Jaký je nejlepší způsob, jak vařit šípky?

Lidé začali šípky jíst a používat k léčebným účelům před mnoha stovkami let. V lékařských pojednáních, které se k nám dostaly ze středověku, můžete najít zmínku o této rostlině. Už tehdy se používal jako protizánětlivý a hojivý prostředek. V Rusku přitom úrodu plané růže přísně sledovali a na její sběr byli najímáni i speciální lidé. Mniši a rolníci byli povinni připravit zásoby bobulí. V současné době se šípky a okvětní lístky používají při léčbě mnoha nemocí.

Výhody šípků jsou nepopiratelné. Mluví o tom lékaři medicíny založené na důkazech, homeopaté, naturopaté, bylinkáři. Ať už dodržíte jakýkoli typ ošetření a ozdravení těla, šípky se budou vždy hodit.

Šípky se obvykle sklízejí v polovině podzimu. Pokud plánujete sklízet bobule sami, musíte je po sběru umýt a vysušit. Kupujete-li šípky z tržnice, věnujte pozornost velikosti a tvaru – správně usušené šípky budou malé a scvrklé. V opačném případě existuje riziko, že bobule byly sušeny při vysoké teplotě, což znamená, že ztratily téměř všechny své výhody.

Šípky skladujte nejlépe v plátěném sáčku nebo skleněné dóze přikryté gázou.

Jak vařit sušené šípky

Sušené šípky při správném skladování zůstávají užitečné po celý rok a můžete je koupit v každém ročním období. Navíc na rozdíl od čerstvého ovoce nemusí odstraňovat klky. Proto se při vaření upřednostňují sušené bobule.

Jak uvařit šípek v hrnci

Vaření šípků v hrnci je další snadný způsob, jak udělat odvar. Hrnec se určitě najde v každé kuchyni. Navíc je tato metoda také nejrychlejší.

1. Připravte bobule v poměru 2 polévkové lžíce na 0,5 litru vody, opláchněte tekoucí vodou a vložte do hrnce.

2. Bobule zalijte teplou vodou a nechte půl hodiny louhovat.

3. Nálev dáme na sporák, nastavíme minimální teplotu a necháme ještě půl hodiny.

Rada

Dbejte na to, aby se nápoj nevyvařil, jinak se většina živin zničí.

4. Stáhněte pánev ze sporáku a nechte vývar vychladnout.

Jak vařit čerstvý šípek

Pokud chcete ze šípků získat co nejvíce vitamínů a živin, pak byste měli věnovat pozornost čerstvým plodům. Připravte se však na to, že příprava bobulí na výrobu odvaru zabere mnohem více času. Čerstvé bobule jsou navíc k dispozici jen pár týdnů v roce.

ČTĚTE VÍCE

Jak zasadit ředkvičku Loba?

1. Divokou růži opláchneme, rozpůlíme a zevnitř očistíme, opatrně odstraníme hrubé chloupky.

2. Oloupané bobule rozmačkejte na kaši a vložte do skleněné nádoby – konvičky nebo termosky – v poměru 5 čajových lžiček na 1 litr vody.

3. Zalijte horkou vodou (asi 60 stupňů) a nechte 40 minut louhovat, poté přeceďte přes gázu nebo bavlněné plátno.

4. Zbylou dužinu přendejte do hrnce, zalijte vodou v poměru 1 lžička na 0,5 litru vody a vařte další půl hodiny.

5. Vzniklý vývar ochlaďte a smíchejte s nálevem.

Jak pít šípek

Při použití divoké růže je důležité si uvědomit, že vitamíny v bujónu jsou skladovány ne déle než 12 hodin. Po této době sice nápoj zůstane chutný, ale nebude z něj mít téměř žádný užitek. Pro udržení imunity stačí vypít 1 sklenici odvaru denně pro dospělé a půl sklenice pro děti. Nálev poslouží i v těhotenství a při kojení.

Oblíbené otázky a odpovědi

Odborníci nám pomohou odpovědět na oblíbené otázky.

Jak je šípka užitečná?

„Šípek je především zásobárnou vitamínu C. Kromě toho obsahuje vitamíny skupiny B, flavanoidy, vitamíny E, K a A, vápník, draslík, hořčík, železo, pektiny, kyselinu jablečnou a citronovou,“ říká Anna Volkova, lékařka klinické laboratorní diagnostiky, nutriční terapeutka.

– Je tu ale jedno upozornění – je důležité rozlišovat šípky skořicové a odrůdu Dog Rose. Pokud je první opravdu bohatý na vitamín C, pak ve druhém jeho obsah nepřesahuje 0,9 %. U skořicových šípků jsou všechny větvičky hnědé, dokonce i mladé, zatímco u Psí růže zelené. Hřebeny skořicové růže jsou tenké a rovné, zatímco trny psí růže jsou ve tvaru půlměsíce.

Olga Arisheva, kandidátka lékařských věd, gastroenterolog-hepatolog v nemocnici pojmenované po V.V. Vinogradová dodává:

– Pro muže je šípek užitečný v tom, že zabraňuje výskytu onemocnění urogenitálního systému. Šípkové odvary pomáhají při prevenci a léčbě prostatitidy. Pro ženy je přínos šípků v tom, že zlepšuje činnost vnitřních orgánů, a to má pozitivní vliv na vzhled – pokožka se přestane loupat a napíná, vlasy se vracejí do normálu a netřepí se.

Kolik šípku můžete vypít denně?

Pro prevenci stačí šípky užívat 2-3x týdně, ale při nemoci je lepší pít odvar po dobu dvou týdnů. Dospělý potřebuje vypít sklenici odvaru denně, dítě bude potřebovat půl sklenice.

ČTĚTE VÍCE

Jak namazat klouby s artrózou?

– Šípky můžete použít v jakékoli podobě – sušené, čerstvé, mražené. Stále častěji se začal přidávat do různých doplňků stravy. Při nachlazení a SARS se doporučuje použít šípkový nálev, který se prodává v lékárně, navrhuje Olga Arisheva.

Komu je šípek kontraindikován?

Olga Arisheva varuje:

– Šípkovou infuzi stojí za to odmítnout pro lidi s alergií na vitamín C, stejně jako pro lidi během exacerbace gastrointestinálních onemocnění – vředy, gastritida. Šípek obsahuje velké množství kyselin, které mohou nepříznivě ovlivnit zubní sklovinu. Při problémech se zuby buďte opatrní a po vypití odvaru si vypláchněte ústa vodou.

Šípek je levný, můžete si ho dokonce nasbírat sami. Snadno se připravuje a má mnoho užitečných vlastností. Jaký druh šípků lze vařit a jak je vařit, řekl výživový poradce Alexey Kabanov.

Jak vařit sušené šípky

Sušené šípky musí být z čerstvé sklizně. Čím déle se skladuje, tím méně prospěšných vlastností obsahuje, především vitamín C.

Před přípravou šípkové infuze je třeba bobule rozmačkat, rozdrtit nebo rozdrtit v mlýnku na kávu. Udělejte to bezprostředně před vařením.

Složení:

šípky – 100 g;
voda – 1 l.

Příprava:

Nakrájené šípky vložte do nádoby, jako je pánev, sklenice nebo termoska.
Zalijte horkou vodou (ne vroucí!) o teplotě 88 °C a pevně uzavřete.
Nechte působit alespoň 12 hodin.

Kolikrát můžete vařit

Jednu porci šípků, přibližně 100 g na 1 litr vody, lze vylouhovat až dvakrát až třikrát. Každá další várka by měla být delší než ta předchozí. Zaměřte se na bohatost nálevu.

Jak dlouho trvat

Šípky musíte louhovat pod pevně uzavřeným víčkem po dobu nejméně 12 hodin. Rychlejší způsob louhování je v termosce, stačí jedna hodina.

Jak správně uvařit šípek v termosce

Toto je nejrychlejší a nejjednodušší způsob vaření.

Složení:

šípky – 100 g;
voda – 1 l.

Příprava:

K přípravě nálevu je třeba nalít mletý vývar do suché čisté termosky a přidat horkou vodu.
Dále necháme nápoj asi hodinu louhovat a hotový nápoj přecedíme přes sítko.

Jak uvařit divokou růži bez termosky

Bez termosky můžete šípky uvařit třeba ve vodní lázni. To bude vyžadovat dvě pánve, jednu o něco větší než druhou.

ČTĚTE VÍCE

Jaká je škoda způsobená oxidem uhličitým?

Složení:

šípky – 2 polévkové lžíce;
voda – 2 sklenice.

Příprava:

Na dno větší pánve položte ručník a navrch položte malou pánev.
Nalijte vodu do velkého hrnce a umístěte na střední teplotu.
Do menšího kastrůlku dejte dvě lžíce sušených šípků, přidejte dva hrnky horké vody a přikryjte pokličkou.
Udržujte ve vodní lázni asi 15-20 minut. Poté nechte asi půl hodiny louhovat. Sceďte a můžete pít.

Jak uvařit šípek v hrnci

Vařit šípky v hrnci není nic složitého. Je ale třeba si uvědomit, že čím vyšší teplota, tím méně vitamínu C v hotovém vývaru zůstane.

Složení:

šípky – 100 g;
voda – 1 l.

Příprava:

Šípky dejte do hrnce a zalijte studenou vodou.
Umístěte pánev na střední teplotu a přiveďte k varu.
Vařte ne déle než dvě minuty. Poté vyjměte, přeceďte a můžete pít.

Jak vařit čerstvý šípek

K přípravě šípkového nálevu se hodí i čerstvé bobule.

Složení:

šípky – 100 g;
voda – 1 l.

Příprava:

Čerstvé bobule by měly být omyty pod tekoucí vodou.
Nechte vodu stéct přes sítko.
Nakrájejte bobule nožem.
Dále zvolte některý z dříve popsaných způsobů vaření bobulí.
Několikrát přeceďte, aby se chloupky z bobulí nedostaly do nápoje.

Jak pít šípek

Šípek je léčivý nápoj. Proto by se jako každý lék neměl užívat bezmyšlenkovitě.

Šípkový nálev můžete pít:

denně ne déle než dva měsíce, poté přestávka po dobu jednoho až dvou týdnů;
ne více než 200 ml denně (lze užívat ve dvou nebo třech dávkách);
při nachlazení ne více než třikrát denně.

Populární dotazy

Mohou těhotné ženy pít šípkový čaj?

Pokud jste šípky dosud nekonzumovali, pak je lepší odložit seznámení s tímto nápojem na později.

Pokud jste pili šípkový nálev a nedošlo k žádným negativním reakcím a lékař sledující těhotenství nemá žádné kontraindikace, můžete šípku užívat v dávkách stanovených odborníkem.

Během těhotenství šípková infuze nejen posílí imunitní systém, ale také pomůže vyřešit problém toxikózy a edému.