Masná plemena kuřat si získala obrovskou oblibu po celém světě díky své rekordní velikosti, váze a kvalitě masa.
Vlastnosti masných plemen
- Pták má klidnou, flegmatickou povahu, díky čemuž je neaktivní. Výsledkem je, že jednotlivci utrácejí méně energie, což znamená, že spotřebují méně jídla na hlavu.
- Tělo kuřat je masivní, podsadité, umístěné vodorovně. Nohy jsou krátké a silné, kosti jsou husté a opeření je docela volné.
- Hřeben je často špatně vyvinutý nebo na průměrné úrovni.
- Hmotnost dospělých jedinců mezi kohouty dosahuje 5,5 kg, mezi slepicemi – 3,5-4,5 kg.
- Pták má dobře zachované instinkty pro inkubaci a odchov mláďat a na rozdíl od druhů snášejících vajíčka, které prakticky nelíhnou kuřata, ale jsou schopny udržet stabilní snášku.
Na fotce – cornwallský kříž nejraději leží a přibírá
Příběh
Všechno to začalo ve starověké Indočíně a zemích Východu. Slavní Cochinové tedy pocházejí ze stejnojmenné provincie ve Vietnamu a majestátní Brahmové byli do Spojených států přivezeni z Indie.
Brahmas a Cochins se objevili v Rusku v 19. století a získali uznání mezi chovateli drůbeže díky své zvýšené produkci vajec v zimě a vyvinutým pudovým instinktům. Tyto vlastnosti ptáka poskytly majitelům dobrý zisk. Tropický původ kuřat však určil i další rys ptáka. Kuřata létala velmi dlouho a často umírala v drsných klimatických podmínkách.
Koncem 19. století se v důsledku selekce v Evropě objevili vyspělejší ptáci, kteří se vyznačovali širokým, vyčnívajícím, plným hrudníkem, na kterém se hromadilo více masa.
Takto se objevili:
- goudan chocholatý, oranžovorůžová slepice faverolles a slepice flèche s výrazným hřebínkem ve tvaru V ve Francii;
- cornwallští psi, vyšlechtěni z bojových variet, stejně jako stříbrošedí dorkingové ve Velké Británii;
- „vylepšené“ ruské kuře.
Moderní chov drůbeže
V současné době jsou mezi domácími drůbežáři nejoblíbenější:
- Brama;
- Cochinchin;
- White Cornish, která produkuje vysoce produktivní křížení brojlerů (viz foto výše);
- bílý plymouthrock;
- Langšan;
- Gudan;
- Faverol.
Mnohá z těchto plemen mají velký historický a kulturní význam a jsou chována především pro dekorativní účely. Některé mají trpasličí varianty.
Luxusní goudan kráčí klidně, jako křižník.
Nevýhody plemen
Rostoucí obrat výroby odhaluje nevýhody kuřat používaných v chovu drůbeže k produkci masa.
- Pozdější pohlavní dospívání jedinců. Jejich zralost nastává později než u vaječných a masovaječných odrůd – o 7-8 měsíců. Kuřata přitom létají poměrně dlouho.
- Druhou významnou nevýhodou je, že vzhledem k inverznímu vztahu mezi hmotností a produkcí vajec je počet vyprodukovaných vajec nízký (80-120 vajec ročně). Ale vejce jsou větší – 58-60 gramů. Chov drůbeže na soukromé farmě za účelem získávání vajec se proto nevyplácí.
- Na rozdíl od vaječných poddruhů mají masové pomalejší metabolismus a jsou náchylné k obezitě.
Křížení plemen masných plemen
Nevýhody plemen vedly k nutnosti šlechtit křížence (kříženy). Díky efektu heterózy, který se projevuje zvýšením životaschopnosti hybridů, se podařilo zlepšit ranou zralost drůbežího masa (zejména rychlost rozvoje prsních svalů).
Od roku 1962 jsou do Ruska dováženi kříženci předních světových chovatelských společností: německý Lohmann, kanadský Starbro, IZA z Francie, americký Cobb, Ross ze Skotska a Fireben z Velké Británie. Později přišel “Gibro” (Holandsko); “Hubbard” a “Anak” (Izrael) a “Goto” (Japonsko).
Lomanas na volné pastvě
Předky všech těchto hybridů byly maso-vejce a masné odrůdy: Cornish, Rhode Island, white Plymouth Rock a New Hampshire.
Na základě Cornish a dalších odrůd vyvinuli domácí šlechtitelé křížení, která se vyznačují zvýšenou adaptací na místní klimatické podmínky. Jedná se o hybridy „Baltika-4“, „Broiler-6“, „Neva-2“, které v minulosti vykazovaly vyšší produktivitu ve srovnání se zahraničními analogy. Jejich použití na soukromých drůbežích farmách a osobních farmách bylo velmi rozsáhlé.
V současné době je produkce kuřecího masa založena výhradně na použití brzy dozrávajících hybridů brojlerů. Jedná se o masné křížence získané křížením několika linií různých plemen, testované na kompatibilitu.
Nejoblíbenější brojleři na farmách jsou v současnosti KOBB-500, ROSS-308, ROSS-708 a Broiler-61.
Brojleři jsou nenároční na životní podmínky a potravu, rychle přibývají na váze a jsou vhodní k porážce ve věku 2 měsíců s hmotností do 2,5 kg. Jejich maso má vysoké dietetické vlastnosti. Vejce těchto kříženců jsou však vhodná pouze pro použití jako potrava, protože vysoká výkonnost plemene je zachována pouze v první generaci kříženců.
V současnosti rostoucí produkční obrat drůbeže vyžaduje vývoj nových hybridů.
Kuřata Malin – podrobná charakteristika
Malin je belgické masné plemeno kuřete, které se vyznačuje elegantním kukaččím opeřením, nenáročností a vynikajícími vlastnostmi masa. Spolu s obdivem ale vyvolává spoustu otázek. Proč – rozumíme svému. čtěte více >
Maso Frenchies: Bress Gali plemeno kuřat
Tato úžasná kuřata byla přivezena do Ruska z Evropy poměrně nedávno, asi před 3 lety. Toto plemeno se nazývá Bresse Gauloise, neboli francouzské masné plemeno. Drůbežáři říkají úžasné věci. čtěte více >
Kuřata Cochin: popis plemene
Vyšlechtěno v jihovýchodní Asii. Navzdory své značné váze jsou Cochins dlouho ceněny pro svůj dekorativní vzhled: krásné peří se spoustou chmýří jak na těle, tak na nohou.
Cornish kuřata: předchůdci masa brojlerů
Cornish je slavné masné plemeno kuřat, které si díky dobré chuti a rychlému růstu získalo uznání v mnoha zemích světa.
Vlastnosti kuřat Brahma
Vyznačují se velkou velikostí, nádherou a krásou opeření. Mnoho chovatelů drůbeže je pěstuje kvůli jejich atraktivnímu dekorativnímu efektu. Jiní se naopak snaží získat více kvalitního drůbežího masa a velkých chutných vajec.
