Jak správně zasadit kurkumu?

Jednoděložná rostlina kurkuma (Curcuma) je zástupcem čeledi zázvorovitých. Oddenek obsahuje žlutá barviva a také silice, v tomto ohledu se pěstuje jako léčivá a kořenitá rostlina. Nejčastěji pěstovaným druhem je kurkuma domácí, neboli kurkuma dlouhá, nebo kurkuma, neboli kurkuma kulturní, nebo kurkuma žlutá (Curcuma longa). Ze sušeného oddenku se vyrábí prášek, který se používá jako koření zvané „kurkuma“. V přírodních podmínkách se taková rostlina vyskytuje pouze v Indii, dnes je lídrem ve vývozu koření vyrobeného z oddenků kurkumy. V zahradách se tato rostlina začala pěstovat od devadesátých let 19. století.

Stručný popis pěstování

1. Kvetoucí. Začíná v červenci a končí v říjnu.
2. Přistání. Části oddenku se vysazují do otevřené půdy od března do dubna.
3. Osvětlení. Jasné sluneční světlo nebo zastíněné místo.
4. Zem. Bohatá písčitá nebo jílovitá půda.
5. zalévání. Zalévat je potřeba vydatně a často, přičemž spotřeba vody přímo závisí na tom, jaké složení má půda.
6. Hnojivo. Během pučení, na začátku květu a půl měsíce po vyblednutí kurkumy, se k tomu používá komplexní minerální hnojivo pro dekorativní listové rostliny, přičemž by se měla aplikovat pouze ½ dávky uvedené v pokynech.
7. Reprodukce. Semenná metoda a části oddenku.
8. Škodlivý hmyz. Pavoučí roztoči.
9. choroba. Skvrnitost listů a hniloba kořenů.
10. Vlastnosti. Jedná se o poměrně oblíbenou léčivou a kořeněnou rostlinu. Vyznačuje se antivirovými, antimikrobiálními, imunomodulačními, tonizujícími, hřejivými, anthelmintickými, antiseptickými, protizánětlivými, regeneračními, sedativními a prokrvujícími účinky.

Vlastnosti kurkumy

Dlouhá kurkuma je bylinná vytrvalá rostlina, která má výšku asi 0,9 m. Oválné listové desky se střídají ve dvou řadách. Zaoblený hlízovitý oddenek dosahuje v průměru 40 mm, je natřený šedožlutou barvou a má prstencové jizvy na listech. Z oddenku odchází mnoho tenkých kořenů, zatímco některé z nich tvoří na špičkách malé hlízy. Z apikálního pupenu oddenku vyrůstá nadzemní část keře, která zahrnuje několik poševních listových desek s dlouhými řapíky a stopkou, jejichž výška je asi 0,3 m, přičemž je hustě osázena zelenými palisty se světlejšími špičkami. V těch palíscích, které jsou ve střední části stopky, vyrůstají v paždí trubkovité trojlaločné vonné žluté květy, mají široký pysk a mírně nepravidelný úd. Složení všech tkání této rostliny zahrnuje cenné éterické oleje.

NEJLEPŠÍCH 10. Pijte každé ráno VODU Z KURKUMU a uvidíte, co se stane!

Pěstování kurkumy venku

Pěstování kurkumy

Kurkuma se pěstuje jak v otevřené půdě, tak uvnitř, v důsledku toho získáte užitečné koření a můžete také obdivovat velkolepé a voňavé květy této rostliny. Je však třeba mít na paměti, že od okamžiku, kdy se sazenice objeví do sklizně, by mělo uplynout asi 9 měsíců, v souvislosti s tím se kurkuma pěstuje na otevřené půdě pouze v jižních oblastech, kde podzim přichází pozdě a jaro je teplé a brzy. Ve středních zeměpisných šířkách a v oblastech s chladnějším klimatem se taková plodina pěstuje uvnitř.

Pro pěstování této rostliny jsou ideální oblasti v polostínu nebo dobře osvětlené sluncem, zatímco půda by měla být bohatá na jíl. Kurkuma však dobře roste i v písčité půdě. Než začnete s výsadbou, musí být místo připraveno. K tomu ji vykopou do hloubky nejméně 20 centimetrů a poté uvolní půdu. Hloubka výsadbových jam by měla být asi 15 centimetrů a vzdálenost mezi nimi by měla být od 15 do 20 centimetrů, do nich by měly být umístěny 2 nebo 3 segmenty oddenku. Na všech částech oddenku by měly být přítomny 1-2 pupeny, přičemž jejich umístění do otvorů při výsadbě by mělo být s těmito pupeny nahoru. Poté se jámy utěsní, přičemž nad každým oddenkem by měla být tloušťka vrstvy půdy alespoň 20 mm. Vysazený sadební materiál potřebuje zalévat. Výsadba této rostliny na otevřené půdě se provádí v březnu nebo dubnu.

opětovné zasazení kurkumy do půdy se zeolitem

Péče o kurkumu na zahradě

Vzhledem k tomu, že kurkuma je rostlina milující vlhkost, je velmi důležité zajistit jí správné a včasné zavlažování. Četnost a vydatnost zavlažování je ovlivněna povětrnostními podmínkami, klimatem a také složením půdy v oblasti, kde se tato plodina pěstuje. Taková rostlina se zalévá teplou vodou, která byla předtím zahřátá na slunci.

Pro hnojení se používá komplexní minerální hnojivo pro dekorativní listové rostliny, které by mělo obsahovat velké množství fosforu, přičemž je třeba vzít v úvahu, že živný roztok by měl mít poloviční koncentraci, než je uvedeno na obalu. Keře se krmí během tvorby pupenů, jakmile kvetou, a půl měsíce po ukončení kvetení.

Jinak je péče o takovou rostlinu celkem jednoduchá. Aby byly keře úhledné a velkolepé, je nutné včas odříznout květiny, které začaly mizet. Po dešti nebo zalití záhonu je nutné zkypřít povrch půdy mezi rostlinami a přitom vytrhat veškerý plevel.

Sklizeň kurkumy

Oddenky kurkumy se odstraní z půdy před nástupem chladu, nebo spíše v říjnu nebo listopadu, zatímco nadzemní část keře by měla začít blednout. U oddenku se horní část odřízne a odstraní se z ní zbytky zeminy a drobné kořínky. Poté se ponoří na 60 sekund do vroucí vody, díky tomu se začne uvolňovat barvivo ze speciálních buněk, což dává oddenku žlutou barvu. Poté se suroviny rozloží na suché místo s dobrým větráním, bude připraveno po 7-15 dnech. Když jsou oddenky hotové, jejich tvar bude připomínat roh.

Jak skladovat kurkumu

Pro skladování jsou suroviny umístěny v nádobách nebo krabicích naplněných navlhčeným pískem, přičemž teplota vzduchu by měla být od 10 do 12 stupňů. Rozdrcené suroviny pro skladování se vloží do skleněné nádoby, která se pevně uzavře víkem a uloží se na chladné a tmavé místo, kde bude skladována nejdéle tři roky. Je třeba si uvědomit, že takové koření je schopno absorbovat cizí pachy.

Druhy a odrůdy kurkumy s fotkami a jmény

Pěstuje se pouze několik druhů kurkumy. Každý z těchto druhů má svůj účel.

Aromatická kurkuma (Curcuma aromatica), neboli indický šafrán

Tuto vytrvalou rostlinu lze někdy nalézt v jižní Asii, ale nejrozšířenější je v teplých masivech východních oblastí Himálaje a v Indii. Výška keře je asi 100 centimetrů. Voňavé dužnaté oddenky mohou být eliptické nebo úzké, zevnitř mají žlutou barvu, na tenkých kořenech se jim tvoří vřetenovité hlízy. Délka podlouhlých listových desek je asi 0,6 m a jejich šířka je až 0,2 m, mají řapíky, jejichž tvar je podobný listům. Nálevkovité květy se ukrývají v klasovitých květenstvích, která jsou 15 centimetrů dlouhá a 8 centimetrů široká. Délka vejčitých listenů je asi 50 mm, mají světle zelenou barvu, ale nahoře přechází do červenočervené. Tento druh je velmi oblíbený jako kořeněná rostlina a v cukrářském průmyslu je ceněn výše než dlouhá kurkuma.

Kurkuma dlouhá (Curcuma longa), neboli kurkuma, neboli žlutý zázvor

Tento druh je cenným kořením, používá se také jako léčivá rostlina a jako barvivo. Tento pohled je podrobně popsán na začátku článku. Je užitečné vědět, že kurkuma longa se nutně přidává do indického kari při jeho přípravě.

Kurkuma kulatá (Curcuma leucorrhiza)

V přírodě se tento druh vyskytuje pouze v Indii. Protáhlé kořeny mají podlouhlý tvar. Úzce kopinaté čepele listů mají řapíky. Tento druh byl pojmenován tak, protože tvar jeho květů je kulatý. V Indii se z kořenů takové rostliny vyrábí škrob. K tomu se kořeny extrahované z půdy rozemílají kamennými mlýnskými kameny nebo se roztlučou v hmoždíři. Poté se z výsledné hmoty ručně vytlačí veškerá tekutina, která se filtruje přes tkaninu. Samotná hmota se dobře suší a používá se jako škrob.

Kurkuma zedoaria (Curcuma zedoaria)

Ve volné přírodě se tento druh vyskytuje v Indonésii a Indii. Tato kurkuma se pěstuje na Jávě, v Indii, jižní Číně a Thajsku. Výška keře může dosáhnout až 150 centimetrů, ale najdou se i vyšší exempláře. Délka listových desek je asi 0,8 m, na jejich povrchu jsou jasně viditelné žilky hnědofialové barvy, které vybíhají ze střední žíly. Barva listenů je sytě růžová. Ještě předtím, než listy vyrostou, se vytvoří květenství, skládající se z vonných květů, zatímco se vzdalují od oddenku. Tvar kořene je hruškovitý a velikostí podobný holubímu vejci. Má kafrovou vůni a hořkou palčivou chuť, používá se v cukrářském průmyslu a při přípravě likéru.

Malá kurkuma (Curcuma exigua)

Výška keře je asi 0,8 m. Mnohovětvené kořenové oddenky jsou uvnitř žluté a dužnaté. Na koncích kořenů se tvoří hlízy. Kopinaté zelenofialové listy podél středního žebra mají světle červený pruh a mají také řapíky dosahující délky 50–80 mm. Délka listů je asi 20 centimetrů a jejich šířka je až 7 centimetrů. Žluté květy mají eliptický tvar. Vrcholy oválně eliptických listenů jsou purpurově bílé. Barva koruny je světle fialová. Rostlina kvete v srpnu až říjnu. Tento druh se pěstuje pouze jako okrasná rostlina.

Kurkuma sumatraná (Curcuma sumatrana)

Tato rostlina je endemická na ostrově Sumatra. Poprvé byl popsán před více než stoletím a půl. Velmi efektní keř je navenek podobný domácí kurkumě. Tento druh je ohrožen v důsledku prudkého snížení oblasti areálu. Tato rostlina se pěstuje pouze jako okrasná rostlina.

Vlastnosti kurkumy: výhody a škody

Užitečné vlastnosti kurkumy

Kořeny kurkumy obsahují velké množství silic a škrobu a charakteristickou žlutou barvu jí dodává polyfenol kurkumin. Tato rostlina dále obsahuje lipidy, bílkoviny, vlákninu, sacharidy, vitamíny B (cholin, pyridoxin, riboflavin, thiamin), vitamíny E, PP, C, K, betain, minerální soli fosforu, hořčíku, vápníku, sodíku, manganu, železa , zinek, síra a měď, omega-6 a omega-3 mastné kyseliny, fytosteroly a monoterpeny. Díky tomu má kurkuma antivirový, antimikrobiální, imunomodulační, tonizující, prohřívací, anthelmintický, antiseptický, protizánětlivý, regenerační, sedativní a prokrvující účinek.

Tato rostlina se používá na řezné rány a popáleniny, protože je přírodním antiseptikem. Kurkuma pomáhá zastavit rozvoj melanomu a zničit vytvořené buňky tohoto útvaru. Pomáhá také zpomalit rozvoj Alzheimerovy choroby a rozpouštět usazeniny amyloidního plaku v mozku. Kurkuma pomáhá předcházet vzniku metastáz různých forem rakoviny. Při společném užívání kurkumy a květáku lze oddálit rozvoj zhoubného nádoru prostaty. Užívání této rostliny při chemoterapii pomáhá zesílit hojivý účinek a snížit nežádoucí vedlejší účinky toxických léků. Pro játra je kurkuma přirozeným detoxikantem, podílí se na metabolismu tuků a přispívá i k rychlejší likvidaci přebytečných kilogramů.

Tato kultura je považována za silné antidepresivum a je široce používána v čínské alternativní medicíně. Úspěšně se používá při léčbě diabetes mellitus, včetně revmatoidní. Kurkuma pomáhá rychle obnovit epidermis při zánětlivých onemocněních kůže, ekzémech, vředech a lupénce. Chcete-li se rychle zbavit popáleniny, doporučuje se použít pastu, která obsahuje šťávu z aloe a kurkumu. Odborníci radí používat takovou rostlinu při nachlazení, bolestech v krku a silném kašli, migréně, ateroskleróze, chronickém průjmu, ulcerózní kolitidě a cholelitiáze.

Velmi oblíbená je také schopnost kurkumy zbavit se přebytečných kilogramů. Jak to v tomto případě správně brát? Připojte 1 polévkovou lžíci. bio-kefír a ½ lžičky. kurkuma, směs by se měla louhovat 15-30 minut, pije se bezprostředně před spaním. Délka kurzu je od 1 do 2 měsíců.

Kurkuma je známé jasně žluté nebo oranžové koření. Jeho použití je skutečně univerzální. Na východě se přidává téměř do všech jídel a dokonce i do alkoholických nápojů.

Koření má antibakteriální vlastnosti a lze jej použít jako přírodní konzervant. A konečně je to přírodní barvivo. Nápojům a pokrmům dodává žlutý nádech.

Dalším způsobem využití kurkumy je obarvení vajíček na Velikonoce. Je zcela neškodný, na rozdíl od syntetických prášků, které se objevují v prodeji v předvečer svátku.

O blahodárných a léčivých vlastnostech rostliny můžete mluvit velmi dlouho. Málokdo ale ví, že kurkumu si stejně jako zázvor snadno vypěstujete sami doma.

Druhy a odrůdy kurkumy

Kurkuma je rod vytrvalých bylin z čeledi Ginger, který zahrnuje mnoho druhů, ale tři z nich mají nutriční a dokonce i léčivou hodnotu, které se často nazývají indický šafrán.

Pohled	popis
Dlouhá kurkuma (Curcuma longa)	Používá se k výrobě koření a koření. Jeho oblíbené názvy jsou kurkuma a žlutý zázvor.
Aromatická kurkuma (Curcuma aromatica)	Je vysoce ceněná v cukrářském průmyslu a je vyšší než dlouhá kurkuma.
Kurkuma zedoaria (Curcuma zedoaria)	Druh, který se používá především při výrobě likérů. Oddenek se nerozemele na prášek, ale nakrájí se na malé kousky.
Kulatá kurkuma (Curcuma leucorrhizae)	Tento druh je technickou kulturou.

Dnes lze kurkumu najít jako hrnkovou plodinu (většinou dovezenou z Holandska) ve specializovaných květinářstvích mezi exotickými rostlinami. Bylo vyšlechtěno mnoho krásně kvetoucích odrůd, lišících se výškou a odstínem listenů. Růst kurkumy je přitom podle prodejců omezen pouze velikostí květináče. Jaké odrůdy najdete v květinářství?

• Kurkuma fialová (Curcuma Siam Striking);
• Kurkuma bílá (Curcuma Siam Silver);
• Kurkuma hnědá (Curcuma Siam Carara);

• Kurkuma růžová (Curcuma Siam Samba);
• Kurkuma bílá (Curcuma Siam Spring);
• Kurkuma fialová (Curcuma Siam Scarlet).

Je obtížné posoudit nutriční hodnotu těchto odrůd, protože každá z nich je vyšlechtěna výhradně jako okrasná rostlina.

Nejlepším řešením pro ty, kteří chtějí doma skutečné koření, je nákup oddenku v běžném supermarketu v řádcích zeleniny.

Co je potřeba k pěstování rostliny?

Hlavním inventářem je květináč nebo krabice, zemina, drenáž, hnojivo a paleta. To vše lze snadno zakoupit v nejbližším květinářství.

• Growware. Kurkuma se množí oddenkem. Protože je plochý a poměrně velký, hrnce by měly mít průměr alespoň 30-45 cm. Nejlepší je, když pokrmy vypadají jako mísa. Pak bude mít kořenový systém dostatek prostoru pro růst do šířky. Hloubka květináče by také měla být alespoň 30 cm.
• Odvodnění. Expandovaná hlína, drobné oblázky, polystyren – to vše se skvěle hodí jako drenážní vrstva. Hlavní věc je, že na dně hrnce jsou otvory, kterými bude odtékat přebytečná voda, a samozřejmě podnos na ni.
• Zem. Půda by měla být lehká, výživná, propustná pro vzduch, mírně kyselá. K pěstování kurkumy na parapetu můžete použít citrusovou půdu. Nebo si to uvařte sami smícháním rašeliny a drnu s humusem ve stejných částech a přidáním trochu říčního písku.
• Hnojiva. Hnojení dusíkem by se nemělo zneužívat, protože oddenek bude použit jako potrava a přebytečné dusičnany jsou zbytečné. Nejlepší je vzít organické hnojivo. Minerální sloučeniny používejte opatrně a postupně.

Během kultivace může být zapotřebí stimulátor růstu. Jedná se o roztok nasycený stopovými prvky, které dávají rostlině první impuls k vegetaci. Někteří pěstitelé květin do ní před výsadbou namočí oddenek kurkumy na jeden den.

Propagace kurkumy

Doma, ani při bohatém kvetení, semena nejsou vázána. Nejlepší způsob množení je dělením oddenku. Je pravda, že je docela obtížné ho získat. Vezměte ji od přátel, najděte v supermarketu a nakonec si ji kupte v květinářství nebo objednejte online. Každá z těchto metod má své výhody a nevýhody.

• Podnož ze supermarketu. Hosteska si může být jistá, že dostala pořádné koření, ale jaký druh kurkumy bude pěstovat, není známo.
• Kamarádův oddenek. Okamžitě vidíte, jak bude květina vypadat, ale její rozmanitost může zůstat záhadou.
• Podnož na internetu. Takovému nákupu byste neměli úplně důvěřovat. Prodejce může být upřímný, ale vždy existuje riziko podvádění. Kde je záruka, že místo kurkumy poštou nepřijde zázvor?
• rostlina květinářství. Téměř dokonalé. Můžete si vybrat odrůdu podle vzhledu a zároveň neztrácet čas nucením rostliny. Jak cenný však bude z kulinářského hlediska?

Pokud je možné si vybrat oddenek například v obchodě, měli byste věnovat pozornost jeho stavu a počtu “oček”.

Oddenek by měl být pevný, ne zpomalený, bez poškození a suchých míst. Čím více očí na to – ledviny, tím více výhonků dá.

Bez ohledu na to, jak se rostlina dostane do domu, pravidla pro výsadbu jejího oddenku pro následné pěstování kurkumy doma jsou stejná. Nejprve by měl být rozdělen ostrým nožem na několik kusů, hlavní věc je, že mají dvě nebo tři oči. Pak jsou tři způsoby:

• Plátky posypte aktivním uhlím nebo vyválejte oddenek v dřevěném popelu a ihned jej zasaďte do květináče;
• Namočte na jeden den do roztoku stimulátoru růstu, poté také posypte popelem a vložte do země;
• Kořen zabalte do igelitového sáčku a počkejte, až se poupata probudí, což se stane asi za 1-2 týdny, poté jej přeneste do květináče.

V každém případě by měl být oddenek v zemi umístěn vodorovně, všechny “oči” by měly vzhlížet. Navrch nasypte zeminu asi o 2-3 cm.

Nezbytné podmínky pro pěstování kurkumy

• teplota. Místnost by měla být alespoň 20 0 С. Optimální ukazatele jsou 24-26 0 С. Při pěstování je třeba se vyhnout průvanu.
• osvětlení. Kurkuma miluje světlo, ale rozptýlené. Čím více, tím lépe. Pouze v létě na parapetech s jižní orientací je potřeba ji zastínit.
• Влажность. Vysoká, asi 65 %. V horkých dnech je vhodné listy denně rosit vodou pokojové teploty. Během topné sezóny by v pánvi měla být voda, která se bude postupně odpařovat. Pokud se tak nestane, měla by se kurkuma stříkat jako v létě.
• zalévání. Půda v květináči by měla být vlhká, ale ne mokrá. Jinak oddenek hnije a v půdě začnou pakomáry. Nadměrná vlhkost je navíc výborným prostředím pro plísně. V ideálním případě se zalévání nejlépe provádí přes pánev. Takže samotná kurkuma si vezme tolik vody, kolik potřebuje. Hrnec s ním lze jednoduše umístit na mokrou keramzitu.
• Další hnojení. Při domácím pěstování kurkumy se minerální a organická hnojiva aplikují měsíčně během období zavlažování po celou vegetační sezónu.
• Transplantace. Nejlépe se to dělá na podzim, při sklizni, kdy rostlina na zimu uspí. V krajním případě se provádí na jaře, před novým vegetačním obdobím.

Budete pěstovat kurkumu?
Zkusím, myslím, že ne

Vlastnosti péče a možné problémy

Kurkuma má období klidu, které nastává v listopadu. Kořeny lze vykopat, část sklidit, zbytek umístit do vlhkého písku a uložit do sklepa nebo na jiné chladné a tmavé místo s teplotou cca 12-15 0 C. V tuto dobu je třeba zálivku přerušit a obnoví se, jakmile se objeví nové výhonky.

Čím je rostlina starší, tím více květních stonků vytváří. Jas listenů a listů závisí na úrovni osvětlení a teplotě v místnosti.

• Důvodem chybějícího opětovného kvetení je chybějící období klidu nebo nedodržování jeho režimu.
• Bledost listů a listenů může být způsobena nedostatečným osvětlením nebo některými mikroživinami.
• Při nízké vlhkosti se objevují suché špičky listů.

Škůdci a nemoci

Péče o kurkumu doma je snadná. Je poměrně odolný vůči chorobám a škůdcům, které se mohou objevit pouze při porušení pravidel péče o rostlinu nebo při kontaktu s infikovanými vzorky.

Ze škůdců na kurkumě parazitují svilušky, mšice, moučnice a šupináč. Zbavíte se jich pomocí speciálních insekticidních přípravků.

Spider roztoč Vůně
Práškový kukuřič Štít

Při nadměrné zálivce je rostlina postižena hnilobou kořenů a skvrnitostí listů.

Sklizeň a skladování plodin

Sklizeň se provádí po 6-10 měsících, kdy začíná období vegetačního klidu. V této době začne přízemní část rostliny vadnout a vysychat.

Proces sklizně je velmi jednoduchý. Rostlina se vyjme z květináče, část oddenku se odřízne. Části zbývajících kořenů se ošetří popelem, poté se znovu umístí do hrnce nebo do vlhkého písku a vyčistí se na tmavém a chladném místě. Kurkuma stráví několik týdnů v klidu, poté znovu vyraší a začne růst. Půda v květináči by měla být mírně vlhká.

• Sklizená plodina se skladuje na chladném místě a používá se podle potřeby.

Při správné péči o kurkumu doma se rostlina stane skutečnou ozdobou každé místnosti. Rodině bude poskytnuto univerzální koření, které má cenné léčivé vlastnosti.