V létě se kalorický obsah stravy nevyhnutelně snižuje. Chci obědvat a večeřet něco lehkého a zdravého a nezatěžovat žaludek. Nabízíme 8 možností pro úspěšné letní přílohy.

Teplo a slunce se přizpůsobují každodenní stravě člověka: chuť k jídlu klesá a vůbec nechcete těžké jídlo. co s tím dělat?

K jídlům volte lehké přílohy. Například kukuřice, quinoa, zelené fazolky, brokolice a květák. Všechny jsou velmi zdravé a výživné – skvělá lehká varianta letních obědů a večeří.

Vyzkoušejte 8 letních příloh a dopřejte sobě i své rodině chutné a zdravé jídlo.

1. Krémová kukuřice

Kukuřici se také někdy říká „královna polí“. Zasloužila si tento titul? Docela. Stačí se podívat na blahodárné složení tohoto produktu. Kukuřice obsahuje cenné vitamíny a minerály. Mezi nimi jsou vitamíny B, PP, E, K, D, železo, draslík, hořčík, fosfor, zinek.

Kukuřice má na lidský organismus očistný účinek a pomáhá odstraňovat odpad a toxiny. Kukuřičná zrna jsou navíc zdrojem antioxidantů, které zabraňují předčasnému stárnutí, pomáhají v boji proti rakovině a posilují imunitní systém.

Kukuřice je skvělá jak jako letní lehká příloha, tak jako samostatné jídlo. Dopřát si můžete smetanovou kukuřici s kousky slaniny. Toto jídlo je nejen zdravé, ale také velmi chutné a uspokojující.

2. Brokolice a květák

Brokolice a květák jsou bohaté na vitamíny skupiny B. Tím však jejich blahodárné vlastnosti nekončí. Brokolice i květák mají pozitivní vliv na složení krve a fungování kardiovaskulárního systému. Mimochodem, obě tyto zeleniny jsou dietní, díky čemuž jsou obzvláště oblíbené a žádoucí ve stravě těch, kteří hubnou.

Zelenina je podle lékařů a výživových poradců výbornou přílohou. Jsou skvělé k obědu i večeři, protože obsahují esenciální vlákninu, která zlepšuje činnost trávicího systému a posiluje imunitu. Ideálními sousedy na talíři pro brokolici a květák by bylo kuře nebo ryba.

Můžete je vařit jako nezávislé lehké jídlo. Vyzkoušejte v troubě pečený květák a brokolici s česnekem.

Kuskus je cizí jídlo, které k nám přišlo ze severní Afriky. Tato cereálie chutná velmi podobně jako krupicová kaše.

Obyvatelé ruských zeměpisných šířek si kuskus rychle zamilovali a existuje pro to mnoho důvodů. Za prvé, kuskus je zrno, což znamená, že pokrmy z tohoto produktu nabijí tělo elánem a energií na dlouhou dobu. Za druhé, pokrm patří do dietní kategorie a má zdravé složení. Pravidelná konzumace kuskusu pomáhá zlepšovat činnost trávicího systému, snižuje hladinu špatného cholesterolu v krvi a zvyšuje hemoglobin.

ČTĚTE VÍCE
Jak se staví šikmá střecha?

Rozhodně byste měli vařit kuskus s olivami a červenou paprikou. Miska bude velmi uspokojivá, šťavnatá a pikantní. Připravuje se velmi jednoduše, rychle a může být úspěšnou přílohou ke kuřecímu nebo jehněčímu kebabu.

Ve snaze shodit přebytečná kila nebo si udržet váhu často přecházíme na samotné saláty a úplně zapomínáme na přílohy: salát a ryby, salát a maso – a tak dále každý den! Někdy takový „půst“ končí poruchou v nejbližším rychlém občerstvení. Jak se takovému osudu vyhnout? Zpestřete si jídelníček přílohami. Autorka sebezdokonalovacího systému „Minus 60“ Jekatěrina Mirimanová mi řekl, které přílohy neuškodí vaší postavě a budou se obzvláště hodit.

1. Pečená zelenina. Za prvé, jsou mnohem chutnější než vařená a dokonce i smažená zelenina. Zadruhé si zachovají mnohem více vitamínů, zvláště pokud je upečete celé bez odříznutí slupky a poté je nakrájíte a dochutíte bylinkami, jogurtem nebo olivovým olejem. Tímto způsobem můžete vařit lilky, cukety, papriky, rajčata, květák a dokonce i cibuli. Zeleninu jednoduše potřete olejem, položte na plech vyložený papírem na pečení a vložte do trouby vyhřáté na 200 °C.

2. Kuskus. Mnoho lidí tuto obilovinu nemá rádo, protože je suché a bez chuti. Byly doby, kdy jsem sám zastával podobné názory. Ve skutečnosti prostě nevíte, jak to vařit. Po šesti měsících života na hranici s Marokem jsem objevil jednoduché tajemství a dělím se o něj s vámi: v ideálním případě je potřeba tuto cereálii uvařit v taginu. Pokud nemáte, postačí hluboká pánev typu wok. Oblíbenou zeleninu jednoduše orestujte na olivovém oleji, přidejte kuskus, přidejte malé množství zeleninového vývaru a přikryjte pokličkou. Kuskus tak budete moci jíst mnohem častěji. Podotýkám, že vám pomůže vyrovnat se se stresem, protože obsahuje vitamíny skupiny B a železo.

3. Saláty s teplou zeleninou a ovocem. Další chutný a neobvyklý tah. Jsme zvyklí, že pokud je salát z rajčat a okurek, pak veškerá zelenina v něm musí být čerstvá. Proč nezkusit jinou možnost a přidat smažený nebo pečený lilek, cuketu nebo jakoukoli jinou zeleninu podle vaší chuti? Nebo snad ještě horké jablko či broskev dušené se lžičkou koňaku? Je to neobvyklé, chutné a zdravé. A pak vás nebudou každý den nudit zeleninové saláty.

ČTĚTE VÍCE
Co dělat na jaře s hruškami?

4. Brambory se zeleninou. Existuje názor, že brambory škodí vaší postavě. Už vůbec ne, když si to dáte k obědu a se zeleninou! Ideální možností pro brambory je upéct je ve slupce v troubě nebo mikrovlnce (pokud nemáte čas). Zachová si tak maximum živin. Včetně vitamínu C. Mimochodem, díky jeho přítomnosti v kořenové zelenině námořníci na dlouhých plavbách zabránili výskytu kurdějí. Brambory byly výbornou prevencí proti této nemoci.

5. Lobio a další luštěninové pokrmy. Výborná příloha, ideální k těstovinám a bramborám pro ty, kteří nechtějí přibírat. Obsahuje obrovské množství užitečných látek, pomáhá snižovat cholesterol! Nepostradatelný produkt pro lidi, kteří se pravidelně postí, protože je výborným zdrojem bílkovin. Luštěniny jsou důležité i pro ženy nad 40 let, protože obsahují látky, které podporují tvorbu ženských hormonů.

Moje oblíbená varianta: namočte fazole přes noc, ráno je dejte do hrnce nebo pomalého hrnce, a když jsou hotové, rozmixujte je v mixéru s bylinkami, česnekem a kořením.

6. Zelenina dušená. Neuvěřitelně zdravá varianta přílohy. Při tomto způsobu vaření si zelenina nejen zachová více vitamínů a vlákniny, ale také vypadá krásněji, protože se prakticky neliší barvou od čerstvé. Pamatujte ale, že pro zachování více vitamínů je potřeba zeleninu po napaření osolit.

7. Obr. Na jednu stranu ho milujeme, na druhou ne vždy vyjde chutně a v důsledku toho se na našem jídelníčku neobjevuje příliš často. Ale marně! Tento produkt obsahuje vitamíny skupiny B, které pomáhají zlepšovat funkci střev a odstraňovat toxiny z těla. Abyste zajistili, že vaše rýže bude vždy vynikající, nezapomeňte ji před vařením důkladně opláchnout. Poté přidejte vodu tak, aby rýži zakrývala dvěma prsty, přidejte také pár lžic olivového oleje, pár stroužků česneku, sůl a bobkový list. Tato rýže bude mnohem chutnější a tuto přílohu budete jíst častěji.

8. Těstoviny. Další nelegálně „uražený“ produkt. Těstoviny nejen že neškodí vaší postavě, ale jsou i zdravé, pokud je budete jíst se zeleninovými přílohami místo masa nebo ryb. Důležité je také vybírat těstoviny z tvrdé pšenice, jsou zdravější. Neměli byste je však konzumovat častěji než jednou týdně.

ČTĚTE VÍCE
Proč má řepa uvnitř vlákninu?

9. Pohanka. Velmi důležitý produkt, jeden z nejvíce „žlaznatých“. To znamená, že pomůže zbavit se chronické únavy, chudokrevnosti a zmírní bolesti při menstruaci. Tady je moje oblíbená příloha: uvařte pohanku s kořením a přidejte řecký jogurt.

10. Rýžové pláty na jarní závitky. Pravděpodobně jste je viděli v obchodě, ale vyhýbali se jim, ale marně! Spolu s rýžovými nudlemi (je důležité číst složení, měla by obsahovat pouze rýži) vám pomohou udělat zdravou rychlou přílohu, která neobsahuje téměř žádné kalorie. Vrstvy se namočí do studené nebo horké vody a pak se do nich obalí libovolná náplň: kuře s paprikou, kachna s okurkou a zelenou cibulkou, rajčata a okurky – co vás napadne! A na rýžové nudle používám jako dochucovadlo sójovou omáčku. Je to ideální náhrada těstovin a dá se jíst každý den!