Cranberry (medvědice, sněženka, postýlka, jeřáb) je stálezelený plazivý bobulovitý keř z čeledi Heather pocházející z mírných pásem Eurasie a Severní Ameriky. Popularita brusinkových plodů mezi obyvateli zemí severní a střední Evropy, Ruska a Ameriky není vůbec náhodná, malé a na první pohled nenápadné bobule této rostliny zahrnují celý seznam látek, které jsou pro lidské tělo velmi užitečné. : prvky Ag, Co, Zn, Ni, I, Ca, R, Ti, K, Cr, Fe, Mn, Cu, Mo, B, P; vitamíny C, K1, PP, B1-B6; organické kyseliny – jantarová, jablečná, šťavelová, oleandrová, chinová, citrónová, ursolová, benzoová, chlorogenová; organické sloučeniny – antokyany, betain, leukoanthokyany, katechiny.
To je důvod, proč lidé oceňují brusinky pro jejich výraznou léčivou účinnost:
- je to vynikající preventivní protirakovinný prostředek;
- stimuluje fyzickou a duševní aktivitu;
- dobře se vyrovnává s nedostatkem vitamínů;
- zmírňuje horečky, onemocnění dýchacích cest a revmatismus;
- inhibuje výskyt a rozvoj aterosklerózy;
- vyrovnává krevní tlak;
- léčí popáleniny, hnisání a kašel;
- má baktericidní a antipyretické vlastnosti;
- normalizuje činnost slinivky břišní.
Existují však i kontraindikace: lidé trpící nemocemi jater, dvanácterníku, žaludečními vředy, záněty žaludku a poškozením zubní skloviny by měli konzumaci brusinek konzultovat s lékařem.
Brusinky, tradičně hojně zastoupené v jídelníčku našich předků, v naší gastrohedonistické době našly své uplatnění kromě klasických ovocných nápojů, želé a omáčky v obrovském množství receptů na omáčky, ovocné a zeleninové saláty, želé, džemy, marshmallows, čerstvé džusy, koktejly, vína, nálevy, zmrzlina a dokonce i umělecké předměty v podobě maleb z mraženého ovoce, ovocných instalací atd.
My, oceňujeme vaši zaneprázdněnost, navrhujeme pěstovat tento druh spasitele přímo ve vašich chatách. A aby vaše úsilí nebylo marné, přečtěte si, jak správně pěstovat brusinky ve volné půdě.
Doporučené odrůdy brusinek
Přestože jsou brusinky zastoupeny pouze 4 druhy – obří, velkoplodé, bažinaté (čtyřlisté) a drobnoplodé – v Rusku jsou nejrozšířenější pouze dva:
- velkoplodé ze Severní Ameriky, odrůdy „Franklin“, „Stevens“, „Pilgrim“, „Ben Lear“, „Searles“;
- bažina z Eurasie, odrůdy „Krása severu“, „Sominskaya“, „Dar Kostroma“, „Sazonovskaya“.
Podmínky pěstování
Místo pro brusinky
Pokud chcete brusinky potěšit, umístěte je do prostoru vystaveného slunečnímu záření s mělkou (35-45 cm) spodní vodou. Rostlina miluje blízkost jezírek a tekoucí vody a snáší i částečný stín korun stromů.
Zemina pro brusinky
Brusinky preferují kyselou (pH=3,5-4,5), vodní a prodyšnou, hnojenou rašelinu nebo lesní půdu s rašeliníkem. Pokud budete půdu míchat sami, vezměte písek, lesní humus, lesní půdu a rašelinu (1:1:1:2) s přídavkem 200-300 g nahnilého jehličí na 1 mXNUMX. Nebo ušetříte čas a námahu použitím základního nátěru PETER PEAT „Azalea.Rhododendron.Hydrangea“ z řady HOBBY připraveného k použití.
Výsadba/přesazování sazenic brusinek v otevřeném terénu
V druhé polovině října vykopejte na zamýšlené ploše jámu o hloubce 50 cm a šířce 1,2 – 1,3 m. Délka jámy závisí pouze na vašem přání (viz výnos odrůdy brusinky na 1 m10). Pokud jste vlastníkem pozemku s písčito-hlinitými půdami, musíte uměle zadržovat vodu a podle toho pokrýt dno jámy střešní lepenkou. Pokud je půda na vašem pozemku jílovitá/hlinitá, je nutná drenáž z jemné drti nebo keramzitu o vrstvě 13-20 cm Otvor oploťte deskami 25-XNUMX cm vysoko nad úrovní terénu, zakryjte je střešní lepenkou/ silný film, aby se zabránilo odlupování a smíchání s půdou.
Výsledný objem naplňte upravenou půdní směsí (plus 30 g dvojitého superfosfátu na 1 m5 plochy) nebo hotovou živnou půdou (není potřeba žádné další hnojivo) a vše řádně zalijte. V případě potřeby přidejte další zeminu a znovu zalijte. Zbývajících horních XNUMX cm nezaplněného objemu jámy zasypte pískem: zlepší se tím výměna vzduchu u kořenů, sníží se odpařování vláhy v teplém období, omezí se růst plevele a ztíží se život parazitickému hmyzu.
Optimální doba pro výsadbu sazenic brusinek je polovina dubna, kdy půdní směs rozmrzne do hloubky 8-10 cm.
10 minut před výsadbou zalijte květináče se sazenicemi usazenou vodou. Udělejte do zahradního záhonu otvory o něco hlubší, než je výška květináče. Opatrně odstraňte sazenici spolu s hroudou země, spusťte ji do díry a posypte ji zeminou ze všech stran. Výsadbu do kruhu lehce zmáčkněte, přidejte zeminu, zalijte a přidejte další. Vzdálenost mezi sazenicemi je 15-20 cm Mulčujte své výsadby pískem nebo kyselou rašelinou PETER PEAT line AGRO s vrstvou 2-3 cm Zalévejte každý den v poměru půl kbelíku na keř.
Přesazování sazenice brusinky je podobné jako při její výsadbě, ale otvory je potřeba udělat o 10-15% větší, vzhledem k tomu, že rostliny vyrostly, vzdálenost mezi nimi by měla být alespoň 25 cm.
Brusinkový květ
Brusinky začínají kvést kolem druhé dekády května malými narůžovělými nebo světle fialovými růžicemi. Toto romantické období trvá 18-20 dní, po kterých poletují květy a tvoří se vaječníky.
Brusinková péče
Nedá se říci, že by brusinky byly úplně nenáročné: velmi citlivě reagují na včasnost a dostatek zálivky, hnojení, odplevelování a kypření. Pokud dodržíte režim, který potřebuje, rostliny úspěšně porostou, vykvetou včas a na podzim majiteli předloží bohatou úrodu.
zalévání
Brusinka vodní snadno snáší krátkodobá sucha a nadměrnou vlhkost, ale podobné dlouhodobé testy snáší extrémně špatně, vysychání nebo naopak, přitahující hnilobu a choroby z nadměrné vlhkosti a nedostatku vzduchu ke kořenům. Jednou za čas zalijte vodou okyselenou kyselinou citronovou (1 lžička na 3 litry vody) nebo stolním octem (100 ml na 10 litrů vody). Vlhkost půdy je normální, pokud se po zmáčknutí v ruce hrouda zeminy ze záhonu nerozpadne a voda nasytí půdu do hloubky kořenů. Průměrná frekvence zavlažování je 3-4 kbelíky na 1 m1,5 jednou denně, v horkém počasí – 1krát více, v deštivém počasí – 3/XNUMX méně.
Další hnojení
Brusinky aktivně reagují na aplikaci relativně malého množství hnojiv a měla by se používat pouze minerální.
Od konce dubna do července je vhodné brusinky několikrát krmit komplexním minerálním hnojivem „NPK 15-15-15“ z řady MINERAL.
V prvním roce růstu se brusinky krmí poprvé 3 týdny po výsadbě v poměru ½ polévkové lžíce komplexního hnojiva na 1 m² plochy. Pokračujte v tomto krmení každé 2 týdny až do konce července. Brusinky druhého a třetího roku se hnojí podle stejného schématu a od čtvrtého roku se množství hnojiva snižuje – během vegetačního období se provádí 6 hnojení v poměru 1/3 polévkové lžíce hnojiva na 1 m² .
Uvolnění a odplevelení
Uvolnění do hloubky 6-7 cm umožňuje kořenům brusinek dostat dostatek vzduchu. Plevel je pro brusinky v prvních 2-3 letech velmi nebezpečný: předčasné odplevelení nejen zvyšuje extrakci užitečných látek plevelem z půdy, ale také ničí křehký kořenový systém keřů brusinek, propletený s rychle rostoucími kořeny plevelů . Nutné je důkladné odplevelení 2x týdně a sekání vysoké trávy kolem záhonu.
Mulčování
Mulčujte záhon s brusinkami: výrazně snížíte množství zálivky, omezíte růst plevele, zlepšíte strukturu půdy a vyživíte a ochráníte vaše rostliny v chladu. Brusinky stačí mulčovat rašelinou vrstvou 3-5 cm 4krát za sezónu:
- na konci dubna, kdy se půda zahřeje do hloubky 3-5 cm;
- začátkem června a začátkem srpna;
- na podzim, v posledních deseti dnech října.
Nebo použijte písek jako mulč – jednou za 1 roky, ve vrstvě 2-2 cm.
prořezávání brusinek
Optimální doba pro prořezávání brusinek je květen: odřízněte nemocné, zlomené a mladé plíživé výhonky, což naznačuje vektor vývoje rostliny – nahoru. Plazivé keře můžete samozřejmě pěstovat seřezáváním kolmo rostoucích výhonů, ale sklizeň z nízkého keře brusinky je mnohem obtížnější. V prvních 3 letech se snažte řezat pouze slabé výhonky; Důkladně zahuštěné keře poté klidně prořeďte – zvýší se tím výnos.
Podzimní řez brusinek se nepraktikuje.
Ochrana brusinek na zimu
Brusinkový záhon na konci října mulčujte kyselou rašelinou PETER PEAT z řady AGRO vrstvou 6-8 cm a před zimou zakryjte 2 vrstvami izolační hmoty. Pokud se tvoří svislé keře brusinek, je dobré krycí materiál svázat provazy, aby se keře pod tíhou sněhu nerozpadaly. V prvních deseti dubnových dnech při tání sněhu odstraňte krycí materiál, ale nehrabejte rašelinu: brusinky jí bez problémů prorostou.
Množení brusinek
Množení brusinek stonkovými řízky
Koncem dubna – začátkem května odřízněte řízky dlouhé 10-15 cm z loňských vzrostlých větví brusinek a ponořte je do nádoby s kyselou rašelinou PETER PEAT line AGRO nebo přímo na záhon připravený pro brusinky tak, aby ne více než 2 cm zůstane na povrchu každého řezu. Nebo je dočasně ponořte vertikálně do nádoby s PETER PEAT Liquid Humic Fertilizer “Living Force: To Soak Seeds” na 24 hodin, pokud nejste připraveni okamžitě zasadit.
Záhon vydatně zalévejte a na každé místo výsadby zasaďte 2–3 řízky. Vzdálenost mezi místy výsadby je 15×15 cm nebo 25×25 cm.Čím silnější keř, tím méně problémů s plevelem. Poté zalévejte zasazené řízky denně po dobu 20 dní a jednou za 10 dní je krmte tekutým huminovým hnojivem PETER PEAT, abyste stimulovali tvorbu kořenů „Living Force: Universal“. Pro pohodlnější podmínky postavte oblouky nad brusinkovým lůžkem a zakryjte průsvitnou fólií. Řízky mírně zalévejte 1-2krát denně. Když je růst řízků 5 cm (2-3 měsíce), odstraňte film: došlo k zakořenění a první sklizeň získáte za 3 roky.
Množení brusinek semeny
Tento způsob množení využívají především šlechtitelé z důvodu nemožnosti zachování odrůdových vlastností mateřské rostliny a dlouhé doby pro získání první sklizně – 7 let. Semena extrahovaná z bobulí však mohou být okamžitě zasazena do připravené nádoby s půdou a poté očekávejte první výhonky po 17-20 dnech nebo nejprve stratifikujte předsušená semena brusinek po dobu 3 měsíců při teplotě + 2- 5⁰C ve vlhkém písku/mechu a poté zasaďte do půdní směsi kyselé rašeliny PETER PEAT line AGRO a písku (4:1), jednoduše je rovnoměrně rozsypte po povrchu a nasypte navrch 2-3 mm písku a bohatě navlhčete teplou usazenou vodou z rozprašovače. Dále je potřeba nádobu zakrýt průhlednou fólií a umístit na dobře osvětlené místo, 2-3x denně rosit, 3-4x denně 20-30 minut větrat a ošetřit tekutým huminovým hnojivem PETER PEAT „Living Force: Universal“ jednou za 10 dní. Po 20-30 dnech se objeví první klíčky a film musí být odstraněn. Když každý brusinkový klíček vytvoří 4-5 listů, přesaďte rostliny do samostatných květináčů nebo skleníkových záhonů po 10 cm. Od začátku dubna do poloviny července je nutné krmit minerálními hnojivy každých 15-20 dní.
Začátkem srpna skleníky zcela otevřete a koncem října je zamulčujte kyselou rašelinou PETER PEAT z řady AGRO ve vrstvě 6-8 cm a před zimou zakryjte 2 vrstvami izolační hmoty. V prvních deseti dnech dubna je čas odstranit krycí materiál a přesadit rostliny brusinek na trvalé místo ve volné půdě. Při správné péči získáte první sklizeň za 5-6 let.
sběr brusinek
Doba sklizně zralých bobulí je dána vlastnostmi konkrétní odrůdy a u raných začíná v polovině srpna, u pozdních od září do konce října. Zajímavost: brusinky v zimě neopadávají, nepoškodí je mráz a ještě z nich zesládnou! Někteří letní obyvatelé proto sbírají brusinky ne na podzim, ale na jaře (vitamínu C a některých dalších je v nich však znatelně méně; jejich skladování je velmi problematické). Hlavním signálem pro sběr je charakteristická jasně červená barva bobulí a nejsladší bobule budou ty s fialovým odstínem, který signalizuje maximální koncentraci živin.
Tradiční rané (letní) brusinky mají většinou přehnaně tvrdé, bělavé plody s vysokým obsahem kyselin, nemají příliš dobrou chuť a špatně se skladují.
Podzimní brusinky obsahují více pektinu, což je dobré pro zpracování a použití brusinek v cukrářských potřebách. Slupka zralých bobulí navíc obsahuje určité mikroorganismy, díky nimž je plodina brusinek vhodná pro výrobu vína.
Brusinky na dozrání se nevyplatí sbírat doma s předstihem, protože. bobule nemají čas akumulovat potřebné množství živin a samy budou bez chuti.
Sklizeň brusinkových semen
Mějte na paměti, že odrůdové/hybridní brusinky (označení F1, F2 na obalu) si nezachovají vlastnosti mateřské odrůdy. Nasbírejte nejzralejší brusinky, opatrně je nakrájejte a vložte do sklenice s čistou vodou. Bobule rozmačkejte ve sklenici lžící: v důsledku této akce bude slupka a nepoužitelná semena plavat – je třeba je odstranit. Odstraňte semena brusinek, která klesla na dno, a položte je na papírový ubrousek. Sušte je na plechu/podnosu po dobu 2–3 dnů a míchejte lžičkou 3–4krát denně, abyste se vyhnuli plísni. Sušená semena brusinek vložte do skleněné nádoby a umístěte ji na chladné a tmavé místo. Nejlepší klíčení je 3-4 roky po sběru.
Skladování sklizně brusinek
- Čerstvé při pokojové teplotě, ve studené převařené vodě – celou zimu.
- Čerstvé (v lednici, + 2-4⁰С) – 7-9 dní.
- Zmrazené (podnos nebo sáčky, 0…- 2⁰С) – 1 rok.
- Sušené (trouba, +50⁰С, 4-5krát promíchat, 1,5-2 hodiny) – 1 rok.
Brusinkové nemoci
Abyste se vyhnuli chorobám, nezapomeňte před výsadbou sazenic předem dezinfikovat půdu. Včas uvolněte a mulčujte půdu, odstraňte plevel – nosiče a živnou půdu pro mnoho nemocí.
- Makhrovost je virové houbové onemocnění, které způsobuje, že se listy brusinek zmenšují a pevně přilnou k výhonkům, připomínající malá čarodějnická košťata. V tomto případě brusinky nenesou ovoce a plody již vytvořené před nástupem onemocnění se stanou ošklivými.
Ošetření: nemocné rostliny odstraňte za kořeny a ihned je spálte. - sněžná plíseň – červenohnědá barva pupenů a listů brusinek postižených žlutým myceliem. Na začátku léta listy zešediví a opadávají.
Léčba: na podzim ošetřete místo Fundazolem. Před zimou naplňte záhony brusinkami vodou ve 4-5 stupních a před dalším naléváním počkejte, až předchozí zamrzne. - Moniliální popálení – náhlé vadnutí, odvrtávání a zasychání špiček výhonků brusinek v důsledku houbové infekce. Postiženy jsou také pupeny, květy a vaječníky.
Léčba: ošetřete své brusinky koncem dubna a v polovině srpna 2% směsí Bordeaux nebo Topsin-M. - Šedá hniloba – listy a stonky brusinek jsou pokryty hnědým povlakem, pak zešediví a odumírají. Postižena je celá rostlina.
Léčba: v druhé polovině dubna ošetřete brusinky 2% směsí Bordeaux. Postříkejte nemocné rostliny přípravkem „Fundazol“ – 3 aplikace před květem každých 7 dní nebo přípravkem „Eurapen“ (1 g přípravku na 2 litr). Pro prevenci je nutné keře včas oříznout a znovu zasadit. - Askochitóza – tmavě hnědé skvrny na listech a stoncích brusinek. Postupně pod těmito skvrnami rostlinná tkáň praská.
Léčba: ošetřete brusinky na jaře a na podzim fungicidy „Fundazol“, „Sulfarid“, „Bayleton“. - Pestalotia – tmavě hnědé, neustále rostoucí skvrny na plodech, stoncích a listech brusinek, postupně šednou. Větve brusinek se ohýbají, usychají a listy opadávají.
Léčba: Pomozte brusinkám oxychloridem měďnatým. - Phomopsis – vysychání konců větví brusinek bez vadnutí. Listy nejprve žloutnou, pak se zbarvují do bronzova, stonky se pokrývají špinavě šedými hnijícími skvrnami. Květy a bobule hnědnou.
Léčba: nemoc se rozvíjí v suchém a horkém počasí, proto dodržujte plán zálivky. Před fází květu postříkejte brusinky směsí Bordeaux. Zastavte nástup onemocnění na jaře přípravkem Topsin-M nebo Bayleton. - Gibber spotting – koncem léta se na listech brusinek objevují nejprve drobné červenohnědé a poté beztvaré chlorotické skvrny s tmavým okrajem. V důsledku toho listy předčasně opadávají.
Ošetření: brusinky ošetřete roztokem 2 g fungicidu (Topsin-M, Fundazol) v 1 litru vody.
škůdci brusinek
Brusinky nejsou nejbolestivější rostlinou, ale pro preventivní účely je velmi dobré ošetřit záhony brusinek insekticidy v období aktivního růstu, kvetení a plodů, stejně jako směs Bordeaux brzy na jaře a na podzim.
- můra vřesová – malé zelené pruhované housenky, které od začátku května poškozují listy, stonky, květy a plody brusinek. V důsledku toho rostliny onemocní a plodnost je zničena.
Léčba: ošetřete brusinky 3-4krát insekticidy „Confidor“, „Aktara“, „BI-58“ – každé dva týdny od okamžiku, kdy pupeny nabobtnají. - Kopeček zelí – noční motýl šedožluté barvy, klade vajíčka na listy brusinek, ze kterých se líhnou housenky a požírají jejich dužinu.
Léčba: použijte insekticidy – „Iskra“, „Inta-Vir“, „Kinmiks“. - Nepřípustná bource morušového – nahnědlý motýl, který klade vajíčka na listy brusinek, ze kterých se líhnou housenky a požírají jejich dužinu. Tmavě hnědé housenky s červenými tečkami se líhnou v květnu a sežerou celou dužninu brusinkových listů až po žilky.
Léčba: ošetřete brusinky insekticidy – „Karate“, „Decis“. - Apple čárková stupnice – malý savý hmyz, pokrytý kůží minulých svlékání a živící se mízou listů.
Léčba: ošetřete brusinky insekticidy „Confidor“, „Aktara“, „BI-58“.
