O Číňanech je známo, že jsou talentovaní a pracovití farmáři. Tisíce let pěstují druhy zeleniny, které milují. Jedním z nich je pak choi, raná odrůda zelí. Hlavními důvody rozšíření této plodiny v Číně a nověji i v Japonsku je nenáročnost tohoto zelí, jeho vynikající podobnost a vysoké nutriční vlastnosti.
Navzdory skutečnosti, že pak choy je nejbližší příbuzný obvyklého bílého zelí, liší se od něj téměř ve všech směrech.
Za prvé, zemědělská technologie pro pěstování čínského zelí je poněkud odlišná, než na jakou jsme zvyklí. Pak choi je mnohem méně náročný na kvalitu půdy, vyhovuje mu středně nebo málo hnojená půda. Za druhé, toto čínské zelí netvoří hlávku, takže je často vnímáno jako exotická zelená nebo salátová zelenina. Za třetí, pak choi zelí je raná odrůda, po výsadbě na zahradě je připravena ke konzumaci během 25-30 dnů. Proto je velmi populární v asijských zemích, jejichž teplé klima umožňuje pěstování pak choy několikrát za sezónu.
Hlavním rysem tohoto zelí je však vysoký obsah velmi užitečné aminokyseliny – lysinu, který je v této zelenině obsažen ve velkém množství. Další výhodou tohoto zelí je přítomnost vitamínů A, B1 a B2, PP a C ve vysokých koncentracích. Důležitá je také přítomnost železa, kyseliny citrónové, fosforu, draslíku a hořčíku.
Existují dva hlavní druhy čínského zelí pak choi: jedno s tmavě zelenými listy a bílými stonky a druhé, které je zcela světle zelené.
Pěstování sazenic
Pak choy se obvykle pěstuje pomocí sazenic. Je vhodné ji uchovávat v sazenicích po dobu 3-4 týdnů.
Aby semena rychle vyklíčila a vytvořila silné sazenice, měla by být půda v nádobách na sazenice velmi uvolněná. V teplých klimatických podmínkách by se semena měla vysévat na konci března, v několika fázích, s přestávkou 8-10 dní. Jakmile rostlina vytvoří 4-5 pravých listů, a to se stane 20-25 dní po zasetí semen, může být zasazena do půdy.
Předpokládá se, že zelí také netoleruje přesazování sazenic do země. Mnoho lidí ji proto raději vysévá semeny na zahradě. Zelí se v tomto případě vysévá do rovnoměrných řádků, jejichž vzdálenost by měla být alespoň 30 cm.Po vysetí semen musí být záhon zakryt igelitem. Přátelské výhonky se obvykle objevují 7-10 den. Po výsevu zelí je vhodné záhon poprášit popelem, aby byly rostliny chráněny před jejich nejhorším nepřítelem – blešivcem brukvovitým.
Příprava půdy pro výsadbu do země
Půdu pro pěstování čínského zelí je nejlepší připravit na podzim. V první řadě byste samozřejmě měli půdu pohnojit, doporučujeme přidat do půdy ekoplant nebo humus, případně vysít zelené hnojení – weka, oves, plena, facélie, ale v žádném případě hořčice – protože je to také brukvovitá rostlina, jako zelí. Pokud to půda vyžaduje, pak je vhodné přidat dolomitovou mouku nebo popel.
Před výsadbou zelí by měla být půda uvolněna. Pokud nebyla půda na podzim hnojena, je vhodné ji na jaře nasytit humusem a prospěšnými mikroorganismy.
Vlastnosti pěstování čínského zelí pak choi
Pak choi zelí je odolné vůči nízkým teplotám a chorobám. Umožňuje vám získat včasnou sklizeň vitamínových produktů.
Nedoporučuje se pěstovat pak choy na místě, kde se minulou sezónu pěstovaly jiné druhy zelí nebo ředkvičky, protože choroby a škůdci jsou u všech druhů zelí podobné. Kořenový systém čínského zelí se nachází mělce, do 15 cm od povrchu půdy. Samotné kořeny jsou poměrně tenké a velmi rozvětvené. Postřik tohoto druhu je možný pouze čínským zelím.
Pěstování pak choi má své zvláštnosti. V první řadě byste měli vědět, že toto čínské zelí šíří a kvete v době, kdy převládá denní světlo. Při výsadbě v dubnu bude mít pak choi vynikající vegetativní hmotu. Ale pokud je toto zelí zasazeno v květnu, rostlina poroste velmi rychle a může rychle přejít k stonkování a kvetení. Pak choy, odstřelený v polovině července, produkuje největší výnosy. V jižních oblastech ji lze vysadit v druhé polovině srpna a začátkem září. Zkušení zahradníci během sezóny postupně vysazují nové řady této nádherné plodiny.
Kontrola proti škůdcům
Jsou známí škůdci všech kapustových rostlin – brukvovité blechy. Jsou zvláště nebezpečné pro mladé výhonky pak choi, protože přezimují v horní vrstvě země, a pokud je tam velké množství škůdců, mohou zničit rostlinu ještě předtím, než se objeví výhonky. Nejjednodušší způsob, jak minimalizovat škody z nich, je časté, hojné zavlažování a uvolňování půdy.
Larvy a brouci tohoto škůdce hlodají velké otvory v listech. Pro dospělou rostlinu to není kritické, ale jednotlivé listy zasychají a růst vegetativní hmoty je znatelně omezen. Pokud je blech příliš a časté zalévání nepomáhá pak choi chránit, je třeba každé ráno opylit záhon zelí dřevěným popelem nebo jej postříkat tabákovým nálevem. Nebo pravidelně léčte přípravkem Actofit nebo jeho analogy.
Jakmile se začnou tvořit listy zelí, je třeba je pravidelně kontrolovat, zda neobsahují snášku zelí. Je docela snadné si jich všimnout: vypadají jako nažloutlé rýhy. Tato vajíčka je nutné z rostliny odstranit, aby nedošlo k následné invazi nenasytných housenek.
Dalším škůdcem, který miluje všechny druhy zelí, jsou slimáci nebo slimáci. Při kontrole rostlin je třeba je odstranit z listů, jinak bude celá rostlina v klikatých, širokých „cestách“ ohlodaných těmito žrouty. Na ochranu rostlin před slimáky existuje jednoduchý a účinný prostředek, jedná se o speciální návnady s fosforečnanem železitým, které jsou bezpečné pro lidi, zvířata i užitečný hmyz, například Ulitsid nebo Limacid. Tyto granule stačí rozházet v uličkách mezi zelí nebo jiné rostliny, kde tito škůdci škodí.
Kde se pak choi používá?
Toto čínské zelí je velmi zdravé díky přítomnosti lyzinu, vitamínů, mikro- a makroprvků. Nejčastěji se používá do salátů. Pak choy lze připravit jako přílohu. Chcete-li to provést, nejprve vložte nakrájené řízky na rozehřátou pánev a poté, co jsou napůl uvařené, přidejte nakrájené listy zelí. Pak choy lze dusit jako běžné bílé zelí, ale není vhodné k nakládání. Mnozí tvrdí, že tato velmi zdravá a rychle rostoucí zelenina je velmi chutná v jakékoli podobě.
V poslední době je stále oblíbenější také čínské zelí.
na základě internetových materiálů
Sdílejte informace na sociálních sítích a messengerech:
