Hrách je bylinná rostlina z rodiny luštěnin. Jeho plody obsahují vitamíny, mikro- a makroprvky, aminokyseliny a bílkoviny prospěšné lidskému tělu, proto se doporučuje zařadit je do jídelníčku dětí i dospělých. Kromě prospěšných vlastností je hrášek ceněn pro svou vynikající chuť, připravuje se z něj polévky, přílohy, saláty.

S ohledem na hodnotu plodiny se rostlina pěstuje jak v průmyslovém měřítku, tak na zahradách. A abyste získali dobrou úrodu, informace o tom, jak správně zasadit hrách, budou užitečné i pro zkušené zahradníky.

Stručný popis kultury

Hrách je jednoletá, rychle rostoucí plodina, při výběru odrůdy vezměte v úvahu, že může být:

Odrůdy zeleniny se pěstují pro lidskou spotřebu. Oni se zase liší ve vlastnostech ovoce a lusků:

  • Odrůdy cukru se vyznačují měkkými a jemnými zrny a samotnými lusky. Ventily posledně jmenovaných mají šťavnatou, jemnou strukturu, takže je lze také jíst;
  • loupané odrůdy – vyznačující se velkým hráškem s hladkým povrchem, jsou vynikající pro konzervování, mražení, přípravu prvních chodů a příloh. Při sklizni je důležité zabránit přezrálosti, po které plody ztvrdnou a zdrsní;
  • polocukerné odrůdy – kombinují vlastnosti výše uvedených odrůd a jsou také velmi oblíbené mezi zahrádkáři.

Bez ohledu na odrůdu plodiny mohou kupující zasadit raný, střední nebo pozdní hrách.

Hrách má kohoutkový kořenový systém, díky kterému si dospělá rostlina může zajistit vláhu samostatně. Vzhledem ke zvláštnosti kořenového systému je hrách dobrým zeleným hnojením. Nejen, že obohacuje půdu dusíkem, ale je také nejlepším prekurzorem pro každou plodinu.

Jak zasadit hrách

Příprava lůžek

Hrách je mrazuvzdorná plodina a jeho semena dobře klíčí i při teplotě vzduchu +4 stupňů. Proto je obtížné jednoznačně odpovědět na otázku, kdy zasadit hrách na Ukrajině. V každém případě je nutné vzít v úvahu klimatické podmínky: v jižních oblastech se výsadba provádí v dubnu, na východě a severu se hrách vysazuje v březnu.

Bez ohledu na to, kdy zasadit hrách na otevřeném terénu, nejprve se připraví výsadbový materiál: naplní se vodou a nechá se 12–24 hodin na teplém místě.

Před výsevem hrášku na otevřeném prostranství je záhon také připraven:

  • vybraná oblast se uvolní;
  • Na každý metr čtvereční přidejte 10 g ledku.
ČTĚTE VÍCE
Jaké mléko má koza Saanen?

Při pěstování hrášku zvažte:

  • rostlina není krmena čerstvým hnojem;
  • plodina dobře roste v lehké půdě s pH 6,0 až 7,0.

A aby byl hrášek na stole po celou letní sezónu, vysazují se odrůdy raného, ​​středního a pozdního zrání. Současně se bere v úvahu, že načasování setí hrachu v otevřeném terénu je omezené. Pokud sázíte za horkého počasí, nemusíte se dočkat, až plodina vykvete.

Přistání

Výsadba se provádí do žlábků hlubokých do 5 cm, vzdálenost mezi rostlinami musí být minimálně 10 cm a rozteč řádků dodržována do 60 cm.Pro ochranu výsadby před ptactvem je záhon pokrytý agrovláknem, fólií nebo pletivem s jemné frakce.

Sazenice se zpravidla objeví do 7-10 dnů. Poté se krycí materiál odstraní.

Péče o kultivaci

Péče o hrách zahrnuje standardní zemědělskou techniku.

  • Mírná a pravidelná zálivka, zejména do doby, než rostlina zesílí a nezačne růst. Zálivka je důležitá i v období květu a tvorby plodů, zvláště pokud je suché počasí. Provádí se minimálně 10x týdně s použitím až 1 litrů vody na XNUMX metr čtvereční. m
  • Dva týdny po vzejití sazenic je půda v zahradním lůžku dobře prokypřena a každý keř je současně svažován.
  • Poté, co výška stonků dosáhne 25-30 cm, musíte nainstalovat podpěru. Dá se to udělat pomocí dvou tyčinek a provázku, který se zatáhne ve výšce 30 cm a pak každých 20-30 cm Hrášek není potřeba vázat. Na stoncích se tvoří úponky, které se nezávisle drží na podpěře.
  • Krmení. Poprvé se hnojiva aplikují před výsadbou semen do země. Podruhé hnojení provádíme před květem a potřetí po jeho ukončení. V tomto případě můžete použít minerální komplexy nebo organické látky jiné než hnůj.
  • Ochrana před nemocemi. Při náležité péči je rostlina zřídka postižena chorobami nebo škůdci. Z hmyzu hrách přitahuje můru můru, válečku listovou a mouchu zelnou. Rostlina může být také napadena houbovými chorobami. Pokud jsou zjištěny, ošetří se fungicidy (Topaz, Fundazol, Skor atd.) nebo se používají tradiční metody (roztok uhličitanu sodného a mýdla, česneková tinktura atd.)

Jak pěstovat hrášek doma

Pokud nemáte letní dům, není to důvod odmítnout chutný a zdravý produkt. Výběrem raných a nízko rostoucích odrůd můžete hrách zasít doma. K tomu jsou vhodné následující odrůdy:

  • Ambrosia je cukrová odrůda vytvořená šlechtiteli, výška stonků nepřesahuje 70 cm a lusky dozrávají 50-55 dní po vzejití;
  • Dětský cukr je středně zralá odrůda, první plody se sklízejí 70-80 dní po vzejití, rostlina dosahuje výšky maximálně 90 cm, přičemž první lusky se tvoří v paždí listů ve výšce pouhých 30-35 cm;
  • Oscar je velmi raná odrůda (doba zrání je pouze 45 dní), stonky dorůstají do výšky 70 cm, lusky jsou dlouhé, každý obsahuje až 10-12 hrachů;
  • Voskhod je loupaná odrůda, první sklizeň se sklízí 65. den, výška stonků nepřesahuje 65 cm. Odrůda je ceněna pro své velké fazole dlouhé až 10 cm a dobré chuťové vlastnosti hrachu, který jsou vhodné k přípravě salátů, polévek a čerstvé konzumaci.
ČTĚTE VÍCE
Měli byste do palačinek přidat vejce?

Bližší popis odrůd nabízí firma Fazenda. Na stránkách si také můžete objednat kvalitní sadební materiál vhodný pro pěstování ve volné půdě i doma.

Jak zasadit hrách doma, bude diskutováno v dalším materiálu.

K výsadbě a pěstování hrachu potřebujete univerzální sadební směs s dobrou propustností vzduchu a vlhkosti a nádoby.

Pro rychlé klíčení se hrášek předem namočí. Při pěstování počítejte s tím, že hrách dobře roste při nízkých teplotách, ale je náročný na světlo. Pokud tedy vyvstane otázka, kdy zasadit hrách, pak je lepší to udělat na konci jara, kdy je stanoveno 12 hodin denního světla. Výsadba hrachu na jaře je nejlepší čas pro pěstování plodin v otevřeném terénu a doma. Během tohoto období je v půdě dostatek vlhkosti a denní teplota je pro růst a vývoj plodiny nejpohodlnější.

Po vyrašení hrášku a vytvoření 2-3 pravých listů na stoncích se rostliny vysazují do samostatných nádob hlubokých alespoň 20 cm.Doporučujeme ihned nainstalovat podpěru.

Během procesu růstu potřebujete:

  • pravidelné, ale mírné zavlažování;
  • kypření půdy;
  • přidávání minerálních komplexů každé dva týdny během období aktivního růstu a kvetení.

Pokud je vše provedeno správně, kvetení začne měsíc po vyklíčení a první lusky lze sbírat po dalších 25 dnech.

Vědět, kdy zasít hrách a jakou péči věnovat během procesu pěstování, můžete rostlinu pěstovat doma i v otevřeném terénu a získat dobrou sklizeň. A aby se zachovala sklizeň, zrna se několik dní suší v teplé místnosti s dobrým větráním a poté se skladují ve vzduchotěsných nádobách nebo se zmrazují.

Tato luštěnina je odedávna proslulá svou chutí a blahodárnými vlastnostmi. Z tohoto produktu se vyrábí obrovské množství zajímavých pokrmů. Vychutnává se také čerstvý a dokonce i ve formě klíčků. Více podrobností dále v článku.

Střih: Romanova Yu. M.

Užitečné vlastnosti

Naklíčený hrášek je silným zdrojem vitamínů, minerálů a dalších důležitých živin. Faktem je, že klíčící semeno je ve fázi aktivního růstu. Všechny živiny v něm dosahují vysokých koncentrací a jejich forma je jednodušší, takže je tělo snadno vstřebává.

Navíc se jedná o dietní produkt. Jeho energetická hodnota je 81 kcal na 100 g. Obsahuje velké množství rostlinných bílkovin a vlákniny, velmi málo tuku. Vitamíny obsažené v hrachových zrnech:

  • retinol;
  • thiamin;
  • riboflavin;
  • niacin;
  • kyselina pantothenová;
  • pyridoxin;
  • kyselina listová;
  • kyselina askorbová.
ČTĚTE VÍCE
Jaký je rozdíl mezi koněm a poníkem?

Hrách je bohatý na draslík, fosfor, hořčík a vápník. Obsahuje také malé množství železa a zinku.

Výhody naklíčeného produktu:

  • Srdce a krevní cévy. Pravidelná konzumace klíčků ovlivňuje hladinu cholesterolu v krvi, snižuje ji. Zlepšuje se cévní vodivost, normalizuje se krevní tlak. To je dobrá prevence aterosklerózy, infarktu, mrtvice a dalších problémů spojených s kardiovaskulárním systémem.
  • Gastrointestinální trakt. Díky vysokému obsahu vlákniny v produktu se normalizuje střevní motilita a zácpa zmizí. Pokud ale sníte velké množství hrášku, můžete získat opačný efekt – podráždění trávicího systému, plynatost.
  • Nervový systém. Velké množství vitamínů B příznivě působí na nervovou tkáň, zlepšuje činnost mozku a periferních nervů.
  • Genitourinární systém. Klíčky mají diuretický účinek, zabraňují urolitiáze; zvýšit mužské libido.
  • Metabolismus. Při konzumaci produktu se zrychluje metabolismus a normalizuje se hladina glukózy v krvi. Proto se doporučuje lidem s inzulínovou rezistencí, cukrovkou, obezitou a prostě těm, kteří vedou zdravý životní styl.
  • Antioxidační vlastnosti. Křehké, šťavnaté klíčky obsahují silnou zásobu antioxidantů – látek, které chrání buňky těla před poškozením. Zachovávají mládí, krásu a samozřejmě zdraví. Zejména mluvíme o protinádorové ochraně.

Omezení a kontraindikace

Přísnou kontraindikací je alergie na produkt nebo potravinová intolerance. Každý ale potřebuje omezit konzumaci klíčků – nelze je jíst ve velkém. Je lepší začít s 1 lžičkou. ve dne. Maximální povolené množství je 70 g denně. Tohoto čísla je však třeba dosáhnout postupně, během 3-4 měsíců.

Рецепты

Naklíčený hrášek lze přidávat do polévek, salátů a také z něj dělat pyré.

Zeleninová polévka

  • brambory – 3-4 ks .;
  • cibule – 1 ks .;
  • rýže – 30 g;
  • klíčky – 50 g;
  • rostlinný olej na smažení;
  • greeny;
  • sůl a koření podle chuti.

Nejprve je třeba připravit dresink: brambory nakrájíme na kostičky, propláchneme rýži a připravíme klíčky. Cibuli nakrájíme nadrobno a zpěníme na pánvi s rostlinným olejem. Vše kromě cibule vložíme do vroucí osolené vody a vaříme 10-15 minut. Na závěr přidejte osmaženou cibulku, bylinky a oblíbené koření.

Lehký salát

  • ředkev – 6 ks;
  • okurky – 3 ks;
  • fetax – 50 g;
  • klíčky – 50 g.
  • pomerančový džus – ½ pomeranče;
  • rostlinný olej – 40 ml;
  • hořčice – ½ lžičky;
  • balzamikový ocet – 1 lžička;
  • sůl a koření podle chuti.
ČTĚTE VÍCE
Jaké květiny pěstovat v zemi?

V míse smícháme zeleninu, sýr a klíčky. Připravte dresink a přidejte do mísy. Vše důkladně promícháme a necháme 20 minut vyluhovat salát. Lépe se tak odhalí jeho chuť.

Puree

  • klíčky – 300 g;
  • cibule – 1 ks .;
  • máslo – malý kousek;
  • greeny;
  • špetka soli;
  • koření na chuť.

Klíčky a cibuli vložte do vroucí vody a vařte 3 minuty. Vyjměte hrášek a cibuli z pánve, rozemlejte v mixéru s přidáním soli, másla a malého množství výsledného vývaru. Podávejte se zelení.

Klíčení hrášku doma

  1. Hrách roztřiďte a důkladně propláchněte.
  2. Naplňte teplou vodou a uzavřete víkem s otvory pro ventilaci.
  3. Po 12 hodinách vodu slijte, hrášek opláchněte a položte na vlhkou gázu.
  4. Klíčky se líhnou zpravidla 3. den. Po celou tu dobu je nutné dbát na to, aby hrášek nevysychal a případně jej navlhčit pitnou vodou z rozprašovače.

Naklíčený hrášek by měl být skladován v chladničce nejdéle 5 dní.