Kdy sklízet modré zelí?

Je dobré, pokud se na místě dříve pěstovaly plodiny na zelené hnojení, cibule, okurky, brambory, mrkev nebo luštěniny a po brukvovité zelenině je lepší nevysazovat zelí, protože jsou postiženy stejnými škůdci a infekcemi.

Příprava místa pro červené zelí

Začnou připravovat místo šest měsíců předem – na podzim: půda normální nebo mírně alkalické reakce je vykopána organickou hmotou – kompostem nebo humusem, a pokud to není možné, zavede se Nitroammofoska. Kyselou půdu dva týdny před hnojením vápníme popelem z listnatých stromů nebo vápnem v množství 200 g/m².

Výsev semen červeného zelí do země

Pokud se rozhodnete zasít semena přímo do země, měli byste vědět, že jejich spotřeba bude mnohem větší a péče o sazenice v počáteční fázi bude pracná. Na jihu se semena vysévají v březnu nebo dubnu a v chladnějších oblastech v květnu nebo červnu. Ať už si ale zvolíte jakoukoli metodu pěstování, semínko je nutné dezinfikovat: držte je čtvrt hodiny v termosce s padesátistupňovou vodou a poté je ihned ponořte na 2 minuty do studené vody. Poté se semena zabalí do vlhkého hadříku a uchovávají se jeden den při pokojové teplotě a poté jeden den při teplotě 1-2 °C. Barevné semeno zakoupené v obchodě nemusí být mořeno ani stratifikováno: je již připraveno k setí.

Vychlazená a sušená semena se rozloží do jam do hloubky 4 cm: v každé 4 semena. Uzavřete díry směsí humusu a rašeliny ve stejných částech, ale pokud je půda na místě úrodná, můžete díry vyplnit zeminou. Vzdálenost mezi otvory by měla být 50-60 cm.Po výsevu se záhon zalije vodou a druhý den, aby se zabránilo výskytu brukvovité blechy, se povrch místa popráší popelem. Sazenice prořeďte, když mají 2-3 pravé listy.

Pěstování sazenic červeného zelí

Na začátku nebo v polovině března se dezinfikovaný substrát skládající se z rašeliny a sodové zeminy umístí do nádoby, dobře se navlhčí a semena se vysévají do hloubky 2 cm, což není snadné. Jakmile se objeví výhonky, krabice se sazenicemi se přenesou do místnosti, kde je teplota udržována na 7-8 ° C, jinak se sazenice okamžitě roztáhnou. Po týdnu se režim změní, přičemž se denní teplota udržuje v rozmezí 15-18 ° C a v noci – ne vyšší než 10 ° C. Sazenice také potřebují dobré osvětlení k vývoji a je pravděpodobné, že pro ně budete muset nainstalovat další zdroj světla. Substrát musíte pravidelně, ale mírně navlhčit: nadměrná vlhkost vede k plísňovému onemocnění černé nohy.

Na fotografii: Sazenice červeného zelí

Dva týdny po vzejití sazenic se sbírají do samostatných kelímků, ale je lepší sazenice přesadit do rašelinových květináčů, aby se při přesazování na zahradu nemusel znovu narušovat kořenový systém mladých rostlin. Před zákrokem je třeba substrát v truhlíku hojně zalévat. Centrální kořen sazenic je zkrácen o třetinu, načež jsou ponořeny do země až k listům děložních listů.

ČTĚTE VÍCE

V jakém století žil Dürer?

Po sběru se sazenice zalijí slabým roztokem manganistanu draselného a udržují se 3-4 dny ve stínu při teplotě 18-20 °C, ale jakmile se rostliny adaptují v nové nádobě, opět se umístí pod jasné světlo a obnoví se předchozí teplota.

Hnojiva během období sazenic se aplikují dvakrát: poprvé – ve fázi vývoje 3-4 pravých listů a podruhé – týden před přesazením do zahrady. Pro krmení je nejlepší použít minerální komplexy, například Azofoska. Roztok připravte přesně podle pokynů.

Týden před přesazením do zahrady zahájí otužovací procedury: sazenice se denně vyjímají na čerstvém vzduchu a postupně se prodlužuje doba procházky. Zalévání v této době se postupně snižuje.

Přesazování sazenic červeného zelí do zahrady

Sazenice připravené k přesazování by měly dosahovat výšky 17-20 cm a mít 5-6 dobře vyvinutých listů. Sazenice se přesazují do zahrady v květnu. Jamky se umístí ve vzdálenosti 40-50 cm od sebe, rozteče řádků se ponechávají na šířku 60 cm. Sazenice se zakopou 2 cm pod předchozí úroveň, půda kolem nich se zhutní a sazenice se zalijí teplou vodou na místě. množství 2 litry na rostlinu.

Péče o červené zelí

Následná kultivace plodiny zahrnuje zalévání, pletí, kypření půdy, kopcovitost a prevenci proti chorobám a škůdcům. Zalévání záhonů by mělo být prováděno pravidelně. Hojný by měl být zejména při tvoření růžice listů a jejich skládání do hlávky a ke vlhčení je vhodné použít metodu kropení, aby voda stékala po listech do země. Nemělo by však být povoleno zamokření a stagnace vlhkosti v kořenech.

Dva týdny před sklizní červeného zelí by mělo být zalévání úplně zastaveno.

Po zavlažování se provádí odplevelení a uvolnění meziřádkových vzdáleností. Půdu musíte uvolnit, dokud se listy zelí nezavřou. Kromě toho by se během vegetace mělo rané zelí dvakrát a pozdní zelí nakypřít vlhkou půdou: poprvé týden po přesazení sazenic na zahradu a podruhé dva až tři týdny později. Tento postup zvyšuje stabilitu hlaviček a posiluje kořenový systém.

Na fotografii: Pěstování červeného zelí na zahradě

První krmení zelí – dusík – se provádí během aktivního růstu listové hmoty a druhé – draslík-fosfor – když se začnou tvořit hlávky zelí. Nejlepší je používat organické roztoky – kravský hnůj nebo slepičí hnůj. Ve složení pro druhé krmení se do organického roztoku přidává dřevěný popel a hrst superfosfátu.

ČTĚTE VÍCE

Co je součástí gazpacho?

Ochrana červeného zelí před chorobami a škůdci

Červené zelí poškozuje stejný hmyz jako bílé zelí: mšice, kopečky, zelí, brukvovité blechy, thrips, krtek и mouchy. Je lepší sbírat slimáky ručně a ostatní škůdci jsou zničeni roztokem Karbofos 60 g drogy na 10 litrů vody, ale poslední postřik se provádí nejpozději měsíc před sklizní. Lze použít i jiné insekticidy. V pozdějším období se používají bylinné insekticidní prostředky – odvar např. z listů rajčat. Z nemocí, které představují největší nebezpečí pro červené zelí, suchá hniloba, černá skvrna и kila. Rozvoji všech těchto nemocí je snazší předcházet, než s nimi bojovat. Aby zelí rostlo zdravě, musíte dodržovat střídání plodin, dezinfikovat semena před setím, nesázet rostliny příliš blízko u sebe, pravidelně odstraňovat plevel a po sklizni vyčistit záhon od rostlinných zbytků.

Sklizeň

Rané odrůdy, které nejsou určeny ke skladování, se začínají sklízet již koncem léta a pozdně zrající se řežou v polovině podzimu, jakmile teplota vzduchu přes den dosáhne 5 ºC a neklesne pod 0 ºC v noci. Na nařezaných vidličkách se nechají maximálně dva vnější listy a 2 cm dlouhá stopka, usuší se, vidličky napadené infekcí nebo škůdci se vyhodí a skladují v místnosti s teplotou 0-1 ºC a vlhkostí vzduchu 95 %, položení hlávek zelí na dřevěnou podlahu stopkou nahoru.

Odrůdy červeného zelí

Letní debut – raná odrůda, která dozrává 60 dní po přesazení sazenic do zahrady. Pevné vidlice o hmotnosti do 2 kg jsou natřeny tmavě fialovou barvou.
Topaz – také raná odrůda, která se perfektně skladuje. Hlavy zaobleného tvaru, fialové.
raná krása – raná odrůda odolná vůči chorobám brukvovitých plodin s malými kulatými červenofialovými hlávkami o hmotnosti od 1 do 2 kg.
Nurima F1 – raný hybrid s hlávkami zelí o hmotnosti do 2,5 kg, není určen ke skladování.
Kalibos – mezisezónní odrůda vyšlechtěná českými šlechtiteli, s kuželovitými fialovými hlávkami vynikající chuti o hmotnosti až 2,5 kg.
Michněvská – odrůda střední sezóny se zaoblenými hustými purpurově červenými hlávkami zelí s dobrou chutí.
Antracit F1 – mezisezónní hybrid s fialovými hlávkami zelí s voskovým povlakem, jehož hmotnost může dosahovat od jednoho a půl do dvou a půl kilogramů.
Vanguard F1 – odrůda střední sezóny se svislou růžicí modrozelených listů s voskovým nádechem, která tvoří hustou kulatou hlavu o hmotnosti více než 2 kg.
pozdní krása – odrůda s hustými fialovými hlávkami zelí o hmotnosti až 3 kg.
Mars – pozdně dozrávající odrůda odolná proti praskání s drobnými tmavě fialovými hlávkami o hmotnosti až jeden a půl kilogramu.
Gako 741 – mrazuvzdorná a odolná proti praskání pozdní odrůda s fialovými hlávkami pokrytými voskovým povlakem, jejichž hmotnost může být od 1 do 4 kg.

ČTĚTE VÍCE

Jaká je stolice po ostropestřci?

Užitečné vlastnosti a kontraindikace červeného zelí

Tato kultura není o nic méně užitečná než jiné odrůdy zelí. Červené zelí:

posiluje imunitní systém, cévy a srdeční sval;
normalizuje krevní tlak;
příznivě ovlivňuje činnost štítné žlázy;
pomáhá zvýšit střevní motilitu a odstranit zácpu;
zbavuje tělo toxinů a toxinů;
je prevencí proti onemocněním ledvin a jater;
chrání tělo před zářením a onkologickými formacemi;
zmírňuje záněty z kloubů, zmírňuje stav s modřinami;
je dietní produkt.

Nemůžete použít červené zelí s individuální nesnášenlivostí k produktu a exacerbacemi onemocnění trávicího systému. Také se neukazuje kojícím dětem a dětem do jednoho roku.

Ne všichni letní obyvatelé mohou správně určit, kdy sklízet zelí. Zvláště obtížné může být orientovat se v době sklizně „exotických“ druhů zelí – brokolice, růžičková kapusta, kedlubna. A to je nesmírně důležité, protože. Chuť a trvanlivost plodiny závisí na včasné sklizni.

Důležité věci tohoto týdne

Oblast jižní Moskvy, 14 týdnů

Nejjednodušší způsob, jak určit dobu sklizně zelí, je spočítat, kolik dní uplynulo od klíčení. Souběžně s tím je však třeba věnovat pozornost i vnějším znakům zralosti. Nyní si je popíšeme podrobněji.

Jaké je nejzdravější zelí? Hodnocení oblíbených druhů s popisem odrůd

Poznáte ze všech druhů zelí po staru jen bílé zelí? Je čas toto nedorozumění napravit!

Kdy sklízet bílé zelí

Načasování sklizně bílého zelí závisí na mnoha faktorech (region, počasí, podmínky místa, péče atd.), Ale především – na odrůdě. V závislosti na době zrání patří všechny odrůdy a hybridy bílého zelí do jedné ze čtyř skupin:

brzy zralé zelí: sklízí se 55-90 dní po vyklíčení. Ve středním pruhu začíná sklizeň koncem června;
středně zrající zelí: má vegetační dobu 80-110 dní, proto ji začínají odřezávat v srpnu;
středně pozdní odrůdy: ze zahrady se odstraňují 110-135 dní po vzejití. Obvykle toto období trvá od září do začátku října;
pozdní zrání zelí: tyto odrůdy se sklízejí později než ostatní, ale před začátkem trvalého poklesu teploty na -5 °C. Ve středním pruhu je to říjen – listopad.

Ke konzumaci v čerstvém stavu se používají rané odrůdy bílého zelí. Mezisezóna slouží k vaření, přípravám na zimu a krátkodobému (cca 3 měsíce) skladování. Pro zimní skladování jsou ponechány středně pozdní (doba trvanlivosti – 5-6 měsíců) a pozdní (neztrácejí chuť do 8-9 měsíců) odrůdy zelí.

ČTĚTE VÍCE

Je nutné štípat aktinidii?

Jak podle vnějších znaků zjistit, že bílé zelí je zralé a lze jej sklízet? Měli byste se zaměřit na následující vlastnosti:

hlávky zelí jsou velké a husté na dotek, jejich povrch je hladký a lesklý;
při stlačení zelí vydává charakteristické křupání;
vnější listy místo zelené získaly namodralý odstín;
spodní listy hlavy začaly zasychat a žloutnout.

Pravidla pro sklizeň bílého zelí:

Zelí sklízejte za suchého počasí, po sklizni hlávky zelí den sušte na teplém, dobře větraném místě.
Při řezu ponechte na hlavě pár krycích listů a asi 3 cm stonku.
Úrodu roztřiďte: pro dlouhodobé skladování ponechejte pouze husté hlávky zelí bez mechanického poškození, hniloby, plísní a známek onemocnění.

Jak udržet zelí čerstvé až do jara

Říkáme vám, jak správně skladovat zelí v zimě ve sklepě a bytě, aby se hlávky zelí nezkazily až do jara.

Kdy sklízet červené zelí

Červené zelí se od bílého liší pouze barvou listů. Jinak se při pěstování červeného zelí můžete zcela zaměřit na zelí bílé. Doba sklizně se u těchto dvou druhů také shoduje.

Kdy sklízet květák

Načasování sklizně květáku, stejně jako ostatních druhů, závisí na odrůdě: rané odrůdy se začínají řezat již v polovině června, střední v létě, pozdní od konce srpna do poloviny září. Přesněji, kdy sklízet květák, pomůže vám určit kontrola rostlin. Plodina je připravena ke sklizni, pokud:

průměr hlav dosáhl 11-13 cm;
hmotnost zelí – 400-1000 g;
hlavy jsou husté, elastické.

V přezrálém květáku se květenství začnou rozpadat a pokrývají se tmavými skvrnami. Takové zelí není vhodné k jídlu.

Během sklizně se 2 cm pod posledním listem odříznou hlávky květáku spolu s několika krycími listy.

Vše o pěstování květáku: od setí semen až po sklizeň
Zjistěte, jak pěstovat květák podle všech pravidel zemědělské techniky.

Kdy sklízet brokolici

Vzhled kapusty vám pomůže určit, kdy brokolici nakrájet. Začněte sklízet zelí, když:

průměr hlavy dosáhl 20-25 cm;
barva zelí je tmavě zelená;
květenství se ještě neotevřela, ale jsou ve fázi nevykvetlých poupat.

V závislosti na odrůdě dozrává brokolice 75-110 dní po vyklíčení. Před prvním mrazem je nutné jej z hřebenů, jako květák, odstranit.

V procesu sklizně odřízněte pouze květenství, aniž byste se dotkli kořene. Pokud je počasí příznivé, začíná druhá vlna plodů u brokolice: v paždí listů se objevují malé hlavičky a rostlina plodí až do mrazu.

ČTĚTE VÍCE

Kde se skrývá hmyz?

Brokolice: dvě sklizně z jednoho keře

Po rozkrojení hlavní růžičky brokolici nevyhazujte. Pokračujte v péči o své výsadby a získáte pěknou úrodu navíc, když se vytvoří boční hlavy.

Kdy sklízet kedlubny

Načasování sklizně kedluben závisí na odrůdě zelí. Rané odrůdy se začínají sklízet v červenci. Nejsou vhodné na skladování, proto se ihned konzumují.

Sklizeň pozdních odrůd kedluben začíná na podzim, přibližně ve stejnou dobu jako pozdně dozrávající bílé zelí. Musíte počkat, dokud teplota neklesne na 3-5 ° C, zvolit suchý den a vykopat rostliny spolu s kořenem. Poté ji osušte a odřízněte kořen a listy. Poté se zelí sklízí pro dlouhodobé skladování.

Kedlubny skladujeme nejlépe v pískovištích umístěných ve sklepě s teplotou nepřesahující 5 °C a vlhkostí 95 %. Za takových podmínek si tento druh zelí zachovává svou chuť po dobu šesti měsíců nebo déle.

Nečekejte, až kedlubny budou gigantické. Optimální hmotnost plodu kedlubny je 150-200 g. Větší hlávky zelí se stávají nevhodnými pro potraviny kvůli tvrdým vláknům.

Jak pěstovat kedlubny: vše o setí, péči a odrůdách

Rádi experimentujete s neobvyklou zeleninou? Pak je čas vypěstovat si kedlubny na zahradě.

Kdy sklízet růžičkovou kapustu

První hlávky růžičkové kapusty lze řezat již tři měsíce po přesazení. Sklízení hlavní plodiny je však lepší začít až po příchodu mrazů. 3-3,5 týdne před tím je vhodné zkrátit vršek rostlin a odstranit listy, aby všechny živiny šly do dozrávání hlávek.

Sklizeň růžičkové kapusty začíná v době, kdy se teplota vzduchu pohybuje v rozmezí – 6°C . – 10°C. V závislosti na způsobu skladování plodiny se rostliny zcela vykopou nebo se stonek odřízne na povrchu země:

pokud plánujete skladovat růžičkovou kapustu zavěšenou nebo na polici, seřízněte rostlinu u země, odstraňte všechny listy a vršek. Po usušení umístěte stonky s hlávkami zelí na sklad;
pokud bude vaše zelí během skladování v krabicích, pak je během sklizně vykopejte i s kořeny a poté, po odstranění listů, vykopejte ve sklepě krabice se zemí a umístěte rostliny blízko sebe;
pro uskladnění v lednici stačí klíčky spolu se stonkem zabalit do potravinářské fólie. V této podobě mohou ležet asi 1,5 měsíce.