Ramson je nyní jedním z nejdostupnějších vitamínových produktů.
S příchodem jara začala sezóna divokého lesního česneku – medvědího česneku, který je zapsán v Červené knize Ukrajiny. Sběr a nelegální prodej této byliny je zakázán a trestá se pokutou, ale medvědí česnek si můžete vypěstovat na vlastním pozemku nebo zakoupit z osobních zahrad hospodyněk.
Medvědí cibule, jak se také medvědí česnek lidově nazývá, je proslulá svými blahodárnými vlastnostmi, zejména silnými antibakteriálními a antiseptickými, baktericidními a fungicidními účinky a také vitamínovým složením.
Ramson je běžný v evropských zemích, kde se hojně konzumuje. Zejména v České republice, Anglii a Německu je zvykem s medvědím česnekem péct koláče a chléb, přidávat ho do salátů a teplých jídel. V evropských zemích, s výjimkou Litvy a Lotyšska, však závod není uveden v Červené knize, což znamená, že je k dispozici pro legální nákup.
Na Ukrajině, kde je vzácná rostlina hubena po tunách pro následný prodej na spontánních trzích, lze medvědí česnek legálně zakoupit pouze ve formě semen. Na Ukrajině je povoleno pěstovat rostlinu na vlastním pozemku a její semena jsou k dispozici ke koupi od mnoha ukrajinských zemědělských společností. Pěstování medvědího česneku je navíc celkem jednoduché, protože rostlina je nenáročná a zakořeňuje téměř v každé půdě. Hlavní věc je zasadit ji do stínu.
Ramson je silná superpotravina / Foto: Unsplash
Ramson: výhody
Navenek podobný konvalince a vonící po česneku je medvědí česnek skutečnou zásobárnou vitamínů, mikroelementů, minerálů a aminokyselin.
Obsahuje velké množství vitaminu C, silice, fytoncidy a lysozym a je považován za účinné profylaktikum akutních respiračních onemocnění. Medvědí cibule povzbuzuje chuť k jídlu, zlepšuje činnost trávicího systému a snižuje riziko vzniku onemocnění štítné žlázy.
Ramson se také často používá při nedostatku vitamínů. Konzumace medvědího česneku je užitečná zejména v předjaří, kdy tělo nutně potřebuje po zimě doplnit nedostatek vitamínů a minerálů.
Navíc byly prokázány přínosy medvědího česneku pro kardiovaskulární systém. Medvědí cibule podle The Guardian stimuluje srdce a pročišťuje krev a také snižuje krevní tlak a snižuje riziko mrtvice. Obyčejný česnek, jak poznamenávají odborníci, má také vlastnosti, že má pozitivní vliv na fungování kardiovaskulárního systému, ale medvědí česnek má mnohem silnější účinek.
Ramson je silná superpotravina / Foto: Pixabay
Viz také:
Ramson: škoda a denní hodnota
Odborníci doporučují nepřehánět medvědí česnek, který při nepřiměřeném užívání může způsobit nespavost, bolesti hlavy a žaludeční nevolnosti. Podle různých zdrojů se denní příjem medvědího česneku pohybuje od 10 do 25 listů.
Konzumaci medvědího česneku by se měli vyhnout ti, kteří trpí cholecystitidou, hepatitidou, pankreatitidou, žaludečními vředy, gastritidou a epilepsií. Silný stimulační účinek rostliny na trávení může negativně ovlivnit fungování již tak zaníceného žaludku a střev.
Pokud tyto zdravotní problémy nemáte, přidejte si medvědí česnek klidně do salátů, na chlebíčky, připravte si z něj pesto omáčku a přidejte do polévek.
