Dřín roste na keřích do výšky 4 metrů. Rostlina patří do rodiny Dogwood. Bobule roste na jihu Krymu, na Kavkaze, v Moldavsku a ve střední Asii. Rostlina se rozšířila ve střední a východní Evropě a vyskytuje se i ve středním Rusku. Z turkického jazyka se „kizil“ překládá jako „červený“.
Je pozoruhodné, že keře dřínu mohou na jednom místě žít až 200 let. Kvetení začíná ještě před objevením listů a trvá od března do poloviny dubna. Květy jsou malé, žluté, shromážděné v květenstvích 15-25 kusů. Opylování se provádí hmyzem a větrem. Rostlina začíná plodit v srpnu. Plody jsou šťavnaté, s velkým, protáhlým, oválným semenem, nakyslé a mírně svíravé chuti. Slupka bobulí je hladká, lesklá nebo hrudkovitá a dodává se v různých odstínech červené, až po tmavě třešňovou. Existují odrůdy se žlutými a modrofialovými bobulemi. Tvar ovoce může být různý: kulatý, hruškovitý, oválný a lahvový, hmotnost se pohybuje od 2 do 7 g.
Odrůdy dřeně
Všechny odrůdy dřínu dobře snášejí mráz a suché podnebí. Nejoblíbenější z nich jsou následující:
- Vyšhorodský, plody dozrávají začátkem srpna, bobule jsou červené, středně velké, váží do 5 g. Keř plodí soustavně každý rok;
- Vavilovets, dává sklizeň od poloviny srpna, plody jsou velké, hruškovitého tvaru, váží až 7 g. Slupka bobulí je lesklá, černočervené barvy;
- Evgeniya, dozrává od konce srpna do začátku září. Plody jsou velké a lesklé, tmavě červené a neopadávají z keře. Tvar bobulí je oválný, směrem ke dnu mírně zúžený;
- Grenadier, dozrává v první polovině srpna, vytváří velké plody o hmotnosti až 6 g;
- Kostya, jedna z nejnovějších odrůd, začíná plodit v září. Plody jsou velké, až 9 g, tmavě červené. Zůstaňte na větvích po dlouhou dobu;
- Wasda, středně velké plody s tmavě červenou slupkou, dozrávají koncem září;
- Elena, raná odrůda, dobře snáší zimu, plody neopadávají. Zralé bobule střední velikosti o hmotnosti do 5 g;
- Jemné, produkuje oválné žluté bobule, aromatické a sladké. Plody dozrávají v polovině srpna;
- Lukyanovsky, bobule dozrávají koncem srpna, plody váží 6 g, velké a jednorozměrné, lahvovitého tvaru. Plně zralé bobule jsou černé a červené barvy;
- Korál, pozdní odrůda, sladké plody, chuťově podobné třešním, váží do 4 g;
- Vydubetsky, bobule jsou velké, až 7,6 g, a neopadávají z keře. Když dozrávají, získávají třešňový odstín.
Výhody a poškození dřínu
Plody svídy jsou velmi užitečné díky svému bohatému chemickému složení. Obsahují vitamíny C, A, PP a B, železo, fosfor, sodík, hořčík, třísloviny, kyselinu nikotinovou a flavonoidy. Semeno obsahuje vlákninu a fytoncidy.
Bobule jsou velmi užitečné při nedostatku vitamínů, dobře zvyšují hemoglobin, zlepšují vytrvalost a fyzickou aktivitu těla. Dřín posiluje imunitní systém, zvyšuje odolnost proti nachlazení a odstraňuje únavu. Při pravidelné konzumaci ovoce se orgány čistí od odpadů a toxinů. Čerstvý dřín pomáhá hojit záněty a poškození kůže, dužina chrání před bakteriemi a zabraňuje jejich šíření. Dřín je výborný antioxidant, pravidelná konzumace 100 g sušeného ovoce je dobrou prevencí onkologie.
Bobule se jedí při hubnutí, 100 g obsahuje pouze 44 kcal, zlepšují chuť k jídlu a činnost trávicího traktu, pomáhají při poruchách stolice, podporují normální činnost ledvin a jater. Bobule jsou dobrou prevencí trombózy, snižují cholesterol, zlepšují krevní oběh a zabraňují rozvoji aterosklerózy. Plody jsou účinné na křečové žíly a snižují hladinu cukru v krvi.
Listy a plody obsahují hodně pektinu, který pomáhá při otravách a různých intoxikacích. Dřín snižuje teplotu a omezuje zánětlivé procesy v těle. Větve a listy se vaří a pijí jako čaj.
Kontraindikace použití dřínu:
- alergická reakce;
- zvýšená acidita žaludku;
- zácpa;
- nespavost a nervová únava;
- exacerbace gastritidy, žaludečních a duodenálních vředů.
Nesmíte jíst hodně bobulí najednou, doporučené množství na den je 180 g. Před užitím plodů jako léku se poraďte se svým lékařem. Během těhotenství a kojení je lepší omezit konzumaci bobulí.
Užitečné vlastnosti dřínu
Plody, listy a větve se v lidovém léčitelství používají při různých zdravotních problémech:
- onemocnění žlučníku a močového měchýře
- bolesti zad
- dna
- kožní nemoci
- revmatismus
- bolesti hlavy
- metabolické onemocnění
- hemoroidy
- nadváha
- diabetes mellitus
- průjem
- otok nohou
- vysoký krevní tlak
- křečové žíly
Nálev z listů svídy
3 lžíce sušených listů zalijte 2 šálky vroucí vody. Nechte louhovat 3 hodiny. Nálev přecedíme a skladujeme na tmavém a suchém místě. Pijte 1 čajovou lžičku nálevu 3x denně před jídlem při potížích se žaludkem a játry, jako diuretikum a choleretikum.
Skladování bobulí dřínu
Dřín lze skladovat v lednici, kde bobule vydrží čerstvé 12 dní. Plody jsou umístěny v plastovém sáčku nebo nádobě s větracími otvory. Pokud je dřín skladován v mrazáku, zachová si většinu vitamínu C a všechny stopové prvky, neztratí chuť a dokonce zesládne.
Před zmrazením dřínu vytřiďte, opláchněte a osušte. Bobule rozložte v jedné vrstvě na tác a dejte na 3 hodiny do mrazáku. Hotové plody zabalte do sáčků a skladujte 1 rok při teplotách do -18 stupňů.
Dřín se mele s cukrem a zmrazí. Vhodné jsou dobře vyzrálé nebo přezrálé plody, ze kterých je třeba odstranit pecky, přidat cukr a přeměnit na pyré. Výrobek lze skladovat v plastových vaničkách v mrazáku nejdéle 6 měsíců.
Sušený svída
- zvolte elastické, zralé ovoce, není třeba odstraňovat pecku;
- opláchněte ovoce a osušte na ručníku;
- Zakryjte plech na pečení pergamenem a položte dřín v jedné vrstvě;
- sušte na suchém a tmavém místě s dobrým větráním.
Během procesu sušení ovoce promíchejte a vezměte je v noci do domu. Když jsou bobule svraštělé a pružné, nasypte je do dřevěné krabice, skleněných dóz nebo plátěných sáčků. Skladujte 1 rok při pokojové teplotě, v suchu.
sušený dřín
- Zralé, umyté a sušené ovoce vložte do mísy a zasypte cukrem;
- nechte den při pokojové teplotě, aby dřín pustil šťávu;
- sirup sceďte, lze jej přivést k varu a srolovat;
- bobule dobře sceďte a sirupem zalijte cukr a vodu, připravenou v poměru 1:1;
- zahřejte, ale nepřiveďte k varu, nechte 10 minut odstát;
- sceďte dřín a položte na plech, vložte do trouby na 70 stupňů po dobu 20 minut;
- Když ovoce vychladne, vložte je znovu do trouby na 20 minut.
- Vychlazené bobule skladujte 1 rok ve skleněné nádobě s pevně uzavřeným víkem.
dřín recepty
Plody jsou velmi chutné, když se konzumují čerstvé, vyrábí se z nich zavařeniny, marmelády a džemy, vyrábí se marshmallow, želé, marmelády, připravuje se želé, kompoty a šťávy. Nápoje z jablek a dřínů jsou velmi chutné, plody se hojně používají při přípravě alkoholických nápojů, likérů, likérů, vína a tinktur. Dřín tvoří lahodnou náplň do palačinek a koláčů, zvěřina a drůbež jsou plněné bobulemi. Plody se používají k přípravě omáček k masovým a rybím pokrmům, sladkých omáček k dezertům. Bobule se dobře hodí k různým pokrmům, zlepšují jejich chuť a dodávají zvláštní vůni.
Dřín pastilka
- 700 g dřínu;
- olivový olej.
- Zralé bobule rozdrťte na kaši, odstraňte semínka.
- Směs vařte 12 minut za míchání.
- Plech vyložte pečicím papírem a vymažte olivovým olejem.
- Položte vrstvu bobulového pyré o tloušťce 5 cm.
- Vložte do trouby sušit na 1,5 hodiny při teplotě 80-100 stupňů.
- Hotovou pastilku nechte vychladnout v troubě.
- Vyjměte z pánve a nakrájejte na proužky.
dřínovou omáčkou
- 600 g ovoce;
- stroužek česneku;
- 0,5 lžička semínka koriandru;
- půl svazku koriandru;
- 2 polévkové lžíce. l. zvyšuje oleje;
- cukr, pepř a sůl.
- Plody opláchněte a přidejte vodu na zakrytí; vařte 15 minut.
- Vložte bobule do cedníku a ochlaďte vývar.
- Oddělte dužinu od semínek a rozmixujte na pyré pomocí mixéru.
- Přidejte nasekaný koriandr, semínka koriandru a prolisovaný česnek, podle chuti osolte, ocukrujte a podle chuti přidejte trochu černého pepře.
- Vše rozšlehejte v mixéru do hladka, postupně přidávejte vývar do požadované tloušťky.
Pěstování dřínu v zemi
Dřín je nenáročná rostlina a dokonale ozdobí letní chatu nebo zahradu. Můžete jej zasadit pomocí semen, je lepší si ihned koupit hotové sazenice.
Při výběru sazenic věnujte pozornost kořenu, na tom závisí vývoj rostliny. Čím mohutnější kořen, tím lépe se bude dřín vyvíjet. Nedoporučuje se vysazovat keře se zvětralými, tenkými, slabými kořeny nebo se známkami onemocnění.
Kořen by měl mít 2 nebo 3 větve, alespoň 30 cm dlouhé.Kůra na kmeni by měla být neporušená, větve by neměly být poškozené. Lehce nařízněte kůru a podívejte se, jakou má barvu. Pokud je zelená, je sadba vhodná k výsadbě, pokud je hnědá, keř není vhodný k výsadbě. Kořen musí být mokrý, při dlouhé přepravě se zabalí do vlhké látky a vloží do plastového sáčku. Pokud jsou kořeny suché, umístěte je před výsadbou na několik dní do vody.
Pro výsadbu dřínu je vhodné jakékoli místo, s výjimkou bažinatých, jílovitých míst. Aby keř přinesl dobrou úrodu, musí být půda odvodněná, vlhká, zásaditá a dobře pohnojená. Prvních 5 let dřín roste v polostínu, poté jej můžete přesadit na osvětlené místo na stanovišti. Pro úsporu místa se doporučuje vysadit mezi vzrostlé stromy keře, které zastíní kořenový systém a ochrání ho před vysycháním. Dřín se dobře snáší se všemi rostlinami kromě ořešáku.
Výsadba se provádí na podzim a skládá se z několika fází:
- pečlivě prohlédněte keř a odřízněte poškozené kořeny a zlomené větve;
- ošetřete kořeny pomocí jílové kaše, opatrně odstraňte listy ze sazenice;
- Oddenek by se měl snadno vejít do připraveného otvoru. Optimální rozměry vybrání jsou 30-50 cm;
- do hotové díry nainstalujte kolík, ke kterému musíte sazenici přivázat;
- Na dno jamky položte 15 cm silnou vrstvu keramzitu nebo oblázků.Pokud je půda nekvalitní, naplňte 1/3 připravené drenáže listovou zeminou;
- dřín miluje půdu bohatou na draslík. Do jamky přidejte směs substrátu a vápna v poměru 1 mg na 150 g;
- narovnejte kořeny keře a umístěte jej do otvoru, kořenový límec by měl být umístěn 3 cm pod půdou;
- zasypte díru a ujistěte se, že kolem kořenů nejsou žádné dutiny. Zasazený keř dobře prošlapejte a vydatně zalijte, mulčujte do hloubky 15 cm pilinami nebo jehličím, senem, slámou, dřín přivažte ke kůlu;
- týden po výsadbě zhutněte půdu kolem keře a zalijte.
Péče o dřín
Dřín nepotřebuje zvláštní péči, ale je důležité zajistit rostlině pravidelnou zálivku dvakrát týdně po dobu jednoho roku po výsadbě. Udělejte kolem sazenice rýhu, aby se voda při zalévání nerozlila po ploše. Během prvního vegetačního období sledujte listy, pokud uschnou a zkroutí se, dřín nedostává dostatek vláhy.
První 3 roky udržujte půdu u dřínu čistou, odstraňujte plevel ve vzdálenosti metru od keře. Pravidelně kypřete půdu do hloubky 10 cm Tento postup je třeba provádět 6-7krát ročně. Ošetření začíná na jaře a končí po poslední sklizni. Posledním ošetřením v roce je mulčování půdy.
Chcete-li získat dobrou úrodu, hnojte několikrát ročně. Během vegetačního období potřebuje dřín doplňky dusíku a fosforu. Každý rok na začátku léta můžete pod rostlinu přidat roztok vody a kuřecího trusu v poměru 10 ku 1. Koncem srpna se pod keř nasype 500 ml dřevěného popela. Po sklizni se přidá 100 g superfosfátů. Nejdůležitějším hnojivem pro dřín je vápno, které v půdě produkuje draslík. Tato látka má velký vliv na počet plodů.
Dřín je úžasná rostlina, přináší výhody a potěší oko svou krásou, zejména v období květu. Vysazením takového keře doma zlepšíte zdraví celé rodiny a po celý rok si vychutnáte šťavnaté a chutné bobule.
- Historie Americké Samoy
- Potřebují Rusové k cestě na Kypr cestovní pas?
- Kde se chutně a levně najíst v Istanbulu v roce 2021
- Top 5 hotelů s bílým pískem v Egyptě
- Kemer u moře je nejlepší
