Jaké jsou výhody sušené meruňky?

– Sacharidy sušených meruněk obsahují více než 80 % lehce stravitelných sacharidů (mono- a disacharidy). Právě ony určují tak vysokou energetickou hodnotu těchto sušených plodů. Sušené meruňky obsahují málo tuku (do 0,5 g na 100 g dužiny), ale jsou zdravé, protože 3/4 tvoří nenasycené mastné kyseliny. Sušené meruňky obsahují také speciální fytosterolové tuky, které v mírném množství působí anticholesterolemicky a protinádorově, jejich množství ve 100 g sušených meruněk je více než 50 % denní potřeby člověka. Výživové a energeticky důležité sloučeniny v sušených meruňkách jsou harmonicky doplněny o vitamíny a minerály, jako je provitamin A, vitamín B1 (thiamin), B2 (riboflavin), B4 (cholin), vitamíny B5, B6, B7 (biotin), B9 (folik). kyselina), PP (kyselina nikotinová), C (kyselina askorbová), E (tokoferol) a K (fylochinon).

Pokud jde o koncentraci draslíku v dužině, jsou sušené meruňky lídrem mezi ostatními rostlinnými produkty. Toto sušené ovoce je také zdrojem mnoha dalších mikroelementů. Některé z nich jsou navíc obsaženy ve 100 g sušených meruněk v denním množství potřebném pro lidský organismus (například křemík, bór, chrom). Sušené meruňky dále obsahují draslík, fosfor, síru, vápník, hořčík, železo, hliník, mangan, měď, zinek, chrom, jód a selen.

Výhody sušených meruněk pro tělo

Prevence hypertenze. Sušené meruňky obsahují poměrně hodně draslíku, proto jsou vhodné jako prostředek ke snížení vysokého krevního tlaku. Studie ukázaly, že draslík je prospěšný pro srdeční onemocnění pouze tehdy, pokud pochází z přírodních zdrojů, jako jsou sušené meruňky.

Prevence anémie. Sušené meruňky také pomáhají zvýšit hladinu hemoglobinu. Když jsou hladiny hemoglobinu nízké, zvyšuje se riziko vzniku anémie, takže je nutné jíst dobře vyváženou stravu, která obsahuje minerály, jako je měď a železo (přítomné v sušených meruňkách), aby se stimulovala tvorba hemoglobinu.

Podporuje zdraví pokožky. Sušené meruňky obsahují vitamín E, čímž napomáhají obnovit stav pokožky a dodávají pokožce větší pružnost. Vápník se podílí na posilování kostí a nehtů a draslík pomáhá obnovit a udržovat srdeční činnost.

Pomáhá udržet váhu pod kontrolou. Lidem s nadváhou se doporučuje zařadit sušené meruňky do svého jídelníčku. Možná někoho mate, že obsahuje hodně cukru. Ale navzdory skutečnosti, že plody mají velmi vysoký obsah kalorií, rychle uspokojí hlad a normalizují trávení. Sušené meruňky jsou výborným zdrojem energie a neobsahují žádné nezdravé tuky. Jeho zařazení do stravy umožňuje odstranit přebytečnou vodu. Proto lze sušené meruňky použít jako alternativu k dezertům, ale stojí za to připomenout, že by se měly konzumovat s mírou. Některé studie ukazují, že pravidelná konzumace sušených meruněk může snížit hlad a tím snížit denní příjem kalorií.

ČTĚTE VÍCE

Jak je kachna prospěšná pro ženy?

Užitečné pro trávení. Sušené meruňky jsou bohaté na vitamíny skupiny B (B1 a B2), A, C, PP a také minerály jako vápník, hořčík, železo, fosfor a sodík. Posilují kostní tkáň v těle a podporují imunitní systém. Vláknina normalizuje činnost trávicího traktu, zmírňuje zácpu, odstraňuje toxiny a odpad z těla a čistí játra.

Zlepšuje krevní obraz. Vitamin K se podílí na procesu srážení krve a zabraňuje nadměrnému krvácení. Sušené meruňky jsou výborným zdrojem vitamínu K, proto je doporučují užívat lidé trpící krvácivými poruchami.

Podporuje zdraví srdce a střev. Sušené meruňky díky vysokému obsahu hořčíku a draslíku podporují zdraví srdce a pomáhají předcházet svalovým křečím. Díky své schopnosti normalizovat funkci střev vede ke zlepšení krevního oběhu v pánevních orgánech.

Užitečné pro těhotné ženy. Těhotné ženy také potřebují pravidelně jíst sušené meruňky, aby do těla doplnily železo, aby se zabránilo rozvoji anémie. Nedostatek tohoto minerálu může negativně ovlivnit plod. Hrst sušených meruněk obsahuje asi 15 % denní hodnoty železa a také velké množství mědi a kobaltu. Sušené meruňky mimo jiné obsahují látky potřebné pro těhotnou ženu, a to: kyselinu listovou, draslík, vápník a hořčík. Jedním z častých problémů během těhotenství je narušení procesů spojených s trávením. Jak již bylo zmíněno, sušené meruňky pomáhají regulovat proces a zabraňují zpomalení střev, jak se dítě vyvíjí.

Škodlivé vlastnosti sušených meruněk

Sušené meruňky se dobře vyrovnávají se zácpou, ale pokud dojde k poruchám ve střevech, může to vést ke zvýšené tvorbě plynu. Důvodem je cukr a vláknina: jejich konzumací bakterie žijící ve střevech stimulují zvýšenou produkci plynu. Proto není divu, že po sušených meruňkách můžete pociťovat určité nepohodlí ve střevní oblasti.

Pro jaké nemoci je sušená meruňka užitečná?

Sušené meruňky obsahují hodně draslíku, takže příznivě působí na kardiovaskulární systém. Sušené ovoce se často doporučuje jíst po infarktech a mrtvicích – k obnovení těla.
Sušené ovoce obsahuje fenolické složky, které snižují hladinu cholesterolu v těle, což negativně ovlivňuje kardiovaskulární systém a játra.
V případě těžké exacerbace pankreatitidy lze sušené ovoce použít k přípravě nápojů po období půstu. Takové nápoje jsou velmi zdravé, protože obsahují velké množství draslíku a sodíku. Ze sušených meruněk lze vyrobit nálev a kompoty.
Sušené meruňky jsou výborným přírodním projímadlem, napomáhají funkci střev, jsou tedy výbornou alternativou k léčivým laxativům, která mohou být návyková a způsobovat nepříjemné pocity. Sušené meruňky působí na tělo jemněji, aniž by způsobovaly náhlé záchvaty. Doporučuje se konzumovat sušené ovoce před spaním, abyste ráno dosáhli požadovaného výsledku. Sušené meruňky se také doporučují lidem s vysokou kyselostí žaludku, protože ovlivňují žaludeční šťávu.
Sušené meruňky lze zařadit do jídelníčku při hemoroidech. Má pozitivní vliv na střevní motilitu, protože obsahuje poměrně hodně vlákniny. Může působit jako přírodní projímadlo, které je užitečné i při hemoroidech.

ČTĚTE VÍCE

Jaké cibule lze vysévat před zimou?

Kdo je kontraindikován v sušených meruňkách?

Nadměrná konzumace sušených meruněk může způsobit záchvat průjmu a žaludeční nevolnost. Neměl by se podávat dětem do jednoho roku, stejně jako lidem s individuální nesnášenlivostí meruněk. Pokud po konzumaci sušených meruněk zaznamenáte svědění, vyrážku nebo kopřivku, musíte užívat antihistaminika a zcela vyloučit tento produkt z vaší stravy.

Sušené meruňky pomáhají snižovat krevní tlak. V případě hypotenze je tento přípravek povolen ve velmi malých množstvích. Pokud má onemocnění výraznou patologii, je nutné zcela opustit používání sušených meruněk. Ze stejného důvodu jsou sušené meruňky kontraindikovány pro astma.

Toto sušené ovoce je škodlivé pro lidi trpící žaludečními vředy. Také sušené meruňky se nedoporučují při cukrovce a onemocnění štítné žlázy.

Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.

Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.

Uryuk je přirozeně se vyskytující ovocná „konzerva“ – zralé celé meruňky, sušené tím nejšetrnějším možným způsobem. Pouze na rozdíl od sušených meruněk obsahují takové sušené plody vždy semínko.

Oproti oblíbeným sušeným meruňkám jsou meruňky více vrásčité, tvrdší a tmavší. Ale skladuje se déle a lépe a je mnohonásobně užitečnější.

Jak a kde se vyrábí

Meruňky se získávají ze zralých meruněk (nebo levného analogu – divokých meruněk) dvěma způsoby:

ponechání ovoce na stromě;
rozmístění nasbíraného ovoce v jedné řadě na rovné plochy.

První metoda je stará řemeslná metoda a stále se používá v zemích, kde se pěstují meruňky. Druhá možnost je modernější, ale přizpůsobená pro průmyslovou výrobu: v tomto případě jsou podmínky sušení co nejblíže přírodním, na dřevě. Podnosy s meruňkami jsou umístěny ve stínu – sušení pak probíhá rovnoměrněji, bez spálení pokožky sluncem a jejího radikálního ztmavnutí.

V žádném případě se suroviny nikdy neošetřují ani oxidem siřičitým, ani rostlinným olejem – běžnými konzervanty používanými ke zlepšení vzhledu sušených plodů a prodloužení jejich trvanlivosti.

Odrůdy

Meruňky se prodávají jako meruňky, bez rozdělení na druhy. Ale meruňky pro toto sušené ovoce přicházejí v různých odrůdách (maloplodé):

“babai”;
“Louise”;
“isfarak”;
“mirangeli”;
“hurmai”;
“hasak”;
“kontakion”;
“subhani”.

ČTĚTE VÍCE

Kolik otáček má Motobur?

Struktura

Nejvíce ze všeho obsahují meruňky vitamín A a jeho předchůdce: betakaroten. Z hlediska koncentrace těchto látek, které zajišťují mladistvou pleť, jsou meruňky lídrem mezi ostatními sušenými plody: 70 % denní potřeby (vztaženo na 100 gramů kvalitního produktu).

A meruňky také obsahují polovinu fyziologické normy vitaminu E – biologicky aktivní látky, která ovlivňuje vzhled člověka. A teď – minerály. Je jich mnoho a na sušené ovoce jsou přítomny v gigantických objemech (na 100 gramů meruněk):

draslík – téměř 90% denní hodnoty;
vápník;
hořčíku.

Ze živin jsou v produktu „rychlé“ sacharidy (glukóza, fruktóza, škrob) a sacharidy s dlouhým trávením (vláknina).

Výhody

Díky nejpřirozenějšímu zpracování přírodních surovin si meruňky uchovávají extrémně velké množství vitamínů, minerálů a živin. Dodržení tradiční technologie sušení, která vylučuje poškození celistvosti ovoce, eliminuje ztrátu šťávy a chrání měkkost před nepříznivými vlivy prostředí.

Proto se meruňkám říká „vitamínová bomba“. Je indikován pro předčasné stárnutí a některé patologie vlasů a kůže:

zánětlivé procesy;
otupělost, vzhled stařeckých skvrn;
suchost a/nebo praskání.

Sušené meruňky s peckami díky vysokému obsahu vlákniny normalizují metabolismus a trávení. A vysoká koncentrace vitamínů B obnovuje normální činnost centrálního a autonomního nervového systému.

Toto sušené ovoce také pomáhá lidem s anémií, kardiovaskulárními chorobami a krátkozrakostí.

Škody a kontraindikace

Uryuk, stejně jako všechny vysokokalorické rychlé občerstvení, by měl být omezen, pokud máte nadváhu a problémy s gastrointestinálním traktem. Exacerbace jsou možné s vředy a zvýšenou kyselostí.

Relativní kontraindikací je diabetes. Absolutním zákazem je individuální nesnášenlivost meruněk (potravinová alergie).