Sekce se aktuálně plní obsahem. Omlouváme se za způsobené nepříjemnosti!
- Seznam specialit
- Středisko pro zapojení zaměstnavatelů
Motto tiskové služby je:
“okamžitě a spolehlivě.”
10. března 57, 16:2017
Společně s kandidátem biologických věd vyřešíme mylné představy o parazitární infekci
Kandidát biologických věd Alexander Ivanov se setkal s novináři z portálu e1.ru. Foto: Artem Ustyuzhanin
E1.RU pokračuje v boření různých pseudovědeckých mýtů společně s jekatěrinburskými vědci. Dnes budeme mluvit o mylných představách spojených s parazity.
Pojďme zjistit, zda česnek opravdu účinně pomáhá v boji s parazity a zda je možné je všechny zabít pomocí jednoho léku. Pojďme zjistit, zda člověk nakažený parazity opravdu vypadá hubeně, bledě a trpí alergiemi. Budeme také mluvit o tom, zda je nutné mýt zeleninu a ovoce mýdlem, aby se zabránilo infekci červy.
O tom všem jsme požádali kandidáta biologických věd Alexandra Ivanova, docenta katedry zoologie Ústavu přírodních věd a matematiky UrFU.
„Nejčastější způsob nákazy je alimentární, kdy se vajíčka parazitů uvolní do prostředí s výkaly a člověk se nakazí například tím, že sní potraviny, které jsou těmito vejci kontaminované,“ začal věc uvádět vědec. ze dveří. – Dalším způsobem přenosu parazita je kontakt, tedy když člověk přijde do kontaktu s kontaminovanými věcmi z domácnosti, s nakaženým pacientem, se zvířaty, například pohladil kočku, která měla na srsti vajíčka parazita.
Mýtus první: pokud si před jídlem umyjete ruce, parazity nechytíte.
– Co když jsou paraziti již v jídle, pak se umyjte – nemyjte si ruce, jaký je v tom rozdíl? Je logické, že si před jídlem umýt ruce, to jsou hygienická pravidla. Ale mytí rukou mýdlem nezaručuje zničení všech parazitů na rukou, mohou zůstat pod nehty, zvláště pokud jsou nehty dlouhé. Samozřejmě je potřeba si umýt ruce, ale to není všelék na parazity.
– Jsou v tomto ohledu účinnější antiseptické gely?
– Pravděpodobně, ale když budete dávat pozor, na antiseptických gelech je napsáno, že zabíjejí 99 % známých mikrobů, ale 1 % stále zůstává. Ano, řekněme, že jsme si utřeli ruce septikem a šli ke stolu, ale určitá stádia parazitů se mohou šířit vzduchem, kapkami sputa, prachem, vlhkostí z klimatizace.
Mýtus druhý: teplé jídlo nemůže být syrové
– Toto je známý aforismus, ale samozřejmě se jím nemůžete řídit. Uvedu příklad: dospělá stádia tasemnic prasat a skotu jsou parazity v tenkém střevě lidí. Pokud je maso finské (kontaminované larválními stádii), pak se takové maso musí vařit alespoň dvě hodiny. A co z toho masa zbude? Maso řady volně žijících zvířat může být postiženo trichinelózou. Takové maso se veřejnosti neprodává. Pokud byla v mase při sanitární a epidemiologické kontrole ve dvaceti čtyřech sekcích v kompresoriu nalezena alespoň jedna larva trichinel, pak je kadáver předmětem technické likvidace. V obchodech se maso musí stále kontrolovat. Proto je velmi nebezpečné kupovat maso z ruky, na ulici nebo na vesnici.
Mýtus třetí: kočka domácí nemůže mít žádné parazity
– Existuje názor, že kočka, která nechodí ven, nemá parazity. Sami majitelé koček však mohou nosit vajíčka nebo cysty na botách. Kočka může tak či onak přijít do kontaktu s kontaminovaným povrchem koberce na chodbě, v důsledku čehož se kočka nakazí a následně se z ní nakazí člověk. Domácí zvířata by měla být pravidelně podrobována preventivnímu ošetření tělesného povlaku a podávána anthelmintika, což nebude zbytečné. Se psy je to složitější než s kočkami. Psi musí venčit a tam se pravděpodobnost nákazy mnohonásobně zvyšuje. Známý je případ bernardýna nakaženého trichomoniázou, podobným onemocněním často trpí i lidé.
Mýtus čtvrtý: pokud budete jíst pouze mořské ryby, nenakazíte se parazity
– Pokud srovnáme parazitickou faunu říčních a mořských ryb, pak jsou pro člověka nebezpečnější ryby říční. Mořské ryby jsou parazity postiženy neméně, ale většina z nich není pro člověka nebezpečná. Například ze 157 známých helmintů bylo 108 druhů nalezeno na severní polokouli, 30 na jižní polokouli a 19 druhů bylo nalezeno na obou polokoulích. To je v dobré shodě s rozšířením volně žijící mořské fauny ve vodách severní a jižní polokoule a právě severní polokoule poskytuje největší zoogeografickou rozmanitost mořské fauny. Pro srovnání můžeme poskytnout údaje o parazitické fauně ryb v evropských a sibiřských revírech. Pro evropský okres je tedy známo asi 155 druhů parazitů, pro sibiřský okres 174 druhů. Ale samozřejmě ne všichni vyjmenovaní parazité způsobují onemocnění u lidí, je jich méně. Ale nemyslete si, že nemůžete získat parazity z mořských ryb. Je to možné, ale méně často.
Mýtus pátý: pokud je maso ponecháno v mrazáku, všichni paraziti zemřou
– Například maso kontaminované tasemnicí skotu lze zneškodnit dlouhodobým zmrazením (minus 12 stupňů) nebo se musí vařit alespoň 2 hodiny. U trichinel hynou jejich larvy pouze při vaření masa po malých kouscích po dobu 2,5 hodiny, jiné způsoby (dlouhodobé zmrazování, solení, uzení) neutralizaci masa nezajistí.
Mýtus šestý: česnekový klystýr pomáhá v boji proti parazitům
– No, ano, v česneku jsou fytoncidy. Člověku se udělá špatně a řekne si, dobře, teď si dám česnek a všechno zmizí. A pravda pomine za 7 dní, ale bez česneku by to šlo za týden. Obecně platí, že v tlustém střevě, kde se klystýr podává, se hlístových parazitů mnoho nevyskytuje a nejvíce červů žije v tenkém střevě, což vylučuje přímý kontakt s účinnou látkou klystýru. Člověk tak dostane pouze podráždění sliznice. Existují důkazy o použití rostlinných přípravků k boji proti helmintům, ale tyto postupy jsou spojeny s komplexním užíváním vhodných léků.
– Ale většina parazitů žije ve střevech?
– Ano, většina parazitů žije ve střevech, protože tam jsou živiny již připraveny ke vstřebávání. Jinak jsou paraziti rozmístěni po těle, například v plicních sklípcích žijí larvy 3. a 4. stadia škrkavky lidské. Významná skupina parazitů žije ve žlučových cestách jater, slinivky břišní, mozku, podkožním tuku a mozkomíšním moku.
Mýtus sedmý: jeden test dokáže odhalit všechny parazity
– Pokud mluvíme o lepicí pásce, která je nalepena na perianální oblast, pak to neukáže všechny parazity. K identifikaci některých parazitů je nutné předložit výkaly k analýze a v určitých okamžicích, aby se získala nedeformovaná vajíčka helmintů. Na rozbor se odebírá i plicní sputum, mozkomíšní mok atd.
Obecně platí, že pokud ve škrábání nejsou žádná vajíčka, neznamená to, že v těle vůbec žádní helminti nejsou. Například u tasemnice skotu se při dozrávání odtrhávají od těla segmenty, ve kterých jsou vajíčka v děloze, díky své aktivní pohyblivosti vylézají ven ze střeva řitním otvorem a vajíčka rozptýlí. Seškrábání nám v tomto případě neumožní vytvořit skutečný obraz. Životně důležitá aktivita blízkého zástupce – tasemnice vepřové – v těle hlavního hostitele může vést ke zvracení – což je výsledek intenzivní střevní antiperistaltiky, díky které může část těla červa vstoupit do žaludku. Následně z vajíček v žaludku dojde k hromadnému líhnutí larev onkosféry, které se rozšíří krevním řečištěm do celého těla a způsobí různé léze. V tomto případě nepomůže ani škrábání.
Mýtus osmý: můžete zabít parazity jednou tabletou
– Ne, to je nemožné. Některé druhy parazitů lze odstranit pouze chirurgicky. Například echinokokový močový měchýř. Tímto parazitem se můžete nakazit ze psí srsti, jejíž povrch obsahuje vajíčka, pokud si je zanesete rukama do tlamy a dále do střev. Člověk se tak stává mezihostitelem. Pes se nakazí echinokokem pozřením vezikulárního stadia helminta. Často se tak děje z neznalosti lidí, kteří chovají zvířata na svých farmách (většinou na venkově) a podezřelé předměty po porážce nelikvidují. Echinokokový měchýř může hnisat. Tyto komplikace jsou extrémně nebezpečné a mohou vést ke smrti. Jeho úplné odstranění bez kontaminace břišní dutiny je velmi obtížné. Mohou zůstat malé dceřiné bubliny, což následně povede k růstu více bublin.
Mýtus devět: člověk, který trpí parazity, je okamžitě vidět
– Projevy přítomnosti parazitů v těle hostitele jsou velmi rozsáhlé. Když parazit žije například v člověku, využívá živiny nacházející se v těle hostitele. Zejména životně důležitá aktivita tasemnice vede k nedostatku vitamínů v důsledku zvýšené spotřeby vitamínů (B12) obsažených v potravě parazitem. Metabolické produkty tasemnic navíc způsobují změny střevní mikroflóry hostitele, což vede k téměř úplnému zastavení biosyntézy kyseliny listové prováděné střevními bakteriemi a snížení množství vitaminu C. Vzniká velmi těžká anémie. . Pacient pociťuje slabost, silné závratě a ospalost. Velmi charakteristické jsou funkční poruchy střev, snížení nebo naopak prudké zvýšení kyselosti, bledost kůže, otok.
Osoba, která trpí parazity, zažívá alergické reakce. Může dojít k poškození střevního epitelu a průjmu. To vše je doprovázeno bolestmi břicha, střevními poruchami, změnami chuti k jídlu, bolestmi hlavy a sníženou kyselostí žaludeční šťávy. Když je tělo zasaženo určitými druhy tasemnic, části jeho těla se při defekaci vynoří a je prostě nemožné si toho nevšimnout.
Mýtus desátý: Chcete-li vyčistit zeleninu od parazitů, musíte ji umýt v mýdlové vodě.
– Zeleninu a ovoce zalijte nejlépe vroucí vodou a pro větší sebevědomí a zklidnění použijte ke zpracování jedlou sodu. Mýdlo, stejně jako soda, má zásaditou reakci, ale na rozdíl od sody nemá vždy příjemnou vůni.
Irina Akhmetshina, materiál z portálu e1.ru
Uralská federální univerzita je jednou z předních univerzit v Rusku se sídlem v Jekatěrinburgu. Účastník projektu vytvoření kampusů světové třídy – součást národního projektu „Věda a univerzity“, který realizuje ruské ministerstvo školství a vědy. Univerzita je účastníkem státního programu na podporu ruských univerzit „Priorita 2030“, iniciuje vytvoření a slouží jako projektová kancelář světového uralského meziregionálního vědeckého a vzdělávacího centra „Pokročilé výrobní technologie a materiály“.
