Hlavní 
O nás Novinky a události Skladování melounů v lednicích
Enterprise “Refcul Engineering” se snaží neustále zdokonalovat své technologie a rozšiřovat spektrum technických řešení nabízených zákazníkům, sleduje novinky na trhu zařízení pro vzduchotechniku, ventilaci a chlazení. Tato sekce zveřejňuje informace o těchto nových produktech a nejnovějších změnách na těchto stránkách. RSS je k dispozici – předplatné sekce.
Skladování melounů v lednicích
Podrobnosti Vytvořeno 16.09.2014 11:38
Každý druh melounu má svou vlastní trvanlivost:
– melouny s nízkou kapacitou jsou skladovány po dobu kratší než 15 dnů;
— plody s krátkou životností se skladují 15 dnů až měsíc;
– středně dlouhé melouny mohou trvat až dva měsíce;
– skladované melouny jsou skladovány po dobu tří měsíců;
– velmi zralé melouny mohou zůstat čerstvé déle než tři měsíce.
Většina raných a středních odrůd melounů je nevhodná pro dlouhodobé skladování. Pouze některé z nich (Kolkhoznitsa, Kazachka 244, Citronově žlutá, Bykovskaya 735, Rimma 89, Ukrainka, Yantarnaya) vydrží 2-3 týdny až 2-4 měsíce. Melouny pozdních a zimních odrůd lze skladovat 6-7 měsíců, někdy až do nové sklizně. Plody raných a středně zralých odrůd melounů se skladují polozralé (7-10 dní před úplným dozráním) a pozdní středoasijské odrůdy, schopné dozrát během skladování, jsou skladovány v nezralé formě.
Podle toho se připravují melouny určené k dlouhodobému skladování. Plody oddělené od vinné révy jsou umístěny v jedné vrstvě na pole a udržovány na slunci po dobu 10-15 dnů. Po 4-5 dnech se melouny obrátí. Během této doby probíhají v plodech fyziologické procesy, které zvyšují jejich trvanlivost. Poté se melouny přepraví do skladu. Po uskladnění je třeba je před konzumací skladovat v pěstebních oblastech a přepravovat na velké vzdálenosti.
Optimální teploty pro skladování melounů jsou od +2 do +4°C a relativní vlhkost vzduchu 70-80%. Ke skladování můžete využít jak speciální sklady melounů, tak i místnosti k tomu uzpůsobené, ve kterých lze vytvořit vhodné podmínky. Při skladování se ovoce skladuje na stojanech, v krabicích nebo zavěšené. Melouny se nejlépe uchovávají zavěšené. Na plodech se přitom netvoří proleženiny.
V SSSR neexistovaly žádné normy pro skladování melounu v ledničkách. Existuje mezinárodní norma ISO 9833:1993
Melouny – Chladírenské a chlazené přepravy („Melouny. Chladírenské a chlazené přepravy“). V roce 2012 byl na Národní univerzitě biozdrojů a managementu přírody v rámci diplomové práce vypracován návrh národní normy DSTU, harmonizované s mezinárodní normou ISO 9833:1993
