V každé zahradě je plodina zvaná švestka. Plody takových stromů jsou velmi chutné a šťavnaté, ale bohužel nemají dlouhou trvanlivost.

Tak je velmi důležité znát načasování zrání a pravidla pro sklizeň a skladování plodin.

Také předčasné opadávání plodů může způsobit značné škody, čemuž lze předejít znalostmi některých triků.

  • V jakém měsíci můžete sklízet ze stromu: na Uralu, na Sibiři a ve středním Rusku
  • Jak správně odstranit plody, aby déle vydržely?
  • Proč švestka předčasně padá?
    • Co dělat, aby se zabránilo prolévání?

    V jakém měsíci můžete sklízet ze stromu: na Uralu, na Sibiři a ve středním Rusku

    Odrůdy švestek mají různé doby zrání. Sklizeň může začít v červenci a tento proces skončí v září až říjnu.

    rané odrůdy švestek – doba jejich zrání připadá na konec července – začátek srpna. Takové stromy produkují bohatou úrodu. Nejvýraznějšími představiteli jsou: Morning, Opal, Renkold, Record, Red Ball a Zarechnaya Early.

    Mezisezónní odrůdy švestek – tyto plody mají vynikající chuť a vůni. Doba jejich zrání trvá od poloviny srpna do poloviny září.

    Zkušení zahradníci rozlišují následující odrůdy: Blue Gift, Zanyatnaya, Sukhanovskaya, Mashenka, Romen a Suvenir of the East.

    Pozdní odrůdy švestek – takové plody se nejčastěji používají ke konzervaci, začínají dozrávat koncem srpna a plody lze sklízet do poloviny září.

    Nejoblíbenější odrůdy jsou: Rencold Tambovsky, Bogatyrskaya, Zhiguli, Svetlana a President.

    Ural a Sibiř se výrazně liší klimatem ze středních a jižních oblastí Ruska. Období zrání a sklizně švestek na Uralu a Sibiři připadá na konec srpna – začátek září.

    Ještě bych rád poznamenal, že velmi často z nedostatku tepla a světla švestky nedozrají do plné zralosti.

    Období sklizně nezávisí na barvě plodů. Doba zrání je dána odrůdou švestky, nikoli její barvou.

    Jak správně odstranit plody, aby déle vydržely?

    na aby sklizeň švestek trvala co nejdéle, musíte při sklizni ovoce dodržovat následující pravidla.

    Švestky se sklízejí pouze za suchého počasí, nadměrná vlhkost může ovlivnit dobu skladování. Zkušení zahrádkáři nedoporučují sklízet za deště, ihned po zálivce nebo ráno, když ještě nezaschla rosa na plodech a listech.

    Dodržování tohoto pravidla výrazně ušetří čas a úsilí a také zvýší trvanlivost švestek. Je totiž mnohem jednodušší sbírat plody, které jsou již suché, než je připravovat na dlouhé skladování.

    Pokud sbíráte švestku, jakmile se začnou tvořit plody, pak takový proces zabrání prolévání a výrazně zvýší množství sklizně.

    Při sběru ovoce v zemi, neměly by být měkké, může toto ovoce dozrát v požadované míře na suchém a teplém místě.

    Švestka je chráněna před působením vnějšího prostředí voskovým povlakem na slupce, proto, pokud nedojde k jejímu poškození, bude trvanlivost mnohem delší.

    Co dělat: při sběru se již plodů nedotýkejte měly by být odříznuty spolu se stopkou nebo použijte nůžky.

    Nejvýhodnější je okamžitě umístit plody do krabic nebo nádob pro skladování.

    Mohly by vás zajímat následující publikace:

    • Podrobný popis odrůdy Egg Blue švestka.
    • Podrobný popis odrůdy Pissardi švestka.
    • Podrobný popis odrůdy Candy švestka.

    Přestože je technologie sklizně jednoduchá, mnoho lidí tuto sekvenci ignoruje, a proto plody, které dosud nebyly odstraněny z větví, budou nevhodné pro skladování nebo přepravu. Začněte sbírat švestky ze spodních větví, pohybující se od okraje větve ke kmeni.

    Chcete-li sbírat ovoce z vrcholu stromu, Doporučuje se použít žebřík nebo štafle. V žádném případě nestůjte na větvích.

    Takové jednání s sebou nese nejen poškození stromu, ale může způsobit i vážné poškození zdraví v podobě modřin, odřenin a dokonce i zlomenin.

    Také nemůžete třást stromem, protože spadané plody se rozdrtí a dlouho nevydrží, lze takové švestky buď ihned sníst, nebo z nich udělat kompoty, džem či šťávu.

    Aby se plody uchovaly až 2 měsíce, musíte pro ně vytvořit pohodlné podmínky. Nejprve jsou pečlivě složeny, aniž by došlo k mechanickému poškození a bez vymazání voskového povlaku.

    Nejlepší nádoby jsou dřevěné krabice nebo plastové tácy vyložené papírem. Pak musíte zajistit příjemnou teplotu od 0 do -2 stupňů a vlhkost 85%.

    vše Poškozené švestky by se neměly skladovat, velmi rychle začnou chátrat a hnít.

    Sklizeň dozrává nerovnoměrně, takže Nejlepší je odstranit ovoce ve 2-3 krocích.

    Proč švestka předčasně padá?

    Často se stává, že plody, aniž by čekaly na úplné zrání, začnou padat ze stromu. Z tohoto důvodu můžete přijít o většinu úrody, proto je velmi důležité znát důvody opadání švestek. Proč plody padají?

    Nedostatek živin v půdě může vést k úplnému opadání ovoce. Švestka by měla být oplodněna podle zvláštního schématu. Také, pokud včas zkontrolujete stromy, můžete zjistit, která komponenta chybí.

    V tom případě, když je v půdě málo draslíkuVětve slábnou a neunesou váhu zralých plodů.

    Když má půda nízký obsah dusíku, švestky nemusí dozrát vůbec, protože kvůli nedostatku této složky strom začíná růst pomaleji, listy žloutnou, vaječníky se tvoří příliš malé a rychle se drolí.

    Kořenový systém švestek se nachází velmi blízko povrchu země, a proto je třeba strom zalévat mnohem častěji. Nedostatek vlhkosti může vést k rozdrcení plodů a jejich opadání, když jsou nezralé.

    Dalším důvodem pro línání švestek může být napadení různými hmyzími škůdci. Mohou poškodit strom jako celek i jeho plody:

      1. Švestková můra – na jaře klade vajíčka do švestkových plodů a mladé housenky se aktivně začnou živit vaječníky. Z tohoto důvodu dochází na začátku léta k výrazné ztrátě úrody nebo jejímu prolévání v nezralé formě.
        1. tlustokožec – tito motýli začnou létat nad stromem asi týden po odkvětu a kladou vajíčka do semene ovoce. Housenky švestkové vyžírají švestky zevnitř, takže jejich počínání je často obtížné určit a zůstává bez povšimnutí, dokud plody nezačnou počátkem června padat.
        1. pilatka švestková – larvy tohoto hmyzu se dostanou do vaječníků a začnou se živit dužinou a ještě ne silnými semeny. Kvůli nim opadávají ještě zelené plody.

        Co dělat, aby se zabránilo prolévání?

        Aby nedošlo ke ztrátě významné části sklizně švestek, je nutné o strom řádně pečovat a včas provést všechny potřebné postupy.

        Včasné a vydatné krmení doplní zásoby živin a strom bude mít více síly na tvorbu a dozrávání plodů. Úrodná půda navíc pomůže zralým švestkám zůstat na větvích co nejdéle.

        Na začátku léta se doporučuje přihnojit půdu humusem, hnojem nebo ptačím trusem.

        Musíte také pečlivě sledovat stav stromu a pokud jsou zjištěny známky nedostatku jedné nebo druhé složky, bude nutné ji okamžitě přidat.

        Suchá půda je jedním z důvodů, proč plody začínají opadávat. Proto velmi Je důležité nepřeskakovat dobu zavlažování, nenechte půdu vyschnout, správně sestavte harmonogram tohoto postupu.

        V průměru se švestky zalévají 3-5krát během období květu a plodů.

        Tento ukazatel se však může snížit nebo zvýšit v závislosti na následujících ukazatelích:

        • množství srážek;
        • úroveň vlhkosti vzduchu;
        • hladina podzemní vody;
        • Také hojnost zálivky může být ovlivněna přítomností dalších výsadeb v přilehlých oblastech.

        Zkušení zahradníci doporučují zalévat švestky pomocí speciálních zákopů, které se hloubí v úrovni koruny. Jeho hloubka by měla být 40-60 centimetrů.

        Aby se vlhkost udržela déle, je nutné mulčovat půdu kolem kmene stromu a nedovolit, aby vyschla.

        Abyste zabránili opadávání plodů švestek, musíte znát opatření k boji proti hmyzím škůdcům.

        Švestková můra – aby se zabránilo oplození larev, doporučuje se koncem května – začátkem června rozvěsit na stromy feromonové lapače, které mají škodlivý vliv na samce.

        Můžete také použít různé chemikálie, jako je Fitoverm nebo Karbofos.

        Při práci s chemikáliemi bude povinné používat osobní ochranné prostředky (rukavice, respirátor atd.).

        tlustokožec – abyste se zbavili hmyzu, musíte postižené stromy ošetřit přípravkem „Confidor“ nebo „Dantop“.

        Tento postup se provádí ihned po ukončení květu a opakuje se po 10-15 dnech. Pro efektivnější boj musíte posbírat a spálit všechny mršiny.

        Jako preventivní opatření doporučují zkušení zahradníci postřikovat strom vodou během letu motýlů.

        Plum Sawyer – škůdců se můžete zbavit postřikem stromu insekticidy během tvorby růžových poupat.

        Švestky dávají bohatou a chutnou úrodu, kterou lze sklízet v polovině července a dojíst koncem září.

        Švestky uchovat co nejdéle a zabránit jejich opadání, musíte dodržovat všechny výše uvedené rady.

        Sedykh Andrej Vjačeslavovič

        člen Rady APPYPM z Tambovské oblasti, ředitel Federálního státního jednotného podniku “Komsomolets”, Ph.D. n.

        • ČLENOVÉ ASOCIACE ZAHRÁDKÁŘŮ RUSKA
        • ČESTNÍ ZAHRÁDKÁŘI
        • ZAHRANIČNÍ PARTNEŘI
        • RECENZE
        • ZPRÁVY A UDÁLOSTI
        • DOPISY A ODVOLÁNÍ
        • INOVATIVNÍ VÝVOJ ZAHRADNICTVÍ V RUSKU
        • FILMY O ZAHRADNICTVÍ
        • KORESPONDENCE
        • OBCHODNÍ NABÍDKY A PRODEJ
        • ZAHRADNÍCI: FOTKY
        • KNIHY O ZAHRADNICTVÍ
        • ORGANIZACE ZÁJEZDU
        • REDAKČNÍ RADA STRÁNEK
        • NAŠE KONTAKTY
          E-mail: asprus@mail.ru
        • ŠKOLA ZEMĚDĚLŮ A ZAHRÁDKÁŘŮ

        DOROHOVÁ ELENA VLADIMIROVNA

        SPECIALISTA APPYAPM NA SCHVALOVÁNÍ A CERTIFIKACE VÝSADBOVÉHO MATERIÁLU OVOCE A BOBULÍN

        ТЕЛ.: 8-953-707-74-49; 8-920-234-05-61; asprus@mail.ru

        ODRUHOVÉ ZEMĚDĚLSKÉ TECHNIKY V PRODUKCE MALINA
        (ŽIDEKHINA T.V.)

        MODERNÍ ŠVESTKOVÝ SORTIMENT

        Připravený materiál:

        Mukhanin Igor Viktorovič
        Prezident Asociace zahradníků Ruska (APPYAPM), doktor zemědělských věd

        Dorohová E.V.,
        Specialista Svazu producentů ovoce, bobulovin a sadby

        Použití materiálu webu indasad.ru

        Sklizeň švestek, její následné zpracování a skladování

        Ve středním pruhu dozrávají švestky obvykle koncem července – srpna. Doba jejich sběru závisí na odrůdě, povětrnostních podmínkách aktuálního léta a klimatickém pásmu, kde slivoně rostou. Při bohaté úrodě a chladném létu se stává, že švestky dozrávají až do konce září.

        Průmyslová švestka President

        Plody na stromech stejné odrůdy nedozrávají současně, ale asi měsíc nebo dokonce jeden a půl. Chcete-li získat dobré výnosy, doporučuje se na místě vysadit švestky různých období zrání – to usnadňuje sběr a zpracování bobulí.

        Plody se sklízejí při dozrávání, v různých fázích zralosti – podle okolností. Pokud je letní chata daleko, zahradníci obvykle odstraňují z větví nejen zralé bobule, ale také růžové – používají se k výrobě kompotů nebo dozrávají během skladování. Ale švestky nedozrálé na větvích nebudou tak sladké jako ty, které dozrály na slunci. Pro čerstvou spotřebu, získávání šťáv, džemů a džemů, sušení a mrazení se plody sklízejí, když dosáhnou optimální zralosti.

        Odrůda švestky Ulen

        Zralost je dána velikostí, voskovým povlakem, barvou bobulí, které jsou typické pro jednotlivé odrůdy. Pokud jsou na větvích nalezeny nemocné nebo shnilé plody, jsou shromážděny v samostatné nádobě a zničeny. Zdravé plody se sklízejí opatrně, snaží se nepoškodit voskovou vrstvu. Pokud jsou švestky určeny ke skladování, jsou odděleny od větví spolu se stopkami – během skladování stopky vydávají vlhkost, takže bobule dlouho nevyblednou.

        Plody odebrané z větví je vhodné ihned umístit k uskladnění do krabic vyložených papírem. V krabicích by nemělo být více než 3-4 vrstvy bobulí, aby se spodní bobule během přepravy a skladování nedeformovaly. Bobule určené ke skladování musí být suché. Mohou být skladovány v suchém sklepě po dobu 2 až 4 týdnů, ale pouze takové odrůdy jako maďarská obyčejná a maďarská Azhanskaya, stejně jako Timiryazev’s Memory. Ostatní odrůdy lze skladovat v lednicích asi 10 – 15 dní.

        Švestka odrůda maďarská obyčejná

        Pokud je vlhkost v prostorách, kde se plody švestky skladují, příliš vysoká, mohou bobule začít hnít a bude nutné je pravidelně kontrolovat. Nadměrně suchý vzduch však také negativně ovlivňuje bobule: začnou vadnout. Optimální vlhkost pro skladování švestek je 80 – 90 %.

        Pokud jsou plody skladovány v chladničce, mohou být první 2 – 3 týdny nastaveny na teplotu asi 0 ° C a poté ji zvýšit na 5 – 6 ° C, protože delší skladování švestek při 0 ° C způsobuje ztmavnutí z buničiny.

        Pro zmrazení se zralé plody omyjí, vysuší na ručníku, zabalí do 1 kg plastových sáčků a vloží do mrazniček. V této podobě mohou být bobule skladovány tak dlouho, jak chcete, ale v procesu zmrazování jsou docela kyselé.

        Pro získání šťávy je lepší použít odšťavňovač – takto získanou šťávu lze nalít do sklenic a ihned zazátkovat. Cukr se do něj nepřidává. Dužnina, která zůstane po získání šťávy, se rozdrtí mixérem, zahřeje se s malým množstvím cukru, balí se do sklenic, sterilizuje se, uzavře cínovými víčky. Tento produkt lze použít jako náplň do koláčů, tvarohových koláčů, natírání vrstev koláčů.

        Pokud se drcená dužina za stálého míchání vaří v hliníkové huse, získá se marmeláda. Džem lze nanést v tenké vrstvě na plech a sušit na nejmenším ohni jeden den. Výsledkem jsou lahodné švestkové gumičky.

        Zralé švestky lze sušit, ale nejprve je třeba je několik dní držet na slunných parapetech, na ručníku, aby trochu zavadly. Připravené švestky blanšírujeme 1 minutu v 1% roztoku jedlé sody, ihned opláchneme studenou vodou a sušíme na ručníku.

        Sušené švestky se vyskládají na plechy, suší se v troubě při teplotě 40-45 stupňů po dobu 3-4 hodin, poté se ochladí a nakonec se suší při vyšší teplotě. Tento způsob sušení umožňuje získat vysoce kvalitní sušené ovoce.

        Při druhém způsobu sušení švestek bez blanšírování se vypeckují a suší za stejných teplotních podmínek. Švestky lze sušit (i přerušovaně) v elektrické sušičce, ale jde o velmi dlouhý proces. Některé ženy v domácnosti suší ovoce umístěním do gázových sáčků, na velké vyhřívané věšáky na ručníky nebo na elektrické přikrývky.

        Sušička na sušení ovoce a zeleniny

        ČTĚTE VÍCE
        Jaké jsou druhy květin Scabiosa?