Jaká houba se žlutou houbou?

Webwort žlutý (Cortinarius triumphans) je odborníky nazýván také pavučincem triumfálním nebo proskurníkem. Houba vděčí za svůj název pavučinovitému obalu, který se nachází pod půlkulatým nebo polštářovitým kloboukem. Jeho barva je tmavě žlutá nebo okrová. Dužnina má také světle nažloutlý odstín.

Pavoučí sítě jsou běžné v Evropě a Asii. Preferují listnaté lesy, zejména břízy, i když mohou růst i v borových lesích. Milují dobře osvětlená, suchá místa. Někdy se vyskytují na bažinatých půdách. Odtud druhý název hub – bažiny. Plodí koncem léta a září.

Pavučinec žlutý je jedlá houba, která patří do čtvrté chuťové kategorie a nemá výrazné aroma. Konzumuje se solené, sušené, smažené. Nejčastěji se houba používá k nakládání.

Nebezpečí při sbírání žlutých pavučin je, že může být snadno zaměněno s jinými zástupci rodu, kteří jsou jedovatí. Patří mezi ně smrtící pavučina, která způsobuje selhání ledvin.

Rozlišuje se podle načervenalého odstínu desek a okrově zbarvených výrůstků na stonku.

Dalším podobným zástupcem rodu je pavučina brilantní.

Jeho klobouk má jasně žlutou barvu a je pokrytý hustým hlenem. Houba se obvykle vyskytuje v borových lesích. Není toxický, ale nekonzumuje se jako potravina.

Kozljak

Kozí hřib (Suillus bovinus) se lidově nazývá jinak: divizna, kůzlátka, mřížoví, suchopýr, kravský hřib, bahenní hřib, mechovka. Je chutné a bezpečné, ale často ho poškozují červi. Jeho čepice je suchá, malovaná v různých odstínech žluté: načervenalá, hnědá, okrová.

Distribuováno ve středním pásmu, na Uralu, na Sibiři a na Dálném východě. Vyskytuje se v borových lesích, smrkových lesích a někdy v bažinatých oblastech. Reshetnik preferuje vlhké, kyselé půdy. Kozí tráva obvykle roste ve skupinách, často četných. Téměř nikdy nebyl nalezen sám. Doporučuje se jej sbírat do 1–2 dnů po jeho objevení, protože jeho uzávěr je rychle poškozen červy. Plodová sezóna trvá od začátku července do konce září, někdy až do mrazů.

Když se rozbije, maso kozy vyzařuje bohatou houbovou vůni. Používá se k vaření, nakládání a solení. Staré rošty přitom mohou způsobit otravu. Je lepší je nesbírat. Houby jsou kontraindikovány u pankreatitidy a cholecystitidy.

Kozlyak je obtížné zaměnit s jedovatými houbami. Podobnost se objevuje pouze s houbou pepřovou, která je pro svou hořkou chuť považována za nejedlou.

Chcete-li je rozlišit, věnujte pozornost barvě buničiny. U kozlíku je nažloutlý, na zlomu mírně zčervená a u peprného je sírově žlutý, ale na řezu také zčervená.

Zimní medovník

Zimní houba (Flammulina velutipes) se také nazývá zimní houba, flammulina, enokitake. Jeho vypouklá plochá, hlenem pokrytá čepice je zbarvena do tmavě žlutých nebo medově žlutých odstínů. Na starších exemplářích mohou být viditelné tmavě hnědé skvrny.

Houby jsou běžné v mírném klimatickém pásmu na celém euroasijském kontinentu. Rostou ve skupinách na tlejícím dřevě. Sbírají se v listnatých nebo smíšených lesích. Zimní medové houby aktivně rostou od konce října. Pokud je počasí mírné, růst může pokračovat po celou zimu.

Zimní medonosná houba je jedlá houba, kterou lze vařit, nakládat nebo nakládat. Po tepelné úpravě hlen na čepici nezmizí. To však nesnižuje chuťové vlastnosti.

V zimě nelze druh zaměnit s jinými houbami. Na podzim připomíná kolibia vřetenonohá zimní medonosnou houbu.

Nepatří do kategorie jedovatých hub, ale chuťově je výrazně horší než houby medonosné. Rozlišuje se podle tmavší, červenohnědé barvy klobouku a stonku.

Hřib žlutý

Hřib žlutý (Sutorius junquilleus) má několik jmen: hřib žlutý nebo hřib žlutý, hřib Junquille. Tato velká houba se vyznačuje citrónově žlutým kloboukem a stonkem. Trubková vrstva pod uzávěrem má také jasně žlutý odstín.

Houba tvoří mykorhizu s duby a buky a roste v listnatých lesích. V Rusku se vyskytuje na Dálném východě. Období plodů trvá od poloviny léta do října.

Hřib žlutý je známý svou příjemnou houbovou vůní a chutí. Konzumuje se čerstvé, nakládané a sušené. Houba patří do druhé chuťové kategorie a není považována za delikatesu.

Hřib žlutý je díky svému originálnímu vzhledu těžko zaměnitelný s jinými houbami, včetně nejedlých nebo jedovatých. Je však třeba jej odlišit od podmíněně jedlého dubu Kele.

Hlavním rozdílem je odstín čepice. U dubu Kele je blíže hnědé až narůžovělé.

nejedlé

Hnědožlutý mluvčí

Mluvčí hnědožlutý (Paralepista gilva) se také nazývá zlatá řada nebo vodní skvrnitost. Barva jeho malého plochého klobouku se mění v závislosti na vlhkosti – od světle žluté a žluté za suchého počasí po okrovou a hnědožlutou po dešti.

Druh je tak nenáročný, že žije v listnatých, jehličnatých, smíšených lesích, na různých půdách. Plody od července do října, vrcholí v září. Obvykle se vyskytuje v mnoha skupinách.

Sběr hnědožlutého řečníka se nedoporučuje, protože odborníci zpochybňují jeho poživatelnost. Dužnina houby vyzařuje anýzové aroma.

Druh má téměř úplnou podobnost s červenou řadou, podmíněně jedlou houbou.

Jediný rozdíl mezi hnědožlutým mluvkem je světlejší odstín čepice.

Birnbaumův bílý nosič

Hnojník Birnbaumův (Leucocoprinus birnbaumii) je krásná nejedlá houba. Jeho charakteristickým znakem je jasně žlutá barva čepice v kombinaci se šupinatým povrchem. Noha je také lakována sytě žlutým odstínem.

Hnojník se vyskytuje téměř všude. Hlavní podmínkou jeho růstu je vhodné mikroklima. Miluje hnojené půdy, proto se často objevuje ve sklenících a sklenících, kde může růst i v zimě.

Houba má dekorativní vzhled, ale nejí se. Hnojník Birnbaumův nemá žádné jedovaté protějšky. Podobný je bílý žampion Pilátův, vzácná houba, o jejíž poživatelnosti je v literatuře velmi málo informací.

Jeho charakteristickým znakem je větší velikost čepice a tmavý odstín v její střední části.

Theolepiota zlatá

Zlatý phaeolepiot (Phaeolepiota aurea) má několik populárních názvů: tráva šupina, hořčice, zlatý deštník. Velký klobouk a stonek, dosahující v průměru 25 cm, jsou zlaté nebo okrové barvy. Plodnice mladých hub jsou pokryty šupinami, díky nimž druh získal jedno ze svých názvů – šupina.

Stanovištěm houby je Eurasie a Severní Amerika. Miluje půdu bohatou na hnůj, proto roste na pastvinách, loukách a polích. Vzácně se vyskytuje v lesích, v dobře osvětlených oblastech. Často se vyskytuje v blízkosti kopřivových houštin. Plody koncem léta a začátkem podzimu.

Zlatý feolepiot se nejí. Některé zdroje obsahují informace o toxicitě. Častěji je ale řazena mezi nejedlé houby. Neexistují žádné druhy, které by měly podobné vnější vlastnosti jako hořčice.

Jedovatý

Amanita jasně žlutá

Zářivě žlutá muchovník (Amanita gemmata) se v některých zdrojích nazývá slámově žlutá muchovník. Jeho natažená, hustá čepice je zbarvena do odstínů žluté s různou intenzitou, od citronové po slámovou.

Muchomůrka žlutá je rozšířena v celém mírném klimatickém pásmu v evropské části Ruska a také za Uralem. Houba miluje písčité půdy. Obvykle se vyskytuje v jehličnatých a smíšených lesích. Aktivně plodí od pozdního jara do pozdního podzimu.

Druh je jedovatý. Nemělo by se jíst. Toxické vlastnosti závisí na podmínkách pěstování. V některých případech může být otrava smrtelná.

Muchovník žlutý lze zaměnit s jedlou houbou žlutohnědou.

Hlavním rozdílem mezi nimi je nepřítomnost ztluštění na základně nohy. Na povrchu klobouku muchovníku jsou patrné charakteristické šupinky a bradavice, které plovák žlutohnědý nemá.

Dlouhonohá falešná medová houba (falešná medová houba)

Nepravá medonosná houba dlouhonohá (Hypholoma elongatum) se v odborné literatuře nazývá podlouhlý hypholom. Kloboučky hub, které jsou za vlhkého počasí pokryté slizem a zůstávají hladké a lepkavé bez srážek, jsou zbarveny do různých odstínů žluté. Mladé exempláře jsou blízké okrové, zatímco starší exempláře mají olivovou barvu. Jejich nohy jsou hnědé, s načervenalým nádechem.

Falešné medové houby jsou běžné na evropském území Ruska. Rostou v lesích, na bažinatých, kyselých půdách pokrytých vrstvou mechu. Houby se nacházejí v různých typech lesů: listnaté, jehličnaté, smíšené. Plodí celé léto a celý podzim.

Nepravá medonosná houba dlouhonohá je považována za jedovatou houbu. Neexistují však přesné informace o toxinech obsažených v jeho dužině a jejich účincích na lidský organismus.

Houba medonosná může být nebezpečně zaměněna s houbou medonosnou jedlou, která roste na pastvinách a loukách mezi trávou.

Jeho čepice má za suchého počasí krémový odstín, za vlhkého počasí okrový.

Hygrocybe akutní kuželovité

Hygrocybe acutoconica se také nazývá perzistentní. Jeho čepice s nápadným ostrým tuberkulem ve středu je žlutá. Někdy jsou houby s oranžovým odstínem.

Druh žije v Evropě a Severní Americe. Miluje alkalické písčité půdy. Roste v blízkosti listnatých stromů, nejčastěji dubů. Plody celé léto až do poloviny podzimu.

Houba je nejedlá. Je klasifikován jako toxický. Hygrocybe acuminata není podobný jedlému druhu. Má společné vnější vlastnosti s Hygrocybe kuželovitým.

Tato houba je také jedovatá. Jeho hlavním rysem je změna barvy z červené nebo oranžové na černou, jak stárne.

Žampionová žlutokožka

Žampion žlutomilný (Agaricus xanthodermus) se také nazývá žampion žlutomilý nebo žampion žlutomilý. Klobouk houby má světle nažloutlou barvu s hnědými skvrnami. Po stisknutí se žlutá barva rozjasní.

Žampion žlutosrstý roste v Eurasii a Severní Americe. Preferuje listnaté a smíšené lesy. Nachází se na osobních pozemcích, na náměstích a v parcích.

Houba je jedovatá. Jeho použití způsobuje gastrointestinální potíže.

Hlavním nebezpečím tohoto druhu je, že je snadno zaměnitelný se svým „příbuzným“, žampionem obecným.

Jedovatá houba se vyznačuje přítomností široké sukně na stonku, nažloutlým nádechem čepice a nepříjemným zápachem.

Houba je považována za jeden z nejcennějších a nejchutnějších darů lesa. Věděli jste, že patří mezi houby trubkovité? Jejich masitá a hustá dužina je mezi ostatními zástupci houbové říše snad nejchutnější a rozhodně nejzdravější a nejvýživnější. Bílý král hub není jediný z tohoto druhu, kromě toho existují i ​​nejedlé trubkovité exempláře, a dokonce i jedovaté. Promluvme si podrobněji o tom, co jsou trubkovité houby a jaké jsou.

Tento druh hub se vyznačuje symbiózou se dřevinami: téměř každá houba roste pod „svým“ stromem.

Charakteristika a klasifikace trubkovitých hub

Je velmi snadné rozlišit trubkovité houby: na zadní straně jejich klobouků je mnoho malých trubek, které stojí těsně vedle sebe, díky čemuž se maso klobouku stává houbou. Samotný tvar klobouku není nikdy plochý – je vždy vypouklý, více či méně, záleží na konkrétním typu.

Zvláštní struktura čepice znamená, že absorbuje hodně vlhkosti, což je třeba vzít v úvahu při vaření.

Mezi trubkovitými houbami je většina druhů jedlá, vaří se, nakládají a smaží. Při sušení si zachovávají svou chuť, ale protože barva není po sušení vždy zachována, dělí se takové lahůdky obvykle do dvou nestejných skupin:

1. Bílá, ve které zůstává dužina světlá i při sušení. Patří sem pouze hřiby hřib, jsou to i hřiby hřibovité (proto dostaly svůj název).
2. Černá – všechny ostatní trubkovité houby, jejichž sušená dužina získává tmavou barvu.

Při sběru jedlých trubkovitých hub je lepší nechat staré exempláře v lese: obsahují méně užitečných látek a v procesu tepelného zpracování se maso klobouku u většiny druhů stává rosolovitým.

Současně mezi trubkovitými houbami existují také upřímně bez chuti, oficiálně uznané nejedlé druhy s hořkou dužninou. Cestu si sem našla i jedovatá houba, ale o tom později.

Populární jedlý tubulární

Některé z jedlých trubkovitých hub, které houbaři nejvíce milují s vynikajícími chuťovými vlastnostmi, zahrnují:

1. Hřib (ceps). Rostou v malých rodinách především pod jehličnany nebo břízami, v závislosti na tom se barva klobouku mění od špinavě šedé po tmavě hnědou. Liší se i samotná houba pod kloboukem, u některých druhů je bílá, u jiných žlutozelená. Noha je soudkovitá, tlustá, masitá. Dužnina je světlá a vydává charakteristický zápach.
2. Máslo. Obyvatelé borových lesů milují růst v rodinách. Masité hnědé klobouky jsou pokryty velmi slizkou slupkou. Noha může být světlejší nebo tmavší, také husté struktury. Houba je nejčastěji žlutá.
3. Mechové letáky. Malé houby rostou na písčitých půdách. Klobouky mohou být špinavě žluté nebo měkce zelené, žlutá dužnina při rozbití zmodrá. Noha je tlustá.
4. Hřiby hřib. Rostou mezi kořeny bříz. Kloboučky ve tvaru polokoule jsou nejprve světlé, ale pak zhnědnou. Noha je špinavě bílá, pokrytá častými šedými šupinami. Dužnina je světlá, ale po vysušení tmavne.
5. Hřiby. Masité houby tedy rostou pod osiky. Baňatá čepice připomíná barvu podzimního listí, oranžově hnědou. Noha je vysoká, dole ztluštělá a pokrytá černými šupinami. Houba je žlutošedá, při rozbití dužina nejprve zmodrá a poté téměř zčerná.
6. Polská houba. Roste mezi padlými borovicemi na vlhkých půdách. Čepice je tmavě hnědá, pod ní je bílo-žlutá houba. Noha je dosti vysoká, silná, světle hnědá se sotva viditelnou kresbou. Na řezu světlá dužnina zmodrá a následně zhnědne, což odlišuje polskou houbu od bílé.
7. Duboviki. Rostou v dubových a lipových lesích. Velké čepice o průměru do 20 cm mají různé odstíny hnědé, pokožka je zpočátku sametová, s věkem získává lesklý lesk. Houbovitá vrstva u mladých hub je žlutá, u dospělých oranžová. Nažloutlá noha je dosti vysoká, až 12 cm, silná, pokrytá načervenalým pletivem. Když je na vzduchu, žlutá dužina rychle zmodrá.

Někteří vědci klasifikují duby jako podmíněně jedlé druhy a konzumace jejich syrové dužiny obecně způsobuje příznaky otravy. Správně upravené dubáky jsou však neméně chutné než hřiby a jsou velmi jedlé.

Pozor, nebezpečí – jedovatý hřib trubkovitý nepravý hřib

Jediným zástupcem trubkovitých hub, který může člověku ublížit, je hřib satanský. Jejich důvěru si nezískal náhodou, protože navenek se maximálně podobá skutečnému hřibu, v důsledku čehož mu houbaři říkají „nepravý hřib“.

Jeho klobouk je ve tvaru polokoule, s hladkou šedavou pokožkou, lehce sametovou. Hustá lodyha připomíná sud, je nahoře oranžová a mírně se zužuje. Střed stonku jedovaté trubkovité houby zdobí červená síťka, u země přecházející do žlutohnědé barvy.

Nepravého hřiba od pravého rozeznáte podle namodralé dužiny po řezu, která nejprve zčervená. Střední část nohy má navíc jasně zbarvenou červenou síťku.

Nejedlé trubkovité

Mezi trubkovitými houbami je mnoho půvabných na pohled, ale pro svou hořkou dužninu se k jídlu absolutně nehodí. Některé z nich snadno poznáte podle nepříjemného aroma, ale ne každý ho má.

Mezi nejznámější nejedlé trubicové houby patří:

1. Pepřová houba (alias pepřový motýl nebo pepřová houba). Nejčastěji tvoří mykózu s listnatými stromy (břízami). Vypadá jako běžná plechovka od oleje, ale houbovitá vrstva je natřena jasnějšími barvami (načervenalá). Konvexní klobouk je rezavě zbarvený, pokrytý lehce sametově suchou slupkou. Noha je stejné barvy, ale u země je světlejší, nažloutlá. Houba pepřová dostala své jméno podle zvláštní štiplavé chuti dužiny. Z tohoto důvodu je považován za nepoživatelný. Někteří labužníci ji však zvládnou použít jako dochucovadlo (místo pepře).
2. Houba žlučová (také známá jako hořká houba). Má tlustý masitý klobouk zlatočervené barvy s matnou suchou slupkou, houbovitá vrstva je bílá, u starších exemplářů získává růžový nádech. Žlutou kýtu zdobí síťovaný hnědý vzor, ​​na řezu se zbarví do růžova, čímž se hořčice odlišuje od hřibu, kterému je tolik podobná.
3. Porfyr nepravá bříza. Tlustý klobouk je nejprve půlkruhový, pak se narovná, olivově hnědý, pokrytý sametovou kůží. Hustá noha je natřena stejnou barvou, silnější ve střední části. Houba mladých hub je světle šedá, s věkem hnědne. Při rozbití bílá dužnina zčervená, chutná hořce a zapáchá. Někteří houbaři však tvrdí, že po delší tepelné úpravě se houby dají jíst.
4. Trametes Troga. Na odumřelých listnatých stromech roste jeden z druhů plísně troudové ve formě vícevrstvého porostu. Houbovitá silná vrstva v podobě velkých pórů přechází v korkovou vrstvu. Okraje čepice jsou tenčí a povrch je pokryt tvrdou slupkou ve formě štětin, zbarvené do šedožluté barvy. Dužnina je světlá a velmi tvrdá, bez chuti, takže se nejí.

Význam trubkovitých hub by se neměl podceňovat. Navzdory některým druhům, které se chuťově neliší, patří mezi houbovité houby s masitou dužninou a tlustými klobouky jedny z nejchutnějších a nejzdravějších darů lesa. Až půjdete pro lahůdky na slavnostní večeři, dívejte se pozorně pod stromy a do košíku si nezapomeňte dát pár hřibů nebo hřibů.