Oregano synonyma: Oregano, Zimní majoránka, Divoká majoránka
Oregano (Origanum vulgare) se překládá jako „horská dekorace“. V Rusku je málo hor, ale tato vytrvalá tráva z čeledi Lamiaceae roste všude, snad kromě oblastí Dálného severu. V Rusku se tato rostlina nazývá oregano, a jako koření je známo již velmi dlouho. Za starých časů na Rusi se jeho listy přidávaly do piva a kvasu, a to nejen kvůli specifické vůni: díky oreganu se tyto nápoje uchovaly dlouhou dobu bez kysání. Tomu napomáhají třísloviny a hořčiny, které jsou hojně zastoupeny v listech a květech oregana.
Mezi gastronomické výhody této byliny patří schopnost dát pokrmům jasnou, silnou a příjemnou vůni a stimulovat chuť k jídlu. Proto je oregano oblíbené zejména v italské, mexické a španělské kuchyni. Přidává se do pizzy, špaget, salátů, omáček, polévek a mnoha dalších jídel. Oregano a oregano se také používají při přípravě vermutu.
Vůně této bylinky se velmi blíží vůni majoránky. Chuť je ale jemnější, lehce svíravá, trpká, hořko-kořenitá.
Podobnosti mezi oreganem a majoránka (origanum majorana), samozřejmě ne náhodou. Tyto rostliny jsou blízcí příbuzní, nebo spíše různé druhy stejného rodu. Vzhledově jsou velmi podobné: nízké keře (až 60 cm) s protilehlými listy na tvrdých stoncích a načechranými a voňavými bílými nebo šeříkovými květenstvími. Když si tedy na své zahradě vysadíte kultivované odrůdy obou rostlin, je snadné je zaměnit.
Můžete je rozlišit pouze jedním, ale nejjistějším znakem – mrazuvzdorností. Majoránka, ač je vytrvalá rostlina, ve středním pásmu nepřezimuje a někdy se jí říká jednoleté oregano. Oregano naopak dobře snáší ruské mrazy, pro které se mu říká zimní majoránka.
Při výběru bylinky, kterou si vysadíte na vlastní zahrádce, by se pravděpodobně mělo dát přednost oreganu. Už jen proto, že nezpůsobuje velké potíže a po zasazení pak roste téměř vždy, často se samovýsevem rozšíří po celé zahradě. Majoránka se bude muset pěstovat v sazenicích – a každý rok znovu.
Snazší je množení oregana dělením keře nebo řízků. Můžete ale použít i semínka. Za tímto účelem se před zimou nebo brzy na jaře vysévají přímo do země. Tato tráva miluje otevřená slunná místa, je nenáročná na půdu, ale lépe roste v lehké a neutrální půdě. Oregano, oseté semeny, kvete druhým rokem v červenci a přitahuje včely, protože je to vynikající medonosná rostlina.
Její čerstvé listy se dají použít do salátů a dalších pokrmů od prvního roku růstu a na zimu skladovat až v době hromadného kvetení. K tomu jsou kvetoucí větve řezány ve výšce 15–20 cm od povrchu země. Sušte jako obvykle – pod širákem, na půdách, v dobře větraných prostorách nebo v sušičce při teplotě ne vyšší než 30–40 °C. Dobře vysušené a rozdrcené oregano v těsně uzavřené skleněné nádobě neztrácí své různé cenné vlastnosti po dobu tří let.
Zasít celý záhon oregana, pokud jej nebudete aktivně využívat k léčebným účelům, pravděpodobně nemá smysl. Dva až tři keře této bylinky poskytnou na zimu dostatek kořenité zeleně.
Sdílej se svými přáteli:
05.07.2012 11:35:29 Klava
Oregano obsahuje hořčík
25.06.2012 16:51:08 Alena
26.09.2010 19:56:15 Enata
Oreganový čaj je velmi chutný – zalijte jednu polévkovou lžíci suché vody 200-250 g vroucí vody, nechte doslova 3-5 minut, můžete přidat med podle chuti – je ještě chutnější nebo cukr. Navíc je dobré tento čaj pít večer, působí uklidňujícím dojmem a odvar – stejný poměr přiveďte k varu a povařte 5 minut, vypijte sklenici rovným dílem denně – výborně pomáhá při gastrointestinální onemocnění, účinek je pociťován již za 2-3 dny. Užívejte týden, a pak si dejte 2-3 týdny pauzu.Do odvaru můžete přidat mátu. yzop, pak je více vody.
Všechny komentáře na webu jsou zveřejněny po moderování.
Vaše zpětná vazba je pro návštěvníky webu velmi důležitá. Žádáme vás, abyste byli při psaní recenze objektivní a konstruktivní: napište, co se vám konkrétně líbilo nebo nelíbilo, jaké skutečnosti nebo události vás přiměly k napsání recenze.
Není povoleno zveřejnění:
- Zprávy obsahující vulgární výrazy, pomluvy, zneužívání, urážky v jakékoli formě, zprávy s hrubým tónem a obsahem
- Prohlášení, která propagují nenávist nebo diskriminaci lidí na základě rasy, etnického původu, pohlaví nebo jiných charakteristik
- Reklamní sdělení a odkazy na jiné stránky
emailová adresa: (lze vynechat)
Zadejte prosím ověřovací kód zobrazený na obrázku *
