V roce 2023 se iževská škola č. 16 rozhodla místo Halloweenu oslavit Dýňové lázně. Zástupci vzdělávací instituce uvedli, že chtějí dětem přiblížit státní svátky, a vedení školy vyzvalo studenty, aby se oblékli do kostýmů odpovídajících tématu, v barvách oranžové, černé a červené. Podobné akce se plánují konat i v dalších částech Ruska. Má to ale háček – svátek není spojen se slovanskou kulturou. A je špatné nazývat ho Spasitelem. Pojďme zjistit, kde se to vzalo.
Co jsou Pumpkin Spas
Podle informací z otevřených zdrojů jsou Pumpkin Spas státním svátkem, který se v Rusku slaví 31. října. Tyto lázně doplňují jablko, med a ořech a jsou věnovány dýni. Nahrazuje tak svůj analog – Halloween.
Pohanský západní svátek vůbec neodpovídá pravoslavným tradicím: v tento den, 31. října, lidé vyřezávají děsivé obličeje z dýní, zdobí byty, domy a zahrady monstrózní výzdobou a oblékají se jako duchové. Naproti tomu Dýňové lázně jsou svátkem dobra, radosti a pohody. V tento den se navrhuje připravovat pokrmy z dýně a chválit tento Boží dar všemi možnými způsoby.
Podle zástupce ředitele iževské školy č. 16, který se rozhodl uspořádat podobnou akci, nejsou Pumpkin Spas v žádném případě nižší než Halloween.
Není žádným tajemstvím, že mnoho teenagerů miluje Halloween. A moc si přeji, aby se tradice jiných zemí nestaly kultem pro mladší generaci, když máme dost „vlastních“ nádherných svátků. S klukama jsme se vydali hledat podobnou tradici u nás a narazili jsme na Dýňové lázně. Ano, má podobnou barevnost, symbolem svátku je také dýně. Ale na rozdíl od Halloweenu je tento svátek mnohem laskavější. A krutosti je v moderním světě už dost. Kluci nebudou vtěleni do obrazů zlých duchů
一 Julia Sablina, zástupkyně ředitele pro pedagogickou práci ve škole č. 16 v Iževsku
O dovolené jí podle zástupkyně ředitele řekli školáci, kteří našli informace na internetu. V tom je ovšem háček: Dýňové lázně jsou jen mýtus kolující internetem a dovolená jako taková neexistuje.
Kde se vzal mýtus o dýňovém spasiteli?
Jak se blíží listopad, některá média aktivně píší materiály, v nichž tvrdí, že Pumpkin Spas jsou „původní slovanský svátek“. Například toto řekl RIA Novosti:
Dýňové lázně jsou neoficiální slovanský lidový svátek, který se v Rusku slaví 31. října. V tento den je dýně uctívána jako symbol sklizně, zdraví a dlouhověkosti.
Někteří si Spas spojují se „starodávným Valdajským svátkem Valda, kdy duch fialového kováře na jednu noc sestoupil ze zdi hotelu Valdai a posadil se na Valdaiskaya“.
Svátek skutečně mohli vymyslet ti původní Slované, ale jednoznačně naši současníci. Pumpkin Spas zůstávají vtipem vytvořeným navzdory dominanci západní kultury v Rusku. Je důležité si připomenout, že Halloween je svátek s bohatou historií, který má kořeny v tradicích starých Keltů z předkřesťanské éry (proto je považován za pohanský).
Keltské kmeny považovaly 31. říjen za poslední den odcházejícího roku. Takto oslavili Nový rok. Podle legend se této noci protnula království živých a mrtvých a obyvatelé onoho světa se vydali na zem. Aby Keltové zastrašili nezvané hosty, zapalovali na ulicích ohně, oblékali si kůže a hasili ohně v domech. A symbolem slavností byla dýně.
Karnevalová přitažlivost svátku 21. století nezůstala bez povšimnutí ani v Rusku. Vzhledem k tomu, že tradice je považována za pohanskou, rozhodla se naše země vytvořit vlastní, laskavější obdobu.
Duchovní Ivanovo-Voznesenské diecéze Hieromonk Makarij však komentoval iniciativu uspořádat podobnou akci v Rusku a řekl, že jde o „šílenou nevědomost“. Přesto v ruské pravoslavné tradici existují pouze tři Spasitelé – jablko, med a ořech. Všichni je slaví v létě. Tak či onak jsou spojeni s osobou Krista. Samotné „lázně“ jsou lidové názvy, které nemají nic společného s liturgickou praxí.
Je jen jeden Spasitel – Ježíš Kristus. Na jeho počest je po celý rok dostatečný počet svátků. Kdo je nazývá, jak je na uvážení těch, kteří je jmenují. Tato jména jsou podstatou vytváření lidových přesvědčení. Naše víra není lidová, naše víra je křesťanská. Lidé něco zkreslují, něco upravují. To vše je dílem folkloristů, ne věřících křesťanů. Je svátek Proměnění Páně, je svátek na počest Obrazu Spasitele neudělaného rukama. Jak se tyto kalendářní události nazývají v určitých regionech naší rozsáhlé vlasti, je otázkou dvacáté důležitosti
一 Hieromonk Macarius
Dýňové lázně tak nelze považovat za rodný slovanský svátek. Za prvé, byl vynalezen teprve nedávno. Za druhé, lázně už dávno zarostly lidovými tradicemi, což se o jejich dýňovém protějšku říci nedá. Za třetí, tři svátky v srpnu, které jsou zasvěceny Kristu, se nazývají lázně. Podzimní akce nemá nic společného s Ježíšem a církví.
Stojí za to slavit Dýňové lázně?
Pumpkin Spas mohou stále sloužit jako alternativa k Halloweenu, protože kladou důraz na dobro a čistotu spíše než na duchy a příšery. Protože legenda o Spasiteli je již několik let stará, může se brzy změnit ve skutečný státní svátek, pokud se rozšíří po celé zemi. Navíc na internetu už Pumpkin Spas začínají získávat fakta z historie, která jejich existenci jen nahrává.
Někteří se například domnívají, že dýně byly do Ruska poprvé přivezeny z Byzance za vlády novgorodského knížete Vladimíra v 10. století. Jiní říkají, že dýně se v Rusku objevila až v 16. století, buď z východu spolu s perskými obchodníky, nebo ze západu s moskevskými obchodníky. Zelenina se u nás rozšířila až v 18. století. V jižních oblastech Ruska zakořenila natolik, že je dodnes považována za původní ruskou kulturu.
Je důležité si uvědomit, že nově vzniklý svátek není spojen s křesťanskou tradicí, a pokud jste věřící, neměli byste ho ztotožňovat s dalšími třemi letními Spasitele. Navzdory tomu se Pumpkin Spas podařilo získat popularitu mezi svými krajany. Je tedy pozván na dovolenou, například do Ťumenu a Tatarstánu.
Nádherné město Mirgorod! Nejsou v něm žádné budovy! A pod došky a pod střechou, dokonce i pod dřevěnou střechou; napravo je ulice, nalevo je ulice, všude krásné živé ploty; Vine se v ní chmel, visí na ní hrnce, slunečnice kvůli ní ukazuje svou sluníčkovou hlavu, mák zčervená a blýskají se tučné dýně. Luxus!
N.V. Gogol. „Příběh o tom, jak se Ivan Ivanovič hádal s Ivanem Nikiforovičem“
Věda a život // Ilustrace
Věda a život // Ilustrace
Věda a život // Ilustrace
Věda a život // Ilustrace
Věda a život // Ilustrace
Věda a život // Ilustrace
Plody lagenaria mohou dosahovat délky 2-3 metrů.
Předpokládá se, že vítězné tažení dýní kolem světa začalo ze Střední a Jižní Ameriky, ale přehlíží se, že v roce 1926 byla v severní Africe objevena divoká dýně maloplodá expedicí vedenou akademikem N.I.Vavilovem. Rostl na stejných místech jako divoký meloun. Vědci zabývající se exegezí, tzn. objasnění a výklad bible, tvrdí, že dýně původně rostla ve Svaté zemi, protože je zmíněna ve Starém zákoně. Podle jejich mínění to byla právě ta rostlina, kterou Pán Bůh vypěstoval, „a vznesla se nad Jonáše, aby byl nad jeho hlavou stín a aby ho zachránil od jeho žalu“. Pokud někdo nechápe, jak může dýně poskytnout stín, připomeňme, že se jedná o rychle rostoucí popínavou rostlinu, jejíž stonky v podobě dlouhých řas s velkými listy dokážou ve velmi krátkém čase uplést chýši z větví. čas.
Na otázku, kde a jak se dýně v Evropě objevila, neexistuje definitivní odpověď. Je docela možné, že velkoplodou dýni přivezly lodě s kořistí španělských conquistadorů a její drobnoplodou sestru dopravily vozy křižáckých rytířů, kteří se vrátili do svých rodných míst s kořistí z příští křížové výpravy.
V Rusku se dýně objevila v 16. století buď z východu spolu s perskými obchodníky, kteří přicházeli do Derbentu, Astrachaně a dalších měst se zbožím, nebo ze západu s odvážnými a podnikavými moskevskými obchodníky, kteří v 16. století vytvořili úzký obchod vztahy se zeměmi západní Evropy, ve kterých byla v té době dýně velmi oblíbenou zeleninou. Ruské klima umožnilo pěstovat dýně téměř všude, ale na pozemcích ruských vlastníků půdy se rozšířila až v 18. století. Nenáročná zelenina, která produkuje velké výnosy a je snadno skladovatelná, se v mnoha jižních oblastech Ruska zakořenila natolik, že dýně je tam dodnes považována za původní ruskou kulturu.
ZELENINA PRO KAŽDOU CHUŤ
Nejčastěji se pěstují dýně velkoplodé, muškátové a s tvrdou kůrou, o něco méně obyčejně dýně lahvové a fíkové.
VELKOOVOCNÁ DÝNĚ je nejchladnější z dýní. Vyznačuje se velkou velikostí, dlouhou trvanlivostí, vysokou chutí a velkým množstvím mléčně bílých, hladkých semen. Dužnina plodu je hustá, šťavnatá, středně hustá, žlutá, obsahuje až 15 % cukru a až 40 mg/kg karotenoidů.
MÁSLOVÁ DÝNĚ je nejvíce teplomilná a pozdně zrající. Plody jsou malé a středně velké, semena mají zkroucený nebo plstnatý lem. Dužnina je oranžová, s muškátovým aroma, obsahuje do 10 % cukru a do 30 mg/kg karotenoidů.
TVRDÁ DÝNĚ, NEBO OBYČEJNÁ DÝNĚ – nereaguje na náhlé výkyvy teplot. Plody jsou drobné, s dřevitou kůrou a ostnitým dospíváním. Semena jsou malá a středně velká, nažloutlá. Dužnina obsahuje až 10 % cukru a až 30 mg/kg karotenoidů.
Existují poddruhy této dýně dlouhopnoucí, krátkolézavé a keřovité. Mezi poddruh keře patří tykev, tykev, cuketa a křivák.
BOTTLE PUMPKIN je liánovitá, teplomilná rostlina s velkými, pohárovitými květy, ráno světle růžovými a večer bílými. Ve středním pásmu ji lze pěstovat pouze ve skleníku.
Plody tykve lahvové jsou nejčastěji kyjovité, hruškovité nebo hadovité. Jakoukoli jinou formu lze získat umístěním vaječníků do dřevěných forem, které se postupně plní rostoucím ovocem.
Jeden z druhů této dýně, Lagenaria, se vyznačuje dlouhými plody. Jeho plody mohou dorůst až 2-3 m a vyznačují se schopností regenerace: pokud se během růstu odřízne kousek od mladého plodu, bude plod dále růst. Pro tuto schopnost získala lagenaria jméno „věčná okurka“. Neměli byste však nechat lagenárii vyrůst, protože se konzumují pouze plody dlouhé 50–60 cm, s tenkou zelenou slupkou a jemnou dužinou. Saláty se připravují z mladého ovoce, smaží se na oleji, dusí, skladují pro budoucí použití a zavařují. Z vyzrálých, lahvových, se vyrábí trvanlivé nádobí, které zdobí složité vzory.
DÝNĚ FIGOLIA je jediný známý pěstovaný druh vytrvalé dýně s plody různých tvarů, vyznačující se bílou dužinou a černými semeny. Jako potravina se používá jen zřídka, ale kvůli odolnosti vůči chorobám se na ni roubují jiné druhy dýňových rostlin.
UŽITEČNÁ JSOU DUŽINA I SEMENA
Kdysi byla dýně uznávaným potravinářským produktem na stole rolníků i obyvatel měst. Pak poněkud zapomněli na dýni a stále více upřednostňovali její nejbližší příbuzné – cuketu, tykev a později cuketu. Tak jasné preference lze jen litovat.
Dýně byla a zůstává nepostradatelným dietním produktem, užitečným při problémech s játry, žlučníkem, dnou, gastritidou a kolitidou. Jemná dužina s téměř neutrálním prostředím podporuje hojení žaludečních a dvanáctníkových vředů, je vhodná při toxikóze těhotenství, ekzémech a popáleninách. Dýňová dieta má skvělý vliv na kardiovaskulární onemocnění, obezitu a metabolické poruchy. Dýňová šťáva uklidňuje nervový systém, podporuje dobrý spánek a uhasí žízeň. Šťáva se také používá jako diuretikum při srdečních otocích a onemocněních ledvin.
Žlutooranžová barva dužiny dýně se vysvětluje vysokým obsahem karotenoidů, ze kterých se v našem těle syntetizuje vitamín A, a flavonoidů – rostlinných antioxidantů, které snižují riziko patologické degenerace buněk tělesné tkáně. Kromě toho dýně obsahuje vitamíny B, C, P, PP, E. Předpokládá se, že celý komplex vitamínů a flavonoidů zpomaluje stárnutí a pomáhá udržovat normální sexuální aktivitu. Dýně obsahuje mnoho makro- a mikroprvků, které jsou nezbytné jak pro působení samotných vitamínů, tak pro fungování těla jako celku. Dýně je považována za šampiona mezi zeleninou z hlediska obsahu železa, obsahuje také hodně solí mědi a fosforu a pektinové látky zajišťují odvod toxických produktů látkové výměny a přebytečného cholesterolu z těla.
Dýně je pro tělo dobře vstřebávána, obsahuje málo rostlinné vlákniny a hodně vody. V závislosti na odrůdě a typu se obsah sacharidů v ovoci může lišit od 5 do 15%, bílkovin – od 1 do 2%, tuků a organických kyselin – ve zlomcích procenta.
Dýňová semínka jsou chutná, výživná a zdravá, obsahují až 52 % mastného oleje a až 28 % bílkovin. A zinek, který se v nich nachází, je výborným prostředkem k prevenci prostatitidy: mužům stačí sníst 50-60 zrnek denně. Kromě toho byla semena dlouho považována za dobré anthelmintikum a diuretikum.
Dýňový olej není kvalitou horší než nejlepší jedlé oleje, ale stále častěji se používá k získávání léků, protože obsahuje biologicky aktivní látky, které mají nootropní účinek, zvyšují potenci a aktivují imunitní systém těla. Kromě toho tyto látky zpomalují proces zvyšování počtu buněk tkáně prostaty, pomáhají eliminovat poruchy močení a bolestivý syndrom v důsledku adenomu prostaty a prostatitidy.
