Obdařen přirozenou odolností a nezávislostí na klimatu. Díky husté srsti a usazeninám tuku se nebojí mrazů až do -40℃. K procházkám vyžadují velké pastviny.
Historie plemene
Kalmycké plemeno krav, kdysi chované kočovnými kmeny Kalmykie, vzniklo pod vlivem nepříznivých klimatických podmínek při celoročním krmení na přírodních pastvinách. Většina kalmyckých krav a býků se vytrvalostí liší od uměle chovaného evropského skotu.
Převážná část (90 %) kalmyckého skotu se chová na území Ruska v suchých stepních oblastech, a to v Kalmycké republice, na území Krasnodar a Stavropol, v oblastech Orenburg, Rostov a Saratov.
Kompaktní a harmonická stavba těla (šikmá délka 145 – 160 cm) s dobře vyvinutým osvalením – speciálně vyvinutá záda. Hlava je malé velikosti s krátkým čelem a háčkovitým profilem a krk je krátký. Kalmycký skot má rohy. Kohoutková výška nepřesahuje 140 cm Hrudník je hluboký (69-70 cm) a široký (45-50 cm) s dobře vyvinutým lalokem. Končetiny jsou rovné a správně umístěné.
Maximální hmotnost býků Kalmyk je přibližně 900-1100 kg, krávy váží o něco méně a dosahují 600 kg.
Barva je převážně červená nebo červenobílá. Často je hlava zvířete natřena bílou barvou a na těle a končetinách jsou také vidět bílé skvrny.
V chladném období jsou zvířata pokryta hustou srstí s podsadou, která hraje hlavní roli v termoregulaci. Díky této ochraně se kalmycké krávy nebojí mrazů až do 35-40℃. Když začíná letní sezóna, jejich srst se stává hladkou a lesklou, odráží sluneční paprsky, což dobytkům pomáhá snadno snášet dusné horko a zůstává nepřetržitě ve vysočinách a stepních oblastech.
Za příznivých podmínek udržování a krmení vyvážené a vysoce kvalitní stravy poskytují zvířata plemene Kalmyk vysokou produktivitu masa. Z jatečně upraveného těla tohoto skotu lze získat 57-58 % masa a až 10-11 % obsahu tuku v jatečném těle, který se tvoří ve formě mramorovaných vrstev. Kosti jatečně upraveného těla jsou přibližně 15-18%. Připraveno k porážce v 18 měsících, porážková výtěžnost je 60-67% a průměrný denní přírůstek hmotnosti je 800-1000 g.
Obdařen přirozenou odolností a nezávislostí na klimatických podmínkách. Plemeno Kalmyk dobře snáší zimní období, protože před nástupem chladného období ukládá silnou vrstvu tuku. Úbytek hmotnosti je rychle kompenzován pastvou během jarních veder, kdy zvířata zcela obnoví ztracenou váhu.
Při výběru kalmyckého plemene krav byste měli mít na paměti, že tento skot vyžaduje velké pastviny k procházkám. Uchovávat je v omezeném prostoru se nevyplatí investovat.
- Krávy plemene Kalmyk mají výrazné mateřské instinkty, což přispívá k nadměrné agresivitě vůči personálu farmy.
Понравилось
Komentáře
Kopírovat odkaz
Spolužáci
podíl
Přidat do oblíbených
Napsat komentář
Recenze a dotazy: 6
Kalmycké plemeno skotu je jedinečné a osobité. Domnívám se, že toto plemeno je nezaslouženě zapomenuto a jeho jedinečný chovný materiál mizí ve prospěch módních zahraničních plemen.
Píšou, že kalmycké krávy jsou agresivní kvůli svému zvýšenému mateřskému pudu. Není to tak úplně pravda. Jakýkoli masný skot lze klasifikovat jako agresivní. S kravami pasoucími se někde ve stepi lidé příliš často nekomunikují a občas je chytí a odvezou na porážku. Zvířata to přirozeně cítí a chrání svůj život a život telete, jak nejlépe dovedou.
Ve skutečnosti kalmycké krávy, když jsou správně vychovány, vyrostou v laskavé a okouzlující.
Za charakteristický rys kalmyckého plemene lze považovat absenci mezirohového hřebene. Kvůli tomu rohy rostou ve tvaru půlměsíce a vypadají zastrašující. Na zdůvodnění mohu uvést příklad plemene Scottish Highland. Také s rohy, ale tak roztomilé. Kalmykové nejsou o nic horší.
Co dělá z kalmyckého plemene nejcennější genetický materiál pro šlechtění novějších plemen a vytváření průmyslových kříženců?
1. Schopnost najít si potravu na těch nejskromnějších pastvinách, živit se jakoukoliv vegetací, kterou jiná plemena nemohou ani ukousnout. Tyto krávy mohou přežít zimu na zasněžených pastvinách bez krmení!
2. Kalmykové jsou jedním z nejchytřejších masných plemen. Dokážou chránit sebe a své tele před predátory a zároveň jsou docela pohodáři a společenští (pokud jsou správně vychováni). Rohy představují určité nebezpečí, ale to je případ každého rohatého zvířete. Kráva může náhodně udeřit, když odhání mouchu.
3. Neznám žádné jiné plemeno masného skotu, které by dokázalo tak rychle hromadit tuk. Navíc většina tuku jde do tukové vrstvy svalů, což dodává masu křehkost a šťavnatost. V Rusku už elitní restaurace začaly mluvit o typech výkrmu při prodeji steaků. Myslím, že tato otázka bude stále aktuálnější a brzy začne populace masu rozumět na úroveň, kdy nejdražším a nejcennějším steakem bude mramorovaný steak ze zvířete chovaného na pastvě. A pak budou nejžádanější steaky plemene Kalmyk a jeho kříženci, protože žádné jiné plemeno krmené trávou není schopno produkovat tak chutné maso.
4. Struktura pokožky s několika mazovými kanálky v každém vlasovém folikulu poskytuje nejúčinnější tepelnou a chladovou izolaci těla. Bohaté uvolňování mazu na chloupcích poskytuje zvýšené vodoodpudivé vlastnosti. Tak pokročilou ochranu před nepřízní počasí má ze všech známých plemen skotu pouze plemeno Kalmyk. Náladu a chuť k jídlu Kalmykům nezkazí ani mrznoucí déšť.
5. Silné nohy a zdravá kopyta umožňují překonávat dlouhé vzdálenosti. To je velká výhoda při chovu na vzácných pastvinách, ale nevýhoda při chovu ve stájích. Kalmykové musí hodně chodit a chodit. Proto je lepší používat křížence pro výkrm ve specializovaných chovech.
6. Plemeno Kalmyk obvykle nemá problémy s inseminací, porodem a krmením telete. Patologie se objevují při velmi kritickém podkrmení, nedostatku normální pitné vody a nedostatku pohybu. Tento skot musí být samozřejmě dodatečně zásobován solí a vápníkem, zejména březí a laktující krávy. Produkce mléka u tohoto plemene umožňuje tele normálně krmit bez přikrmování.
Stát by měl seriózně dotovat chov a chov kalmyckého plemene masného skotu jako rezervu unikátní genetiky. Bohužel, zatímco systém nákupu hospodářských zvířat v zahraničí obsahuje povinnou korupční složku, o zachování a rozvoji domácích chovů si můžeme nechat jen zdát.
Nejstarší plemeno dobytka, pocházející ze starověkého dobytka kočovných národů Asie. Distribuováno v Kalmykii, Rostově, Astrachani, Orenburgu, Volgogradu, Saratově a některých dalších regionech na území Stavropol.
Kalmyk chová dobytek je jedním ze starověkých plemen světa asijské provenience na evropském kontinentu, do kaspických stepí ho přivezli v 17. století Kalmykové z Džungaria a podle klasifikace patří ke zvířatům turansko-mongolského původu.
Po dlouhou dobu byl hlavním faktorem při vytváření a udržování ekonomicky užitečných vlastností přirozený výběr. Zvířata vznikla pod vlivem ostře kontinentálního klimatu, s celoroční pastvou. Kalmycký skot byl chován na maso a má cenné biologické a ekonomicky užitečné vlastnosti: vysokou masnou produkci, dobrou ranou zralost, výjimečnou adaptabilitu v suchých stepních podmínkách.
Zvířata plemene Kalmyk Mají výjimečně silnou konstituci, mají vynikající schopnost získávat potravu zpod sněhu na zimních pastvinách („krmivo“) a jsou lepší než jiná plemena v udržení vysoké produktivity a reprodukčních schopností v extrémních podmínkách ustájení a krmení.
Kalmycké krávy V období pastvy jsou schopny nashromáždit v těle 50-60 kg vnitřního tuku, který slouží k udržení života při nedostatku krmiva v zimním období. Kromě vnitřního tuku se u zvířat hromadí depozita mezisvalového, intramuskulárního a podkožního tuku.
Dospělé krávy mají v průměru živou hmotnost 430-480 kg až 550 kg nebo více, živá hmotnost dospělých samců se pohybuje mezi 750-950 kg. (některé jsou vynikající až do 1150 kg.) Plodnost je 85-95%. Novorozená telata mají živou hmotnost 20-25 kg a při odstavu v 8 měsících věku 180-220 kg. Je třeba poznamenat, že plemeno má velký počet krav, z nichž výsledná mláďata po odstavu dosahují živé hmotnosti 170-190 kg. (některé až 210 kg a více).
Při intenzivním pěstování býci kalmyckého plemene ve věku 18-24 měsíců dosahují živé hmotnosti 484-520 kg. Jateční výtěžnost vykrmovaného skotu dosahuje 55-62 %. Maso má nepřekonatelnou chuť a vyznačuje se „mramorováním“ charakteristickým pro masný skot.
Krávy kalmyckého plemene Vyznačují se dobrou reprodukční schopností, zvýšeným mateřským pudem, po otelení se rychle dostávají do říje a dochází k oplodnění, telení je snadné. Ztráta až 30-50 kg živé hmotnosti zvířat přes zimu neovlivňuje obchodní výkon telat a jejich vývoj. Na jarní trávě zvířata rychle obnovují tělesnou hmotnost a tučnost.
Do zimy zvířata získávají hustou srst, které dominuje chmýří. Tento typ vlasů s trvale zachovaným podkožním tukem poskytuje spolehlivou ochranu před chladem.
Zimovnikovskij a jihouralský typ plemene Kalmyk byly schváleny jako selekční úspěch a schváleny k použití.
Barva skotu je převážně červená, někdy s bílými znaky a dokonce i červenobílá. Charakteristickým rysem exteriéru zvířat jsou rohy, které jsou ve tvaru půlměsíce a směřují do stran, nahoru a dovnitř. Podle klasifikace je průměrná živá hmotnost v Ruské federaci při prvním otelení 403 kg, při druhém otelení 430, třetím otelení a starším 470 kg, produkce mléka u krav je 157, 161 a 164 kg, resp. otelení, živá hmotnost dospělých býků je 816 kg.
Mladá zvířata po krmení dosahují živé hmotnosti 400-450 kg ve věku 18-20 měsíců. Z porážky takových zvířat se získávají vysoce kvalitní jatečně upravená těla o hmotnosti 220-250 kg, jatečná výtěžnost je 54-56%, jatečná výtěžnost je 58-60%. V krmném komplexu Mtsensky v oblasti Oryol býci kalmyckého plemene při výkrmu od živé hmotnosti 250 kg do 500 kg měl průměr denní přibývání na váze přes 1000 Maso kalmyckého dobytka jemné, s jemnými vlákny a vyznačuje se vysokou chutí.
Plemeno Kalmyk se používá ke zlepšení kvality masa mléčných a dojnicko-masných plemen a také k průmyslovému křížení. Kalmycký dobytek je jedinečným zdrojem genetického materiálu. Úspěšně byl použit při vytváření moderních domácích masných plemen: kazašského bělostného a ruského bezvědomí. Oproti původním plemenům nová plemena zdědila po kalmyckém plemeni adaptabilitu na ostré kontinentální klima, dobře snášejí horko i mráz, maximálně využívají přirozené pastviny a rychle tloustnou a mají vysoké přírůstky na živé hmotnosti, tzn. zachovat cenný biologický základ kalmyckého skotu.
V posledních letech vědci VNIIMS prokázali, že asi 20 % kalmyckého skotu má gen „jemnosti masa“, který charakterizuje vysokou chuť masa.
Nejlepší kalmycké plemeno dobytka chované na farmách: “Zimovnikovskij“(Rostovská oblast), “Leninova cesta”: a “Дружба” (Stavropolská oblast), “Plodnýe” (Kalmycká republika), JSC “Kalmytskoye”.
