Víte, která zelenina je nejoblíbenější po celém světě? Ne, ne obilí nebo brambory, ale rajčata! Nebo spíše rajčata: červená, růžová, žlutá, hnědá, kulatá, švestková, kuželovitá, třešňová a tak dále.
Rajčata se berou v jakékoli podobě, čerstvá, mražená nebo tepelně upravená, vždy jsou chutná a velmi zdravá. V domácí kuchyni se nejčastěji používají červená a růžová rajčata a debata o tom, která je lepší, nikdy nekončí, protože vše závisí na preferencích spotřebitele a způsobu jejich přípravy.
Například růžová rajčata mají jemnější a nasládlou chuť, proto se jim také říká gurmánská nebo salátová. Růžové odrůdy a hybridy oproti červeným obsahují více vitamínu C, sušiny a přírodních antioxidantů. Například selen podporuje správné fungování imunitního systému a mozkové činnosti, chrání před rakovinou, srdečními chorobami a různými infekcemi.
Protože se ale růžová rajčata od červených liší vysokým obsahem cukru, vyžadují větší množství zálivky, ale je důležité zabránit stagnaci vody u kořenů. Růže nesnášejí sucho a nerovnoměrnou zálivku, zvláště pokud nebyly v období sucha více dní zalévány. Poté musí být voda dodávána v malých dávkách, jinak plody prasknou.
Červená a růžová rajčata
Pěstitelé zeleniny často, aby získali velké a šťavnaté vzorky, normalizují počet vaječníků, ponechávají 3-4 kusy na kartáči a provádějí několik krmení – první při výsadbě sazenic, druhé – na začátku květu, třetí – když se objeví vaječníky, a čtvrtý – na začátku plodu.
V období květu by pro kvalitní tvorbu pylu bylo dobré keře rajčat lehce rosit teplou vodou a pravidelně přihnojovat organickými hnojivy. Pro získání dřívější sklizně se používají stimulační drogy, které nejen urychlují zrání, ale také přispívají k jednotnému výnosu.
Nevýhodou růžových rajčat je, že jsou náročná na péči, protože nejsou odolné vůči plísni, jejíž prevenci je nebezpečné zanedbávat. Proto je nutné před výsadbou dezinfikovat půdu (zejména ve sklenících), pravidelně kontrolovat rostliny na přítomnost chorob a při prvních příznacích okamžitě zasáhnout.
Upozorňujeme však, že nyní existuje mnoho nových hybridů s odolností vůči hlavním chorobám, včetně plísně. Stejně jako u červených provádějí podle druhu rostliny (určité, neurčité) tvorbu, vyvazování, zaštipování a prořezávání keřů.
Růžová a červená rajčata
Červené rajče má oproti růžovému také výhodu – má vysoký obsah lykopenu, látky třídy karotenoidů, která je mnohonásobně lepší než mrkvový betakaroten. Po rozpuštění v tucích (rostlinný olej, zakysaná smetana nebo smetana) je lykopen, zejména po tepelné úpravě, schopen bojovat proti rakovinným buňkám, odolávat ultrafialovému záření a záření, snižovat riziko rozvoje onemocnění kardiovaskulárního systému a brzdit stárnutí buněk. Červená rajčata obsahují více železa, které stimuluje tvorbu červených krvinek pro udržení funkce krve.
Růžová a červená rajčata jsou si tedy velmi podobná. S příchodem nových hybridů odolných vůči chorobám a stresovým faktorům prakticky mizí nevýhody každého druhu. Výběr je pouze na vaší chuti!
Pokud najdete chybu, vyberte část textu a stiskněte Ctrl + Enter.
Doba vaření 1:30 roku
Obtížnost přípravy Snadná
Doba vaření 30 min
Obtížnost přípravy Snadná
Nabídky od Silpo
Doba vaření 5 min
Obtížnost přípravy Snadná
Doba vaření 45 min
Obtížnost přípravy Snadná
Nabídky od Silpo
Doba vaření 50 min
Obtížnost přípravy Snadná
Předchozí
Doba vaření 1:30 roku
Obtížnost přípravy Snadná
Doba vaření 30 min
Obtížnost přípravy Snadná
Nabídky od Silpo
Doba vaření 5 min
Obtížnost přípravy Snadná
Doba vaření 45 min
Obtížnost přípravy Snadná
Nabídky od Silpo
Doba vaření 50 min
Obtížnost přípravy Snadná
Předchozí
Doba vaření 1:30 roku
Obtížnost přípravy Snadná
Doba vaření 30 min
Obtížnost přípravy Snadná
Nabídky od Silpo
Doba vaření 5 min
Obtížnost přípravy Snadná
Doba vaření 45 min
Obtížnost přípravy Snadná
Nabídky od Silpo
Doba vaření 50 min
Obtížnost přípravy Snadná
Předchozí
