Hrách (Pisum sativum) – Kultura je vlhkomilná a méně náročná na teplo. Jeho největší plodiny jsou soustředěny v centrálních oblastech Ruska, na Uralu, na západní Sibiři a v některých oblastech Ukrajiny (Vinnitsa, Žitomir, Černigov a Sumy). Hrách se dělí na potraviny a krmiva.
potravinářský hrášek (PS sativum) má semena kulatého tvaru, hladká, bez prohlubní, pokrytá tenkými bílými nebo bezbarvými průsvitnými obaly semen, které tvoří 6 až 9 % hmotnosti zrna. Kotyledony jsou světle žluté, oranžově žluté nebo zelené. Podle normy patří potravinářský hrách do I. typu; Na základě barvy děložních listů se hrách dělí na podtypy – žlutý a zelený (tab. 21).
Krmný šedý hrášek nebo pelyushka (PS arvense) Vyznačuje se semeny, která jsou tvarově i barevně heterogenní, tvar je často nepravidelný, hranatý, s prohlubněmi. Skořápky semen jsou drsné, neprůhledné, jednobarevné barvy (hnědá, zelená, hnědá, černá) nebo se vzorem ve formě teček a skvrn (mramorová semena). Skořápky tvoří 10-14 % hmotnosti zrna. U hrachu šedého je barva semen určena barvou neprůhledné skořápky. Šedý hrách podle normy patří do typu II (nerozděluje se na podtypy). Norma uvádí přibližný seznam odrůd charakteristických pro 1. a 2. podtyp I. typu a typu II.
Mezi kvalitativně nejhodnotnější odrůdy hrachu patří: Victoria Strube, Victoria Mandorfskaya, Kazansky 38, Tulunsky green, Uladovsky 387, Uladovsky 6, Chishminsky 210, Chishminsky early.
Typické složení hrachu se zjišťuje ve zbývajícím zrnu po stanovení kontaminace a odstranění všech zlomených, zkorodovaných zrn a půlek z něj. Celá zrna se váží a rozdělují na typy a podtypy, přičemž se řídí výše uvedenými charakteristikami. V tomto případě jsou všechna zrna se skvrnami nebo tečkami (i v malém množství) klasifikována jako šedý hrách.
Při určování typového složení mohou mít jednotlivá semena hrachu nejasnou barvu a vzbuzovat pochybnosti: zda je zařadit do typu I nebo typu II. V takových případech se podezřelá zrna zváží a spočítají, aby se určila průměrná hmotnost jednoho zrna. Poté se zrna umístí na 5 minut do kádinky (nebo porcelánového šálku) s vroucím 1-2% roztokem dichromanu draselného. Po 5 minutách jsou semena šedého hrášku částečně nebo úplně natřena tmavými barvami (tmavě hnědá, černá). Barva semen potravinářského hrachu (typ I) se nemění. Spočítáním počtu barevných zrn a jejich vynásobením průměrnou hmotností jednoho zrna se určí množství hrachu typu II v gramech. Získané výsledky jsou vyjádřeny jako procento vzorku hrachu bez nečistot. Zbývající světlá zrna jsou klasifikována jako žlutý nebo zelený hrášek.
Příklad. Po stanovení kontaminace a odstranění půlek a zlomkových zrn zůstalo 92 g celých zrn hrachu. Při jejich demontáži se ukázalo:
zrna žlutého hrachu 77 g, hrachu šedého 5 g a pochybného 10 g.
V 10 g bylo 50 sporných zrn, takže průměrná hmotnost byla 10
jedno zrno se rovná = 0,2 g. Po zpracování pochybné
U dichromanu draselného se zbarvilo 22 zrn, zbylých 28 zrn zůstalo nezbarvených.
Hmotnost 22 barevných zrn je 0,2-22 = 4,4 g. Hmotnost 28 nebarvených zrn je 0,2-28 = 5,6 g. K 77 g izolovaného žlutého hrachu přidáme 5,6 g nebarvených zrn 77 + 5,6 = 82,6 g.
K 5 g izolovaného hrachu šedého přidejte 4,4 g barevných zrn 5 + 4,4 = 9,4 g.
Vyjádříme-li získané výsledky jako procento vzorku celých zrn hrachu, získáme: žlutý hrách (typ I, podtyp 1)
šedý hrášek (typ II)
Výsledky stanovení standardního složení se zapisují do dokladů o kvalitě zrna s přesností na 1 %. V tomto příkladu byste měli zadat: typ I, podtyp 1 – 90 % a typ II – 10 %.
Hrách typu II má nízké nutriční vlastnosti, obtížně se vaří a po uvaření má tmavou barvu a nepříjemnou chuť. Proto je příměs hrachu šedého pro každý z podtypů I. typu povolena nejvýše 5 %. Kromě toho má velký význam jednotnost barvy semen, což potvrzuje, že patří ke stejné odrůdě. A semena stejné odrůdy mají stejné spotřebitelské vlastnosti (vařitelnost atd.). Proto je pro každý z podtypů I. typu povolena příměs semen hrachu jiných barev nejvýše 10 % (včetně semen hrachu šedého nejvýše 5 %).
Hrách, který nemá odrůdový doklad, je přiřazen k odpovídajícímu typu a podtypu na základě barvy děložních listů.
Hrách, který nesplňuje požadavky na příměs semen jiného typu nebo podtypu, je definován jako „směs druhů“ nebo „směs podtypů“ se složením uvedeným v procentech.
Pro hrách existují čtyři normy: potravinářský a krmný hrách, požadavky na nákup; hrách, požadavky na dodávky pro obilný průmysl; potravinářský hrách dodávaný do maloobchodního řetězce a hrách na export.
První norma platí pro potravinářský hrách (typ I, podtypy 1 a 2) a krmný hrách (typ II) sklízený vládními organizacemi. Při umístění, skladování a přepravě hrachu se berou v úvahu čtyři podmínky pro vlhkost a tři pro zaplevelení.
Do distribuční sítě je dle státní normy dodáván potravinářský hrách I. typu, podtyp 1 a 2; musí se třídit a podle velikosti se dělí do tří tříd. Obsah semen poškozených hrachorem by neměl překročit 0,5 %.
Pro zpracování na obiloviny se dodává potravinářský hrách typu I, podtyp 1 a 2. Dodávka hrachu, který patří do směsi druhů nebo podtypů, do obilných závodů není povolena; obsah drobného hrachu by neměl být vyšší než 5 % a obsah semen poškozených a pozřených hrachorem a válečkem listovým by neměl být vyšší než 1,0 %.
Velikost. Tento ukazatel je stanoven u semen hrachu typu I. Velikost se stanoví proséváním vzorku hrachu o hmotnosti 100 g, který se od průměrného vzorku oddělí přes sadu sít s kulatými otvory. Velikosti sít stanoví norma v závislosti na podtypech. Ručně prosévejte krouživými pohyby na rovném povrchu po dobu 1 minuty.
Po izolaci plevelných a obilných nečistot a odstranění všech rozbitých, zkorodovaných semen a půlek se zbytky z každého síta zváží a výsledné množství se vyjádří v procentech (na vzorek celých semen bez nečistot).
V závislosti na množství zbytků na příslušných sítech se hrách se zbytkem alespoň 80 % klasifikuje jako tříděný nebo netříděný podle GOST 14721-69.
Tříděný hrách se podle čísla síta, na kterém se nachází převažující zbytek, zařazuje do jedné ze tří tříd: I. třída – velký hrách, II. třída – střední hrách, III. třída – malý hrách.
V hrachu dodávaném do obilného průmyslu se zjišťuje obsah malých zrn. Obsah malých zrn (i velkých) se stanovuje současně s plevelem a nečistotami zrna. Malá zrna zahrnují celá zrna hrachu, která projdou sítem s otvory 00,5 mm (a zůstanou na sítu s otvory 04 mm), klasifikovaná jako hlavní zrno.
Po určení velikosti hrachu (nebo v souladu s normou pro obsah malých zrn) se plevel a nečistoty zrna izolované ze všech sít spojí do frakcí, přičemž se odděleně oddělí semena poškozená hrachorem (bruchus) a semenem. listový válec.
Nebezpečným škůdcem hrachu je hrachor. K poškození dochází na poli, kde larva pronikne do semene a vyvine se v brouka. Společně s obilím se brouk dostává do sýpky, kde zůstává až do jara a s nástupem tepla vylétá z hrachu a vyhryzává v něm díru (obr. 67).
Rýže. 67. Hrachové zrno: a – brouk; b – larva; c – poškozená zrna.
Semena hrachu následkem poškození ztrácejí až 35-40 % na hmotnosti, kontaminují se exkrementy a mají nepříjemnou chuť, což velmi snižuje hodnotu hrachu. Tyto hrášky se obvykle zpracovávají a konzumují v rozdělené formě.
Semena poškozená Bruchusem mají charakteristický kruhový otvor 0 3-3,5 mm. Otvor může být otevřený, pokud brouk uvnitř již vyletěl ze zrna, nebo uzavřený tenkou průsvitnou skořápkou, pokud je brouk nebo larva uvnitř zrna. Vybírají se zrna s naznačenými známkami poškození, za tímto účelem se semena pečlivě zkoumají.
Zrna poškozená bruchusem se zváží a výsledná hmotnost se vyjádří v procentech (u vzorku o hmotnosti 100 g spolu s nečistotami) s přesností na 0,1 %.
Pro lepší identifikaci poškozených zrn použijte následující metodu. Odpočítejte 500 zrnek celého hrachu (250 zrnek každé ze dvou protilehlých trojúhelníků po promíchání vzorku), vložte je do vlasové síťky a ponořte na 1-1,5 minuty do 1% roztoku jódu v jodidu draselném. Pro přípravu 1% roztoku nalijte 10 g jodidu draselného do sklenice s dobře zabroušenou zátkou, rozpusťte v malém množství vody a do výsledného roztoku přidejte 6 g krystalického jódu, roztokem protřepávejte, dokud se jód neuvolní. zcela rozpuštěné a přidejte k němu vodu na objem 500 ml.
Poté se zrna ponoří do 0,5% roztoku hydroxidu draselného (KOH) nebo hydroxidu sodného (NaOH) na 30 s a poté se 15-20 s promyjí ve studené vodě; zrna hrachu jsou rychle skenována.
V důsledku zpracování se na poškozených zrnech objeví kulatá černá skvrna o průměru 1-2 mm. Poškozená zrna jsou brána v úvahu jako součást nečistoty zrna.
Hrách také poškozují larvy motýla listového. Larva při krmení obilím vyhryzává prohlubně na povrchu zrna, které jsou ve většině případů špinavé a vyplněné exkrementy vetkanými do pavučin.
Zrna poškozená listovým válečkem se izolují současně se zrny poškozenými bruchusem, tedy ze vzorku o hmotnosti 100 g při stanovení kontaminace. Poškozená zrna se zváží a výsledky stanovení se zaznamenají do dokumentů kvality s přesností 0,1 %.
U hrachu, stejně jako u některých jiných luštěnin, se semena snadno rozpůlí na dva děložní lístky. Do nečistoty zrna jsou zahrnuty celé děložní listy a zlomková semena, pokud zbývá více než polovina semene, více než 10 % při stanovení kontaminace a do 10 % včetně je klasifikováno jako hlavní zrno.
STÁTNÍ NORMA SSSR
STÁTNÍ VÝBOR SSSR PRO ŘÍZENÍ KVALITY VÝROBKŮ A STANDARDY
Moskva PEA MDT 635.656:006.354 Skupina C13
POŽADAVKY NA ODBĚR A DODÁNÍ
Hrášek. Požadavky na státní nákupy a dodávky UJCN 28674-90 GOST 28674-90
OKP 97 4011
Datum představení 01.07.91
Tato norma platí pro hrách sklizený systémem státních zakázek a dodávaný pro potravinářské, krmné účely a pro zpracování na krmivo pro zvířata. Pojmy použité v normě a jejich definice jsou v souladu s GOST 27186. 1. TYPY 1.1. V závislosti na účelu a barvě semen se hrách dělí na typy a podtypy uvedené v tabulce. 1 Tabulka 1
| Zadejte číslo a jméno | Číslo podtypu | barva semene | Příměs semen jiného druhu a podtypu | Přibližný seznam odrůd charakterizující typy a podtypy |
| Já-Jídlo | 1 | Žlutá v různých odstínech (s kotyledony prosvítajícími přes kůži) | Celkem 10.0 včetně typu II 5.0 | Kazansky 28, Chishminsky 242, Non-crusting 1, Ramonsky 77, Uladovsky 6, Krasnoufimsky 70, Truzhennik, Topaz, Bogatyr Cheshsky, Samrat atd. |
| 2 | Zelená v různých odstínech (s kotyledony prosvítajícími skrz kůži) | Totéž | Tulunsky zelený, výročí Uladovského, zelené zrno Lgovský, Uladovský 10, Zhalsvyai, Smaragd, Bityug atd. | |
| II-Stern | – | Obyčejná hnědozelená, hnědá, hnědá, fialová, černá (světlé a tmavé odstíny) nebo skvrnitá – s mramorovým a tečkovaným vzorem (s neprůsvitným semenným povlakem). | – | Pelyushki, Tierskaya, Kormovaya 50, Nadezhda, Malinovka, Fén atd. |
1.2. Hrách obsahující příměs hrachu jiného typu nebo podtypu více, než jsou normy uvedené v tabulce 1, jsou definovány jako „směs typů“ nebo „směs podtypů“ s uvedením typického složení v procentech. 2. TECHNICKÉ POŽADAVKY 2.1. Základní normy, podle kterých se provádějí platby za sklizený hrách, jsou uvedeny v tabulce. 2. Tabulka 2
| Název indikátoru | Norm |
| Vlhkost vzduchu, % | 15,0 |
| Nečistota plevele, % | 1,0 |
| Obilná příměs, % | |
| pro typ I | 2,0 |
| pro typ II a směs podtypů | 4,0 |
| Napadení škůdci | Není povoleno |
2.2. Omezující normy pro sklizený hrách, který se v závislosti na kvalitě dělí do tří tříd, jsou uvedeny v tabulce. 3. Tabulka 3
| Název indikátoru | Standardní pro třídu | ||
| 1-th | 2-th | 3-th | |
| Typ | Typ I, podtyp 1 s příměsí semen 2. podtypu nejvýše 2 % a (nebo) typu II nejvýše 1 %; Typ I, podtyp 2 s příměsí semen 1. podtypu nejvýše 2 % a (nebo) typu II nejvýše 1 % | Typ I, podtypy 1 a 2 | Typy I a II, směs typů a podtypů |
| Vlhkost, %, ne více* | 20,0 | 20,0 | 20,0 |
| Nečistota plevele, %, už ne* | 3,0 | 6,0 | 8,0 |
| včetně: | |||
| zkažená semena hrachu | 0,4 | 2,5 | V mezích celkového obsahu plevelných nečistot |
| minerální nečistota | 1,0 | 1,0 | Totéž |
| mezi minerálními nečistotami: | |||
| šindel | 0,2 | 0,2 | 1,0 |
| škodlivá nečistota | 0,5 | 0,5 | 1,0 |
| mezi škodlivé nečistoty: | |||
| námel | 0,1 | 0,1 | 0,1 |
| pýr plazivý, sofora náprstní, termopsis kopinatý (dohromady) | 0,1 | 0,1 | 0,1 |
| Vyazel vícebarevný | 0,1 | 0,1 | > 0,1 |
| heliotrop pubescentní | 0,1 | 0,1 | 0,1 |
| trichodesma šedá | Není povoleno | ||
| Příměs zrn, %, více ne | 7,0 | 15,0 | 15,0 |
| včetně: | |||
| semena hrachu poškozená hrachorem a (nebo) válečkem | 1,0 | 10,0 | V normálních mezích celkového obsahu obilných nečistot |
| Malý hrášek, %, ne více | 5,0 | 10,0 | Bez omezení |
| Napadení škůdci | Není povoleno, s výjimkou napadení klíšťaty nepřesahující stádium II | ||
* Po dohodě mezi obstarávací organizací a dodavatelem může být obsah vlhkosti semen a plevelů ve sklizeném hrachu přísnější, pokud je možné uvést semena do stavu, který zajišťuje jejich bezpečnost. 2.3. Omezující normy pro hrách dodávaný ke zpracování na obiloviny, krmné a krmné účely, které se v závislosti na kvalitě dělí do tří tříd, jsou uvedeny v tabulce. 4. Tabulka 4
| Název indikátoru | Standardní pro třídu | ||
| Typ | 1-th | 2-th | 3-th |
| Typ I, podtyp 1 s příměsí semen 2. podtypu nejvýše 2 % a (nebo) typu II nejvýše 1 %; Typ I, podtyp 2 s příměsí semen 1. podtypu nejvýše 2 % a (nebo) typu II nejvýše 1 % | Typ I, podtypy 1 a 2 | a typy II, směs typů a podtypů | |
| Míchání typů a podtypů není povoleno | |||
| Vlhkost, %, ne více | 15,0 | 15,0 | 15,0 |
| Nečistota plevele, %, ne více | 1,0 | 4,0 | 8,0 |
| včetně: | |||
| zkažená semena hrachu | 0,4 | 2,5 | V mezích celkového obsahu plevelných nečistot |
| minerální nečistota | 0,3 | 0,3 | V mezích celkového obsahu plevelných nečistot |
| mezi minerálními nečistotami jsou oblázky | 0,1 | 0,1 | 1,0 |
| škodlivá nečistota | 0,2 | 0,2 | 1,0 |
| mezi škodlivé nečistoty: | |||
| námel | 0,1 | 0,1 | 0,5 |
| heliotrop pubescentní | Není povoleno | ||
| trichodesma šedá | Totéž | ||
| Příměs zrn, %, více ne | 3,0 | 6,0 | 15,0 |
| včetně: | |||
| naklíčená zrna | 1,0 | 3,0 | 5,0 |
| semena hrachu poškozená hrachorem a (nebo) válečkem | 1,0 | 1,0 | V normálních mezích celkového obsahu obilných nečistot |
| Malý hrášek, %, ne více | 2,5 | 5,0 | Bez omezení |
| Napadení škůdci | Není povoleno | Není povoleno, s výjimkou napadení klíšťaty nepřesahující stádium II | |
2.4. Třída sklizeného a dodaného hrachu je určena nejhorší hodnotou jednoho z ukazatelů kvality osiva stanovených v tabulce. 3 a 4. 2.5. Hrách 1. a 2. třídy je určen ke zpracování na obiloviny a hrách 3. třídy je určen ke krmným účelům a ke zpracování do krmných směsí. 2.6. 1. třída sklizeného a dodávaného hrachu zahrnuje semena kvalitativně nejhodnotnějších odrůd. Seznam nejcennějších odrůd hrachu z hlediska kvality je schválen Státní komisí Rady ministrů SSSR pro potraviny a nákup. 2.7. Omezující normy pro hrách dodávaný do konzervárenského průmyslu jsou uvedeny v tabulce. 5. Tabulka 5
| Název indikátoru | Norm |
| Typ | Typ I, podtypy 1 a 2 |
| Míchání typů a podtypů není povoleno | |
| Vlhkost, %, ne více | 14,0 |
| Nečistota plevele, %, ne více | 0,5 |
| včetně: | |
| škodlivá nečistota | Není povoleno |
| minerální nečistota | 0,1 |
| minerální nečistoty zahrnují oblázky, strusku, rudu | Není povoleno |
| Příměs zrn, %, více ne | 2,0 |
| včetně semen poškozených hrachorem a (nebo) válečkem | 0,5 |
| Mezi poškozenými semeny jsou semena s přítomností živých brouků nebo jejich larev | Není povoleno |
| Napadení škůdci | Totéž |
2.8. Dodaný sklizený hrách musí být ve zdravém, tepelně neupraveném stavu; mají normální barvu, charakteristickou pro danou odrůdu, a vůni charakteristickou pro zdravé zrno (bez zatuchlých, sladových, plesnivých nebo cizích pachů). 2.9. Obsah toxických prvků, mykotoxinů a pesticidů v hrachu by neměl překročit přípustné úrovně stanovené lékařskými a biologickými požadavky a hygienickými normami pro kvalitu potravinářských surovin a potravinářských výrobků Ministerstva zdravotnictví SSSR. 2.10. Požadavky na jakost vyváženého hrachu jsou stanoveny dohodou (smlouvou) mezi dodavatelem a zahraniční hospodářskou organizací nebo zahraničním odběratelem.
Na žádost Státní komise Rady ministrů SSSR pro potraviny a nákup mohou být normy a ukazatele kvality dováženého hrachu změněny dohodou (smlouvou) zahraniční hospodářské organizace. 2.11. Osika, plevel a nečistoty zrna: 2.11.1. Mezi hlavní semena patří celá a poškozená semena hrachu, která z povahy svého poškození a kompletace nejsou klasifikována jako plevel nebo nečistoty zrna, jakož i celé děložní listy a rozbitá semena, pokud zůstane více než polovina semen, v množství do 10 % včetně (nad 10 % celých děložních listů a rozbitých semen je klasifikováno jako nečistoty zrna). 2.11.2. Mezi nečistoty plevele patří: celý průchod získaný proséváním přes síto s otvory o průměru 2.5 mm; ve zbytku na sítu s otvory o průměru 2.5 mm: minerální příměs – oblázky, hrudky zeminy, částice strusky, rudy atd.; organická nečistota – obal semen, části stonků, listy, listy fazolí atd.; škodlivé příměsi – námel, sněť, semena napadená háďátky, plevy opojné, pýr plazivý, sofora liščí, termopsis kopinatá, jilm různobarevný kočovný, heliatrop abscissus, trichodesma šedá; semena divokých rostlin; zkažená semena hrachu, fazolí, střev, porcelánu, čočky – vše s jasně zkaženými děložními lístky a (nebo) jejich barva se zcela změnila; u hrachu 1. a 2. třídy – zrna a semena kulturních rostlin, kromě nezkažených semen fazolí, cizrny, cizrny a čočky; u hrachu 3. třídy – zrna a semena kulturních rostlin, klasifikovaných podle norem pro tyto plodiny podle charakteru jejich poškození jako nečistoty plevelů. 2.11.3. Za nečistoty zrna se považují zbytky na sítu s otvory o průměru 2.5 mm. semena hrachu: celé děložní listy a rozbitá semena, pokud zbývá více než polovina semene, obsažené v množství větším než 10 %; zlomené dělohy; lisovaný; naklíčený – s vycházejícím kořenem a (nebo) klíčkem; nedostatečně vyvinutá – celá semena, která prošla sítem s otvory o průměru 4 mm; poškozené hrachorem, mající uvnitř semeno nebo larvu brouka nebo stopy jejich přítomnosti ve formě volné dutiny a (nebo) listový váleček; poškozený – s částečně změněnou barvou děložního listu. Mezi zrnové nečistoty u hrachu 1. a 2. třídy dále patří semena fazolu, cizrny, cizrny a čočky, celá i poškozená, nezařazená podle povahy poškození mezi nečistoty plevele, a u hrachu 3. třídy – zrna a semena jiné pěstované rostliny, celé a poškozené, nezařazené jako nečistoty plevele podle norem pro tyto plodiny podle povahy poškození. 2.12. Mezi malá semena patří celá semena hrachu, která projdou sítem s otvory o průměru 5 mm a podle povahy poškození nejsou klasifikována jako plevel a nečistoty zrna. 3. PŘIJETÍ 3.1. Pravidla přijímání – podle GOST 13586.3. Ke každé šarži musí být přiložen certifikát potvrzující obsah toxických prvků, mykotoxinů a pesticidů. 3.2. Hrách obsahující příměs zrn a semen jiných kulturních rostlin v množství více než 15 % hmotnosti zrna spolu s nečistotami je přijímán jako směs hrachu s jinými plodinami s uvedením jeho složení v procentech. 3.3. Obsah toxických prvků, mykotoxinů a pesticidů je sledován stanoveným postupem. 4. METODY STANOVENÍ KVALITY 4.1. Odběr vzorků – podle GOST 13586.3.
4.2. Stanovení vlhkosti – podle GOST 13586.5.
4.3. Stanovení vůně a barvy – podle GOST 10967.
4.4. Stanovení plevelů a nečistot zrna, malých zrn – podle GOST 13586.2.
4.5. Stanovení typického složení – podle GOST 10940.
4.6. Stanovení napadení škůdci – podle GOST 13586.2.
4.7. Obsah toxických prvků je stanoven podle GOST 26927, GOST 26930 – GOST 26934, mykotoxinů a pesticidů – podle metod schválených Ministerstvem zdravotnictví SSSR. 5. PŘEPRAVA A SKLADOVÁNÍ 5.1. Hrách se umísťuje, přepravuje a skladuje odděleně podle druhu, podtypu a třídy v čistých, suchých vozidlech a sýpkách bez škůdců bez zápachu v souladu s přepravním řádem, hygienickými předpisy platnými pro tento druh přepravy a předepsaným způsobem schválenými podmínkami skladování . 5.2. Při umisťování, přepravě a skladování hrachu se berou v úvahu podmínky uvedené v tabulce. 7. Tabulka 7
| Stav hrášku | norma, % | |
| Vlhkost vzduchu | ||
| Suchý | Ne více než 14,0 | |
| Středně suché | 14,1 – 16,0 | |
| Mokré | 16,1 – 20,0 | |
| Drsný | 20,1 a další | |
| Kontaminací | ||
| Nečistota plevele | Obilná příměs | |
| Čistý | Ne více než 0,5 | Ne více než 2,0 |
| Střední čistota | 0,6 – 1,0 | 2,1 – 3,0 |
| Neduživý | 1,1 a další | 3,1 a další |
INFORMAČNÍ ÚDAJE 1. VYVINUTA A PŘEDSTAVENA Všesvazovým vědeckým a výrobním sdružením „Zernoprodukt“ VÝVOJÁŘI: G. S. Zelinsky, K. A. Churusov (vedoucí tématu), N. M. Yashina, Z.B. Petakhova 2. SCHVÁLENO A VSTUPNO V ÚČINNOST usnesením Výboru pro normalizaci a metrologii SSSR ze dne 28.09.90. září 2585 č. 3 23843. MÍSTO GOST 79-13212, GOST 77-4. XNUMX. ODKAZOVANÉ REGULAČNÍ A TECHNICKÉ DOKUMENTY:
| Označení NTD, na které je odkaz uveden | Číslo položky |
| GOST 10940-64 | 4.5 |
| GOST 10967-75 | 4.3 |
| GOST 13586.2-81 | 4.4 |
| GOST 13586.3-83 | 3.1, 4.1 |
| GOST 13586.4-83 | 4.6 |
| GOST 13586.5-85 | 4.2 |
| GOST 26927-86 | 4.7 |
| GOST 26938-86 | 4.7 |
| GOST 26931-86 | 4.7 |
| GOST 26932-86 | 4.7 |
| GOST 26933-86 | 4.7 |
| GOST 26943-86 | 4.7 |
| GOST 27185-86 | Úvod |
