaliny, které vědci říkají deštníkovitá lata. Jeho vnější květy jsou větší, ale sterilní. Otevírají se o čtyři až pět dní dříve než ostatní a slouží k přilákání opylujícího hmyzu. Jejich koruna se skládá z pěti sněhobílých okvětních lístků. Vnitřní květy jsou oboupohlavné, tvoří plody, je jich samozřejmě mnohonásobně více. Oba květy uvadají téměř současně v polovině června, kdy nastává horké počasí, a nyní se kalina stává nenápadnou u svých sousedů: lísky, černého bezu, olše a osiky.
Jako velmi dekorativní rostlina slouží kalina jako důstojná dekorace ruské krajiny. Mezi zahradníky a fandy je zvláště ceněná forma kalina s kulovitými sněhobílými sterilními květenstvími, nazývaná bul-denezh, což znamená „sněhová koule“.
Plody kaliny dozrávají koncem srpna – začátkem září. Používají se k jídlu, ač se říká, že kalina nemůže být malina, že prý je dobrá jen s medem. Zpočátku jsou bobule velmi hořké, ale po prvním mrazu hořkost opadne a chuť se stává hořkosladkou. Z plodů kaliny se vyrábí marshmallows, marmelády, kompoty, koření do masitých pokrmů, želé, likéry a likéry. V Rusi se odedávna pekly kalinové koláče a kalinová kaše vařená v peci naplňovala chatrče specifickou vůní. Ve středním Rusku, hlavně v provincii Penza, se kalina vyráběla následovně: vařené a rozmačkané plody kaliny se vkládaly mezi listy zelí a pekly. Vypadaly jako černé dorty. Kalinová šťáva může být skladována až 1-4 měsíce bez konzervování. Dobrý je kalina-medový kvas. Ptáci, hlavní distributoři jeho semen, si ochotně pochutnávají na plodech kaliny. Kalina je navíc medonosná rostlina – z jejího hektaru se nasbírá až 15 kilogramů medu. Nektar v květech leží otevřeně, takže je k dispozici i krátkosrstému hmyzu – mouchám a broukům, kteří se podílejí na opylování.
V lékařské praxi se plody používají jako celkové tonikum a mírné diuretikum. Kalina obsahuje mnoho vitamínů a také cukr, z nichž většinu tělo snadno vstřebává. Kromě toho byly v plodech kaliny nalezeny různé kyseliny, třísloviny a mikroprvky a železa je obsaženo dvakrát až třikrát více než v jiných bobulích. Plochá semena obsahují až 21 procent mastného oleje.
Ruští bylinkáři úspěšně léčili rány válečníků tinkturou z kůry kaliny. I nyní je kalina kůra lékařů velmi vážená. Sklízí se brzy na jaře, kdy se snáze odděluje od dřeva, následně se suší v dobře větraných prostorách při teplotě 40-45°C. Kůra obsahuje glykosid viburnin, třísloviny a také až 6,5 procenta pryskyřic, organické kyseliny a steroidy. Droga Viburnum kůra se používá jako hemostatikum v poporodním období, při děložním krvácení při gynekologických onemocněních. A přestože existuje mnoho dalších hemostatických činidel, kalina kůra je velmi žádaná. Má mírný účinek na tělo, nízkou toxicitu a žádné vedlejší účinky.
Z plodů kaliny se získává jasné potravinářské barvivo a kůra se dříve používala k barvení vlny na tmavě zelenou.
Je třeba zmínit i dřevo kaliny. Je tvrdá a v minulosti se často používala k výrobě hřebíků do bot a různým dalším řemeslům. Košíky, košíky atd. se pletly z mladých proutků.
Kalinu lze dle mého názoru vysazovat nejen v zahradách a parcích, ale i v ulicích našich měst a obcí, v blízkosti škol, nemocnic, školek. Rychle roste, úspěšně snáší zastínění a znečištění ovzduší toxickými látkami, nepoškozují ho škůdci a choroby, je extrémně mrazuvzdorný: plodí i v oblasti Archangelska, v okolí Kondopogy a Kotlasu na Soloveckých ostrovech. . Množí se na úrodných a dostatečně vlhkých půdách výsevem semen, kořenových výmladků, zelenými řízky, vrstvením a dělením keřů. Vysoká zimní odolnost a pozdní kvetení umožňují pěstovat kalinu i na Sibiři, kde je vegetační období omezené.
