Vepřové maso, stejně jako masné výrobky z něj vyráběné, vždy zaujímalo důležité místo v lidské stravě. Ale s popularizací správné výživy se libové maso stalo hlavní spotřebitelskou poptávkou, a proto je to dnes libové vepřové maso, které přitahuje pozornost kupujících a je na trhu více žádané. Ano, a masokombináty na výrobu uzenin vyžadují především maso a ne sádlo a tuk. Aby farmáři vyhověli požadavkům trhu, začali chovat prasata produkující slaninu. Mezi takovými zvířaty si získali velkou oblibu prasata Pietrain.
Plemeno Pietrain je belgického původu. Objevil se na začátku minulého století, kolem roku 1920. Chov prasat na maso a slaninu se prováděl na prasečích farmách v malé vesničce Pietrain (provincie Brabantsko), odkud pochází i název plemene. Předky Pietrainů byly nejlepší místní prasata, čistokrevní kanci Berkshire a velká bílá prasata anglického výběru. Kolem roku 1925 bylo rozhodnuto o vědeckém křížení, aby se vytvořilo speciální plemeno prasat, méně tučné a s větším množstvím svalů. O dva roky později byl nadějný exemplář poprvé představen na výstavní soutěži pořádané zemědělskou komisí v nedalekém městě Zhodoina. A na začátku druhé světové války chovaly pietrainy téměř všechny prasečí farmy v Brabantsku.
Při vzniku plemene se hojně využívalo příbuzenské plemenitby k upevnění požadovaného masného typu tělesné stavby. V důsledku toho se kromě dosažení požadovaného výsledku objevily nežádoucí vedlejší účinky v podobě oslabeného zdravotního stavu zvířat, zhoršení jejich adaptability na životní podmínky, nízké aklimatizační schopnosti, snížení plodnosti a přežití mláďat, zvýšených nároků na jakostní vlastnosti. krmiva a mikroklima prostor.
Plemeno bylo dlouhou dobu početně malé a chovalo se pouze v Belgii. Ale v 1950. letech XNUMX. století poptávka po libovém vepřovém mase v Evropě rychle rostla a pietrains se staly velmi populární. Za deset až patnáct let se zvířata tohoto plemene rozšířila téměř po celé Evropě. V mnoha zemích byly používány ke zlepšení kvality masa místních plemen a outbredních hospodářských zvířat. Dnes chovatelské organizace nejen v Belgii, ale po celém světě pokračují ve zlepšování fyzických vlastností a kvality plemene. Export produktů získaných od Pietrains neustále roste a zajišťuje jejich majitelům finanční úspěch.
Zvířata plemene Pietrain mají charakteristický vzhled, který se velmi liší od ostatních plemen. Tělo prasat je dlouhé, válcovité a výrazně svalnaté. U Pietrains, zejména v mladém věku, jsou díky velmi špatně vyvinuté vrstvě podkožního tuku svaly dobře viditelné. V přední části je tělo poměrně úzké, ale bedra, záď a hýždě jsou široké a plné. Oddělení mezi svaly, pravou a levou částí kýty je jasně viditelné.
Nohy jsou dlouhé, žaludek je vtažený, hrudník je úzký a mělký, díky čemuž zvířata vypadají vysoká. Hřbet je rovný, bez prověšení nebo prohýbání. Krk je oproti jiným plemenům dlouhý a svalnatý. Hlava je malá, uši jsou krátké a vztyčené. Profil je rovný nebo mírně konkávní, tlama je středně dlouhá. Barva je pestrá: tmavě šedé skvrny jsou náhodně umístěny na bílém pozadí. Hranice skvrn jsou jasné, ale o něco světlejší než hlavní tón skvrny.
Hmotnost dospělých kanců se pohybuje od 230 kg do 260 kg, prasnice váží méně: 160 – 220 kg. Kanci mohou být využíváni jako chovatelé do tří až čtyř let věku. Později jejich aktivita klesá a kvalita semene se zhoršuje.
Prasnice nejsou vysoce plodné. Prasata v plném věku produkují pouze asi osm selat na porod. Plodnost mladých, náhradních prasniček je ještě nižší. Nízké jsou i mateřské kvality – nízká produkce mléka brání potomstvu v rychlém přibírání na váze v období sání a neopatrné chování samotné prasnice může způsobit úhyn některých selat. Čím je prase starší, tím je lepší ve výchově, proto se doporučuje používat prasnice, dokud jsou schopny rodit a krmit potomstvo.
Zatímco je mládě pod dělohou, rychlost růstu mláďat je do značné míry určována produkcí mléka, proto se v období sání doporučuje prasnicím krmit mléčným krmivem s vysokým obsahem bílkovin a vydatnou zálivkou. Zařazení kukuřice a plnotučného kravského mléka do jídelníčku prasnice obvykle výrazně zvýší její produkci mléka, což se okamžitě pozitivně projeví na průměrném denním přírůstku hmotnosti sajících mláďat. Denní přírůstek hmotnosti selat od začátku přikrmování a při plném přikrmování po odstavu je cca 400 – 500 g za den.
Plemeno Pietrain dozrává poměrně pozdě a nemá vysokou růstovou energii. Teprve ve věku sedm – devět měsíců dosahují mláďata hmotnosti 90 – 100 kg a mohou být poslána na porážku. Maso získané z takových zvířat je velmi kvalitní, nemá téměř žádné tukové vrstvy, je křehké, rychle se vstřebává do těla a vyžaduje pouze krátkodobou tepelnou úpravu.
Jateční výtěžnost jatečně upravených těl je asi 70 %. Průměrné náklady na krmivo při chovu mladých zvířat do 100 kg jsou asi čtyři krmné jednotky. Dále se konverze krmiva sníží na 4,5 – 5 krmných jednotek a maso se získá s určitým obsahem tuku. Ale kvůli genetické predispozici k budování těla masového typu je extrémně obtížné vykrmit Pietraina do tukové kondice. I při intenzivním krmení je tloušťka hřbetního tuku u dospělých jedinců nevýznamná.
Zhodnotíme-li výhody a nevýhody plemene, pak světlé znaky masové orientace a schopnost vytrvale je přenášet na potomstvo je snad jedinou výraznější předností pietrainů. Mezi nevýhody těchto čistokrevných zvířat bych zařadil jejich náročné podmínky chovu. V prasečím chlívku by nemělo být povoleno přehřátí ani silný pokles teploty.
Takže např. při teplotě +10°C, která je pro většinu hospodářských zvířat obecně a jiná plemena prasat zvláště, celkem přijatelná, se prasata Pietrain cítí nepříjemně, mrznou, choulí se k sobě nebo mají tendenci se zahrabávat do podestýlky. Při nižších teplotách se u hospodářských zvířat objevují příznaky nachlazení. Mladá zvířata snižují již tak nízkou rychlost růstu a také zvyšují spotřebu krmiva. Vysoké teploty (nad +30°C) mohou způsobit úpal, který může vést až k úhynu zvířat.
Plemeno je pro svůj zrychlený metabolismus náročné i na krmení. Jídlo Pietrain by mělo obsahovat hodně bílkovin a energie. Pouze s takovým krmením jsou mladá zvířata schopna odhalit svůj jedinečný plemenný potenciál. Přesněji řečeno, nejlepší potravou bude speciální tovární krmná směs, ale při její absenci si můžete vytvořit jídelníček z extrudovaných sójových bobů, kukuřice, hrachu, masokostní a rybí moučky, mléčných výrobků a premixu.
Chov pietrainů v jejich čisté formě pro komerční chov není vždy ziskový, ale pro zlepšení vlastností masa stávajících hospodářských zvířat se plemeno dokonale hodí. Takže při křížení těchto zvířat s Durcem nebo Landrace se negativní vlastnosti pietraina nepřenášejí na potomstvo a rychle roste a v mršinách získáváme kvalitní, t. zv. „mramorové maso.
Pietrain patří mezi plemena prasat masného (slanina) směru produktivity. Vyvinuto v Belgii na počátku dvacátého století křížením místních prasat s Berkshires, Yorkshires (velké bílé plemeno starého anglického typu) a několika dalšími plemeny. V současné době jsou prasata Pietrain velmi populární v evropských zemích, zejména v Belgii, Nizozemsku, Velké Británii a Francii.
Prasata plemene Pietrain se vyznačují výborným tvarem masa, dobře vyvinutým osvalením, zejména kýty, tenkými kostmi a vysokou jatelnou výtěžností. Tělo Pietrains je krátké, široké, kompaktní a válcového tvaru. Hlava je lehká s rovným profilem a vztyčenýma malýma ušima. Hrudník není příliš hluboký, ale široký. Záda jsou svalnatá a široká. Boky jsou zaoblené, žebra jsou ostře zakřivená, nohy jsou krásně provedené, klesající k hleznu. Barva prasat je pestrá nebo bílá.
Dospělí kanci váží 200-260 kg, prasnice 180-240 kg. Nízká plodnost prasnic je do 8 selat na porod. Kvůli nízké produkci mléka však prasnice může nakrmit maximálně 6 selat. Rychlost růstu selat není příliš vysoká, ale životaschopnost je velmi vysoká. Při výkrmu na maso dosahují prasata ve věku 100-210 dnů hmotnosti 240 kg. Pro srovnání prasata Landrace, která jsou rovněž masného typu, dosahují hmotnosti 100 kg za 180-190 dní. Průměrný denní přírůstek hmotnosti u Pietrains je 500-650 gramů. Náklady na 1 kg porostu jsou 4,4-5 krmných jednotek. Výtěžnost masa v jatečně upraveném těle dosahuje 62%, tuk – 28%, hmotnost šunky je 8-9 kg.
Pietrainy jsou velmi náročné na životní podmínky a špatně se aklimatizují. Jsou velmi citlivé jak na chlad, tak na teplo. Pietrains také potřebují správně vyváženou stravu, při nesprávném krmení bude přírůstek hmotnosti minimální. Mnoho čistokrevných Pietrainů má zvýšenou citlivost na stres.
Charakteristickým rysem Pietrains je, že nejsou geneticky náchylné k hromadění tuku. A i při křížení masotučných a sádlových prasat s prasaty Pietrain získáme do podestýlky mladá masná plemena. Díky této vlastnosti se kanci Pietrain používají k vytváření specializovaných masných linií ve stádech mirgorodských a severokavkazských plemen prasat a také při šlechtění nových domácích plemen prasat. Při křížení tohoto plemene s Landrace se vrh křížence ukazuje jako poměrně brzy zralý a při křížení s plemenem Duroc produkuje křížený vrh maso velmi dobré kvality.
Výhodou prasat Pietrain je vynikající kvalita masa, tato prasata nejsou geneticky predisponována k hromadění tuku; vysoký porážkový výnos. Mezi nevýhody plemene stojí za zmínku, že pietrains jsou velmi nároční na životní podmínky a špatně se aklimatizují; náročný na krmivo; z důvodu nízké produkce mléka – nízké vícečetné porody, obvykle ne více než 8 selat na porod. Selata mají velmi vysokou vitalitu, ale opět na úkor rychlosti růstu.
- 02.01.2024/2023/XNUMX V roce XNUMX sklidili zemědělci rekordní sklizeň sóji
- 14.01.2023 Poprvé v Rusku porodila klonovaná kráva potomstvo
- 13.01.2023 Můžete získat půjčku až 700 tisíc rublů od Ruské zemědělské banky. pro domácí kutily
- 12.01.2023 Čuvašská zemědělská společnost “Oldeevskaya” zahájila výrobu entomofágů
- 11.01.2023 Společnost Pegas-Agro zvyšuje výrobní kapacitu
- 10.01.2023/XNUMX/XNUMX Vyhlídky rozvoje chovu dojnic v Baškortostánu
- 10.01.2023/XNUMX/XNUMX Tatarstán stanovil historické maximum pro produkci mléka
- 09.01.2023/2022/13 V roce XNUMX zakoupili zemědělci z Baškortostánu vybavení v hodnotě téměř XNUMX miliard rublů.
- 08.01.2023/XNUMX/XNUMX Zájem o zemědělskou spolupráci roste v regionu Penza
- 07.01.2023/XNUMX/XNUMX PSK “Olenevod” a LLC “Intinskoye” postaví nové ohrady pro jeleny
