Je těžké si představit, jak dlouhá může být cesta květiny z místa, kde se pěstuje, do místa, kde se prodává.
Cesta květiny může pokrývat kontinenty a oceány, doslova desítky tisíc mil – to vše během několika dní. Květiny na prodej se pěstují a přepravují v mnoha částech světa; z Kanady do Austrálie, z Holandska do Kostariky nebo Keni. Růže se do Ruska dodávají z Holandska, Ekvádoru a Keni a v Rusku se vyrábí i samostatně.
Některé z nejvyhledávanějších květin rostou na Vysočině v Kolumbii a Ekvádoru v Jižní Americe. Jedna z nejlepších oblastí pěstování květin na světě je na náhorní plošině Bogotá v Kolumbii. Náhorní plošina se nachází v pohoří And v nadmořské výšce 9000 XNUMX stop a výše a je obdařena bohatou sopečnou půdou a téměř ideálním klimatem pro pěstování květin.
Výroba růží.
Přes širokou škálu pěstovaných květin budeme hovořit o růžích. Protože růže je nejčastěji dodávanou květinou z ekvádorských farem.
Cesta přímo vypěstované růže začíná na jedné z květinových farem, kde se růže pěstovaly několik měsíců za pečlivě monitorovaných a kontrolovaných klimatických a půdních podmínek. Růže kvetou 6 až 8 měsíců a kvetou asi devět let. Nové řízky růží se vysazují do půdních otvorů, které byly sterilizovány, uvolněny a oplodněny. Jak květiny rostou a vyvíjejí se, jsou pečlivě sledovány vysoce vyškoleným personálem.
Růže jsou jedinečnou rostlinou, protože jsou poněkud „ovladatelné“. To znamená, že výrobce může do určité míry kontrolovat svůj výnos. Tato „ovladatelnost“ umožňuje pěstitelům růží vyrovnat se s obrovskými výkyvy poptávky po těchto květinách v průběhu roku.
Proces odstraňování poupat růží v rané fázi se nazývá pinching (odstranění pupenů) a vyžaduje k jeho provedení vyškolenou a zkušenou osobu. To se provádí za účelem nasměrování energie růže do produkce zvýšeného počtu květin připravených ke sklizni během určitého časového období. To poskytuje potenciál naplánovat většinu výroby na konkrétní čas v budoucnu. Nejedná se však o exaktní vědu a skutečný výsledek ovlivní mnoho faktorů (množství světla, teplota, půdní podmínky, odrůda růží atd.).
Proces sklizně.
Pojďme se bod po bodu podívat na to, jak se růže sbírají poté, co již odkvetly a jsou připraveny k řezu.
1.Když růže dosáhnou zralosti, dělníci je seříznou. K tomu určí vhodnou délku stonku a vhodný otvor pupenu a následně je jeden po druhém odříznou.
2.Ihned po naříznutí růží ponoříme do roztoku kyseliny citrónové. Tento roztok se vsákne do stonků, aby je vyčistil, a také pomáhá předcházet bakteriální kontaminaci a udržovat květiny hydratované, dokud později nedostanou další posklizňovou péči.
3. Dokud jsou květiny mokré, umístí se do krabic a doručí do nejbližšího posklizňového střediska. Do 15 minut po nařezání květin pracovníci zahájí proces sklizně podle vlastních specifikací.
- Ochranné lístky (košile) jsou pečlivě odstraněny, aby byly květiny připraveny pro maloobchodní prezentaci a prodej. Pro udržení správného napětí v růži a tím maximalizaci jejího plného potenciálu je velmi důležité, aby bylo odstraněno minimum okvětních lístků. Tento proces je na úrovni farmy brán velmi vážně.
- Listy a trny jsou odstraněny (nebo “oloupány”) ze spodní třetiny stonku. Růže jsou roztříděny podle typu, barvy, délky a proporcionální velikosti hlavy a označeny barevnými nálepkami pro identifikaci jejich různých vlastností. Tyto nálepky označují nejen délku, ale také identifikují zaměstnance, který produkt hodnotil.
- Květiny jsou baleny v sadách po dvaceti pěti v plastových fóliích, poté jsou oříznuty a zajištěny gumičkou kolem spodní části stonků.
4. Vázané růže jsou hydratovány po dobu 6-24 hodin ve vodě, která obsahuje sloučeniny, které pomáhají zabíjet vyvíjející se bakterie. Tím je zajištěno, že jsou připraveni na cestu před nimi.
5. Růže se pak umístí do chladných místností, kde se jejich teplota sníží těsně nad bod mrazu, to je začátek toho, čemu se říká „chladicí řetězec“. Tento proces předchlazení pomáhá uchovat produkt při jeho nákupu v obchodech. Při této teplotě jsou růže téměř neaktivní. To pomáhá maximalizovat čas a zajistit, že přímí zákazníci obdrží květinu téměř čerstvou. Práce na tom se provádí po celou dobu cesty.
6. Předchlazené růže jsou baleny do krabic pro přepravu, když jsou v chladných místnostech. To pomáhá udržovat teplotu kolem optimální dodací teploty pro růže – 1 C. Krabice jsou kódované, aby distributoři a prodejci přesně věděli, co dostávají.
7. Krabice jsou naloženy do chladírenských vozů (umělý chladicí systém) a poté rychle transportovány do chladírenských zařízení na mezinárodním letišti. Odtud se nakládají do speciálních nákladních letadel a doručují do požadovaných měst.
Doprava do obchodů.
V podnikání, které je citlivé na čas a počasí (teplota a vlhkost), jako jsou řezané květiny, je doprava králem.
Květiny jsou do míst, kde se prodávají, doručovány výhradně chlazenou pozemní dopravou.
Díky silné konkurenci ze strany leteckých dopravců v předchozích letech nyní mnoho nákladních dopravců nabízí rychlé, specializované služby dálkové dopravy za konkurenceschopné ceny přizpůsobené specifickým potřebám jejich zákazníků. Jako příklad: nyní existují velké společnosti, které se specializují na přepravu čerstvých řezaných květin.
Květiny v místě prodeje.
Když květiny dorazí do obchodu, jsou spočítány a zkontrolovány, zda nejsou poškozené, a poté okamžitě odvezeny do chladničky obchodu (poslední krok v chladícím řetězci). Ze kterého si můžete vybrat květinu, která se vám líbí.
Zaměstnanci na nich stráví několik následujících hodin. Všechny květiny musí být vyjmuty z krabic a podrobeny různým postupům posklizňové péče (v závislosti na druhu květiny a typu prodeje), aby byla zachována kvalita produktu a vystaveny květiny k prodeji.
Růže s průměrným řezem 21 dní (při správné péči a manipulaci na každém kroku) vydrží ve vašich vázách až 10-14 dní životnosti vázy. Existují ale také tajemství, jak prodloužit životnost růže.
Nebojte se kupovat květiny přivezené z dálky. Zpravidla se o ně starají profesionálové, což vám zaručí dlouhodobou radost ze zakoupené/obdržené květiny. Jediné, čím je růže přivezená z Ekvádoru horší než například ta ruská, je to, že díky dlouhému letu se její aroma stává méně intenzivní. Přečtěte si o tom více v našem článku „Jak se růže liší od různých producentských zemí“.
