Borůvky jsou úžasnou kombinací chutného a zdravého, což se, jak vidíte, v našem životě tak často nestává. V jakémkoli stavu, ať už jde o čerstvé nebo sušené bobule, obsahují obrovské množství vitamínů a mnoho dalších stopových prvků, které jsou pro člověka v moderním životním tempu tak nezbytné. Borůvkám se od pradávna říká „omlazující“. Prospěšné vlastnosti borůvek byly uznány jak vědci, tak tradiční medicínou. Hlavní věc je, že se sbírá v ekologicky čistých oblastech. Takže výhody a poškození borůvek.

Borůvky – užitečné složení

Hlavní výhodou této bobule jsou antioxidanty. Na buněčné úrovni ovlivňují zhoubné nádory, aniž by uváděly důvody pro vznik, to znamená, že představují dobrou prevenci. Antokyany se nazývají borůvkové antioxidanty, které jsou účinné v prevenci rakoviny. Kromě borůvek jsou tyto antioxidanty přítomny také v jiné zelenině a ovoci: jablka, tmavé hrozny, červené zelí, ale co do množství jsou všechny horší než „omlazující“ bobule.

Borůvky obsahují mnoho prvků: sacharidy, draslík, hořčík a fosfor. Nezapomínejte na organické kyseliny, železo, měď a další minerály. V borůvkách je také kyselina pantotenová, která podporuje lepší metabolismus, a také všechny druhy vitamínů: A, C, B1, B6, vitamín PP.

Navíc obsahuje pektiny, které čistí vaše střeva od toxinů a solí kovů.

Borůvky jsou vynikajícím antiseptikem a přírodním antibiotikem. Při léčbě kašle nebo krku se borůvky používají, pomáhá díky svým blahodárným vlastnostem. Používají se jak samotné bobule, tak odvar z listů.

Stejná borůvka také vyléčí gastrointestinální trakt. Nemoci žaludku, kolitida se léčí šťávou a odvarem, bobulemi, čerstvými i sušenými. Zajímavé je, že zácpa se léčí čerstvými borůvkami a dearia – sušená.

Borůvky totiž obsahují látky, které mají dezinfekční účinek na žaludek. Zároveň se zlepšuje střevní mikroflóra, zabraňuje se hnilobným procesům uvnitř střev.
Borůvky působí protizánětlivě a používají se při onemocněních revmatismu, žlučníku, jater.

Příznivé vlastnosti borůvek se mohou projevit i při onemocněních urogenitálního traktu. V dávných dobách léčitelé radili borůvkám regulovat menstruační cyklus. Přípravky na bázi borůvek se dodnes potýkají s onemocněním močového měchýře a ledvin.

S komplikacemi způsobenými cukrovkou vám borůvky také pomohou snížit hladinu cukru v krvi a stabilizovat činnost orgánů a žláz.

Stejně jako mnoho lesních plodů se také borůvky používají v kosmetických přípravcích určených ke hydrataci pokožky a mají také protizánětlivý účinek.

Užitečná vlastnost borůvek je také ve schopnosti odstraňovat toxiny (volné radikály), které přímo souvisejí s procesem stárnutí a destrukce celého organismu.

Borůvky se používají nejen při nemocech, ale také jako prevence. Použití léků, které používají borůvky jako součást kompozice, stejně jako samotné bobule, vede ke zvýšení imunity, prevenci rozvoje onemocnění kardiovaskulárního systému a zlepšuje fungování všech orgánů.

ČTĚTE VÍCE
Jaký je nejlepší způsob, jak izolovat kamna v koupelně?

Celý tento komplex blahodárných vlastností borůvek by byl neúplný, kdybychom nemluvili o jeho dietetické hodnotě. Jen pár desítek kalorií a už jste byli obohaceni o obrovské množství vitamínů a minerálů a bobule se v těle vstřebávají rychleji než tablety.

Při hubnutí věnujte pozornost této bobule. Vše, co tělo potřebuje, je zde: sacharidy, bílkoviny, vláknina a tím pádem i málo kalorií.

Slinivka je důležitý orgán, který brání rozvoji cukrovky. Vědci zjistili, že borůvky jsou vynikajícím prostředkem k vyléčení této nemoci. Ale nejen samotné bobule, ale i listy.

Borůvkové listy – užitečné vlastnosti

Listy borůvky obsahují mnoho tříslovin, triterpenové kyseliny, flavonoidy, vitamín C, silice, arbutin glykosid, karotenoidy. Nejlepší dobou pro sběr listů je květ borůvky. Listy se pečlivě stříhají nůžkami a suší se na dobře větraném místě a poté se balí do sáčků.

Borůvkové listy mají téměř stejné prospěšné vlastnosti jako bobule samotné. Pletou, tonizují a mají antiseptické a protizánětlivé účinky. Naši předkové nepohrdli používáním listů borůvek jako čajových lístků. Ale přesto se listy nejčastěji používají na kožní léze a nemoci: léčba ran, popálenin, mokvající ekzém a další kožní onemocnění. K tomu potřebujete listovou infuzi borůvek: dvě polévkové lžíce listů se rozdrtí a spaří vroucí vodou. Po půl hodině můžete scedit a používat.

Borůvky – kontraindikace

U oxalaturie se jedná o vylučování solí kyseliny šťavelové močí, je kontraindikováno užívat jak samotné borůvky, tak jejich šťávu. Lidé alergičtí na tuto bobule by se také měli vyhnout kontaktu s ní.

Jak sbírat?

Bobule obvykle dozrávají koncem června nebo začátkem července. Nejlepší čas na sběr je ráno nebo večer. Pro hromadný sběr existují tzv. kombajny, kbelíky v podobě hrábí, které ale často kazí keře, které rostou velmi dlouho. Chcete-li uchovat toto jemné bobule, musíte je okamžitě vložit do koše a nelít do různých nádob, protože slupka bobule je velmi jemná a může se snadno poškodit. Proto je lepší sbírat ručně.

Pokud žijete ve městě a neexistuje způsob, jak tuto zázračnou bobule sbírat sami, můžete si ji snadno koupit na trhu, ale před nákupem musíte zjistit, jak ji správně vybrat, a také splnit podmínky pro nejlepší uchování.

Jak si vybrat?

Všechny bobule by měly mít jednotnou barvu a být velké. Pokud při bližším zkoumání najdete namodralý květ, ujistěte se, že taková bobule byla nedávno utržena a nebyla smíchána v různých nádobách. A pro jistotu by to mělo být jednotné tmavé barvy, suché, s hladkým povrchem.

ČTĚTE VÍCE
Co způsobuje stres u dětí?

Jak uložit?

Borůvky dobře drží, když jsou smíchány a utřeny s cukrem v poměru 1:1 a poté vloženy do sterilizovaných sklenic.

Borůvky je vhodné skladovat v mrazáku s možností rychlého zmrazení. Pamatujte však, že byste borůvky neměli umývat – stačí je roztřídit a odstranit listy, mech, malé větvičky atd. Sušení je také v pořádku. Bobule je třeba sušit ve stínu na čerstvém vzduchu a poté je nutné je sušit při teplotě 50-70 stupňů.

Jak vařit borůvky a co nejvíce zachovat prospěšné vlastnosti?

Všechny výše uvedené prospěšné vlastnosti borůvek jsou zachovány pouze čerstvé, čerstvě vymačkaná šťáva je z hlediska zachování užitných vlastností na druhém místě a čerstvé borůvky mleté ​​s cukrem jsou na třetím místě. Pokud jste z něj vařili kompot po staru nebo dělali džem, koláč nebo něco jiného při vysoké teplotě, vězte, že jste zabili většinu jeho užitečných vlastností.

Tato stránka neposkytuje žádná prohlášení ani záruky, výslovné ani předpokládané, týkající se úplnosti, přesnosti, platnosti nebo vhodnosti obsahu tohoto blogu pro jakýkoli konkrétní účel. Ohledně jakýchkoli lékařských a zdravotních diagnóz a léčebných postupů se prosím poraďte se svým lékařem. Informace na tomto blogu by neměly být považovány za náhradu konzultace s lékařem.

  • 16.05.2023/1/XNUMX komentáře: XNUMX

➦ Výživová hodnota a chemické složení borůvek ➦ Výhody borůvek ➦ Možnosti využití borůvek ➦ Jak zařadit borůvky do svého každodenního jídelníčku? ➦ Možné poškození borůvek a kontraindikace ➦ Závěry Divoká borůvka je bobule, kterou mnozí milují, pro svou jasnou sladkokyselou chuť se hojně používá v dezertech a pečivu. Ale kromě svých pozoruhodných gastronomických kvalit má také velký léčebný potenciál a je široce používán v lidovém léčitelství, bylinářství a lékopisu. V tomto článku Phytoblog mluvíme o výhodách borůvek z vědeckého hlediska.

Nutriční hodnota a chemické složení borůvek

Borůvky jsou bohaté na mnoho prospěšných živin. Obsahuje katechinové třísloviny, flavonoidy a fenolové kyseliny. K tomu se přidávají karotenoidy, trans-resveratroly, proanthokyanidiny a anthokyanosidy. V borůvkách najdeme tyto vitamíny: A, E, C, K1, B9 a PP a dále stopové prvky: draslík, fosfor, železo, jód, mangan, hořčík. Nakonec obsahuje pektiny, oligosacharidy (přírodní cukry) a vlákninu. Užitečné jsou i listy borůvek, které obsahují třísloviny, katecholy, flavonoidy, alkaloidy, fenolové kyseliny, iridoidy, proanthokyanidiny a hodně chromomanganu.

Výhody borůvek

Borůvky, konzumované čerstvé nebo zmrazené, jako prášek, šťáva nebo džem, poskytují tělu mnoho výhod. Tyto bobule jsou šampióny v boji proti stárnutí. Jeho léčivé vlastnosti se využívají při onemocněních jako je astma, cukrovka, Alzheimerova choroba, poruchy mikrocirkulace, infekce močových cest a ekzémy. Podívejme se na využití borůvek pro zdraví podrobněji.

ČTĚTE VÍCE
Který dub je nejlepší?

Výhody borůvek pro zdraví očí

  • omezují produkci a hromadění autofluorescenčních pigmentů v sítnici, což pomáhá předcházet věkem podmíněné makulární degeneraci (AMD)
  • stabilizovat fosfolipidy buněčných membrán
  • působí na regeneraci rodopsinu, pomáhá zlepšit noční vidění
  • snížit oxidační stres spojený s očními patologiemi
  • prevence diabetické retinopatie
  • posílit sítnici a stěny krevních cév očí.

Dnes je extrakt z bobulí součástí mnoha přípravků určených ke zlepšení funkce orgánů zraku.

Antioxidační vlastnosti borůvek

Konzumace borůvek pomáhá eliminovat přebytečné volné radikály v těle a předcházet vzniku mnoha onemocnění způsobených oxidačním stresem.

V bobulích byly identifikovány tři hlavní typy antioxidačních flavonoidů: antokyany, flavonoly a proanthokyanidiny. Právě oni určují silné léčivé vlastnosti borůvek. Navíc mezi antioxidačními prvky je pterostilben, přírodní posilovač imunity, který je velmi užitečný v boji proti infekcím.

Bylo zjištěno, že flavonoidy mají ochranné účinky proti rakovině. Antiproliferativní účinek anthokyanů proti nádorovým buňkám byl prokázán u řady nádorových buněčných linií. Vysoký obsah anthokyanů v borůvkách navíc koreloval s výraznou antioxidační aktivitou šťávy a také s dávkově závislým antiproliferativním účinkem proti nádorovým buňkám. Předpokládá se, že smrt nádorových buněk při vystavení anthokyanům může nastat prostřednictvím mechanismu autofagie. Kromě toho jsou tyto sloučeniny schopné vázat se na estrogenové receptory ERa a p na nádorových buňkách, působí jako lék tamoxifen, používaný k léčbě estrogen-dependentních nádorů prsu.

Borůvkové antioxidanty jsou také zajímavé v souvislosti s procesem stárnutí buněk a degenerativními stavy. Tím, že podporují vychytávání volných radikálů, pomáhají zlepšit kognitivní funkce, včetně paměti a uvažování, a také se ukázalo, že mají určitý zájem o neuroprotekci dopaminergních neuronů.

Vliv borůvek na kardiovaskulární systém

Borůvky jsou jedním z nejlepších spojenců v boji za kardiovaskulární zdraví. Díky anthokyanozidům má vazoprotektivní vlastnosti, zvyšuje vaskulární permeabilitu a odolnost, zlepšuje redistribuci průtoku krve a je užitečný při poruchách krevního oběhu. Doba působení těchto účinných látek je přitom velmi dlouhá.

Při studiu vodného extraktu z borůvek in vitro bylo zjištěno, že inkubace buněk s polyfenolickými frakcemi zabránila buněčné smrti a hypertrofii kardiomyocytů u potkanů ​​a také snížila stupeň kondenzace jejich jádra a aktivitu kalpainu, čímž se snížila závažnost oxidativní stres v těchto buňkách.

Účinné látky borůvek mu propůjčují výrazný antihypertenzní účinek, podílejí se na inhibici oxidace špatného LDL cholesterolu – důležitého rizikového faktoru cévních příhod, inhibici shlukování krevních destiček a stimulaci činnosti cévních stěn.

ČTĚTE VÍCE
Je možné dávat prasatům kvasinky?

Antihypertenzní vlastnosti borůvek byly odhaleny ve studii hypertenze vyvolané N-nitro-l-arginin methylesterem u potkanů. Bylo zjištěno, že konzumace borůvkového prášku po dobu 4 týdnů byla spojena s normalizací vysokého krevního tlaku. Hypotenzní a angioprotektivní účinek borůvek byl studován také u skupiny postmenopauzálních žen s hypertenzí 1. stupně. Denní konzumace 22 g suchého borůvkového prášku po dobu 8 týdnů vedla k normalizaci krevního tlaku a také hladiny oxidu dusnatého v séru.

Protizánětlivé a antibakteriální vlastnosti borůvek

Borůvky jsou považovány za antibakteriální a močové bobule, pomáhají v boji proti bakteriálním infekcím v trávicím a močovém systému, díky čemuž jsou užitečné například při cystitidě. Protizánětlivě působí antokyany z borůvek, jejichž mechanismem je potlačení aktivity klíčových prozánětlivých proteinů a také syntéza prozánětlivých cytokinů.

Antiangiogenní účinek antokyanů je zprostředkován několika mechanismy:

● potlačení exprese vaskulárního endoteliálního růstového faktoru

● vaskularizace nádorů a jejich metastázování

● potlačení exprese VEGF receptoru v endoteliálních buňkách.

Borůvkové proanthokyanidiny, také známé jako kondenzované taniny, jsou skupinou sekundárních metabolitů polyfenolů, které jsou syntetizovány jako oligomery v rostlinách. Předpokládá se, že tyto sloučeniny mají menší biologickou dostupnost než antokyany a podílejí se na antibakteriální a protiplísňové ochraně rostliny a také na vytváření odolnosti vůči různým stresovým faktorům.

Podle výzkumů mají bobule také antivirovou aktivitu, potlačují virem vyvolané hromadění reaktivních kyslíkových radikálů díky flavonolům (kaempferol, quercetin a myricetin), které se v borůvkách nacházejí v glykosylované formě. Stejně jako ostatní flavonoidy se vyznačují antioxidační, protizánětlivou, hypolipidemickou a protidestičkovou aktivitou, což vede např. k potlačení replikace viru chřipky a snížení úmrtnosti pokusných zvířat. Antimikrobiální vlastnosti flavonolů byly také identifikovány proti původci zánětu dásní, Porphyromonas gingivalis.

Borůvky pro zdraví jater

Studie na krysách, kterou provedli vědci z University of Coimbra v Kalifornii, ukázala, že borůvky chrání játra před hromaděním tuku. Experimentální zvířata ve stavu prediabetu ukázala zlepšení mitochondriálních funkcí dva týdny po pití borůvkové šťávy. Podle vědců konzumace 240 gramů borůvek denně způsobuje přeprogramování metabolismu a je velmi prospěšná pro játra.

Další výhody borůvek

Ztráta váhy

Borůvky jsou jedním z nejméně kalorických bobulí (57,70 kalorií na 100 g), takže je lze konzumovat bez poškození postavy i v noci. Jeho flavonoidy omezují inzulínovou rezistenci, což umožňuje lepší kontrolu hladiny glukózy v krvi a úpravu akumulace břišního tuku.

Proti stresu

Jedná se o bobule, které lze kombinovat s adaptogenními rostlinami (korejský ženšen, Rhodiola rosea) pro přirozený boj proti stresu. Je zvláště účinný proti fyzickému a oxidačnímu stresu díky svému přirozenému obsahu antioxidantů. Borůvky jsou navíc jako tonizující bylina ideální pro boj proti únavě a astenii, což jsou faktory, které každodenně přispívají ke stresu a úzkosti.

ČTĚTE VÍCE
Kolik stojí fumigace skladu?

Pro trávení

Borůvky jsou skutečným spojencem trávení. Pomáhá při žaludečních křečích, nevolnosti, průjmu, škrkavkách, plynatosti, spastické kolitidě. Bobule prospívá i střevům, v lidovém léčitelství se používá jak při průjmu, tak při zácpě, zmírňuje případy úplavice, akutní enteritidy, kolibacilózy, příznaky IBS a funkční kolonopatie. Borůvky mají na organismus stahující účinek a jsou výborným přírodním diuretikem.

Ženy s oblibou užívají borůvky jak vnitřně, tak zevně. Pomáhá při silných menstruačních bolestech a záchvatech menopauzy a je velmi užitečný pro těhotné ženy jako zdroj kyseliny listové a dalších důležitých živin. Kromě toho mohou být bobule náhradou za antibakteriální léky, které jsou během těhotenství zakázány. Dužina nebo šťáva z bobulí se používá v kosmetické péči ve formě masek pro zlepšení stavu vlasů a pokožky.

Borůvky zabraňují rozvoji prostatitidy a zlepšují kvalitu semenné tekutiny. To určuje jeho výhody pro silnější pohlaví. Kromě toho vám umožňuje rychle obnovit sílu, zlepšuje kognitivní funkce, proto je užitečný pro sportovce a ty, kteří se zabývají těžkou fyzickou a duševní prací.

Borůvky jsou nejlepším způsobem, jak udržet imunitu u dětí. Nemá prakticky žádné kontraindikace, takže se může jíst v jakékoli formě během nachlazení a epidemií, stejně jako pro urychlení zotavení.

Konzumace borůvek pomůže dětem posílit zrakový aparát a vyhnout se problémům s očima. S ohledem na neustálé používání elektronických vychytávek (počítače, telefony, tablety), které zatěžují zrak, to bude dobrá podpora.

Může také pomoci hyperaktivním dětem odstranit nadměrnou nervozitu a přecitlivělost, šetrně a efektivně řešit problémy se spánkem a koncentrací.

Potenciální využití borůvek

Mnoho výzkumníků označuje borůvky za superovoce a důrazně je doporučuje konzumovat co nejčastěji a v jakékoli podobě. Je třeba poznamenat, že zahradní borůvky (borůvky), které jsou na rozdíl od lesních borůvek dostupnější, obsahují méně prospěšných sloučenin, takže pokud je to možné, je třeba dát přednost lesním plodům. Ale každopádně celoroční konzumace čerstvých, vypěstovaných borůvek je v dnešní době velkou výhodou. Navzdory tomu, že obsahuje méně účinných látek, má pro tělo nepochybně přínosy.

Výtažky z divokých borůvek jsou součástí doplňků stravy, sportovní výživy a léků. Přijímá se ve formě sušených bobulí, prášku, borůvkové pasty nebo jako součást komplexních přípravků jako zdroj prospěšných živin, pro prevenci očních onemocnění, zvýšení imunity, udržení síly atd.