Kopr (Anethum graveolens) je jednoletá bylina, nenáročná a mrazuvzdorná, pěstovaná téměř po celém Rusku, hlavně v otevřeném terénu, i když pro komerční účely její výsadby ve sklenících zabírají významné plochy.
| forma života | jednoletá bylina |
| Půdy | Úrodná, dobře odvodněná, mírná vlhkost |
| Světlo | Dostatek světla po dobu 12 – 13 hodin (při delším denním světle začne kvést kopr) |
| Optimální teplota | 18 – 20 °С |
| Reprodukce | Semena |
| Sejení | V dubnu až červenci, před zimou – konec října – první polovina listopadu (1) |
Odrůdy kopru
Odrůdy kopru lze rozdělit do 2 skupin.
Odrůdy pro greeny. Existuje mnoho odrůd kopru, které vytvářejí bohatou zeleň a pozdě vystřelují květy. Zpravidla se jedná o pozdní odrůdy:
Deštníkové odrůdy. Obvykle se jedná o rané odrůdy – rychle vstupují do plodové fáze. Nejoblíbenější z nich:
- Gribovský;
- Preobraženskij;
- Granátník.
Výsadba kopru
Navzdory tomu, že kopr je nenáročný a často se sám vysévá, jeho semena vyžadují předseťovou úpravu pro získání kvalitní zeleně. Obsahují velké množství olejů, což ztěžuje klíčení.
K přípravě na setí se semena kopru namočí na jeden den do teplé vody a vymění se každých 4 až 5 hodin. K dezinfekci semen těsně před výsevem někteří letní obyvatelé také namočí semena na 2 hodiny do teplého, tmavě růžového roztoku manganistanu draselného a poté je omyjí v čisté vodě. V důsledku toho se během 2–3 dnů objeví přátelské výhonky.
Pro výsev kopru zvolte dobře osvětlený záhon s volnou, úrodnou půdou. Hnojiva se přidávají do půdy na podzim. Tato plodina brzy dozrává a je zelená, takže se nepoužívá špatně rozložený hnůj a kompost.
V půdě se udělají rýhy 2 cm hluboké ve vzdálenosti 25 cm od sebe, zhutní se a hojně se zalijí. Semena se zasejí, jak se říká, „do bahna“. Zakryjte směsí rašeliny a humusu, poklepejte dlaní a zakryjte igelitem, abyste udrželi optimální vlhkost pro klíčení.
Po týdnu se film odstraní, časté výhonky se ztenčují a mezi rostlinami se ponechá 5–15 cm, u keřových odrůd se po druhém zředění ponechává vzdálenost mezi rostlinami 30–40 cm.
Kopr lze pěstovat i přes sazenice. Obvykle se tato metoda používá k získání superrané zeleně nebo deštníků na konci června v polovině sezóny a pozdních odrůdách. Pro získání sazenic se výsev provádí do kazet nebo krabic na začátku dubna a až do vyklíčení se udržuje při teplotě alespoň 20 ° C a týden po vyklíčení se přemístí na chladnější (10 – 12 ° C) místo na 2 – 3 dny, pak pokračují v růstu při teplotě 18 – 20 °C.
Sběr se provádí, když se objeví první pravý list. Výsadba do volné půdy – ve fázi 3 – 5 listů začátkem května (2).
Péče o kopr na otevřeném poli
Ředění. Péče o kopr není náročná. Důležitým bodem je ztenčení. V hustých houštinách nebo mezi jinými plodinami rostlina nevytváří bohatou a šťavnatou zeleň.
Zavlažování. Za suchého počasí se doporučuje zalévat rostliny večer – často a vydatně, aby vyrostlo co nejvíce zeleně, šípky květů se nevyhazovaly. Na těžkých půdách však může přebytek vody vést ke smrti rostliny. Signálem je výskyt fialových odstínů v zeleni. Po zavlažování na hustých půdách je nutné uvolnit nebo mulčovat.
Krmení. Pokud se na podzim nebo brzy na jaře naplní zahradní záhon hnojivy (kvalitní kompost, popel, fosforečná a draselná hnojiva), nebude v období pěstování kopru potřeba žádné hnojení.
Pokud se objeví známky hladovění, například hladovění dusíkem, když kopr zežloutne, můžete rostliny krmit slabým roztokem zeleného hnojiva na bázi kopřiv a jiných plevelů.
Pletí. Kopr, stejně jako většina zeleninových plodin, potřebuje ochranu před plevelem. Je to důležité zejména na začátku růstu.
Ochrana před chorobami a škůdci. Kopr je brzy dozrávající plodina, nedoporučuje se jej ošetřovat chemikáliemi.
Nejlepším prostředkem ochrany zelených plodin je prevence. Je důležité dodržovat střídání plodin (3 roky nevysazovat na místa, kde rostla zelenina z čeledi celerovitých – mrkev, petržel, pastinák, koriandr) a ošetřovat půdu a semena biologickými přípravky.
Pokud jsou nalezeni škůdci, musí být odstraněni ručně (3).
Kopr také potřebuje ochranu před úmorným horkem. K tomu slouží pletiva. Praktičtější je ale zvolit místo výsevu tak, aby v poledne byl nad koprem prolamovaný stín od vysokých stromů s průhlednou korunou.
Sklizeň kopru
Sklizeň zeleně se provádí dříve, než se objeví květenství, zatímco listy jsou zelené, voňavé a jemné. Zelení se začnou řezat z nižší řady a poté se přesunou na boční výhonky. Růžice se zcela odřízne a ponechá růstový bod, takže se brzy objeví nové výhonky. Takže i malý zahradní záhon poskytne zeleň na 2 měsíce.
Pro získání semen se rostliny nechají kvést, a když jsou semena zralá, výhonky se odříznou u kořene. Pokud semena nedosáhla plné zralosti, výhonky se zavěsí na suché, větrané místo, aby dozrály.
Pravidla skladování kopru
Čerstvý kopr se neskladuje dlouho – i v lednici vydrží ne déle než 1 týden. Existují však 3 způsoby, jak uchovat greeny déle.
Zmrazit. Omytý a osušený kopr se nakrájí, vloží do forem nebo na tác a vloží do mrazáku. Poté lze zmrazenou zeleninu zabalit do sáčků.
V této formě lze skladovat až 1 rok.
Sušení Nejpraktičtější způsob. Zeleninu můžete sušit v elektrické sušičce při teplotě 60 °C (do zkřehnutí). Kopr lze také sušit v troubě nebo pod širákem.
Suché bylinky a sušená semena se skladují v řemeslných sáčcích nebo sklenicích na suchém a tmavém místě po dobu až 1 roku.
Solení. Omyté a osušené zelí kopru se nakrájí a posype solí (na 1 kg zelí – 250 g soli), těsně se umístí do sterilních nádob, a když se šťáva uvolní a hmota se usadí, nádoba se doplní. Poté přikryjte pokličkou a uchovávejte v lednici až 10 měsíců.
Oblíbené otázky a odpovědi
Odpověděl na naše otázky o pěstování kopru agronom Oleg Ispolatov.
Je možné zasít kopr před zimou?
Je to možné a nutné. Ve středním Rusku se kopr seje před zimou na konci října – první polovině listopadu se zaměřením na stupeň ochlazení země. Mnoho zahradníků praktikuje setí na zmrzlé půdě, na záhonech v předem vysekaných rýhách, které jsou pokryty kyprou zeminou nebo rašelinou. Kopr se před zimou vysévá suchými semeny.
Je možné pěstovat kopr na parapetu?
Pěstování kopru na parapetu není tak obtížné. Stačí vzít nádobu hlubokou 15 – 20 cm s drenážními otvory, kvalitní kyprou zeminou a semeny odrůd jako Amazon, Gourmet, Richelieu nebo Salut (tedy pozdní odrůdy!). A pak je vše stejné jako na otevřené půdě: připravte semena, zasejte, zalijte a postříkejte sazenice. V zimě budete samozřejmě potřebovat i osvětlení fytolampami.
Které odrůdy kopru produkují nejvíce zeleně?
Obyvatelé léta obvykle praktikují opětovné setí kopru, aby prodloužili dobu získávání mladé zeleně. Nyní se však objevily odrůdy s vysokým olistěním a schopností nevytvářet květ šíp až 10 týdnů. Kopr proto stačí zasít brzy na jaře a v polovině léta.
Velkou sklizeň zeleně produkují Borey, Buyan, Kibray, Kustovoy, Superducat, Richelieu.
zdroje
- Lebedeva A.T. 150 zeleninových plodin ve vaší zahradě // M.: Eterna, 2006
- Ševčenko Yu.P. a další. Zelené a kořeněné plodiny // M.: Federal Scientific Center for Vegetable Growing, 2019
- Tsiunel M.M. Ředkvičky a 12 zelených plodin // M.: Gavrish, 2021
Kopr je zahradní plodina známá člověku již několik staletí. Tato jednoletá bylina je tradičním kořením pro čerstvé saláty a mnoho domácích teplých jídel. Navíc.
Kopr je zahradní plodina známá člověku již několik staletí. Tato jednoletá bylina je tradičním kořením pro čerstvé saláty a mnoho domácích teplých jídel. Semena, stonky, květenství a další části kopru se navíc používají k přípravě tradičních léků, které řeší různé zdravotní problémy.
Výhody kopru
Egyptští léčitelé věděli o léčivých vlastnostech kopru již před více než 5000 lety. Dnes je s jistotou známo, že tato rostlina je cenným zdrojem řady mikroelementů, které mají příznivý vliv na pohodu. Obsahuje vysoké koncentrace kyseliny askorbové a nikotinové, thiaminu a riboflavinu, pektinových látek a flavonoidů a také mastné oleje na bázi kyseliny palmetové, olejové a linolové.
Díky hořečnatým solím kopr normalizuje hematopoetické procesy. Používá se také v přípravcích s anetinem určených k léčbě onemocnění oběhového systému. Infuze semen kopru pomáhá vyrovnat se s hypertenzí, má také sedativní, antispasmodický a diuretický účinek. Éterické oleje stimulují trávení a podporují stav urogenitálního systému. Kopr se také doporučuje kojícím matkám – zvyšuje laktaci a zabraňuje střevní kolikě u kojenců.
Jak správně zasadit semena kopru?
Existuje několik obecných doporučení, které vám pomohou pochopit, jak zasadit kopr tak, aby poskytoval dobrou sklizeň, byl silný, svěží a voňavý:
• tato rostlina je světlomilná rostlina, takže čím delší je denní světlo a čím více slunečních paprsků ohřívá místo výsadby, tím lépe;
• půda musí být vlhká, ve špatné půdě roste špatně;
• kopr dobře snáší chladné počasí a semena přezimovaná ve volné půdě klíčí rychleji než semena zasetá na jaře.
Jak zasadit kopr v otevřené půdě se semeny?
Před výsadbou kopru na otevřeném terénu je třeba připravit semena. Za tímto účelem se umístí do gázového sáčku a namočí se do vody o teplotě asi +50 stupňů po dobu 3 dnů. Kopr obsahuje silice, semena kvůli jejich vysoké koncentraci poměrně dlouho klíčí. Usazená voda by měla být vypouštěna 5krát denně. Po „horké“ přípravě se semena přenesou do stejných látkových sáčků, pokrytých gázou namočenou ve vodě o teplotě +20 stupňů nebo mokrými pilinami. Po 3-4 dnech se na některých semenech objeví klíčky. Pro dosažení nejlepších výsledků se vyplatí provádět barbaci a hydroterické provzdušňování po dobu 24 hodin, například pomocí akvarijního kompresoru umístěného ve vodě a nasyceného kyslíkem.
Bezprostředně před výsevem je třeba je mírně vysušit asi 30 minut. Semena jsou umístěna v dobře navlhčené půdě, začínají klíčit již při +3 stupních, ale optimální teplota pro zelený růst se pohybuje od +15 do +20. Kopr snese mrazy do -5 stupňů, to znamená, že jej lze vysévat v polovině jara, jakmile ze zahrady zmizí sníh, v centrální zóně to bývá 20. dubna.
Půda by měla být neutrální, kyprá, na těžké půdě bude výnos několikanásobně nižší. Pro jarní setí by měly být záhony připraveny na podzim: vykopejte plochu výsadby do hloubky 20 cm, přidejte humus a aplikujte minerální hnojiva. Ideální hloubka rýhy pro setí je 2 cm, vzdálenost mezi záhony je 20 cm, semena se sypou zeminou bez utužení, není třeba je hned zalévat.
Abyste sklidili úrodu co nejdříve na jaře, můžete se postarat o pozdní podzimní setí. K tomu jsou od září postele „krmeny“ minerály a hnojivy. Než půda zamrzne, musíte semena zasít s hloubkou výsadby asi 1,5 cm a zakrýt je volnou půdou. Aby ledová krusta na jaře zabránila vzrůstu klíčků, můžete záhony přikrýt mulčem.
V zimě se výsadba kopru v otevřeném terénu se semeny provádí podle následujícího schématu:
• předem odklízet sněhové záhony;
• semena rozsypejte přímo na zem;
• vrchní část plodiny pokryjte humusem.
Když sníh a led začnou na jaře tát, semena „půjdou do země“ spolu s humusem a vyklíčí sama.
Semena kopru lze také zasadit jako sazenice. Tato metoda je poměrně náročná na práci, ale výsledkem bude plnější a bohatší zelení. Příprava osiva se provádí stejným způsobem jako při setí ve volné půdě. Na záhony se přesazují rostliny staré 35 dní.
Jak zasadit kopr na parapet ze semen?
Kopr ze semen je docela snadné pěstovat doma. Nejrychlejší sklizeň – 1,5 měsíce po výsevu – produkují rané odrůdy. Stačí je zasít do dobře navlhčené a výživné půdy, dbát na to, aby se neobjevil žádný plevel, a včas je zalévat.
Ideální nádobou pro pěstování kopru ze semínek na parapetu by byly dřevěné truhlíky nebo keramické květináče o objemu 2 a více litrů. Na dně nádoby by měly být otvory, kterými bude odtékat voda. Pro drenáž jsou vhodné úlomky cihel, keramzit nebo oblázky. Na drenážní vrstvu se nalije písek a na něj se položí neutrální půda. Semena můžete vyskládat ve volném pořadí nebo do drážek, mezi sazenicemi musíte ponechat 2 cm posypané kyprou zeminou Výsevní pole ihned zakryjte fólií a umístěte na teplé místo – vytvoří se skleníkový efekt nezbytný pro sazenice. Všechna semena vyklíčí během 12-14 dnů.
Po objevení prvních výhonků se fólie odstraní a nádoba se přesune na nejvíce osvětlený parapet, nejlépe na jižní stranu. Kopr by měl být zaléván usazenou vodou, aby se zabránilo nadměrné vlhkosti půdy. K růstu v zimě budete potřebovat umělé osvětlení, protože tato rostlina „miluje“ světlo. I při vysokých teplotách v důsledku nedostatku světla poroste kopr dlouhý, tenký a s řídkou zelení.
